中秋節前夕 收到了各種肥滋滋禮盒
感謝牧牧沙拉知道阿姨最近168減脂中
送來了台灣小農大禮包(?)
不知道是不是年紀有了
收到小農禮包竟然比收到月餅還要快樂啊哈哈哈哈哈
牧牧沙拉最近發起了跨世代農產合作社
未來會跟很多台灣優質小農合作 開發各種品質超好的農產品
全部都是MIT的台灣驕傲
蜂蜜，放山雞蛋，梅酵素，果乾
少了華麗的包裝，樸實的外表裡面是滿滿的用心與踏實
一直很希望可以透過幫助小農自己做些什麼
像是去年阿姨公司推出的每週小農蔬菜箱
雖然後來因為各種蔬菜箱原因暫時難產
但是這件事其實一直是懸在心上的
牧牧沙拉的跨世代小農合作社
很期待未來的發展！
歡迎大家支持喔

中秋節快樂

小農相關資料阿姨補在後面！
1.跨世代農產合作社的蜂蜜職人-陳政誠
🐝熱帶氣候與獨特石灰岩地質，得天獨厚的自然環境成就四百公頃龍眼樹林，栽種出具獨特濃郁香氣的龍眼花，所採收的蜂蜜質地滑潤且香醇順口，營養價值極高。
老爹的蜂蜜裡，也有特別的滋味，不僅利用採收天數的延長與蜂群振翅擾流的特性，自然濃縮巢內儲存的花蜜，讓品質更臻完美，更把「尊重」與「情份」調入蜜裡。

2、跨世代農產合作社的放山雞職人-黃啓洋
🐔以低密度、幾乎野放的方式養山雞，種植適合節氣的瓜果、藥草，讓萬物互相滋養，所以林間百草、土中小蟲、熟透的果實都是雞隻最棒的食物來源，雞隻的排泄物則是果樹的完美肥料，形成自然的運作規律。
一般放山雞飼養約十至十一週，我的山雞堅持十六週足齡飼養，雖然最後五週雞光吃飼料不長肉，不符效益，但生出的蛋，蛋黃q彈飽滿、甘美沒有蛋腥味，這就是「有靈魂的食材」。

3.跨世代農產合作社的梅酵素職人-顏芷芸
(peach)所用的梅子是生產於海拔1500公尺以上的高山，於無毒零污染的自然環境，以「原生梅」自然培植技術種植梅子，在阿里山脈潔淨水源滋潤下，這些野放梅樹熟成的青梅果實味甘無澀味。
小時候常常因為腸胃炎每個禮拜跑醫院看病，後來是靠食用自家梅子產品才調養好身體，所以我也是我們家梅子產品的最佳見證人，也深刻感受到這些繁瑣辛苦的流程有其用意。像梅精在製造過程必須歷經連續14天熬製，336小時不間斷，慢火淬鍊出梅子精華，梅子酵素則發酵時程至少四年起跳，比一般訪間多上一倍，就是要讓消費者嚐到最好的產品。

4.跨世代農產合作社的果乾職人-王芊尹
🥭芒果乾這麼多種，哪種比較好吃?”每次遇到客人提出這問題，我都會向客人說明各種台灣芒果的特色，愛文芒果軟Q，金煌芒果扎實，凱特酸甜，新品種的蘋果文有淡淡蘋果香，各有風味。
我的外公，原本就在寶來種植金煌芒果，媽媽早期也開設水果店，販售自家芒果以及其他批發水果。既然決定回鄉把家裡工作當成事業，我覺得應該有所轉變，尤其水果耗損率過高，單純販售利潤過低，不如善用對於水果的熟悉了解，改為加工製作果乾。於是買了烘焙機器後不斷嘗試，也曾經請人烘焙，從中學習時間、濕度跟溫度的控制拿捏，隨著抓到訣竅逐漸步上軌道，衛生方面也添購大型冷藏庫，讓未添加防腐劑跟添加物的果乾產品，得以在3～4℃低溫中獲得妥適保存，確保消費者的食用安全與健康。

5.跨世代農產合作社的功夫茶冠軍-詹宗翰
🍃最大的突破應該是我到茶改場研習紅茶烘焙製程，然後將學成的技術，運用到自家出產的烏龍與金萱上，進軍紅茶市場。
有別於市面多為大葉種紅茶，我們生產的小葉種紅茶，喝起來格外順口又香氣濃郁，究其關鍵，便是製茶流程上有所堅持、有所變革。像是讓採收後的茶葉先「走水」，揮發剩下百分之二十至三十水分才進行揉捻；然後在溫度二十七、二十八度、濕度約百分之八十至九十的環境中進行聚堆，予以靜置發酵約四至五小時。接著，發酵過的茶葉經烘焙兩小時後，特地多一道重要的揉碾工序，需經過團揉長達八小時，才能製造出呈半球團狀的紅茶。如今，青山茶葉出品的紅茶，有一半產量都經過團揉製成可以說成功打響名聲。

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【那瑪夏-青山茶葉之八功夫紅茶＆熟香金萱】散發濃郁茶香的回甘好茶

突然憶起多年前，玄媽還曾只是某間知名飲料店的小小打工小妹。因為熱衷於茶飲調配，而深入探討過茶葉的種類。

從飲料店畢業後，玄媽進入了職場，反倒開始吸引自己的不再單是調配過的飲品，更著重在品茶。

玄媽不算高深品茶之人，但卻特別愛喝茶。

今天來跟大家介紹的兩款茶葉，都出自於台灣高雄“那瑪夏”茶區的高山茶葉。

這兩款茶葉均在包裝上採用不易空氣進入的強壓圓筒紙盒，茶葉採真空包裝。

每一克都是廠商在每一個環節經過細心的手採、細搓、慢烘、勻焙而成。

自創品牌紅茶-八功夫紅茶。

市面紅茶茶葉自創品牌及連鎖品牌眾多，如何才能使自創品牌脫穎而出呢？

玄媽對於全烘培的茶葉有著強烈的熱情，若是茶香十足，紅茶就不一定能是悶茶時間最久的茶葉，能省去更多的時間，對希望批發茶葉的商家來說無疑是一大優勢。

此款茶葉基本浸泡時間約1:30，取6克150cc溫約100度的熱水等候，完成即可飲用。

玄媽目測剛浸泡時的色澤，顏色偏淡，茶葉卻很快化開，便直接進行悶葉。

很快的時間到嘍~當然先觀其色、聞其香。

色澤較一般紅茶色澤淡，但紅茶香氣十足，先淺嚐一口，赫然發現，原來單原味的紅茶也能這麼回甘。

明明才浸泡1分半，卻已經將茶香帶入；浸泡過的茶葉明顯膨脹，卻還有至少6-7次的回沖品質，而且越沖越香。

用來招待客人回沖數次；還是搭配鮮奶調配奶茶都非常適合，原來好喝的茶葉，真的不需要過多的茶葉量也能甘甜。

台灣那瑪夏區最早栽種的金萱品種老茶樹-熟香金萱。

許多人並不知道金萱一詞的由來，又稱二七仔或台茶12號，平地到高山都有種植，用途廣，包種茶、烏龍茶等。

近年來金萱製作的金萱烏龍茶相當受到女性歡迎。

然而這款熟香金萱徹底發揮出能更融入烏龍茶香的絕品金萱，在未浸泡時便能聞到那淡淡的熟焙味。

玄媽將八功夫紅茶與熟香金萱茶葉做個比較，紅茶茶葉較小成片狀；熟香金萱茶葉較大呈塊狀。

而金萱的浸泡則是由我個人喜好沖泡，剛浸泡時色澤一樣偏淡。

浸泡後發現色澤也與紅茶差不多，勉強偏淡一些，但是還沒開始喝，就飄出烏龍的香氣。

浸泡後茶葉偏大，感覺也是能回沖的好茶。

馬上來品茶一下……

沒想到第一口喝起來順口，卻在口中滿滿化出古早烏龍茶的韻味，爾後濃郁帶有重焙味的金萱特色一併齊發，真的超好喝的呢！

覺得那瑪夏的熟香金萱會是老少咸宜且獨鐘的一款好茶葉，因為連玄媽這三十幾歲的少婦也讚譽有加。

你喜歡喝茶嗎？
還是本身偏愛茶類調製飲品呢？

一款好的茶葉製作過程不易，一起支持台灣原產茶葉-【那瑪夏青山茶葉】，品嚐後更能感受到最原始的回甘茶香。

直接購買那瑪夏青山茶葉http://www.fanshopping.com.tw

炎熱夏天來臨，週六一早邢男開著MITSUBISHI OUTLANDER尊貴型七人座帶家人去坪林烤肉、釣魚，還約了高中同學好友一家人。New OUTLANDER主被動安全安心全標配，外觀穩重霸氣，內裝高質感，寬敞空間七人座，給家人全方位幸福守護。

主持人：邢男 邢雨龍
拍攝&剪輯：世語創意廣告
演出：邢男一家 & 邢男高中同學林家
坪林景點：青山農場、茶葉博物館

「車水馬龍網」官方網站 http://www.maloncars.com
「邢男 邢雨龍」FB粉專按讚 https://www.facebook.com/erichsing8911/
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白告，30歲，做的士司機兩年。不愛早起床，覺得適合當夜更。有時生意不好，喜歡停車去慢慢吃飯，轉運兼休息，吃頓好的當獎勵一下自己。他喜歡去荃灣中染新城的叁茶陸飯，環境蠻舒服，裝修亮麗，食材由台灣來，大廚和沖飲料師傅都是台灣人，蠻有台灣味道。
茶飲按台灣來的茶葉，不同飲品用不同溫度來沖泡，發揮到不同的茶味，喝起來真的有茶香。鹽酥雞炸粉不厚。蚵仔煎蚵仔新鮮。肉燥麵的麵很彈牙。蔭醬鳳梨蒸黃花魚鮮甜魚美味。黑糖芋圓仙草凍三號有燕麥加紅豆，芋圓彈牙香甜。
他當的士司機，總不停地看到別人的生老病死。好像先是一個男客人與妻子上車，抱着一個嬰兒，男客不停地拍片說是嬰孩第一次搭的士，令他感覺很奇妙。
另一次他在九龍城，接載一個兒子去找有腦退化症的媽媽，幸運地找到了，看見兒子找回媽媽很開心，他很感動。
他每晚三更半夜都在中環、灣仔接送一些上班族，一上車就攰透了，明天一早又上班，他們薪金很高，卻沒有正常健康的身體，這個香港很普遍的情況，他感到有病了！
他又經常遇上趕往醫院的客人，在車裏哭、祈禱、或不斷講電話說趕着來，聽到別人想去見親人最後一面，他也不理被人罵，顧不了超不超速，總之趕快將客送往醫院去！


採訪︰孟惠良
攝影︰羅錦波

叁茶陸飯
地址：荃灣青山公路388號中國染廠大廈中染新城1樓117號鋪
電話：2350 1638
營業時間：11am-11pm
詳情： https://goo.gl/XC2xsH

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フォトジェニックなスイーツがいっぱい！夢のスイーツフェスタ

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かわいい♡の洪水におぼれそう！夢のスイーツフェスタ

フォトジェニックなsweetsが一気に楽しめる女の子の夢がつまったスイーツフェスタ♡
「PHOTOGENIC SWEETS FESTA」
ららぽーと豊洲、船橋、立川の 3 施設で 9 月 15 日から順次開催！
SNSで話題のスイーツからここでしか食べることができない限定メニューもあるのでスイーツ好きは要チェック！

スイーツと一緒に撮影を楽しめるフォトスポットも設置！
ゆうこすオススメのフォトスポットでいっぱい撮影しちゃお♪

＜開催期間・場所＞
　9月15日（金）～9月18日（月・祝）　アーバンドック ららぽーと豊洲
　9月28日（木）～10月1日（日）　　　ららぽーとTOKYO－BAY（船橋市）
　10月6日（金）～10月9日（月・祝）　ららぽーと立川立飛

＜紹介したスイーツ＞
■Monarch of London(モナークオブロンドン)
出店施設:豊洲,TOKYO-BAY 
イギリス発のスイーツブランド「Monarch of London(モナークオブロンドン)」から、大流行中の”ユニコーンヨーグルトスムージー”が登場。
「ゆめかわいい」で話題のメニュー。 

■ROCCA & FRIENDS CREPERIE
出店施設:豊洲、立川立飛
限定メニュー:フラワーホイップラッシー エディブルフラワーが可愛いヨーグルトドリンクを販売。味はアサイー、ラズ ベリー、抹茶の 3 種類。 

■Lounge1908 
出店施設:豊洲、TOKYO-BAY、立川立飛 
限定メニュー:コールドブリューフルーツティー
南青山にある 1F がカフェで 2F がレストランのお店。
アメリカ・サンフランシスコ のオーガニック茶葉を使用したアイスティーにフルーツをたっぷり詰め込んだドリンク。 

■MIRliton cafe 
出店施設:豊洲、立川立飛
限定メニュー:鹿児島産有機抹茶のミルリトンラテ 今話題のおいりをふんだんに乗せカラフルに仕上げるドリンクを販売する MIRliton cafe 。
今回鹿児島産の有機抹茶を 100%使用した抹茶ゼリーと抹茶ドリンクを販売。 

■イクミママのどうぶつドーナツ! 
出店施設:豊洲、TOKYO-BAY 
どうぶつドーナツ 
Twitter上で話題となった「こねこのミケ®」「クロ」のどうぶつドーナツのお店
かわいすぎて食べれないと話題に♡

■TAIYAKI SWEETS 鯛パフェ 
出店施設:豊洲 
鯛パフェ 
たい焼きのお腹に温かい餡子が入っていて最初はパフェでひやっと、後はほっこり温かなたい焼きでホカホカ、通称「ヒヤホッカ」がコンセプトの見た目のインパクト大なスイーツ！

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