#新開幕
結帳時報上「姆姆」名字,可享壽星優惠,不限當月,之後恢復原來規定。(限乾式熟成系列)
身為一位偽股東,
七夕大餐當然是獻給侍肉餐酒館了。🥺
🤍 重點資訊
❍ 出示身份證的當月壽星,享單人套餐65折、雙人套餐85折,陪同者享單人套餐85折、雙人套餐9折。(限乾式熟成系列)...
#新開幕
結帳時報上「姆姆」名字,可享壽星優惠,不限當月,之後恢復原來規定。(限乾式熟成系列)
身為一位偽股東,
七夕大餐當然是獻給侍肉餐酒館了。🥺
🤍 重點資訊
❍ 出示身份證的當月壽星,享單人套餐65折、雙人套餐85折,陪同者享單人套餐85折、雙人套餐9折。(限乾式熟成系列)
❍ 斜對面有停車場(可停個8-9輛),機車可停門口。
❍ 有1間8人包廂,須提前預訂。
🤍 餐點品項
❍ 乾式熟成 Prime純種黑牛帶骨肋眼牛排套餐 22 oz
❍ 開胃小點:手工烤餐包佐海鹽奶油(可續)
❍ 開胃小點:氣泡水(每人加購 $60無限暢飲)
❍ 前菜:橡木燻烤胭脂蝦與日本生食干貝
❍ 主廚開胃菜:蘑菇鑲熟成牛
❍ 湯品:松露菌菇濃湯
❍ 沙拉:夏季水果小農沙拉佐陳年油醋
❍ 配菜:馬鈴薯泥、奶油甜玉米、烤季節時蔬
❍ 甜點:經典熱巧克力蛋糕
❍ 飲品:咖啡/伯爵紅
🤓
要看從頭介紹到尾的食記,
請移駕至我的部落格文,
這裡挑幾樣重點式簡介。
🤎 手工烤餐包佐海鹽奶油
由日本凱薩琳麵粉製作,搭配米其林餐廳愛用的「英國馬爾頓天然海鹽」與奶油,點綴得剛剛好,搭配起來柔軟好吃。
🤎 蘑菇鑲熟成牛
是朵鑲有熟成牛碎肉拌蘑菇屑的大蘑菇,並於上頭鋪蓋了幾片起司做炙烤,建議一口放進嘴裡,感受其交融的多汁美味。
🤎 橡木燻烤胭脂蝦與日本生食干貝
宜蘭大溪漁港直送的胭脂蝦,蝦肉鮮甜、滋味濃郁,並於蝦頭藏了飽滿湯汁,身為一枚蝦控感到好滿足!干貝選用北海道生食級,肥嫩的口感很美好,真希望再來一顆!醬料也好吃到讓我當下特地詢問主廚,據說是青蘋果莎莎醬。
🤎松露濃湯
於香氣、濃稠度上都恰到好處,湯裡的「蝦夷蔥」替整碗湯增添不少脆脆口感。
🤎 乾式熟成 Prime純種黑牛帶骨肋眼牛排
重頭戲「Prime 純種黑牛 帶骨肋眼牛排」,重達 22 oz,能同時體驗大啖牛肉塊與啃牛骨的滋味。主廚數次以大火回烤牛排,再專注地持刀一道道切下肉塊分裝為兩人份,並擺上奶油甜玉米、馬鈴薯泥、烤過的季節時蔬,最後以華麗奢侈之姿被端上桌。
經乾式熟成處理、高溫火烤過的厚切黑牛肋眼,外層擁有較重的風味,內裡則鎖有滿滿肉汁、粉紅嬌嫩,軟嫩程度幾乎是一刀即分離,且不見血水殘留,令人印象深刻!還有那入口後的滿嘴油脂,至今難忘!
🤎 經典熱巧克力蛋糕
剛出爐的它,外酥內濕潤,苦甜巧克力猶如岩漿般流出,驚艷程度不容小覷!
【店名】THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館
【地址】新竹市東區埔頂路119號
【電話】03-6668901
【時間】11:00-14:00/17:00-22:00(週一公休)
@the_butcher_chef
#侍肉餐酒館
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