台中美食|元 YUAN
🚩#台中 #法式料理 #元YUAN
📸X-H1+ #xf35 f1.4
📎#Azumayo_美食
🔎#Azumayo_台中
🔎#Azumayo_餐廳
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「元 YUAN」
台灣料理結合日法手法而成的創新料理,
趁著夏天結束之前,來品嘗今年的夏季套餐。
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🌺羅勒 起士 花園沙...
台中美食|元 YUAN
🚩#台中 #法式料理 #元YUAN
📸X-H1+ #xf35 f1.4
📎#Azumayo_美食
🔎#Azumayo_台中
🔎#Azumayo_餐廳
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「元 YUAN」
台灣料理結合日法手法而成的創新料理,
趁著夏天結束之前,來品嘗今年的夏季套餐。
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🌺羅勒 起士 花園沙拉🌺
店內最招牌的花園沙拉,盤上所有食用花都是主廚親自栽種,底層則是煙燻起司跟醃漬蕃茄,搭配上自製的羅勒泡泡後再淋上巴薩米可醋與橄欖油、香草油、鹽之花,似乎還有吃到少許甜甜的黑糖,一盤沙拉中可以吃到酸甜苦辣與鹽味,搭配上食用花與玫瑰花瓣一起食用,吃起來清爽又帶有一股花香,很特別的一道沙拉!
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🥢阿元 黑白切 自家製烏魚子🥢
是的,在這種高級餐廳可以看到黑白切真的是很特別的經驗,選用雲林野生烏魚子再料理過除去腥味,搭配上米血、豆干、豆皮...等黑白切常見菜色,最後再加入半顆溏心蛋做成的黑白切,旁邊的醬汁也是店家自己製,應該是使用傳統甜辣醬下去調配的而成的~
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如果是外國人來吃可能會眼睛一亮,不過以住在台灣的人來說並沒有覺得太特別,海帶、米血、豆干這些都沒有滷的太入味,也是屬於半現成品,整體吃下來覺得這是一道沒有什麼特色的菜。
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🥚夏季黑松露 魚子醬 溫泉蛋🥚
乍看之下是茶碗蒸,其實是先把溫泉蛋撈起來之後放進杯中,再搭配松露油、黑松露醬、松露絲,吃起來有股香菇味非常濃,搭配上有機溫泉蛋與黑松露醬一起吃,口感軟嫩,蛋香與黑松露搭配起來吃非常協調,尾韻還能吃到魚子醬鮮甜味。
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🦑小卷米粉🦑
以台灣傳統小吃小捲米粉為發想,小捲是使用煎炒的方式而不是傳統的水煮,最後再淋上特製蔥油,當初是因為想吃看看這道菜所以才預約的,不過這道菜也是今天最失望的一道菜,敘述是說米粉口感彈牙,但當天的口感米粉已經是軟爛,也沒有吃到小捲米粉該有的海味鮮甜,反而蔥油味比較明顯。
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🦪日本生蚵 白玉珍珠🦪
重新演繹蚵仔煎的一道菜,蚵仔煎該有的層次重新用不同的材料來詮釋,最後再搭配日本生蚵一起入口,外層使用台灣與日本的娃娃菜來增加脆度,裡面則是麵包粉與蛋酥還有白玉珍珠,白玉珍珠吃起來Q彈讓口感增加不少樂趣,自製的蚵仔煎醬味道強烈,生蚵的部分不是全生的,有沾裹一些粉下去處理,所以吃起來口感也比較扎實一點,整體吃起來創新卻又不偏離主題,很成功的一道菜,建議一口吃下才能吃到完整的口感。
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⭐️彰化六白豬 紫高麗青蘋果沙拉 青檸蒜蓉醬⭐️
主菜之一,選用彰化六白豬肉,肉纖維較細,吃起來口感豐富,搭配上醃製過的紫高麗菜與特製蒜蓉醬,火腿切片,選用優質豬,肉味更加明顯,搭配上口感較重的醃製紫高麗菜與蒜蓉醬,整體吃起來味道清爽,擺盤也很恰當。
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⭐️美國Prime 菲力 黃酒美乃滋 綠竹筍 柚子胡椒醬⭐️
主菜之二,最近都是吃到舒肥的牛排,都快忘了現煎牛排的味道,不過這片牛排大約接近七分熟,表皮已經開始偏硬,不是我平常習慣的五分熟,所以醬汁再好也沒辦法蓋過熟度上的問題,肉本身是好的,肉味也很新鮮,熟度方面是敗筆。
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🍇埔里香草冰淇淋 信義葡萄 桃子冰沙🍑
香草籽味非常濃的冰淇淋,搭配上發酵葡萄與酸味較重的梅爾檸檬凍,尾韻則是化開的桃子冰沙與葡萄泡泡,非常適合夏天的一款甜點。
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後記:
每道菜都非常用心搭配,如果是外國人可能會眼睛為之一亮,但以台灣人或亞洲人來說會覺得這是精緻化的料理而不是創新料理,以自己來說會希望可以融入更多的西式或日式做法,才能讓人眼睛為之一亮。
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黑白切的部分稍微有點扣分,越是大眾化的料理風險越大,如果沒有一個非常亮眼的地方反而會讓人去跟路邊攤的黑白切比較,一樣都是用現成的米血、海帶,反而是路邊攤的滷得比較入味。
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擺盤的部分可能需要加強,花園沙拉有些花已經被壓傷了,或是花頭朝下,黑白切、小捲米粉、蚵仔煎的份量擺盤明顯跟當初在官網看的夏季菜單圖片明顯不同。
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用餐過程缺少互動感,如果是吧台式的座位會希望廚師跟客人之間有更多互動,不過除了介紹菜色跟倒水之外好像就沒有了。
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雖然自己覺得有些不足的地方,不過花園沙拉、溫泉蛋、蚵仔煎這幾道菜自己非常喜歡,花園沙拉味道高貴,造型也是無可挑惕,溫泉蛋熟度剛剛好,讓蛋的香氣跟松露完美結合,蚵仔煎完美的用不同材料重新演繹的蚵仔煎。
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📍台中市南屯區大墩十七街35號
⏰18:00–22:00(日一休)
⏰12:00–14:30, 18:00–22:00(五、六)
⚠️10%服務費
🏷Taiwan Taichung
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青埔慶生餐廳 在 Facebook 的精選貼文
#桃園市立美術館三週年館慶
#靠桃園高鐵站走路就到
#明天下午演出13:15-13:35
#防疫措施實名制身分證入場
#大家前來記得要戴口罩
【活動預告】1月17日「#願景裡的生日派對」,在青埔 🏛 桃園市立美術館願景館,邀您一起Happy Party 🎉
「#願景裡的生日派對」是一場別具風格的藝術生日派對,將在美術館青埔預定地透過藝術體驗、工作坊、閱讀、餐飲、咖啡等美好事物,展現過去三年兒美館紮根的能量,也拓展藝術與生活之間的關係。
日期:1月17日(日)
時間:10:00-16:00
地點:#桃園市立美術館願景館(桃園市中壢區文德路198號)
▌活動內容 ▌
❏ #玩藝場:兒美館展覽體驗計畫〸邱杰森〈迷境〉路徑重繪計畫
精選重現兒美館過去7檔特展中遊戲性的互動設計,串連藝術家邱杰森的路徑重繪藝術計畫。(現場體驗)
❏ #走讀藝術
走讀藝術以兩大主題「藝術家駐館計畫」及「桃園特色書店藝術書市集」,透過「書」中主題,舉辦工作坊、玩味共享藝術與閱讀的雙重體驗。
「#藝術家駐館計畫」:以下工作坊採線上報名
►邱懷萱《樹說:過去、現在、未來》工作坊
https://reurl.cc/r8zoMy
►蔣侖《吞吞二號》「造型紙盒」工作坊
https://reurl.cc/EzqWk1
►曾麗娟《童話搖籃「布」能說的故事》工作坊
https://reurl.cc/9XdxMx
►Gérald Ciolkowski《RECYCLING AND CREATION》工作坊
https://reurl.cc/Y6MGLx
「#桃園特色書店藝術書市集」
► 小兔子書坊
► 老派購物學
► 方圓書房
► 大河壩小書店
► 山豬窩文創
► 即光書房
❏ #深度咀嚼:「以食為名」藝術計畫
飲食,是每個人的日常,卻也往往予人溢出溫飽的體驗。邀請您感受食物本身及其所牽引出的不同生活樣態、文化面貌或嶄新想像。參與藝術家及計畫:
►Dorian Bauer《Maqué Ma Caille》(現場報名)
烹調來自法國的南法料理,友善分享對家鄉食物的思念喚醒對食物的想像和察覺。
►羅婉云《深夜滷蛋Upset Egg 白天版》(現場報名)
以特製滷蛋來釋放你我的負能量。
►黃博志《如果夢是一株植物》
將耕種的經驗轉化成文字與料理,邀請參與者用植物顏料在食材上寫畫下夢境,而後食下。
►程仁珮《香料工作坊》
以香料粉末召喚嗅覺中的記憶,並以此為創作素材,製作個人特有的香氛卡片。
1.香料工作坊-第1天 https://reurl.cc/D6NeWd
2.香料工作坊-第2天 https://reurl.cc/WLeyp7
❏ #靈感源自一杯咖啡:桃園藝術主題咖啡沙龍
藝術家斜槓經營咖啡廳,咖啡的香氣中彷彿飄送著靈感因子!讓我們一起來杯這些自成一家的咖啡,召喚不意而生的奇特滋味。
►馬耀.福佑 ╳ #馬耀咖啡
►蔡奕勳 ╳ 只是光影 獨立咖啡廳
►李明陽 ╳ Fun's Café
►邱顯貴 ╳ 雷爾森咖啡
❏ #吃是一門藝術:藝術美食品嚐
藝術家經營的餐廳或手做美食,在料理中別有特製的美味!不論是為了和藝術相遇、和親友或和自己約會,都歡迎您來品味!
► 1771 Studio
► 嚐趣壽喜屋;品嚐趣和食屋 & 謝宇明陶瓷文化藝術工坊
► 浮島日常
❏ #藝起搖擺:表演藝術共享時光
系列的音樂演奏、馬戲表演以及樂團演唱,邀請大家一起來輕鬆搖擺,為桃美館慶生,共享美好時光。
► 野孩子肢體劇場 L'Enfant S. Physical Theatre
► FOCA福爾摩沙馬戲團 Formosa Circus Art
► 幼兒玩樂家 陳為伶 music-ali
► 陳明章 與福爾摩沙淡水走唱團
► 碰!樂團 Poem vocal band
► The Muddy Basin Ramblers - 泥灘地浪人
► 桃園交響管樂團(Tao Yuan Symphonic Band)
► King Cake New Orleans Jazz
► 龍潭愛樂管弦樂團
► 太陽之愛合唱團 ( 桃園市立僑愛國民小學)
► 謝銘祐
🎯活動細節及交通資訊請詳 https://is.gd/DYAkxv
備註:「願景裡的生日派對」活動,本館保留活動調整及變更之權利
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青埔慶生餐廳 在 我是中壢人 Facebook 的最佳解答
#桃園市立美術館三週年館慶
【活動預告】1月16日、17日「#願景裡的生日派對」,在青埔 🏛 桃園市立美術館願景館,邀您一起Happy Party 🎉
「#願景裡的生日派對」是一場別具風格的藝術生日派對,將在美術館青埔預定地透過藝術體驗、工作坊、閱讀、餐飲、咖啡等美好事物,展現過去三年兒美館紮根的能量,也拓展藝術與生活之間的關係。
日期:1月16日(六)及1月17日(日)
時間:10:00-16:00
地點:#桃園市立美術館願景館(桃園市中壢區文德路198號)
▌活動內容 ▌
❏ #玩藝場:兒美館展覽體驗計畫〸邱杰森〈迷境〉路徑重繪計畫
精選重現兒美館過去7檔特展中遊戲性的互動設計,串連藝術家邱杰森的路徑重繪藝術計畫。(現場體驗)
❏ #走讀藝術
走讀藝術以兩大主題「藝術家駐館計畫」及「桃園特色書店藝術書市集」,透過「書」中主題,舉辦工作坊、玩味共享藝術與閱讀的雙重體驗。
「#藝術家駐館計畫」:以下工作坊採線上報名
►邱懷萱《樹說:過去、現在、未來》工作坊
https://reurl.cc/r8zoMy
►蔣侖《吞吞二號》「造型紙盒」工作坊
https://reurl.cc/EzqWk1
►曾麗娟《童話搖籃「布」能說的故事》工作坊
https://reurl.cc/9XdxMx
►Gérald Ciolkowski《RECYCLING AND CREATION》工作坊
https://reurl.cc/Y6MGLx
「#桃園特色書店藝術書市集」
► 小兔子書坊
► 老派購物學
► 方圓書房
► 大河壩小書店
► 山豬窩文創
► 即光書房
❏ #深度咀嚼:「以食為名」藝術計畫
飲食,是每個人的日常,卻也往往予人溢出溫飽的體驗。邀請您感受食物本身及其所牽引出的不同生活樣態、文化面貌或嶄新想像。參與藝術家及計畫:
►Dorian Bauer《Maqué Ma Caille》(現場報名)
烹調來自法國的南法料理,友善分享對家鄉食物的思念喚醒對食物的想像和察覺。
►羅婉云《深夜滷蛋Upset Egg 白天版》(現場報名)
以特製滷蛋來釋放你我的負能量。
►黃博志《如果夢是一株植物》
將耕種的經驗轉化成文字與料理,邀請參與者用植物顏料在食材上寫畫下夢境,而後食下。
►程仁珮《香料工作坊》
以香料粉末召喚嗅覺中的記憶,並以此為創作素材,製作個人特有的香氛卡片。
1.香料工作坊-第1天 https://reurl.cc/D6NeWd
2.香料工作坊-第2天 https://reurl.cc/WLeyp7
❏ #靈感源自一杯咖啡:桃園藝術主題咖啡沙龍
藝術家斜槓經營咖啡廳,咖啡的香氣中彷彿飄送著靈感因子!讓我們一起來杯這些自成一家的咖啡,召喚不意而生的奇特滋味。
►馬耀.福佑 ╳ #馬耀咖啡
►蔡奕勳 ╳ 只是光影 獨立咖啡廳
►李明陽 ╳ Fun's Café
►邱顯貴 ╳ 雷爾森咖啡
❏ #吃是一門藝術:藝術美食品嚐
藝術家經營的餐廳或手做美食,在料理中別有特製的美味!不論是為了和藝術相遇、和親友或和自己約會,都歡迎您來品味!
► 1771 Studio
► 嚐趣壽喜屋;品嚐趣和食屋 & 謝宇明陶瓷文化藝術工坊
► 浮島日常
❏ #藝起搖擺:表演藝術共享時光
系列的音樂演奏、馬戲表演以及樂團演唱,邀請大家一起來輕鬆搖擺,為桃美館慶生,共享美好時光。
► 野孩子肢體劇場 L'Enfant S. Physical Theatre
► FOCA福爾摩沙馬戲團 Formosa Circus Art
► 幼兒玩樂家 陳為伶 music-ali
► 陳明章 與福爾摩沙淡水走唱團
► 碰!樂團 Poem vocal band
► The Muddy Basin Ramblers - 泥灘地浪人
► 桃園交響管樂團(Tao Yuan Symphonic Band)
► King Cake New Orleans Jazz
► 龍潭愛樂管弦樂團
► 太陽之愛合唱團 ( 桃園市立僑愛國民小學)
► 謝銘祐
🎯活動細節及交通資訊請詳 https://is.gd/DYAkxv
備註:「願景裡的生日派對」活動,本館保留活動調整及變更之權利
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青埔慶生餐廳 在 九十路公車-半背包小眾旅行團 Facebook 的精選貼文
【小奎和吃吃編的公器私用時間】
對於在暑假生日的我,有一群人幫我慶生這件事情離我滿遠的,但從大學畢業後,因為暑假不是出志工團就是和朋友出國,連著幾年都在國外慶生。
記得在馬來西亞志工開完會後突然被潑了一身汽水;在青海玉樹團體時間結束後領隊阿勳偷偷把蛋糕拿進來(然後不吃蛋糕的我不小心把它放生在車上);在斯里蘭卡看星星的夜晚還有吃餐廳時阿勳和其他旅伴也偷偷買了蛋糕幫我慶生;今年在柬埔寨帶隊時平行隊的領隊在進村的車上特別開視訊祝我生日快樂。這幾年在旅行過程中因為有這些慶生的回憶,讓我更珍惜這幾段旅程。
好的,以上講了這麼多,重點是今天是我們可憐替代役阿勳的生日,小奎和吃吃編決定公器私用一天,邀請我們的勳粉小乘客們快一起來祝阿勳生日快樂吧!
#小奎 🐧
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不知道公器私用這件事會不會被阿勳罵哈哈哈,但既然是他自己的生日,應該開心都來不及吧,畢竟我們真是太有心了,連我自己都會怕!
阿勳阿勳生日快樂咯🎂
千言萬語道不盡,只好用簡單四個字概括一切😘😘
#吃吃編🍤
#照片是阿勳在斯里蘭卡幫小奎挑的甜滋滋油膩膩的蛋糕
#最後我們只吃幾口這幾個蛋糕就被我們放生在餐廳
#快一起祝阿勳生日快樂吧
#按讚留言分享之後一起跟我們去旅行