🔔位于鬼仔巷的#打包 #餐厅酒吧❗不去绝对后悔‼
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当我们听到“打包”这个字的时候，脑里面肯定想到take away啦❗但其实“打包”还有另一个意思是制包时的“打包”动作。这个名字的寓意是想要让人家留下深刻印象和郎朗伤口的名字，同时店内销售的主食也和包有关，因此决定这样命名。
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除了名字特别外，老板也在装潢上花了不少心思呢❗前门为复古的啤酒招牌，而后面则以简约的面貌示人，然而在踏入店内就完全来个大反转‼餐厅分为上下两层，上层为全天营业的酒吧；而下层则是主餐厅。店内的装潢设计以工业风为主，利用混凝土和砖块石墙、搭配霓虹灯和红灯笼作为装饰，每一角落都非常适合打卡‼
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此外，他们也是大马首家刈包专卖店❗刈包🥙是来自台湾的街边小吃，也称为刮包、割包，因此外形与口感就和馒头相似，形状也是半球形，一般是馅料都会搭配五花肉、酸菜等的传统馅料。他们家的刈包绝对不是干干的、在上桌前，他们也会蒸几分钟，使包恢复柔软和温度，因此吃起来可以感受到包与馅料融合的感觉，真的不试必后悔啊‼
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📍地点：145, Jalan Petaling, City Centre, 5000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
🕒营业时间：(Tue-Sun) 11pm-9pm

「當真實版的早見倫子」遇上《料理鼠王》

文│陳元慈

前提：本文出自資深媒體人陳元慈之手，由於本文非常感人，希望這篇文章能鼓舞到，更多在職場上的女性朋友。

本文開始：

《東京大飯店》第一集，鈴木京香扮演一個年屆50歲的廚師早見倫子，毅然決然結束自己在東京開設的法式小餐館，鼓足勇氣飛到夢想中的巴黎三星餐廳求職。

她與三個年輕的法國師傅一同面試，一開口說出結結巴巴的法文時就被打斷，接著當她表現對米其林的渴望時，更受到無情地訕笑，雖然睿智開明的大廚最後在面試者中只給了她試做的機會，但你我都知道那是戲。

試想你在這樣的環境中工作：不友善、不被看好甚至歧視，並將它乘以10、20倍，那就是當年黎俞君主廚要面臨的大環境。

媒體形容黎主廚是「全台第一位『以法菜』摘星的女主廚」（你一定知道我為什麼double-quote）。

當她被問到：「女性廚師是否在廚界中被歧視?」「如何克服性別差異?」時，她的表情總有一些不解，我想她疑惑的是：「啊這種不爭的事實，難道大家現在才發現嗎？」

53歲的她早已不會花時間、精力抱怨或談論自己無能為力的事，她向來就是窮最大的努力與可能，去追尋自己的目標。

米其林指南發布的前兩週，鹽之華的黎俞君主廚line我，問我可不可以在這段期間幫她處理一些媒體的邀約，以及為發佈會現場的採訪做些準備，我一口答應。

黎主廚在我還於媒體服務時就十分照顧我，長輩難得有需要，我對於自己能幫上一點忙感到榮幸。

離開媒體後，我很幸運地都與很棒的客戶工作，他們是對食物充滿創意與熱情的專業巧克力製作者；是才華洋溢、忠於自我的米其林新廚；是眼光犀利，感性和理性兼具的經營者。

他們個個內外條件俱足：有海外學歷、國際經驗、充沛人脈，是台灣餐飲閃閃發亮的人才，我能做的也只有錦上添花而已。

在這個年代，餐廳是一門複雜的生意，新生代主廚不僅要會做菜，也要看懂財報、懂市場、有策略，善用得到的所有資源，還要經營自己，這是全新的戰場。

黎主廚不同，她完全不是這樣的人。她出身彰化、家境微寒、又不愛讀書，任何華人孩子只要課業表現得不好，多半經過為時不算短的自我懷疑期，會花很長的時間，才能拾回自信。

她高中輟學北上，進廚房從基層做起，10年間在廚房成為領班。一個喜歡美食的鄉下女生，就在台北的飯店廚房裡，接觸到一個新世界：高端美食。

她聽著外籍廚師們談論它，但始終懷疑：究竟這樣做是對的嗎？在那個資訊不透明的年代，沒臉書沒估狗，一個沒有背景、不懂外語，年紀老大不小的女性，進入海外星級廚房從頭學起的機會是零。

但她太想接觸那個世界了，經朋友介紹，她到了一家家傳三代的傳統餐館學義大利料理，自此她頻繁地進出歐洲，常常一待就是個把月、甚至一年。

她努力學習語言、參與法國、義大利廚藝學校針對專業者開設的課程、一有機會就去體驗好餐廳，她大量閱讀主廚們的食譜、書籍，把所有金錢、時間全投注在上頭。

沒有人像她這樣在開餐廳的，她是一個傻子、一個瘋子。

她在台灣只有「西餐」，對「法國料裡」「義大利料裡」傻傻分不清的時候，在台中開義大利餐廳Papamio，想施展她在義大利所學，你可以想像有多慘：「麵沒煮熟」「卡布奇諾上怎麼沒有擠鮮奶油？」等各種的知識落差。(意思是台灣客人的用餐習慣與正統文化間的差異)

她不得不尋求一些適當的妥協並在其中偷渡一些真正的義大利好料，慢慢培養在地人對於義式料理的認識；2002她去了法國，法國料理是那麼美、那麼迷人，對於畢生追尋美食的人來說，那就是精神上的原鄉。

2004年她大膽地開法國餐廳「鹽之華」，我自己認為，她與當時的客人是一同成長的，她將在法國學習到的烹飪技巧、體驗到的美好，不計代價地灌注在她的料理。

2017年她更豪擲資金，找國外建築師蓋起現在的「鹽之華」；她用好東西從不手軟，8000塊一瓶，香氣馥郁，色澤金黃的西班牙番紅花、巴賽隆納的進口的香料粉、舊金山的魚子醬、澎湖外海最新鮮的海鮮。

她毫無懸念、大手大腳地使用，因為那是她找到最棒的食材，她為客人烹調的，是對法國料理的憧憬。

所幸她擅長投資理財，真的，好加在。她是全台少數不倚靠餐廳營運維生、也不需要仰金主鼻息的chef-owner。

當然「鹽之華」鎮日也是高朋滿座（這兩個禮拜凡有工作到台中，連中午都滿），她對客人體貼備至，這些故事你可以打聽得到的。

頒獎那天，她在鬧哄哄的會場裡對記者說（我不知道有沒有人pay attention）：如果今天客人不需要我了，就是我真正下班的時候。

我與黎主廚練習FAQ時，其中一題是：廚藝之路影響你最深、最能夠啟發你的人？

她說：我可以說是Paul Bocuse，是Ferran Adrià，因為他們創造了一個時代。但真正最激勵我的是Rémy。

誰？

她說：《料理鼠王》的Rémy 啊！

蛤？雖然我很愛皮克斯、也很愛美食，但《料理鼠王》一直無法進入我的皮克斯Top 5，想像一隻老鼠出現在廚房，實在不是一件愉快(delightful)的事。

巧合的是，昨天我回到家，打開電視，電影台竟在播《料理鼠王》（不相信的人去找週二東森洋片台的節目表）電影一開始，Rémy從地底爬到教堂屋頂，環顧巴黎萬家燈火、輝煌的夜景，小小的牠心情悸動到不行：「真美！我們在下水道生活這麼久，從來不知道頭頂的城市竟是這麼美。」

牠看到廚神的餐廳閃著霓虹燈，接著竟掉進廚房，被廚神食譜心法打通任督二脈的牠，意外拯救了一鍋被惡搞的湯....後面的故事，大家都清楚了。

忽然我明白黎主廚在說什麼了。無論人們公認她是「中台灣西餐教母」，無論她受到多少饕客的愛戴肯定，甚至現在拿了星，她還是覺得自己就是那一隻老鼠：出身卑微、仰望繁星。

她閱讀大師們的食譜、著作，到法國進修、吃遍一流的星級餐廳，用盡辦法，只希望離她心目中的高端美食近一點。我相信這場發佈會對她來說意義非凡，那個遙不可及的夢，倏地如此接近，沒有人一時消化得了。但無論她拿到幾星，我知道她懷抱一份對法式料理不求回報，非常、非常純粹的愛。

有人問我對這次米其林名單的想法，我沒有什麼想法，我只希望每年的米其林都能好好評、用心辦（今年？嘖！）不要辜負全球有夢的廚師。

※想到這位主廚居然會用《料理鼠王》的小老鼠廚師當成鼓舞自己的角色，我覺得非常溫暖動人。

※註記：早見倫子為《東京大飯店》女主角角色名字，由鈴木京香飾演這位50歲決定追求廚藝精進，遠到法國學藝，卻慘遭打槍。

直到遇見了木村拓哉飾演的天才沒落廚師尾花夏樹，兩人相知相惜，尾花夏樹決心要幫助早見倫子，實現彼此米其林三星夢想。本劇非常好看，從廚藝看見人生，讓人格經過淬鍊，品味視野帶領你提升自己的靈魂，也重新讓身邊每個天才成就自己的理想之路。

一場雨天。

我赫然發現雙腳踩的不再是沙，而你的足跡也無從尋覓，原來這裡的過去沒有腳印，不留痕跡，回頭只能看見霓虹絢爛的夜與記憶模糊的臉。

「哈囉，好久不見！」
「嗨，不好意思，你是......?」

模糊的臉，他們無從立名，可能因為他們不是你，你不一樣，因為你不在這裡，至少不在我的視野裡，而我也不願意給你命名，你就是你，我不需要名字也記得住你。

只要有海的頻率，哪裡都能是我的營地，夏蟬將我從海裡帶回城市，風卻將一部分的我留在那裡，這就是為什麼每當與微風輕撫，我都能確信它是從你的方向吹來，因為我也曾經站在那裡。

台北市陽光絢爛的早晨總是有某種可悲感，越燦爛越可悲，悲劇就是應該發生在一個陽光璀璨百無聊賴的午後，在台北的時候尤其喜歡雨天，就像午夜巴黎的男主角喜歡在1920年代雨中的巴黎散步一樣，雨下得越猖狂荒謬，台北越是迷人，即便隨陰雨而來的浪漫只能維持一個雨天，但若是能濕透這個燦爛的午後，那就淋濕吧。

大雨來得太急，幾個雷鳴和一陣大雨，沒能留住太多東西，一本書，一些對話，還有跟雨水一起滑落的霉味，那是印象中你的味道，你的聲音隨著大雨慢慢淹沒在夜裡，但沒能留住夜，所以徹夜難眠，漂亮的話在一場雨後被浸濕分解，然後在陽光璀璨的早晨被蒸發了，這也是為什麼我討厭晴天，總是不留痕跡的，於是不想再說話了。

#用心流浪 #好好生活 #好好吃飯 #防曬不要擦太多 #浪人 @ Taipei, Taiwan

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【光明會】破解世界上最神秘的機場的3大象徵 | 丹佛國際機場

“天氣不似預期, 但是走總要飛”
這句歌詞出了這麼久, 今天是唯一一次唱這句歌不是舒情的感覺, 而是帶著疫情的想法.

每天取消超過一萬個航班, 曾是讓華人感到想衝上雲霄的飛機場, 今天你附近的機場是冷清, 還是感到有些壓力呢?

位於Colorado州科羅拉多州的丹佛國際機場, 神奇地超過40億建造. 牆上畫滿預言畫象. 外面建立魔鬼雕像. 地底驚現秘密通道.

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在人來人往的機場範圍中, 顯示著這張諷剌的蜥蜴人圖片, adding new bars and restaurants意味著機場是常常要花錢裝修.

“Building an Illuminati headquarters” 是圍繞機場的幾個有關光明會的陰謀來開個玩笑吧! 光明會最喜歡就是用象徵傳遞訊息. 那到底開玩笑背後目的是想消費大眾這個心態還是想告訴大眾什麼秘密呢?

魔馬巨像
自建成的1995年, 位於美國西邊的丹佛國際機場最顯眼一定是巨型藍色魔鬼馬雕像Blucifer. 挺難想像一個國際機場會出現一隻9.8米高, 重4100公斤的藍色紅眼鐡馬. 最恐怖是夜晚, 紅眼睛還説是會發光的.
其實blucifer (藍色撒但) 是丹佛最早創建的藝術作品之一, 2006年雕塑家Luis Jimenez在建工時被Blucifer的頭掉下來壓死. 之後雕塑就被傳有詛咒.
最出名的說法是Blucifer代表著啟示錄中的四騎士. 四騎士各個有指帶給人類不同的世界末日. 包括: 瘟疫, 戰爭, 飢荒和死亡.

看看現今的社會, 好像已經發生了.
之後jimenez的前妻解釋紅色眼睛是Jimenez對小時候他爸爸店鋪的霓虹燈一種致敬. 這個解釋你覺得合理嗎?

奇怪兒童壁畫
‘丹佛’ 機場內的藝術品看起來跟Blucifer象徵是相反的. 是挺有童真的.
位於行李提領處, 畫家Leo Tanguma畫的The Murals壁畫分開兩種意境.

這幅“In peace and harmony with nature,” 是警告世人大自然可能好快會jo人類發展而被摧毀.

第二幅 “Children of the world dream of peace” 是大家都覺得有一點扭曲的意象. 畫中可以見到世界各地不同種族民族的小朋友打敗了一個騎士. 而站在騎士的身上是兩隻白鴿.
象徵是世界和平.
但被評擊的點除了為何每一位都是小朋友之外, 畫象隱yu的死亡信息超過世界和平這個信息多很多.
例如畫中出現3個不同國籍的女死者.
和這個載著防毒面具, 手拿大刀的軍官. 下左角可以見到沉睡的小孩. 這是否一個預言呢?
在下角位置還有一個第二次世界大戰納粹黨集中營過世的女孩的名字和死亡日期.

其實丹佛機場跟納粹黨的所謂關連不止畫象. 有圖片高空拍攝機場跑道發現跑道型狀極似一個納粹黨的標誌.

你可能會問: 納粹黨不是自第二次世界大戰完結後已經被解散嗎?
其實現今社會還有一些sing cheun納粹主義的新納粹勢力. 想將種族滅絕這個方案在社會上實施. 那納粹黨和丹佛會存在什麼關連呢? 關連就是傳說中的兩大秘密組織: 光明會和共濟會.

先講光明會.
有傳所謂的光明會基地就是在丹佛機場. 而他們建立這麼多個納粹標誌就是因為光明會和納粹黨都是極權主義. 一個是有錢有地位有血統的人統治的法則

而丹佛機場?面共濟會的symbolism象徵主義其實都挺強的.
我發覺最顯眼是The murals畫中, 打敗騎士身上的兩隻白鴿. 一般人可能認為白鴿象徵意味著和平. 但其實他另一個解讀是基督教.

據說共濟會的起源是中世紀一班被貴族/宗教迫害的石匠以來的. 而因為當時石匠在社會上算是有地位的人, 他們就開了自己一個工會秘密地進行會面. 變這一群人是非常痛恨被控製.
而基督教就是制度的代表.


新世界秩序石頭
今天説最明顯in-your-face的象徵一定是位於機場問口的奉獻石碑.
碑上有著共濟會的標記.
下一點有March 19,1994的日期. 如果只看顯示的數目字19/1994, 加起來 1+9+1+9+9+4是等於33這個號碼. 其實共濟會最高級別的成員就是33號洪濟會老爺.
同時 ‘新世界秩序’ 的字大大個顯示在石碑上.
共濟會這麼事無的原因是有指共濟會的高級成員是住在丹佛機場的地下通道裡面.

這個理論不太建基於象徵上的東西. 反以數據上看到建造機場時預算超支20億.
然後工程當時延遲了16個月那麼多!
最後整個機場的花費是48億.

據說那些金錢和時間是花在通往整個機場地底的秘密通道. 而秘密通道通往的地方就是世界末日時一些給光明會, 共濟會和其他世界上最有錢有影響力的人去避難.
雖然之後有份參與的工程人員說這個複雜地下通道是將來為了建一個地鐡, 但你又真的相信 “他們” 嗎?
而你又怎麼知道那些工程人員的祖先不是石匠呢?


‘Media-relations chief’ Heath Montgomery
Marketing of conspiracy theories (*talking gargoyle)
最近機場放了一個會説話的石像鬼gargoyle去嘲笑陰謀論者. 在marketing的層面去想其實丹佛這樣做也挺聰明啊! 開自己玩笑是為了錢, 人氣吧!
其實Blucifer紅眼睛所發出的燈, 只是LED泛光燈, 並非傳聞中會發射激光的 ‘撒但的眼.’
而根據丹佛文化局指出好像The Murals這些藝術作品是需要通過藝術專屬小組然後政府官員和市長准許的. 好像所有東西都被解釋了.

問題是陰謀論一向都是 a simple answer to complicated questions這一點導致大家對丹佛機場有了這個世界大誤會.
而如果秘密真的是在地下他們會這樣告訴我們嗎?
聽說光明會最喜歡用嘲諷和象徵傳遞信息. 新世界秩序卡牌?
今天答案我就給你一個: 你自己想想吧!

凱爾特、阿爾斯特時代（故事群）的勇士。
赤枝騎士團的一員，操使魔劍。
以英雄庫．夫林的友人與養父的身分廣為人知。
精力絕倫的大胃王，性格豪爽，不知嫉妒，不識恐懼－－
以坦蕩磊落勇士的弗格斯之名流傳後世至今。

身高/體重：184cm．90kg
出處：凱爾特神話．赤枝騎士團
地域：愛爾蘭
屬性：秩序．中庸　　性別：男性
天地天空大迴轉！

『虹霓劍』
階級：A+　種類：對軍寶具
Caladbolg。
別名：螺旋虹霓劍。也稱作螺旋劍。
能破壞地形，威力高、範圍廣的對軍寶具。在傳承中，
僅靠揮舞的劍光就展現了「斬斷三個山丘」的可怕威力。

傳承中「如彩虹般延伸的劍光」斬斷了山丘，
作為寶具揮舞的虹霓劍擁有濃厚的地形破壞兵器的要素。
也就是說，這柄劍能發出不分青紅皂白破壞大地的強烈攻擊。
據說該劍成為了後世諸多英雄們手中魔劍、聖劍的原型。
傳說也是王者之劍、卡拉汀的原型。
名字中的「虹霓」有「彩虹」的意思。

赤枝騎士團重要成員，因阿爾斯特王康納爾的背信棄義，
他感到無比憤怒，於是離開了騎士團。
在阿爾斯特傳說中規模最大的戰爭爆發時，
他加入了戀人康諾特女王梅芙的陣營，英勇作戰。
雖然由於阿爾斯特方有庫．夫林，導致他始終有所保留，
但他還是一度將康納爾逼入幾乎將死的絕境。

在這場戰鬥中，基於與庫．夫林立下的誓約（geis），
弗格斯與他再戰時幾乎無條件地取得了勝利。
第二次阿爾斯特入侵時，為了向庫．夫林復仇，
女王梅芙認定「弗格斯的存在是一個障礙」，
沒有讓他上戰場。之後，身為梅芙丈夫的艾利爾王
因嫉妒心作祟，最終下令將其暗殺。

向聖杯許下的願望是
「希望能與妻子以及梅芙再次『親密相處』」。
希望。親密相處。
順便說一句，他妻子是森林女神－－也就是神靈。
沒有幾個人類能架得住他那絕倫的精力！