做布丁🍮很簡單，用雞蛋、牛奶、砂糖就能做出簡單布丁。來分享稍稍講究，口感更滑嫩、更濃郁的焦糖布丁做法，讓布丁吃起來不會像是在吃甜蒸蛋😆
用電鍋蒸布丁或是加吉利丁的免蒸布丁都很簡單，跟著這篇動手做，在家也能吃到甜點店的美味布丁
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47750712

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之前分享電鍋蒸布丁，大家問到失敗的原因(像蒸蛋)，我後來也有再試喲～會像蒸蛋大概都是因為溫度，大家可以試試下列的方式來改善
1、蒸架墊高一點，因為越靠近底下，溫度越高
2、用2支筷子夾在鍋蓋下，讓水蒸氣可以更容易散發出去
3、蒸的時間大約是15分鐘

如果沒有沒有熟的話，就半杯水再蒸5分鐘，不要一次蒸太久喲~
*大家的電鍋火力不太一樣，所以要培養一下感情喲~跟烤箱一樣⭐

🍮雞蛋布丁作法：https://yukiblog.tw/read-54927.html
（布丁一定要冰透了再吃，不然會像甜的蒸蛋 XD）

電鍋蒸布丁～軟嫩版

材料：
焦糖
白糖 70g
水 50cc
布丁蛋液
全蛋 3顆
蛋黃 2顆
牛奶 500cc
糖 30g

做法：
1. 製作焦糖液：白糖放鍋中，小火燒至融化，出現焦糖色時倒入開水，混合均勻後關火
2. 將焦糖液倒入布丁模內
3. 布丁蛋液：將全蛋+蛋黃均勻打散，加入牛奶&糖，攪拌至糖粒融化
4. 將布丁蛋液過篩2次，倒入模具內
5. 大同電鍋內放1.5杯水，鍋緣放上2根筷子後，再架上蒸籠
6. 布丁蓋上鋁箔紙，放進蒸籠
7. 蒸到電鍋跳起來後，再悶5分鐘，就可以拿出來放涼、進冷藏了

超級簡單噠噠噠～
這個配方做出來的布丁比較軟嫩，如果想要硬一點的，可以把牛奶減少50cc

【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！

「大人小孩都愛的焦糖布丁！」
「濃口布丁這樣做更滑順！」
簡單哥雖然不是很會做甜點，
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂，
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後，
就變得超級簡單，而且風味更棒！
送給大家吃真的完全很有面子啊！

（今日份量：3-4人份）
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯

🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量

🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻

🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步：將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸


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簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

材料表:
焦糖:
細砂糖90g
水20g
水30g(第二次加的)

布丁液:
雞蛋4顆
牛奶400g
鮮奶油100g(也可換成牛奶但是用鮮奶油奶香味會比較足)
細砂糖40g
香草粉5g(也可以用香草精or香草莢，如果用香草莢要先拿100g的牛奶煮一下香草莢再放涼牛奶 要多這一個步驟)

以上配方可以做出8個100ml的布丁

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布丁液 Pudding
動物性鮮奶油 Whipping cream 250公克/g
牛奶 Milk 300公克/g
雞蛋 Egg 4顆
砂糖 Sugar 65公克/g
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焦糖夜 Caramel
砂糖 Sugar 130公克/g
水 Water 65公克/g
熱水 Hot water 40公克/g
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