為什麼這篇電鍋蒸小白菜鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋蒸小白菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mikiyaki (weth)看板cookclub標題[問題] 電鍋煮小白菜時間Mon Mar ...
電鍋蒸小白菜 在 A-hua Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:47:20
08/31-#晚餐 #蒸蛋親子丼 #懷念的味道 這一道蒸蛋親子丼是我亂取的名字，來自於思念外婆的好手藝，在我很小的時候，村子裡總是會有三輪車來叫賣豆花，外婆總是會拿著碗公去裝一大碗無糖豆花，然後上面炒一些絞肉炒蛋及蔥花，每每有了這道鹹豆花，我們碗中的飯都會吃光光，有時會吃2碗哩！這真的是我兒時美...
為什麼電鍋煮小白菜都會黃黃的?
當事者A:小白菜
昨天買的,有挑過沒有被咬過,葉子綠綠的
保存期限到3/20
當事者B:電鍋
我什麼都不知道阿(住嘴
當事者C:烹煮方式
第一次是加冬粉和豆腐進去煮,快跳起來時把小白菜丟進去,這次白菜沒熟
第二次是一開始就加進去,但是打開時小白菜顏色變的有點黃綠,外鍋約1刻度水
吃起來有點難吃......澀澀的.
請問各位烹大師,問題出在哪裡?
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◆ From: 140.127.67.163
→ JustQoo:煮太久哩～所以就黃掉啦！第一次的煮法稍微改變一下應該是 03/15 14:06
→ JustQoo:會熟的，跳起來後大概再悶個兩三分鐘。注意不要悶太久了， 03/15 14:07
→ JustQoo:不然小白菜不但會變黃影響食慾，還會影響維他命C的含量。 03/15 14:07
→ jakei:跳起來丟下去悶幾分鐘就好。 03/15 16:16
→ mikiyaki:了解謝謝> < 我可能是悶不夠久才不熟~ 03/15 22:22
→ cuteynu:煮太久..... 03/19 23:33
推 emma0823:煮一半時 先下菜根部份 待跳起後放入葉菜拌勻 再悶一下下 07/16 14:45
→ emma0823:還有..小白菜我會加蒜及薑絲調味 供你參考 07/16 14:46