先投票！大家想看我們用TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋來做蛋糕嗎？
雖然疫情趨緩，很多地方都已經開放內用了，但不知道大家是否跟我一樣對於內用還是會有點怕怕的？我也曾經是餐飲業業者，我知道餐飲業的不容易，但是在這樣的疫情時代，確保用餐時的環境安全貌似成了一種新的社會責任。

前陣子不能內用的時候，小犬每到飯點就會自動自發的拿起我的手機逛外送app，相信有很多家庭也是如此吧？但是當我收到信用卡帳單的時候，直接被一個月的外送餐費給嚇傻……建議大家還是自己在家煮才是最安全衛生又最省錢的方式！哈哈哈

最近使用到TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，覺得根本是主婦廚房好夥伴！！！
以往常常聽說身邊的人去日本都會特別扛飯鍋回台灣，除了匯差還有稅金以外，主要是能買到台灣沒有引進的型號，但是這些功能比較齊全的電鍋往往都動輒上萬，從國外買的又都是日文按鍵，辛辛苦苦跨海扛回來，煮飯還要先看圖解字才能開始使用……

現在不用出國就能買到超好用的TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，而且三千有找，還找很多！！！

以往我其實對電鍋沒有太多研究，自然也不知道什麼厚釜或功能差異，但是吃厚釜電子鍋煮出來的飯之後，真的是直接愛上！！每顆米粒都熟成的恰到好處，一開電鍋撲鼻而來的是更濃郁香甜的飯香，每次聞到飯香都覺得幸福感滿滿～

大家常說，煮出好吃米飯的秘訣在於內鍋，這款厚釜電子鍋的內鍋份量感十足，鍋體厚度也真的跟一般電子鍋的厚度有明顯的差異，總共有七個不同功能的塗層喔！內鍋不沾清洗超輕鬆，備長炭遠紅外線塗層可以提高內膽的遠紅外線放射率，讓細微的水分子深入直達米芯，煮出來的米飯會更香Ｑ喔！

還有還有，大家是不是在晚餐時間常常忙得手忙腳亂？剛下班到家或是接完孩子放學就要馬不停蹄的開始做飯，有時忙到暈頭萬一忘記按下煮飯鍵，那就要對著辛苦做好的菜乾瞪眼慢慢等飯煮熟？這款多功能電子鍋還有個超棒的快速炊飯模式！香甜白米飯30分鐘就能快速上桌！！

TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋有超多功能喔！可以根據不同米的種類還有烹調需求輕鬆選擇，輕鬆料理！！
1.白米飯模式
2.快速炊飯模式
3.稀飯模式
4.什錦飯模式
5.糙米飯模式
6.糯米飯模式
7.鍋巴飯模式
8.壽司飯模式
9.蒸煮模式
10.蛋糕模式
11.湯品模式
是不是超多功能的？！一個電鍋就可以滿足各種料理情境，早上可以蒸饅頭，中午可以燉湯，晚上可以煮飯～

今天專屬娘子軍的團購正式起跑囉！連結詳見留言～～

2021/09/03
事隔不到兩個月就又被朋友問什麼時候要開補貨團
我上次自己買的也吃完了XDD
真的方便又快速常常都直接拿來吃 真的消粍好快阿
我自己這次還有吃到藥膳、蕃茄、薑黃口味的湯 好好喝!!
拜託~上次沒藥膳、蕃茄的這次一定要加買這兩個口味
薑黃的就是喜歡咖哩南洋風味的人再買
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是說才隔兩個月要我寫什麼
我想應該也不用多做太多介紹了吧
上次買過覺得好吃的自然就會再補貨了
上次沒買的也真的可以試試有多方便
最近開學了媽媽們也開始要趕著接送
沒時間煮飯 但又擔心孩子常外食不好的
真的可以囤起來 湯品退冰一下
加個青菜麵條 就是營養的一餐
魚排也是 退冰電鍋蒸一下 炒個青菜
有肉有菜 也比外食用澱粉來塘塞好多了
聽說產品過陣子都有可能做變化
所以未來還能不能再有補貨團我不確定
能確定的是趁現在還有就趕快囤起來吧
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其實市售即食包很多 也不貴
但是要成份單純無添加物的真的少
我不喜歡給他們吃那些東西 覺得明明很簡單的東西為什麼要加一堆這麼複雜的添加物?
但如果真想放鬆一下 是不是只好睜一隻眼一隻眼呢…
常常都處在這種內心拔河的狀況阿!!
這次廠商問我要不要試吃Hi-Q中華海洋生技的生鮮時 我首先看了他們的成份 發現沒有添加物
可以安心給孩子們吃，我才答應試吃!!
之前拒絕過其他試吃產品 因為我對飲食比較在意
畢竟我過敏很嚴重我小孩一定也會有過敏基因
自己不給小孩吃的東西我絕對不會開團喔!
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Hi-Q鱻食在台北市有實體店面 介紹他們的褐藻以及美食 也有很高的評價
褐藻在我們日常最常見的就是海帶（昆布），而昆布就是褐藻門中幫助人類健康最多最大的一種。
Hi-Q用天然萃取技術，水粹出極易吸收的小分子褐藻醣膠，添加至特製的「食品級」手工魚飼料，他們養出來的魚肉質鮮美
而Hi-Q鱻食只使用自家生態養殖的魚，因為每條魚都有身份履歷，也都通過第三方公正檢驗，動植物用藥共305項零檢出、重金屬檢驗合格!讓消費者都安心飲食。

一分錢一分貨 你們可能不會覺得超級便宜
但我覺得他的成份、和對待食材的用心來說是值得的
市售太便宜的即時包都有很多添加物
再說 偶爾拿來擋一下讓媽媽混過去 無價
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那我就來說說我試吃的感受吧(食物的要求其實是很主觀的)
他們的魚，就我拿到這四款來說 我覺得是好吃的
肉是真的有厚度 不是夾起來就散掉根本無法夾起肉塊的那種魚
我分別拿到了沙茶海鮮鍋、黑胡椒和泰式香茅的鱸魚排、褐藻蒜頭養身湯
黑胡椒和泰式香茅的龍虎斑魚排我兒子們根本上桌就掃光
我以為會辣結果是他們非常可以接受的口味
看孩子們這麼喜歡就能知道了吧!
小孩的感覺是最單純不會騙人的 不好吃的東西早就不吃了
是說上次沙茶口味有些人反應會辣
但我家小孩是沒有反應 我也不覺得辣說^^”
所以如果真的非常怕辣的人就不要買沙茶口味喔
不然就水、高湯多加一點稀釋一下
減醣人吃膩了雞胸肉 也很適合來一塊魚排
再配點其他的蔬菜就是美味營養的一餐
褐藻蒜頭養身湯也是非常好喝!!!!!
裡面有大顆看得見的蒜頭 兩塊鱸魚塊 一些筍片，蒜頭煮得綿密鬆軟了
疫情當下 真的很需要多增加抵抗力

忙碌的媽媽們快囤起來吧!!
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團購網址：https://fanshopping.cc/JxbjB
團購時間：2021-09-03 18:00:00-2021-09-09 23:59:59
預計出貨：2021-09-15
單筆訂單滿$3000，即贈折扣碼$150(下次使用)
本團可刷卡、實體ATM轉帳，選擇刷卡成功會有付款完成頁面，選擇實體ATM完成會取得一組匯款帳號，請看仔細喔～
本團與Fanshopping開團樂合作，若有下單或匯款等問題可同步詢問客服～官方line客服：請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔）

星期一去花蓮演講，原本是想開車去的，不過因為那幾天下大雨，很擔心蘇花的狀況，如果要開車去花蓮演講，必須早上5點出發，8點多到學校，站將近3個小時演講，12點結束後再開3個小時回家..如果順利，至少要10個小時。如果是幾年前年輕的時候，絕對毫不猶豫地開車去，現在只怕自己的體力不夠，。

5點半出門，6:20搭上普悠瑪號，8:15就到花蓮了!!這是從花師畢業後第一次坐火車去花蓮，火車上看的風景跟自己開車完全不一樣，沿途的風景真的好美。

12點演講結束後，為了搭速度最快的普悠瑪，只好等到一點半才搭車，回到基隆3點半，回到家4點了...雖然跟開車的時間差不多，但是在車上有休息，精神體力完全不一樣。

在車上就想好要煮的菜色，回到家先把雞胸肉和雞骨拿出來退冰，洗米泡水，開始吸地板、清貓砂、把客廳桌子擦一遍、收洗碗機的碗....媽媽回到家就是做個不停。

5:30開始煮飯，6:10開飯的時候，兒子嚇一跳：「你不是早上去花蓮嗎?怎麼現在在家裡煮好飯了?」除非跟工程師一起出門，不然不管去哪裡演講，遠到金門、澎湖還是屏東，我都是當天來回，不管在外面多努力，盡量每天都跟家人吃一頓飯。

以前總覺得雞胸肉很柴，好幾年都只買雞腿，後來發現雞胸肉只要不要煮太久，第一餐就吃完，其實比雞腿還軟嫩，是不是以後買雞胸肉就好?哈!!

5:30電子鍋啟動煮飯，雞骨、竹筍、8顆蒜頭放入湯鍋中在電鍋燉煮，瓦斯爐處理洋蔥燒雞丁、干貝絲瓜，氣炸鍋炸排骨。

洋蔥燒雞丁
材料:洋蔥一顆、雞胸肉一片、蔥花、九層塔

將退冰的雞胸肉切成小塊(有時很難切我會用廚房剪刀剪)，加1匙鹽巴、一些白胡椒粉、1小匙米酒、太白粉拌勻備用，利用切洋蔥的時間醃一下。

熱油鍋(大概1大匙的油)，將肉塊放入煎到稍微金黃盛起，把洋蔥倒入拌炒後，加1米杯水、醬油膏3大匙、米酒1大匙後蓋上蓋子燜煮，煮到洋蔥熟透，加入雞肉拌勻煮5分鐘，水分稍微收乾，嘗嘗味道，撒一些白胡椒、胡椒鹽，加入九層塔和蔥花，完成!!

趁燉煮洋蔥的時候切絲瓜，燉煮絲瓜的時候收拾流理臺，一刻不得閒呀!!

這道菜很下飯，通常在考慮每餐的菜色時，一定會有一道下飯的菜，像是咖哩、燉牛肉、肉燥..，再加一個乾的肉類，像是烤魚或烤雞腿、煎魚...第三道是青菜。

周末去市場的時候我有想到星期一可能沒有太多時間處理食材，買了一斤炸好的排骨，在煮洋蔥燒雞丁的時候，炸排骨放氣炸鍋裡200度烤10分鐘，兩道菜就同時完成了。

在外面為了夢想努力，回到家為了家人努力，盡力做好每一個角色。看到三菜一湯、三杯米的飯吃光光，真是讓人開心。

【葳葳愛旅遊】露營不用電鍋也能煮出美味的白飯

愛露營的你，是如何將生米煮成白飯的呢？
電鍋？瓦斯爐？或是其他方法？
今天葳葳愛旅遊特別請到煮飯達人的助手
就是要來教大家如何用一般的卡式爐，就可以煮出一鍋好吃的白飯
不管在戶外或是在家裡的可以喔！

跟著我們的步驟一起來吧！

1:先準備一杯份的米（一杯約兩碗的份量）
2.洗米-洗大約3~4次即可，洗完後將米濾乾，不要殘留太多水
3.加水-水的比例約1:2或1:3左右
4.也可以加1、2滴的沙拉油
5.大火煮滾，中間用湯匙攪拌，避免黏鍋
6.滾後轉小火，蓋鍋蓋再煮約10分鐘
7.時間到後關火，再繼續悶10~15分鐘即可

【葳葳愛旅遊】露營不用電鍋也能煮出美味的白飯

MUSIC:
Help You Out (ft. Jonathon Robins) by Leonell Cassio https://soundcloud.com/leonellcassio
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/hDCwRot8NWs

葳葳推薦影片：
【葳葳愛旅遊】拉著露營拖車去泰安,士林,風露營,露營趣,CAMPING
https://youtu.be/oOFmpQ9b0DQ

在台灣7-ELEVEN吃早午餐
https://www.youtube.com/watch?v=CP6aYDssDSE

#不用電鍋 ＃露營 ＃煮飯

葳葳推薦YouTuber ：
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Ryuuu TV / 學日文看日本
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Sanyuan_JAPAN 三原慧悟
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北漂青年
斜槓青年
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【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯，節慶，朋友聚餐，一定要分享的美味！
（食材表跟文字食譜請看文章下面。。。）
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。

後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）

不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。

最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。

我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)

蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。

西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。

問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。

問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是翻紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。

問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。

問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU


重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

西班牙海鮮燉飯（更新版文字食譜。）
準備材料：
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁（約100克）
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻，約250克
去骨雞腿肉，一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香

海鮮高湯：
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片：https://youtu.be/rXigXABMtv4

準備香料：
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉，5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量

作法：
1.先取一個湯鍋，加入橄欖油，稍微加溫後，加入蝦頭煸香，擠出蝦膏，接著煎蝦肉，兩面煎轉紅色，大約7分熟即可取出蝦肉，鍋中倒入100ml的白酒，煮沸，接著倒入自製雞翅高湯1000ml，加入月桂葉兩片，煮沸後，小火煮15分鐘，接著加入蛤蠣，轉中大火，煮滾後關火，完成海鮮高湯。

2.使用鑄鐵鍋，熱鍋後，鍋中倒入橄欖油，接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀，加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁，炒到水份減少，鍋底嗆入50ml的白酒，蔬菜先擱一邊，放入透抽炒至半熟，取出備用。接著加入新鮮香草束，蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉，炒出醬料基底，再放入雞肉，全部拌炒均勻，將西班牙燉飯米放入鍋中，跟料混合均勻後，加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml，不要蓋上蓋子，煮到沸騰，放入適量的番紅花在最上面，蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半，加入青豆仁、蟹腳，煮到28分鐘左右，放入透抽、蝦肉，還有蛤蠣肉一起，蓋上蓋子煮2分鐘，關火悶10-15分鐘，直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉，擠上檸檬汁，完成。

＃西班牙海鮮燉飯 ＃西班牙 ＃燉飯

宅男大主廚第一集，讓陳寗教你如何簡簡單單煮出一鍋好吃的白飯。

重點整理如下：

1. 不論白米的品牌、產地，以「碎米率低」為優先
（碎米就是看起來白白不透明的那種）

2. 盡可能地把米洗乾淨，洗到洗米水幾近透明再把米盡可能的「完全」瀝乾

3. 內鍋加水淹過白米 1.2cm 左右，約為食指指甲頭到指甲尾的距離

4. 內鍋白米加水後記得把米攤平，煮出來的飯才會熟得均勻

5. 外鍋加水請參考大同電鍋官方指示；電子鍋按下開關即可

6. 內外鍋都不要使用自來水，可讓白飯口感、口味更好

7. 電鍋開關跳起後稍待 10 分鐘後才可開蓋；若電子鍋已有自動悶飯倒數，則等倒數結束後再開蓋

8. 開蓋後用飯勺把飯輕輕地翻一翻，直到不再冒出大量水蒸氣為止，如此可避免飯鍋裡的飯變黃，隔餐依舊好吃。
（煮大量的飯時可搭配扇子加速蒸汽消散，但請不要把飯扇涼了）

9. 米煮熟後通常不會只膨漲兩倍，請注意不要一次煮太多米

註：本影片為癮科技專欄「宅男大主廚」教學影片