家常滷雞翅
宥宥廚房小料理🐯
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居家防疫追劇,涮嘴好料理登場
平常燉上一鍋雞翅,隨時就能享口福，
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雞翅料理時…大致上看個人口味…
因為燉煮太久…會整個爛掉…
會完全沒有口感。
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原則上燉煮約十分鐘,
可以用筷子插肉看看,
依照自己喜好的食用口感,
再調整燉煮時間唷🙏🏻。
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料理做法🍳
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雞翅稍微過熱水後,再用冷水清洗,
洗除雜質,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,蒜頭,薑片,蔥段
炒出香味後,加入雞翅,煎至表面
呈現微焦狀後,起鍋,放入鍋內。
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再加入各一小匙烏醋,米酒
二大匙醬油,些許冰糖
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加水蓋過食材,水煮至沸騰,
蓋上鍋蓋小火悶煮10～15分鐘。
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(依照雞翅多寡調整,醬汁比例
與燉煮時間)
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開鍋蓋,加入些許鹽巴,調味,
關火,再蓋上鍋蓋,悶約20~30分鐘,
完成。
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備註：
1.
最後關火燜肉那個步驟,
是要利用餘溫燜煮讓雞翅軟嫩,
另一方面是要讓雞翅更上醬色歐
2
電鍋版本,食譜蓋上鍋蓋悶煮,
10～15分鐘那個步驟。把整鍋
放到電鍋內,外鍋約1～1.5杯水,
按下開關燉煮,就完成嘍
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#Marinatedchickenwings
#健康 #滷雞翅 #雞翅
#台北 #手作 #料理
#yahoo特級廚師 #家常料理

各位今天想來點，冰楓滷雞翅

備料，雞翅，小雞腿，蒜頭，辣椒，蔥，萬用滷包，醬油，水（比例可以1：4），當然比例沒有絕對，還是要按照大家量跟口味

做法：雞翅雞腿先加油煎，在加冰糖（用意中和滷汁，不會太死鹹），放入鍋子或電鍋，蔥，蒜頭，辣椒，滷包，水，醬油，大火到滾，轉小火，可以滷20-30分即可

簡單的方法，吃的健康又美味

家常滷雞翅
宥宥廚房小料理🐯
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幾個簡單小步驟...
讓大家在家防疫追劇,
看電影,除了鹹酥雞,爆米花,
洋芋片,另一個享口福的好選擇
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料理做法🍳
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枸杞泡水泡開,備料。
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雞翅稍微過熱水後,再用冷水清洗,
洗除雜質,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,蒜頭,薑片,蔥段
炒出香味後,起鍋備料。
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加入雞翅,煎至表面呈現微焦狀,
加入一匙紅糖,炒至雞翅上色,起鍋。
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雞翅放入鍋內,加入一小匙烏醋,
三匙米酒,二大匙醬油,剛爆香完
的蔥薑蒜,再加水蓋過食材。
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水煮至沸騰,蓋上鍋蓋小火
悶煮10～15分鐘。
(依照雞翅多寡,調整醬汁比例
與燉煮時間)
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開鍋蓋,嚐味道,如果不夠鹹,
加入些許鹽巴,調味,放入枸杞,
關火,再蓋上鍋蓋,悶約15分鐘,完成。
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備註：
1.
關火放置步驟,是要讓雞翅軟嫩,
另一方面更能讓雞翅更上醬色歐
2.
電鍋版本,食譜蓋上鍋蓋悶煮,
10～15分鐘那個步驟。把整鍋
放到電鍋內,外鍋約1～1.5杯水,
按下開關燉煮,就完成嘍
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#Marinatedchickenwings
#健康 #滷雞翅 #雞翅
#台北 #手作 #料理
#yahoo特級廚師 #家常料理

材料：
200g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 鹽/Salt/塩
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
隨意 九層塔/Basil/バジル
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう

醃料：
8g 醬油/Soy sauce/醤油
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 五香粉/Five spice powder/五香粉
3g 薑末/Ginger paste/おろし生姜

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簡單到不行的 #可樂滷雞翅 開始
材料超級無敵漂亮好取得
而且成品無論單吃、配飯下酒都適合
重點！一鍋到底的作法你不學真的沒天理

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三節翅 ...適量
可樂 ...300ml（易開罐一瓶）
醬油 ...100ml（重口味150-200ml）
辛香料...蒜頭、薑片、辣椒及蔥段

【可樂滷雞翅做法如下】

外鍋一杯水，將所有材料一起放進內鍋，蓋上鍋蓋等待開蓋跳起即可。