在家也能美味簡單料理～電鍋滷豆干～滷汁冷卻後整鍋放入冰箱冷藏，豆乾會爆汁還更入味喔！

《晚餐》
沒下雨的天好熱，明天開始又要下雨了.....

#蚵仔煎
團購東石的蚵仔，這次到貨粒粒飽滿肥美
全聯買的蚵仔煎粉，按照包裝上的比例調粉漿，還有自製醬料
照片裡的是第三份，晚餐前我們已經一人各吃一份

#燙秋葵
秋葵燙熟放涼
沾柚子美乃滋和日式胡麻醬

#懶人電鍋滷豆干

#剩菜四季豆炒菇

#沒有飯麵喔

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《好久沒認真上傳的晚餐》

上週工作忙+爆熱，每天還不到煮晚餐就累到不想動，不是叫某 K 去外面買回來吃，就是隨便幾種蔬菜洗一洗、切一切，油和鹽拌一拌，直接送進烤箱處理，而且不管是買的還是烤箱煮的，通通一律端到電腦前面，吹著冷氣吃，自然也就沒什麼完整的餐桌照啦！
這兩天開始下雨了，希望天氣能涼一點😩

#韭菜花炒黑輪
偶爾會想吃童年媽媽煮過的味道

#麻醬涼拌黃瓜
夏天涼拌黃瓜再多都能吃完

#涼滷味
用電鍋滷豆干和海帶，要吃的時候淋上醬油、醬油膏、香油、辣油

#白飯
豐榮蒸飯店

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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！

「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克

//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️

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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#冷滷
#熱滷
#沙茶
#滷味
#居家料理
#家常料理
#簡單哥

材料：
600g 豆干/Dried tofu/干し豆腐
50g  九層塔/Basil/バジル
20g   食用油/Cooking oil/サラダ油

調味料：
35g  砂糖/Sugar/砂糖
60g  醬油/Soy sauce/醤油
適量 鮮味粉(隨意)/MSG/味の素
少許 胡椒粉(隨意)/Pepper/胡椒
2粒   八角/Star anise/八角
2片   甘草/Licorice/甘草
100ml  水/Water/水

【2020.12月排行】
1【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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3【純素麥當勞薯餅】不油炸 1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
8【古早味蘿蔔糕】冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
9【純素脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞更美味
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10【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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11【破壁機黑豆漿】免泡豆一鍵搞定
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12【純素芋丸】比芋圓.魚丸更美味
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13【烤花生】比炒花生還酥脆
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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材料：
5g 乾香菇/Dried shiitake/干ししいたけ
80g 酸菜/Sauerkraut/高菜
160g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
90g 豆乾/Dried tofu/干し豆腐
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ

醬汁材料：
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
15~20g 砂糖/Sugar/砂糖
40~50g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
500ml 水/Water/水(視頻只加300ml 因食材
會吸湯汁 後來追加到500ml)
3粒 八角/Star anise/八角
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
15~20g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油

【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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5【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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15【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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