早上買一條蘿蔔，好大1條才30元，接近2斤重，真的好便宜

下午花不到30分鐘（不含蒸的時間）就把兩條蘿蔔糕做好了！

明天早餐就煎蘿蔔糕了！😆😋

#蘿蔔糕
食材: (兩條量）
在來米粉300g
蘿蔔絲900g （削完皮重量）
水500g
調味料:
鹽巴7g
白胡椒粉適量
紅蔥酥適量

做法:
蘿蔔削皮後剉絲！
粉類加入500g水拌勻，加入調味料拌勻備用

鍋子倒入一點點油，下蘿蔔絲，稍微炒一下讓蘿蔔吃點油，再加入1杯水(量米杯)水滾後蓋上鍋蓋，小火悶軟蘿蔔，（這樣蘿蔔才不會苦）蘿蔔軟化後，加入粉漿，粉漿容易沉澱，下鍋前再拌一下，拿鏟子攪拌，底部呈稠狀時，可以先關火，繼續拌勻，覺得不夠稠，可以再度開小火攪拌成型！

裝入鋁箔模，用飯匙壓緊， 抹平，蒸好才不會鬆散！
最後可以戴手扒雞手套抹平比較漂亮！（抹點油）

電鍋加蒸架，外鍋放入4杯水，跳起再保溫20分鐘！
拿竹籤插入，沒有糊狀就熟了！

蒸好後，放涼再脫模冷藏！隔天再煎！

大家晚上好！

做些黑糖麻糬給小朋友吃，不用再沾糖粉直接吃，這樣更健康！👍👍👍

順便再做個黑糖麻糬手撕包，裡面包塊麻糬，口感也很棒！

麻糬放室溫，夏天可放2天，冬天3天，一樣Q嗲嗲，不會變硬，真的吃不完再放冷凍，要吃再退冰就好！

#黑糖麻糬
（人口少，可以做一半就好）
糯米粉200g
玉米粉10g
黑糖70~80g
鮮奶120g
熱水150g

💟水麥芽30g （約一湯匙，（大人湯匙），蒸好再加入）

#做法
熱水加黑糖拌到黑糖溶化再加入鮮奶，加入粉類拌勻！

放入電鍋（加蒸架）外鍋1杯水蒸熟！

蒸好後，趁熱加入1湯匙水麥芽，先用湯匙底部及邊邊挖一挖，再拿桿麵棍（直立式）捶打到麻糬集中變Q，大約捶3~5分鐘！

捶好後再裝入袋子（抹油）即完成！

要吃時，不用再沾糖粉了，直接吃，手戴手扒雞手套（抹點油）要多大球就捏多大！（盡量小小球，才不會噎到！）

💟 留言處有捶麻糬影片，因為不想麻糬剛蒸好，溫度還很高就裝入塑膠袋揉，所以我用桿麵棍捶！
因一手拿手機，一手拿桿麵棍，兩腿夾緊鍋子，所以錄的不是很好！😆🤣🤣

#草莓大福
#紅豆大福
#地瓜大福

家人說好久沒吃麻糬了！🤣🤣🤣

現在正是草莓季節，小朋友很喜歡吃草莓，大人喜歡單純包紅豆就好，所以草莓大福只做了12個，其他單純包紅豆，冰箱還有前幾天做地瓜吐司剩的地瓜餡，也一起包入！

❤️ #麻糬皮做法
食材 :
1 糯米粉300g
2 玉米粉20g
3 糖20g
4 鮮奶180g 水200g
5水麥芽30g，#煮好再拌入

全部食材拌勻，容器盡量選擇底部較寬的，不要用窄高型的容器，放入電鍋，加蒸架，外鍋1杯水煮熟！

💜煮好再拌入水麥芽30g，拿桿麵棍搗Q，這樣就算放到隔天，麻糬皮一樣軟QQ喔！

這個量可做15~16顆
每顆麻糬皮45g
內餡25g

外皮抹點日本太白粉（熟粉，我用片栗粉）如果用生粉（太白粉）就微玻加熱1分鐘或在鍋子炒一下！

#包製時戴上手扒雞手套比較好包 （抹點油）

💜 做好裝入保鮮盒，放室溫就好，不要放冷藏，皮會變硬，這種天氣室溫可放兩天沒問題，如果真的吃不完，就放入冷凍，要吃再拿出來退冰即可！