這幾天好多人私訊問我如何用電子鍋自製優格，這邊一併回覆給大家哦!
這個食譜不需要使用到優格粉、也不需要優格機
只需要使用市售的鮮奶和優酪乳
然後放「電子鍋」保溫七小時就可以囉!
超簡單的，大家一起來做看看~

用電子鍋自製優格要掌握幾個重點
✔所有容器都要洗乾淨烘乾消毒，避免雜菌
✔鮮奶要用「全脂」鮮奶、優酪乳要選「無糖」優酪乳
✔比例為鮮奶3：優酪乳1

📍做法📍
1️⃣會使用的容器通通消毒確保乾淨(包括：量測牛奶的杯子、電子鍋的內鍋、攪拌的湯匙都要哦!)
2️⃣將鮮奶與優酪乳以3:1混合，放入電子鍋，設定「保溫」7個小時
3️⃣7個小時後，將做好的優格拿出來，冷卻後，再放入冰箱，凝固後就可以吃了

我自己是用300g鮮奶+100g優酪乳
做出來的量大概可以吃2次
因為自製優格沒有添加防腐劑
所以建議3天內吃完😆

我是覺得做起來很方便
所以不需要一次做太多
甚至可以吃多少、做多少
想吃就做、不會造成浪費

如果沒有電子鍋，用電鍋也可以
電鍋外鍋加50cc的水
按下開關、3分鐘後
要手動扳起開關，變成保溫模式
然後靜置十分鐘後
將混合好的優格液放進去
保溫八小時後取出

我自己覺得用電鍋做比較麻煩
電子鍋超省事
而且不用擔心電費很貴~

像我使用雙槽電子鍋
用燉煮模式連續使用八個小時電費不到20元
更何況我還只是使用保溫模式
所以算一算好像也是比外面買的還便宜
如果有機會的話
大家也可以自己在家做看看哦~

💕最後市調一下💕
大家喜歡在優格裡面加什麼料呢🤔
推薦一下：你覺得優格加什麼料最好吃吧😋

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週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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因為這次購買日本IRIS 12件組鑽石不沾鍋的朋友真的很多，不到3天就賣出了2000多個鍋子，所以一定要跟大家分享一下不沾鍋使用的一些方法跟心得，畢竟有些人正確使用不沾鍋可以用好幾年，有些人就用不了幾年，怎麼正確使用真的很重要。

補貨囉！！秒殺款優惠IRIS 12件鍋具組，不挑爐具，瓦斯爐或是IH爐也可以用的實用不沾鍋具組，廠商終於少量到貨，這次一樣售完即結團喔！
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以前青青也都是用不銹鋼鍋，真的很重，而且我也不喜歡用太多油，所以常常煮菜可能不注意火侯，一不小心就沾鍋，或焦了，那鍋子刷起來真的是累呀，後來才開始使用不沾鍋，真的感覺輕鬆超多。

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#如何開鍋：🔖拿到新的不沾鍋還是需要簡單的開鍋，為了衛生，還有讓鍋子更好用：
1.剛拿到新的鍋具請先使用先清潔劑，將鍋子清洗乾淨。
2.加入水開火煮沸，再倒掉，最好再清洗一下。
3.擦乾後用小火煮乾鍋內水份。
4.再來鍋內均勻抹油，小火烤一下下，約一分鐘，等冷確一下後就完成開鍋。
5.開始使用前清洗乾淨就可使用

#不沾鍋正確使用方法
1.不要空燒，不只是不沾鍋，很多鍋子空燒都是不行的。
2.不要開太大火，火燄不要超出鍋底的範圍，因為這組IRIS鑽石IH不沾鍋具導熱也很快，我煮了那麼久，中小火就很好用，連炸東西也都非常夠用。
3.不要很高溫就拿去沖冷水。
4.不要用鐵鏟跟尖銳物。
5.使用不沾鍋專用菜瓜布清潔
我自己使用感想是只要正確使用，鍋子非常好清潔保養，用同一鍋就可以煮好多道菜都不用洗鍋刷鍋，拿個廚房紙巾沾水擦一下就很乾淨，馬上就可以煮下一道菜，不用再刷洗，而且不沾鍋的油可以用少少的就好，導熱快還可以省瓦斯，省下一直用水刷洗的時間。
整體而言只要正確使用，用對方式，鍋子是非常好用，因為以前刷鍋子真的有時刷到手沒力，使用不沾鍋真的對我來說方便很多，在這邊就簡單分享一下心得給大家，讓大家可以用鍋愉快喔😁

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#獨家贈送價值680元的IRIS保溫瓶。（贈品都是限量提供，送完為止）
🔖IRIS鑽石IH不沾鍋具12件組必買亮點：
🍳價格除了優惠再送350ml Iris 價值680元保溫瓶，如需500ml 可選另一贈品方案。
🍳2千多元12件組，有五個鍋子，一鍋才500多元，真的太划算。
🍳可直火，可用IH爐，電磁爐，電鍋，把手拿掉可進烤箱。
🍳 鑽石塗層設計：愛麗思歐雅瑪的鑽石塗層設計使用極細小的人工鑽石為材質,讓鍋具使用的更持久,並且不易沾黏好清洗。
並且經過50萬次的耗損測試,提供大家更好用又持久的鍋具。
🍳可分離式把手，收納更方便，料理直接上桌，還可直接進烤箱、清洗也無死角。
🍳收納不佔空間，未來帶著露營也好方便。
🍳還有2個湯鍋蓋子，食物吃不完，直接蓋上冷藏好方便。
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★運費本島/外島：60元

現代職場媽媽超級忙碌，如何在兼顧工作的同時，照顧家人健康，成為了很多職場媽媽頭痛的問題。有了【九陽北山電燉鍋】，它能幫助媽媽們更彈性地掌控時間，貼心的預約功能，無論是燉肉、燉湯，還是燉粥都能輕鬆把控，任意切換，成為職場媽媽的神隊友。
現在入秋，更是適合為自己也為家人進補！這次用【九陽北山電燉鍋】帶大家一鍋到底、免顧爐火，輕鬆煮出營養豐富、清甜潤肺的【蓮藕燉雞糙米粥】和【冰糖木瓜雪耳燉梨】！


【九陽北山電燉鍋】身為媽媽的神隊友，更帶有以下強大的功能：
3.5公升分離式陶瓷內鍋，可耐-20度C到420度C，冷熱交替不易裂；
可盛裝4-6人份食材，無論是兩人小家庭還是一家六口都很適合；
保溫最長可達24小時，讓下班放學時間不一定的家人們，回家隨時都能享用熱騰騰的飯菜。

【九陽北山電燉鍋】得過德國紅點設計大賞，純白色的圓潤線條，搭配防燙木質把手和灰色線性Logo。可以搭配任何一種居家風格，原來創造幸福可以這麼簡單！

主題：舌尖上的幸福滋味！各國招牌甜點教學～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2J0zzsg
來賓：徐小可、張棋惠、凱莉
各國代表：馬丁、賈斯汀、費丹尼、萬德龍、金炳秀、小百合

外國甜點在家也能做？老外國民甜點開課了！！馬丁帶來瑞典國民肉桂卷，好吃到全場驚呼連連？！人人都愛的日本水果大福，小百合教你十分鐘完成！！韓國傳統甜湯甜米露，歐巴金炳秀讓你在台灣也吃得到！！風靡全球的巴西莓奶昔，費丹尼教你客製化愛吃什麼放什麼！！美國就是要吃甜甜圈，賈斯汀下廚究竟評價如何？！加拿大最道地巧克力點心，萬德龍帶來的甜點是螞蟻人最愛？！究竟各國國民甜點有多容易上手？又合不合台灣人胃口呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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※看完這集節目，您是不是也很想動手做做看呢？
　看一集學會六種異國甜點哦~~~🍩🍮🥧🍰🍪

🍩🍮6 Best Foreign Dessert Recipe🍰🍪

◎馬丁／（瑞典）肉桂卷
(1)發酵粉 12g、奶油 50g、牛奶 300ml、白糖 50gv鹽巴 1ml、麵粉 450g
肉桂醬：
奶油 100g、肉桂粉 20mlv白糖 90g、雞蛋1顆、珍珠糖
(2)麵包:
1. 融化奶油，加牛奶再加熱到40-50c°
2. 麵粉加發酵粉，加白糖，鹽巴
3. 奶油及牛奶加在麵粉
3. Mix 揉到不會黏住
4. 用毛巾蓋住，讓它發酵30分鐘
(3)肉桂醬：
全部mix在一起

1. 用麵粉撲在桌上跟發酵後的麵糰揉到沒有黏性不沾手。
2. 做成30x40cm。
3. 上面摸肉桂醬。
4. 切成2cm厚，再用毛巾蓋住讓它發酵20分鐘
5. 打蛋然後摸每一塊，再加珍珠糖在上面
6. 用烤箱250c°烤大概8分鐘


◎小百合／（日本 ）大福
(1)食材：茂谷柑2個、白豆沙餡 70g、白玉粉 30g（最好是日本的）、砂糖 15g、水 40cc、片栗粉（太白粉）2大湯匙
(2)製作流程：
1.茂谷柑剝好皮（也可用當季水果如草莓、奇異果）
2.白豆沙餡用紙巾除水分，切一半，用白豆沙餡把橘子包起來
3.把白玉粉跟砂糖放在耐熱容器，慢慢加一點點水，用橡皮刮刀攪拌，要讓粉完全融化
4.用保鮮膜蓋起來，微波爐加熱（500W 約1分30秒）。等到帶點透明感，質感變成QQ，再攪拌
5.一半片栗粉散在木棒，讓木棒不黏，把【3.做好的麵皮】放下去，再從上面放剩下的片栗粉
6.用手推開麵皮做成約8×16cm，厚度要均一
7.用麵皮把包好豆沙的茂谷柑包起來


◎萬德龍／（加拿大）納奈莫巧克力 Nanaimo Bars
(1)食材：
下層：½杯 無鹽奶油、¼杯 糖、5個桌湯匙可可粉、1個雞蛋、1 ¾ 威化餅 、½杯杏仁碎片、1杯椰子絲
中層：½杯無鹽奶油、鮮奶油2大湯匙、2個大湯匙卡士達粉、2杯 糖霜
上層：4片微甜巧克力（一片一盎司）、2個大湯匙無鹽奶油
(2)製作流程：
1.先製作下層餅乾底：奶油、糖、可可粉放在鍋子裡加熱，再加蛋
2.關火再加威化餅、杏仁碎、椰子絲，將材料拌勻，壓在20x20cm的容器裡
3.製作中層餡料：無鹽奶油、鮮奶油卡士達粉、糖霜，混合拌勻
4.製作上層巧克力：用低溫火融化巧克力和無鹽奶油，關火稍微冷卻，塗上中層。
5.將完成品放在冰箱裡，巧克力變硬後就可以切開即可


◎金炳秀／（韓國）甜米露
(1)材料：麥芽250g 、水 4L、白糖 2杯（紙杯）、硬米飯 2碗、生薑
工具：大盆子x2、量杯x1、小碗x2、中碗x1、棉布、電鍋、內鍋x2、大湯匙 、瓦斯爐、鍋子
(2)製作流程：
1. 將麥芽裝在棉布裡，放在水裡像洗衣服一樣搓揉，讓水變成白色後，放置4個小時沈澱
2. 煮硬一點的飯（可加少一點水）備用
3. 麥芽水沈澱完成，舀出上層無雜質的水，加入電鍋煮好的飯，用電鍋保溫功能放置6個小時發酵
4. 觀察有些許飯粒浮上水面，即為發酵完成
5. 盛出發酵完成的麥芽水＋飯，加入白糖、生薑，小火慢煮，加熱時的氣泡要撈掉，煮1小時即可完成


◎賈斯汀／（美國）甜甜圈
(1)材料：中筋麵粉2杯（300g）、溫牛奶（40-50度）、蛋2顆、乾酵母1湯匙、糖粉2湯匙、牛油 1湯匙、香草精半茶匙、鹽1/8茶匙、油（足夠炸的量）、巧克力、糖粉
(2)製作流程：
1. 在碗裡打入兩顆蛋，打散到有點白色，加入溫牛奶和奶油，攪到奶油融化。加入乾酵母、鹽、糖粉和香草香精，攪拌均勻
2.一邊加入麵粉，一邊攪和，讓它變成麵糰。
3.在桌上撒粉，將麵糰放在桌上，用手揉至不會黏。
4.在碗裡撒一些麵粉，將麵糰放進碗裡，蓋起來放置15分鐘發酵（發酵後約2倍大）
5.在桌上撒上麵粉，將麵糰擀平至1cm厚，用一大一小的圓形容器將甜甜圈印出來。
6.熱油（約150度），炸至雙面金黃，起鍋放在吸油紙上
7.加上糖粉或巧克力醬，即完成。



◎費丹尼／（巴西）巴西莓罐
(1)材料：
底層：冷凍香蕉30克、冷凍藍莓100克、蜂蜜15克、杏仁奶80克、巴西莓粉5克
上層：穀麥麥片40克、新鮮奇異果50克、新鮮香蕉35克、新鮮藍莓10克、新鮮草莓7克、椰子粉1匙、奇亞籽1匙
用具：果汁機、玻璃罐
(2)製作流程：
1.將冷凍香蕉、冷凍藍莓、蜂蜜、杏仁奶、巴西莓粉放入果汁機，混合攪拌成巴西莓果昔，再放至罐中或碗中。
2.在果昔上，加上穀麥麥片、新鮮奇異果、香蕉、藍莓、草莓、椰子粉、奇亞籽，即可完成（水果配料可依季節或個人口味更換）