為什麼這篇電鍋嘴邊肉鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋嘴邊肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ozaki520 (我不要)看板cookclub標題[食譜] 簡單的水煮菊花肉時間Sun Mar...
電鍋嘴邊肉 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:46:23
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材料：
1.看你要3層肉、5花肉、嘴邊肉都可。在此介紹的是菊花肉
2.些許薑絲提味
3.醬油些許
作法：
1.首先先把肉洗乾淨，由於跟葉菜類不同，豬肉並無農藥殘留，所以也不用泡水泡太久
大致表面用手刷幾下讓肉攤上的髒污洗掉就好
2.拿出一個可以裝得下肉的鐵鍋、瓷鍋、玻璃鍋都可以，只要在電鍋裡不會發生意外就好
然後把洗好的肉丟進去(此時的水要淹過肉)
3.在電鍋裡面加入一杯水(肉要越爛水就加越多吧)
4.打開最重要的開關
5.等開關跳起來…再繼續悶個5分鍾(至於為什麼 好像要保留肉的軔度吧)
6.此時就可以打開電鍋 切片食用囉
心得：
發現嘴邊肉雖然很韌很好吃 但個人還是比較喜歡3層肉那種皮帶點油脂的感覺
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推 ivysky:菊花肉的切法要注意逆紋切,會更好吃. 03/14 20:21