為什麼這篇電鍋加熱剩菜方法鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋加熱剩菜方法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)看板cookclub標題[問題] 再次加熱飯菜的方法(用...
我知道吃隔夜菜不好，但有時就是吃不完有剩。想問一下大家怎麼加熱上一餐的剩菜剩飯
?
我家有微波爐，有電鍋，但有些食物用上述方法真的不太適合。例如，綠色蔬菜(->顏色
黃掉)，雞肉(->肉質硬/柴)。
我媽媽都是用“鼎”再炒熱一下有，我因為懶得再洗一次鍋子所以都不這樣做。也有朋友
教我電鍋不加水切下去或是直接開保溫開關，只是這樣比較久一點。最近覺得用電鍋還不
如瓦斯爐炒熱~~真的一下就好了~~只是還要再洗一次鍋子~~@@~
想問問看有沒有什麼小方法可分享給我，謝謝
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推 mikeymonica: 微波 11/25 16:00
推 dabbyding: 我們家微波都在上面再蓋一個盤子 減少水分蒸發 11/25 16:28
推 canappeco: 微波加蓋最方便 電鍋要放一點水 沒蒸氣超久又不能殺菌 11/25 20:02
推 cocotte: 買個蒸爐吧 11/25 22:17
→ yaki: 微波爐你是不是轉太久? 很多都只適合微波耶 青菜,炸物,炒飯 11/26 07:39
→ ermina: 沒聽說過綠色蔬菜不適合微波的說法 11/26 07:48
→ ermina: 好像是綠色蔬菜隔夜再蒸(如帶便當)才會變黃吧? 11/26 07:54
推 ssparrow: 我家都是用烤箱耶！ 11/26 09:00
推 kaihon: 微波! 11/26 14:41
推 abcdefg0909: 綠色蔬菜，還是建議當餐吃完，如果無法吃那麼多，量 11/26 15:54
→ abcdefg0909: 則斟酌煮囉！ 11/26 15:54
→ catbb: 我建議用微波!由於我的綠色蔬菜以川燙居多，川燙之後加一些 11/26 16:58
→ catbb: 油跟鹽拌勻，微波之後很少變色! 不至於有怪味! 11/26 16:59