今晚，我們再一次透過轉播，看見台灣選手站上世界舞台。帕運的英雄們，大家都為你們加油！
　　
在帕運開幕典禮上，來自世界各國的選手，克服身體條件的差異，不論是推著輪椅還是使用義肢，都要挑戰自己的極限！這就是體育的力量，任何人都可以擁有的力量。
　　
#Paralympic 中的「Para」，在希臘語中有「並行」的意思。透過收看帕運、支持帕運，我們也能和身心障礙朋友們並行。今天晚上，我們為掌旗官 #楊川輝、#劉雅婷 和參加進場的代表團成員喝采。明天開始，更要請大家鎖定桌球選手 #程銘志、田曉雯Tian Shiau Wen、林姿妤 LIN TZU YU、#盧碧春 出賽的轉播！
　　
台灣的選手們，一定可以繼續寫下感動的篇章！
　　
🔺東京帕運轉播頻道
無線電視：公共電視
線上收看：愛爾達體育、Hami Video
MOD：愛爾達體育頻道
　　
照片提供：體育署
　　
#台灣加油
#東京帕運
#不被擊倒的精神

「​​今晚，讓我們一起為台灣帕運選手加油！」
　
在東京奧運落幕後，緊接著將在今晚登場的，是帕拉林匹克運動會（Paralympic Games）！
　
帕運是專為身心障礙者舉辦的大型國際體育賽事，而 Paralympic 中的 Para，其實是源自希臘文的字根，有平行、並列的意思，也就是說，帕運是和奧運一樣重要的賽事，並非奧運的附屬比賽。
　
今天晚上，台灣代表隊將由 2 位視障田徑選手 楊川輝 、劉雅婷 ，共同擔任掌旗官，依五十音順發音排序，將會排在第 83 順位出場；楊川輝選手還開心表示，這次擔任掌旗官很榮幸，更希望透過這次國內有轉播的機會，讓更多人能夠了解身心障礙運動，讓未來身心障礙運動更好！
　
我也想在這裡分享另一位掌旗官，標槍選手劉雅婷先前接受採訪的內容！
　
患有先天性黃斑部病變導致視力大幅退化的劉雅婷，今年是她第三度出征帕運，從小就熱愛運動，升高中前參與游泳項目，之後轉換跑道改練田徑，除了標槍，她也參與 100 公尺短跑、跳遠、鐵餅、鉛球，其中，最令她愛不釋手的項目仍是標槍。
　
2018 年雅加達亞帕運時，劉雅婷因傷曾一度嚴重致無法蹲下，但她從未想過要放棄，依然保持正面態度，堅持不懈地在田徑這條路上。
　
「不管什麼人，都會有不同的障礙需要跨越，我們要做的，不是想辦法隱瞞缺陷，而是在障礙中竭盡全力用心體會，世界上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人，只要一點點的調整，身心障礙者也可以和一般人從事一樣的活動、享受一樣的樂趣、擁有一樣的夢想。」
　
劉雅婷除了想用自己的力量，呼籲更多身障人士參與運動之外，也希望透過自己的經驗，鼓勵處於低潮的人都能勇往直前！（完整報導：https://reurl.cc/Q9yo8p）
　
除了雅婷之外，這些選手還有許多生命故事都同樣激勵人心！
　
這次，台灣共有 10 位選手將在帕運賽場上大展身手，分別是：
　
田徑：跳遠項目 楊川輝、標槍項目 劉雅婷
桌球：程銘志、盧碧春、雙打組合田曉雯、 林姿妤
柔道：李凱琳
羽球：方振宇
游泳：陳亮達
健力：林亞璇
　
在不同身心條件的情況下，這群好手們，努力克服障礙，追尋著運動選手更快、更高、更遠的目標，他們不僅具備著世界級的實力，絲毫不畏懼逆境的精神，更是令人敬佩、讚賞！
　
祝福這群台灣代表隊選手們，都能在帕運殿堂上盡情發揮實力、挑戰自我極限！
　
　
📹東京帕運轉播頻道
　
無線電視：公共電視
線上收看：愛爾達體育、Hami Video
MOD：愛爾達體育頻道
　
帕運賽程：https://www.ctsod.org.tw/para/RS.aspx
　
（圖片已取得 Littse & Vanita手牽手 一起去郊遊 授權使用）

#辣椒蟹 #新加坡菜必點 #辣椒蟹醬包 #極簡做法

我覺得我的唸力還蠻靈的。

我們家的電視有90%都停留在MOD的料理有關頻道，反正就是26x的頻道，早餐及晚餐後，都一直看food food food.

慶幸當中大部份是亞洲、澳洲、英國的節目，都是我喜歡的。

最近又看到介紹新加坡的辣椒蟹，大炒鍋翻炒著紅紅的濃稠醬汁加上蛋液，我大流口水，畫面一直留在腦中，唸了幾天好想吃啊！

記得去澳洲的時候，看到不少亞洲餐廳的招牌都大大字寫著Chilli Crab, 用一道菜就可以招來客人，可見魅力有多大。



1980-90年代，加拿大華人餐館流行椒鹽蟹、起士焗蟹，但也未見過把椒鹽蟹寫在招牌的。

台灣朋友到香港都愛吃避風塘炒蟹，但本地人（如我)也許更愛薑蔥炒蟹。

泰國的咖哩炒蟹，也是我心頭愛。



螃蟹我愛吃炒的，螃蟹是很特別的食材，會吸又會放。

蟹肉本身很會吸醬汁的味道，又很會釋放鮮味出來。搭配的食材吸了螃蟹的鮮甜，真的好吃到飛上天！
像咖哩蟹，用那醬汁配飯隨便就吃兩碗飯！



一直不敢常挑戰星馬菜，因為香料台灣不好買，處理辣椒也覺得煩。信義區好幾家星馬餐廳，以前想吃就去吃就好，這幾個月想念得不得了。



唸完辣椒蟹辣椒蟹一個星期，我竟收到辣椒蟹的醬包！真的嚇到。


這醬包是冷藏送來的，原來是新加坡有名的湯包品牌出的，這個品牌的湯新加坡朋友很推，而這個Chilli Crab 醬包，從網上看是大廚很自豪的私房配方。


我平常很怕成份一連串化學名詞，但這包辣椒蟹的醬都是天然成份來的。
外面的醬包通常是小小包很濃縮很多添加物，這個醬標榜是原汁原味，一包就有300ml，不用再調。



早上去市場買了一隻沙公，一斤多一點，肉很扎實，準備晚上來炒。

過程超簡單，沙公炒幾下，加點水煮到8成熟(沒幾分鐘就熟)，整包醬料倒下去，加一顆蛋的蛋液，拌一下醬汁濃稠就可以起鍋了！

感覺不會比煮泡麵難。

超級美味！!
餐桌上突然沒人講話，只剩下吸蟹肉及醬汁的聲音，螃蟹鮮甜到不得了。甜甜酸酸，不會很辣（比咖哩蟹辣度弱很多）。
新加坡流行配炸小饅頭，或用法國長棍來沾醬吃，超馬先生做了”類口袋餅”來沾醬吃，真是好吃到好開心！



辣椒蟹聽起來很辣，實質是 #甜辣風味，因醬汁中有番茄醬成份。另外蛋液也中和了辣味，而辣味只留在嘴唇跟口腔前面部位，不會辣到喉嚨，非常溫和。



這醬包做得好到我沒有意思想自己去做了！又要熬海鮮高湯，又要大量辣椒.......因為材料很天然，這個就用買的好了。



能夠炒蟹當然也能炒蝦，其實醬本身就非常有海鮮的鮮味，也許做燴飯類也很好，再下單來試。

如果所有的電視裡都是我的面孔會不會很有意思呢？

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猜猜看，山頂黑狗兄這首歌中的「U Lay E Lee」
是什麼意思??

哈哈~它其實是源自於歐洲阿爾卑斯山的歌曲，
原本名字是「Fine Alpine Milkman」。
是1930年7月16日，由Leslie Sarony所錄的，
後來被改編為日本歌曲「山の人氣者」（意旨山裡的人氣王），
再由台灣歌手洪一峰改編為「山頂黑狗兄」，
最後成為台灣膾炙人口的歌曲呢！
當中不斷重覆的「U Lay E Lee」
可能是山區牧羊人，邊對著山谷唱歌或呼換著羊兒快快回家聲音哦

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