為什麼這篇電子鍋 蒸馬鈴薯鄉民發文收入到精華區：因為在電子鍋 蒸馬鈴薯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tarro38 (tarro38)看板cookclub標題[問題] 馬鈴薯蒸不爛時間Thu Ma...
電子鍋 蒸馬鈴薯 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:37:43
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有時後想自製馬鈴薯泥來吃
但幾次做下來總覺得最難的部分是讓馬鈴薯完全熟透
用曾經用電鍋蒸了ㄧ個小時還沒有完全變軟
請問還有什麼撇步嗎?
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◆ From: 140.112.56.111
推 nntz:切成帶有點厚度的片狀,下去滾水鍋中煮到熟透,就可以壓成泥了 05/19 15:03
推 TroyLee:有搓洞嗎？或是拿抹布沾水包馬鈴薯放微波爐.... 05/19 15:03
→ nntz:記得削皮 05/19 15:04
推 RoxanneLi:我是箇蒸不爛煮不熟槌不扁炒不爆響噹噹一粒銅豌豆XDDDD 05/19 15:07
推 ssshbobo:去皮,切丁,蒸完壓泥~ 05/19 15:24
→ Junchoon:蒸不爛跟品種比較有關係吧... 05/19 15:28
→ Junchoon:我都蒸帶皮馬鈴薯，皮上面用刀劃一圈，電鍋兩杯水就蒸透 05/19 15:29
→ Junchoon:了，蒸好後皮也很好剝掉，香味也能完全保留 05/19 15:30
推 rinkai:我覺得皮很好吃 05/19 15:55
推 milkcake:先切小塊再蒸 05/19 16:26
推 TroyLee:皮可以削下來考 05/19 16:42
推 syringe:四樓在high什麼 哈哈哈 05/19 16:49
→ syringe:我都切塊後用水煮欸...(電鍋) 撈起來後馬鈴薯有點水分也比 05/19 16:50
→ syringe:較好壓成泥 不會太乾 05/19 16:50
推 tatsumi:跟品種也有關噢 較不容易煮爛的適合用來燉煮 05/19 17:08
推 apnaapna:我也都切丁去蒸, 可是最近莫名的都蒸不熟~"~ 05/19 18:19
→ apnaapna:是最近的品種比較難蒸軟嗎? 05/19 18:19
→ H2C2O4:有悶嗎 05/19 20:10
推 magickevin:品種問題 有的天生不想爛 有的很容易爛 05/19 20:19
推 eniw:樓上正解 要鬆用美國馬鈴薯 紅皮價廉 05/19 23:02
→ eniw:臺灣產的馬鈴薯內有許多不會散的小顆粒 05/19 23:03
→ aureliechen:我搞馬鈴薯泥不是用蒸的耶，是切塊水煮後 05/20 00:57
→ aureliechen:去掉水分打爛加入鮮奶油還要煮過去多餘水分 05/20 00:57
→ winddolphin:煮法怎麼樣都可以,烤了再弄馬鈴薯泥都行...重點是品種 05/20 02:09
→ winddolphin:跟產地,產地氣候對馬鈴薯的口感影響很大 05/20 02:10
推 sechan:有微波爐的話戳洞拿去微波4～5分鐘就熟爛透 05/27 13:42
→ dnsb:你用什麼容器裝 建議鐵鍋裝、馬鈴薯切厚片 05/28 03:07
→ dnsb:不能用隔熱碗蒸喔 05/28 03:07
→ dnsb:蒸一～兩杯水保證軟 用飯匙壓比湯匙耐用 05/28 03:08