#宅在家食記 早餐： 沾美藝術庭苑 餐包 + SOE 冰拿鐵 水果：台東愛文芒果 午餐： 山海樓 炒米粉 + 馬告鹹豬肉 + 高麗菜韭菜鮮蝦餅 + 紅糟雞粉絲湯 水果：美國西北櫻桃 晚餐：厚切美國肋眼牛排 + 牛油煎小馬鈴薯 + 醋漬小黃瓜 + 義大利 Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico DOCG 2015 葡萄酒 水果： 我愛你學田市集 無花果 岳母昨天打了莫得納疫苗，除了有點愛睏，容易疲倦，並沒有什麼不舒服。 順帶一提，夫人的弟弟，我的小舅子 陳資濤 是雙和醫院臨床技能中心主任兼內科加護病房主任，胸腔內科專門，專攻重症加護和肺炎。他在醫院前線救治 COVID-19 重症病患，已經好一陣子了。 話說十八年前，他也曾在 SARS 最前線救治病患。 台北疫情蔓延，我們一方面替他擔心，一方面也知道他在醫療現場永遠義無反顧、任勞任怨，只能相信他保護自己的專業能力。我的小舅子是台灣眾多優秀醫療人才的縮影，擔著我們難以想像的壓力和風險，拿著和勞心勞力不成比例的薪水，奮力維持你我免於恐懼的日常生活。 我想在這裡跟他說一聲：「資濤，謝謝你和你的同事們，辛苦了！保重！」 下午收到跟「 放心初蔬果網 」訂的韭黃、洋蔥、小黃瓜、山菠菜、還有兩顆日本「春日居」水蜜桃。先供奉在冰箱，準備明天切吃。 也收到 豆油伯 好心請我試用的兩瓶醬油，瓶子設計得像精釀啤酒，若就這樣放冰箱真的會不小心開來大口喝。這是用台灣本土小麥、黑豆釀的醬油，應該很厲害，等我用過了再跟大家報告心得。 中午吃 山海樓 的炒米粉和食盒裡最後的兩樣菜。米粉微波加熱，鹹豬肉和鮮蝦餅包錫箔紙進烤箱覆熱，好好吃。也終於把紅糟雞粉絲吃完了。 晚餐進攻 4cm 厚切肋眼牛排。完全退冰，用「大人的鐵板」煎：先把邊角牛脂切下來，均勻抹在鐵板上，再下牛排（拭乾，兩面抹鹽），每一面煎兩分鐘，側邊各煎 20 秒，墊上迷迭香，和淋上橄欖油的整顆大蒜一起進烤箱，220 度烤五分鐘，取出蓋上錫箔靜置 12 分鐘（趁這時候料理配菜），再放鐵板兩面回煎 20 秒使表面焦脆，這樣切開是完美的五分熟。 配菜的小馬鈴薯前幾天就蒸熟放冰箱了，切塊，鐵板中火煎到每一面焦香帶脆，再撒點鹽就行。小黃瓜用 MagiMix 食物處理機切薄片，兩條只花十秒鐘就切完。加點鹽搓一搓，靜置片刻，汁水倒掉，再加糖和白醋醃一下，瀝乾盛盤，撒上焙煎芝麻即可。 晚餐配的這瓶義大利 Chianti 非常好喝，清爽卻不單薄，夏天配牛排最好了。 之前說到台南 吳昌記 兄寄來一箱白河蓮子，包括一大包帶皮的，附贈剝皮工具組。晚上吃飽飯，我們正式面對這一大袋的功課，剝了足足四小時才集滿一大碗，那一大袋蓮子卻絲毫不見減少。以後每次喝蓮子湯，我都會衷心感恩替我把蓮子剝好的人。 工作開始沒多久，我的手指就被剝蓮殼的刀片劃傷見紅，實在太沒出息。一開始不得要領，剝一顆要花三分鐘而且剝得亂七八糟，之後愈剝愈順手，到後來進步到一顆三十秒，實在已經盡力了。看網上真正 pro 的阿姨剝蓮子去蓮芯，一顆只要十秒......。 繼續看《大豆田永久子與三個前夫》，進度第六集。對白充滿機鋒，情節不走套路，角色個個鮮明立體，不愧是坂元裕二。不過目前還是沒有超越《四重奏》的高度，繼續看下去就是了。（順便說，每集的片尾曲和MV都好棒啊） 夫人今天放了 John Coltrane 1966 年在日本演出的〈My Favorite Things〉實況，一曲長達 57 分鐘多，怎麼說，足以列入個人有限的爵士樂經驗中，最最震撼的演奏。John Coltrane 的 1966 日本實況（Live in Japan / Concert in Japan）最早在 1973 年出過 3LP 專輯，前些年又把分散在幾張專輯的內容統整在一起，出了大幅增量的 4CD 套裝，如今均絕版久矣，網上二手盤售價驚死人。幸好，非實體高音質版本並不難找，這幾天我會把總長四個多小時的實況細細聽完，光想就要昇天了（現在正在聽 CD1）。夫人說她猜 Impulse! 應該不久會重新出版這套傳奇實況，但願如此。 台北疫情一時大概收拾不了，12日解封降級不太樂觀。首先把自己保護好，行有餘力，再幫助需要幫助的人，無論是弱勢者或是醫護，捐錢或是捐物資，都比當鍵盤酸民有用一千倍。做個有公德心的人，不要做扯後腿的人。互勉。

冬天身上都會長出貓～ 只有貓奴才懂為什麼😆😆 貓是天生怕冷又傲嬌的動物、叫來不來還愛理不理。唯有冬日會找奴才愧燒⋯⋯因為奴才有毯子跟厚衣。他們就會輕輕的走來奴才腿上或肚子上，再緩緩的坐下來折手手⋯然後眼睛閉閉取暖睡覺。 當他們主動靠過來臨幸我時，我都不想動、甘願當座墊讓他們躺⋯要躺多久都可以⋯只要他們爽！ 甚至不惜憋尿也不能吵他們睡覺！😂 實在是太可愛啦、冬日溶化～ 忘了他們常打翻水、天天讓我擦地。 貓沙亂踢、打剛套炸都要吸地。 沙發邊亂抓、貓抓板亂咬，地上都是小紙屑讓我生氣⋯ 打破2個掛鐘跟一瓶椰子油讓我抓狂的清掃玻璃碎片⋯ 亂開水龍頭讓家裡淹水⋯ 亂開抽屜將衛生紙以及衛生棉全部抽出咬爛⋯ 當我遍尋不著手機時、他還默默往我的手機坐下去、害我一直找不到手機⋯ 以上、只要他們躺在我身上我都不會在意。 手機小心翼翼的自拍我與貓的曬恩愛，立即傳給女兒羨慕😆 我喜歡冬天、因為冬天身上會長出貓。 ————————————分格線 喜歡睡前把湯熬好、沈睡一晚入味的湯最美味。前提一定要蓋上鍋蓋煮沸、讓鍋裡真空狀態靜置到早上6:30再加熱，中午便當就少一道費時的熬湯仕事。熬湯的同時做了今日主菜南瓜肉餅、前置作業都備好來才能短時間輕鬆做好每日便當！ 朋友問我，昨天的鮭魚干貝丼好美好繽紛，一定花不少時間吧？ 沒有吶、包含拍步驟約20分鐘搞定。平底鍋只煎了干貝跟鮭魚、花椰菜煮湯時先燙好待冷卻，醬漬溏心蛋冰箱常備取出來切一切⋯ 蘿蔔花兒是做柚子風味淺漬蘿蔔時一併大量刻好一起漬、方便隨時取用。善用時間做好前置作業、是我多年來「時短」便當的心得。 還有還有！明日便當一定要睡前想好、甚至連文章最好一併都打好。完成便當編輯完之後、立馬從筆記本裡copy 貼上、發文分享。 任何事情從零開始都是耗時的、瑣碎零散的時間分段分工、大家都是時間管理大師。 🍱茂生米糧越光白米飯 🍱香煎南瓜肉餅 🍱橄欖油煎不老鮭魚佐大堡礁蒜味鹽 🍱菠菜胡麻油拌豆腐 🍱滷蛋 🍱馬鈴薯人蔘雞湯 🍱 櫻桃小蘋果/佛利蒙柑/綠葡萄 ❤️南瓜肉餅做法分享 上星期煮火鍋剩下1/10塊南瓜還冰在冷藏室、煮湯嫌少、炒肉末又覺得太多⋯於是切成細丁與豬絞肉一起做成南瓜肉餅。簡單記錄一下配方～ 南瓜肉餅/南瓜蒸肉 材料： 豬絞肉350g 南瓜80g 雞蛋1顆 調味料： 地瓜粉2大匙 醬油膏3大匙 鹽巴1小撮 糖1小匙 紹興酒1小匙（米酒可） 白胡椒粉少許 作法： 1.將南瓜切細丁約0.2-0.3mm 2.絞肉放入調理盆中加入步驟1與所有調味料。 3.攪拌出黏性、再捏成小球狀，冷凍可當自製常備菜。或裝入耐熱器皿舖平後，用矽膠匙分切成6-8等份。可以用電鍋（外鍋半杯水）蒸煮成南瓜蒸肉。 4.南瓜肉餅，則是將做好的南瓜絞肉以平底鍋煎熟即可。 （可以煎之前在表層裹一層麵包粉煎、外酥內軟好吃哦） 註：購買絞肉的保麗龍盒清洗乾淨可以再利用一次、環保愛地球🌍 將捏製成球狀的南瓜絞肉整齊擺放於保麗龍盒中、再用夾鏈袋裝好冷凍。 ⏰工商報報⏰ #為家人及考生補充滿滿的DHA #不老鮭團購網址： https://bit.ly/34yj1BR #茂生米糧團購網址 https://inoshikachou.1shop.tw/AS0121 #便當 #午餐 #手作り弁当 #今日のお弁当 #女子高生のお弁当 #弁当 #猫好き #猫好きさんと繋がりたい #猫と一緒 #猫のいる暮らし #homemade #lunchbox #lunch #obento #cat #catsofinstagram

晚上好❤️！今天的我好忙⋯ 中午出門去了趟監理所幫忙客人辦資料。人多讓我等了很久⋯出門前先繞去買了珍煮丹的黑糖珍珠鮮奶茶，開了很久一直想喝，卻也一直沒去買過。 想到要去很多人的監理所，也不知道要等多久。決定帶杯飲料一起去，因為會經過前公司。所以不能讓我自己獨肥，所多帶了兩杯去給前主管和同事喝。😆 今天早餐繼續拿出小兒子去年送給我的情人節禮物。 就是噴槍啦⋯⋯🥰 ［起司豆薯蔬菜燒］ 洋蔥炒香，放入切片的豆薯、西蘭花、拌炒加入義式香料粉、黑胡椒、玫瑰鹽調味。最後放上小番茄和起司熄火。再用噴槍將起司熱融，灑上起司粉即可。 豆薯的澱粉比馬鈴薯少，可以生吃或煮熟吃。有點像是水果的口感，我蠻喜歡的。它又跟地瓜一樣，可以久放。所以我都一次買很多顆⋯ ［綠拿鐵］ 芒果、蘋果、鳳梨、桃子、地瓜葉、大豆卵磷脂粉、亞麻仁籽粉。 #好食早餐 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #艾絲米的廚房 #美味早餐 #健康飲食 #豆薯 #起司 #綠拿鐵 #綠拿鐵同好會 #cooking #foogid #綠蔬果汁 ——————————————————— #艾絲米的胡言亂語 最近小兒跟大兒說⋯ 小兒：媽媽真的很無聊耶⋯她現在每天不是睡、就是吃，再不然就是看電視⋯ 我覺得她需要出去上班了⋯⋯ 每天關在家裡，除了購物時才會外出。 兒子說之前我還因為吃FMD飲食，所以有事做，忙了些。結果飲食一結束，似乎生活又少了某種重心下。 看起來真的是很無聊耶～ 這樣感覺很廢耶～ 所以兒子開始努力的自己練習處理生活上的大小事。 這兩天練習自己脫衣服洗澡和自己躺著睡覺。只是起床時，仍需要有人攙扶。 兒子：媽媽妳可以出門上班了。只是早餐幫我多買一份當午餐吃，或是買可以微波或電鍋蒸的食品放冰箱。 我：那復健呢？不需要人陪嗎？ 兒子想想後，發現還是需要有人幫忙。 兒子漸漸地復原中，比較不需要我的協助後。媽媽我真的又開始無聊起來了。 今天監理所忙完後，就去趟家樂福吃了爭鮮。好久沒出來自己外食了。順便帶了兒子喜歡的甜甜圈給他當午餐吃。 在家跟他小聊了一下，才又出門去中和客人那送資料。兩個多月沒騎車去那麼遠的地方了。經過兒子當初車禍的路口，心裡又回想到渾身是血的他。明明痛到不行，還一直跟著我和老公倒著歉⋯⋯😖 邊騎車邊想著，因為這場車禍，我跟他已在家關了兩個多月了。時間真的過得很快，等等回家似乎也是躺在沙發上看劇的我。決定熱血一下，再騎車去了趟鶯歌買好吃的生香腸和烤香腸，回家給兒子當晚餐吃。 真的很無聊的我回家的途中，又跑去了老爺的農場幫忙拔了幾根草後，才回家的。 因為沒戴手套拔草，手會髒髒的。不適合我，所以才會只拔了幾根⋯⋯🤪 ——————————————————— 下午兒子自己待在家整理起發票桶。以前家裡的發票都是老爺在對獎的，然後交給我換錢的。 後來換成大兒在對獎的，他說那是他的小確幸。 弟弟後來發現對發票的好處後，他也開始搶著對發票。然後哥哥很壞的會偷偷先對完發票，再把沒中獎的發票放回桶子裡。弟弟當然就會沒有小確幸了。😅 超賊賊的哥哥⋯ 小時候，他也是這樣欺負弟弟的⋯⋯ 國小時，每天把媽媽給弟弟的零用錢一點點的騙走。 說房間是他的，要弟弟每天付錢給哥哥買地⋯⋯ 直到某天，弟弟很開心的跟我說他有了一小塊地了。 我才知道⋯🤪 ———————————————— 最近買的玫瑰真的很美，又很香。❤️ 我叫老爺聞一下，他說昨天在廚房抽煙時，就聞過了。😂 昨晚我也叫兒子幫我拔了白頭髮，躺在兒子的腿上叫他仔細的檢查清楚，並拔乾淨。拔了5-6根，有夠嚇人的。😭😭😭