狂喝蜂蜜檸檬不加糖，到底會不會變胖呢？

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喝零卡飲料比較健康？研究指出人體若攝取過多代糖會引發敗血症

Tag那位減脂常常嘴饞想啃東西的朋友，來更認識吃進去的食物呦！

最近小編的最愛零卡果凍
NUNU狂問到是甚麼讓他這麼好吃!
大家一定都有聽過零熱量代糖但到底代糖是什麼呢？
代糖種類很多有將近100種而營養學上正確名稱叫做甜味劑sweeteners可分成兩種：
1️⃣營養性甜味劑🍫
為醣醇類是由天然食材萃取出來的成分會產生些微熱量
，常見於口香糖、糖果、飲料等等

2️⃣非營養性甜味劑🥤🍩
為人工合成的甜味劑食用後不會產生熱量，例如常聽到的阿斯巴甜甜度約為蔗糖的200倍，因此只要用量極少就可以達目標甜度，但因為阿斯巴甜化學結構關係，因此若有苯酮尿症者(PKU) 要注意避免食用，可常用於口香糖、蜜餞、零卡飲料

⚠️注意事項⚠️
營養師整理常被問到關於代糖的問題
Q1:斷食期間可以吃代糖？
A1:最理想能避免最佳，但是如果太餓可選擇零卡食物來解饞呦！身體舒服最重要

Q2:代糖零熱量那可以每天吃嗎？😋
A2:代糖畢竟還是人工合成的成分，長期大量攝取會影響到腸道菌叢，也會讓大腦對於[糖癮]的癮依然存在呦

另外營養師要提醒大家注意標示零卡食物有可能會添加更多添加物來讓食品好吃，所以在購買當下可以多看看成分在放到購物欄裡！注意攝取頻率跟份量才是關鍵！
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一直以為將糖分換成代糖，改喝低卡或零卡飲料就能減肥，身旁的朋友也真的有人這樣就減掉一些體重，但是長遠來看，這些朋友的體重究竟如何變化？可能你也沒有再追蹤下去吧。
醫學文獻進行了大規模的統計分析，發現的事實可能會讓你嚇一跳⋯⋯

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00:46 代糖代替正常糖分的好處
01:49 不同代糖對健康的影響
02:35 不同代糖對身體的影響

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根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。

骨鬆與飲食型態的關係？

加工麵食：腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說，過去台灣人吃米飯，不過隨著飲食西化，米的消耗量20年來減少了一半，多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明，小麥含有「麩質」，容易造成腸胃道發炎，其中最常見的就是胃食道逆流。

「很多人為了緩解不適，就開始吃胃藥，」蔡凱宙醫師指出，吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降，導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收，就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。

蔡凱宙醫師表示，如果我們能夠好好吃米，少吃加工的麵食，包括：麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等，骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。

手搖飲料：糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是，」蔡凱宙醫師指出，國人的飲食中糖分愈來愈多，而這是具有成癮性及累積性，「一次會比一次吃更甜，就跟我們吸毒一樣。」

蔡凱宙醫師表示，美國曾有研究團隊做過實驗，他們先用古柯鹼讓老鼠成癮，最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼，」他說，糖對我們大腦造成的反應是全面性的，每一個細胞都能吃得到，是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。

添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料，認為既然沒有熱量應該就沒問題，對此蔡凱宙醫師強調，糖分與熱量並沒有直接相關，很多標榜零熱量的產品，都會多加人工甜味劑，雖然吃進去好像沒有任何熱量，但它會造成胰島素阻抗更嚴重，這比吃糖更糟糕。

蔡凱宙醫師也說，許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥，造成腸道受傷，接著大腦也跟著受傷，平衡感就會變差，衍生包括骨鬆的許多疾病，「最後一個跌倒就會造成骨折。」

蔡凱宙醫師推薦的飲食？
「我們有飯可以吃呀！」蔡凱宙醫師說，盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出，堅果是原形食物，並且富含好的油脂，吃下肚會比較有飽足感。

「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果，」蔡凱宙醫師分享，夏威夷果油脂高，所以吃幾顆就飽了，就不會很快就感到餓，又一直想進食，「一直餓、一直吃，那你當然會變胖。」

而許多人擔心堅果熱量過高，蔡凱宙醫師回應，重點不只是熱量，而是好的油脂進入身體後，胰島素分泌就會減少。

蔡凱宙醫師進一步說明，市面上很多小麥的加工食品，有很多添加物，吃進去後就會造成血糖急速上升，接著胰島素過度使用，就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」，胰島素愈來愈高，身體脂肪就愈積愈多，營養無法送至肌肉，就會引發肌少症，最終導致骨鬆。

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#蔡凱宙 #骨質疏鬆 #肌少症
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