※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1MUGRWHS ]

作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 雲象泰式餐廳
時間: Tue Dec 22 16:16:28 2015

餐廳名稱：雲象泰式餐廳
地址：台南市中西區頂美一街3號
電話：06-2505155
營業時間：11am-3pm; 5pm-9:30pm
公休：請查閱FB
每人平均價位：300/人(商業午餐）

圖文版
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以酸、辣、甜為代表的泰國料理（Thai Food）泰國是一個臨海的熱帶國家，由於氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了料理都以酸味和辣味為主！
店家環境：南亞風情氛圍濃厚，柔和燈光／佛像／輕柔音樂，空間舒適。店家使用泰國幸運之神大象做為裝飾。裏裏外外都可以看到大象的各種風情。
雲象泰招牌：傳統的涼拌木瓜絲/冬蔭功(酸辣海鮮湯)/月亮蝦餅/魚餅/綠咖哩雞肉/咖哩軟殼蟹
等等。可以依照台灣消費者吃辣的程度作為調整。

以下為Y笨Y妹一家到目前為止體驗的分享（有單點也有商業套餐，也剛好有機會在網路上面看到團購券的優惠）。
月亮蝦餅(原味)
金黃色的小餅，口感香脆，高溫炸過收油的技術，與日本天婦羅一般，酥脆不油膩。最主要的重點在於醬汁，魚露和小檸檬、辣椒、糖，所調和出來的酸甜辣醬汁可說是絕無僅有的特別。
泰式炸魚餅
很紮實口感又不油膩，可以嚐到店家大方的餡料，但感到過乾。
咖哩軟殼蟹Y笨家必點
軟殼蟹炸過後，在淋上滑蛋咖哩，而蛋的火喉控制很完美。拌著酥炸又薄透的軟殼蟹，真是美味。
清蒸檸檬鱸魚
由於Y笨爸媽不吃辣，請廚師將辣椒醬汁額外放。新鮮捕獲的鱸魚，經過廚師將鱸魚處理過後使用清蒸的方式，上面鋪上香菜與檸檬葉。鱸魚肉質細嫩，原味吃就很鮮甜。
鮮蝦粉絲煲
新鮮的草蝦6尾。一打開蓋子，香氣濃郁，香菜/蔥/辣椒/薑蒜／泰式醬油／蠔油和魚露。粉絲又吸滿了飽飽的鮮湯汁，太過癮啦。吃起來不會太乾澀，粉絲可以吃到湯汁的味道。不會過鹹。

商業午餐系列(週一到週五：主菜＋湯品＋飲料＋水果)＋10% 服務費
基本上泰國的精典料理，商業午業都有供應
小菜（由左而右）：高麗菜炒木耳、泰式魚板、涼拌木瓜絲
泰式酸辣海鮮湯Tom Yum Kung
酸酸微辣又暖胃，天氣熱則是開胃
豆腐肉末湯
清淡又料多，青蔥的魅力不可擋。
(辣)炒打拋豬 220元
泰國人便當首選的打拋豬，在泰國因為工人午休時間不多，大多選擇購買即便捷，烹調時間即快，拿了就可以走的打拋豬。Y笨爸說可以配3碗白飯，因為開胃又下飯。使用泰國來的香草－聖羅勒，區別出與台式炒肉末的不同。
泰北烤雞腿250元
受熱均勻的泰北烤雞腿，沒有讓雞腿肉失去水分，避免了乾澀與焦黑。店家提供了泰式辣醬，Y笨一家不吃辣，所以額外請店家附上月亮蝦餅的酸甜沾醬。沒想到意外的很搭。
提供了海南雞的雞油與泰國的長米拌出的米飯。這樣的結合香氣十足，光吃白飯就很滿足。
綠咖哩烤鮭魚250元
綠咖哩屬於較淡沒有以往品口嚐過的濃稠，咖哩味很淡。
鮭魚煎到到位，搭配經典綠咖哩。單吃鮭魚也很下飯。
海南雞飯250元
肉質鮮嫩，份量足夠。比起Y笨在新加坡讀書時口味稍稍不同。比起傳統南洋風情，這裏的海南雞偏向台味。與泰北烤雞腿一樣提供雞油拌長米飯，一口接一口。
摩摩喳喳Bur Bur Cha Cha
南洋風味經典甜品，主角椰奶搭配用料十足的西米露，豐富繽紛＋晶瑩剔透，一粒一粒的，類似台式八寶甜品（冷熱皆宜）又不會過甜。劃下餐點的句點。


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