【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編

榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。

隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
--
榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)

榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。

===============萬惡深夜整人美食介紹

榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！

前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。

註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。

2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。

3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。

4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。

5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
==============
PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！

雲林是個好地方
隨隨便便都可以找到好吃的農產品
今天在路上就撿到一包 上面寫著米球的神奇魔物
#提醒您如果是紅包或信封袋前往不要亂撿
.
打開了一看！是許願超久的 芸彰牧場台灣牛肉專賣店 特選的牛排還有牛舌
.
話說這個芸彰牧場，內用兩千多塊保證讓四個大男生吃的飽到不行，那個牛肉湯可說是鮮美可口，我一個人就直接喝到見底。
.
新鮮的牛肉一大盤，本來想說要挑戰兩盤。
結果發現，呃，一斤就撐了！
那個牛肉丸更是超絕....
.
話說在家靠父母，出外靠朋友
一通電話能搞到這個的，只能淚🐂滿面了！
像米球這種只會出一張嘴的，就只能靠另一個比我更強的 一級嘴砲技術士 來蹭飯了！
.
喔喔，我沒說對吧！
芸彰牧場其實是國內第一個「穩定量產」安格斯黑牛跟和牛的牧場。
#也就是從牛出生就是在台灣養大的
#阿肥就是喜來登御用的國產安格斯

國產牛肉吃起來超好吃
購買連結：

https://meatshop.cashier.ecpay.com.tw/

今日目前現貨：

#甜不辣1000g：120元/包

#馬芬湯種吐司：16元/片

#鴨肉丸：95元

#戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒：180元

#戰車水餃玉米口味50粒：200元

#爭鮮鮭魚片：115元

#青蔥蛋餅皮10入：45元

#辛拉麵5入：110元

#東港糯米腸：70元

#南美洲白蝦850g：199元

#雲林蒜頭300g：60元

#澎湖正一花生酥：99元

#絨香花生米香：99元

#柳州螺絲粉：85元

#埔里百香果：50元/袋（有一百多袋）

#釋迦：25元/顆

#洋蔥：10元/顆

#柿子：20元/盒

#爭鮮玉米粒：20元/罐

#康寶濃湯4種口味：29元/包

#金門酸中傳奇酸白菜：150元/包

#金蜜哈蜜瓜：35元/斤

#紅地瓜：22元/斤

#抗菌噴霧：35元/罐、100元/3罐

#防護海綿面罩：15元/個

#春富地瓜片：85元/包

#麻豆老叢文旦柚禮盒10斤：280元（現貨8箱）

#辣妹辣椒醬：270元

#綠竹筍：65元

#鮮菇道：25元/包

#立法院餐廳鳳梨蘿蔔：199元/罐

#臺灣豬肉片1000g：165元

#牛肉片1000g：240元

#牛五花1000g：300元

#翼板牛排200g：130元

#嫩肩牛排450g：180元

#松阪豬180g：90元

#帶骨牛小排200g：90元

#秋刀魚3尾裝：80元

#紅龍小巧雞塊1000g：130元

#爭鮮蝦餅：80元

#雞腿排：35元/片、100元/3片

#卜蜂翅小腿1000g：189元（現貨4種口味）

#魷魚翅：95元/片

#海水吳郭魚：70元/尾

#南美州白蝦850g：199元

#皇冠扇貝肉1000g：230元

#戰斧牛排500g：330元

#萬巒林家豬腳600g附醬：250元/包

#大成烏骨雞肉塊600g：99元

#螺旋貝：45元

#瓜瓜園芋頭條1000g：125元

#紅龍雞塊1000g：145元

#安佳奶油塊25入：75元（效期到明年八月）

#哈根達斯：65元/杯

#麻糬原味跟黑糖各一包：135元/包

#果汁原汁800ml：90-110元（檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁、柳橙汁）

#蜂蜜煉乳冰跟牛奶湯鬆餅冰：15元/包

#和秋麻辣鴨血跟豆腐：109元

#挪威鯖魚片：35元/片、100元/3片

#阿順師胡椒粉：25元/包、90元/4包

#福源黑芝麻醬跟鹹花生醬各一：150元/罐

參考看看~~明天店休喔~~~

單人台灣環島一個月系列要畫下句點了，感謝大家一年多來的支持和鼓勵，讓我們一起用秘境象鼻隧道迎接它的落幕，接下來再往新的地方去！

片尾有全新系列「青康藏高原與甘肅沙漠系列」短預告，別錯過了。

PS：台灣環島影片不是今年拍攝的

頻道會一直持續上新片，訂閱我，分享給你的朋友們，一起來看更多美景故事

現在全台國光號客運上也能看到環島系列影片喔！


想看更多：
FB：https://www.facebook.com/XGVocal/​​ 電競說書人Vocal
IG：https://www.instagram.com/xgbboyvocal/​​

攝影器材：
機身：Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)、DJI Mavic Mini、Canon EOS M50

鏡頭：EF-M 55-200mm F4.5-6.3、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS

穩定器：智雲Weebill S

麥克風：Rode VideoMicro(結果都沒在用)


剪輯、調色：Ouo Rastves
https://www.facebook.com/Rastves

封面文字：寒星
https://www.instagram.com/zizizizicha...
hanxxingchan@gmail.com

影片不是今年拍攝的喔～

影片絕對會一直持續上新片喔！訂閱我，分享給你的朋友們，以後一起來看更多美景故事～

現在全台國光號客運上也能看到環島系列影片喔！



想看更多：
FB：https://www.facebook.com/XGVocal/​​ 電競說書人Vocal
IG：https://www.instagram.com/xgbboyvocal/​​

攝影器材：
機身：Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)、DJI Mavic Mini、Canon EOS M50

鏡頭：EF-M 55-200mm F4.5-6.3、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS

穩定器：智雲Weebill S

麥克風：Rode VideoMicro(結果都沒在用)


剪輯&調色：維尼
https://ethanhung3513.carbonmade.com/​

封面文字：寒星
https://www.instagram.com/zizizizicha...
hanxxingchan@gmail.com

影片不是今年拍攝的喔～ 目前疫情期間請不要出去玩，而且很多景點都是關閉的～

這部片是在我工作最忙時做完的，所以花了很多時間才上，但是影片絕對會一直持續上新片喔！訂閱我，分享給你的朋友們，以後一起來看更多美景故事～

現在全台國光號客運上也能看到環島系列影片喔！

開頭民宿是：花蓮縣花蓮市東興二街18巷5號 踏浪小築


想看更多：
FB：https://www.facebook.com/XGVocal/​​ 電競說書人Vocal
IG：https://www.instagram.com/xgbboyvocal/​​

攝影器材：
機身：Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)、DJI Mavic Mini、Canon EOS M50

鏡頭：EF-M 55-200mm F4.5-6.3、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS

穩定器：智雲Weebill S

麥克風：Rode VideoMicro(結果都沒在用)


剪輯、調色：Ouo Rastves
https://www.facebook.com/Rastves

封面文字：寒星
https://www.instagram.com/zizizizichan/​​
hanxxingchan@gmail.com