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#秋の黑棗堂
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🍪花生雪Q餅💰105
🍪果香燕麥雪Q餅💰110
🍪杏福可可雪Q餅💰110
🍪樂莓與瓜籽雪Q餅💰110
🍪蔓越莓雪Q餅限時特價只要99元
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之前33介紹過的秋の黑棗堂出新品啦!
這次還團購黑棗一起分享給家人同事朋友分享吃完都說什麼時候再團要再說🥳🥳
這次也來開箱全品項雪Q餅跟大家分享啦
純手工的雪Q餅們口味超多🙌🏻🙌🏻
一包大約有11入等於一塊不到10元耶!!
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🔻蔓越莓雪Q餅
雪Q餅的基本款就由蔓越莓莫屬囉
餅乾脆片裹上融化後香甜的棉花糖☁️
配上酸甜蔓越莓甜一次會不小心吃好幾個
而且雪Q餅每顆獨立包裝不用打開一次吃完
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🔹杏福可可雪Q餅
這個口味33第一次吃到
咬開會有微微杏仁🍫🍫
因為外層還有撒上可可粉
這款更不甜偏大人味一點點
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🔸花生雪Q餅
33個人不愛花生口味的東西
但這款咀嚼後花生香四溢又沒有油耗味
推推花生控可以嚐嚐這款🥜
號外號外🪧也有花生糖這個選項呦
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全品項雪Q餅建議一週內完食🙌🏻
因為手工裁切的會有一些碎屑是正常的
為了新鮮品質所以不管是雪Q餅還是黑棗
都是下單後老闆才會開始製作要耐心等候呦!
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秋の黑棗堂
ig:
☎️0919053037
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榴槤冰皮月餅是我媽媽的最愛，所以一到中秋我就會找不同的榴槤月餅給她試～這間店除了有榴槤月餅外，還有很多來自馬來西亞的新鮮榴槤肉，這天去買月餅的時候都看見很多人在選購新鮮榴槤呢～✨

榴槤月餅很多款，今次我們試了黑白雙煞-🌑尊貴黑刺冰皮月餅和🌕貓山王冰皮月餅，餅皮月餅都是迷你size，拆開包裝已經散發出強烈榴槤香，黑刺冰皮月餅選用果肉橙黃色的黑刺製成，黑色配橙色的對面鮮明之餘，入口奶油味比較突出，餡料中會有綿密黑刺果蓉，配上軟糯的餅皮，清香度較高，喜歡香氣的朋友可以選擇這一款。

貓山王冰皮月餅是指定動作，這款月餅特別將甜度降低，更能夠品嚐到榴槤之王的最真實的味道，聽店員介紹這些貓山王都是馬來西亞剛成熟的榴槤果肉而且雪藏果肉，所以口感都特別綿密，最加分時餅皮不會很厚，視覺上更有晶瑩剔透的感覺～🔥

在買月餅的時候，店鋪還有一個小角落賣雪花酥！！😍雖然沒有太大關聯，但它們的雪花酥甜度特別降低，鬆脆之餘卻不會嗑喉，多款口味中我最喜歡吃綠茶和OREO味道，喜歡水果的話，升級版的芒果味絕對是下午茶之選呢～～😍

📍 榴槤貴族 Mr Durian
📍地址：葵涌廣場2樓2001
📍營業時間：12:00-21:00

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看得出這兩顆「蛋黃酥」有什麼不一樣嗎？
左邊那顆的層次明顯清晰細膩，對不？那層層似雪的酥皮，正是它與眾不同的地方，所以，它有個美麗的名字，叫『雪花酥』。

這雪花酥的模樣，乍看真的很像蛋黃酥，餡料其實也大同小異，但它厲害的地方就在於它的「酥皮」，是用純豬油調製水油皮，再用小包酥的手法一個一個捏出來的。

一般這種中式酥皮點心做法成成大包酥和小包酥，大包酥可以一次撖出層次後再切小塊來包餡，代表性點心就是有螺旋紋的「龍睛酥」。

而小包酥則是油酥和油皮分別切成小劑子之後疊起來，一個一個反覆碾壓堆折出層次的開酥做法。

無論你會不會做糕點，光是聽我這樣描述，應該能夠知道哪種做法比較費工了。。。

是的，雪花酥如此美麗的層次，除了靠純豬油之外，還要靠師傅不厭其煩地一次次地碾壓折疊，才能成就一個個層次分明，鬆化似雪的酥皮。

也因為這酥皮如此細緻，所以它吃起來也不像坊間許多酥皮類點心那樣油膩，甚至把它放在吸油紙上，都不見太多油星，即使它是大家覺得比較油膩的「豬油」做的。

這酥皮開展的瞬間，觸摸起來如同極細緻的宣紙般，細膩而不易破碎，一入口更是能感受到酥皮與內餡完美的融合，細膩的酥皮幾近「入口即化」的口感，絕了！

很幸運能嘗到這款由「過上好日子」及「台北御珍」聯名推出的『中秋限定雪花酥』，它的酥皮真是讓人魂牽夢縈地細膩柔滑，讓人一口難忘。

三種口味：豆沙、棗泥、鳯梨，我最愛的是鳯梨，微微酸V的土鳯梨餡和鹹蛋黃、雪花酥皮的融合度最是與眾不同。

當然，三款都極美味的，酷愛酥皮點心的你，絕對，不能錯過。

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黃翎翔 Vinz Chiu

▋简介Introduction

#曼食慢语
去年就说要做的麦芽糖我没忘～我翻到最早最详尽的记录是1500多年前的《齐民要术》，就记载了好多种麦芽糖的做法。挑一点麦芽糖出来用两个小棍绞绞又能体会小时候放学路上简单的快乐！大家也来试试吧，现在这个温度刚好适合小麦发芽，小麦苗长大后还能当猫草呢！


▋相关视频Related videos

雪花酥snowflake crisp：
https://youtu.be/DRJh0pBCdAo

沙琪玛shaqima：
https://youtu.be/3BlqaeHTbn4

山楂糕Hawthorn Cake：
https://youtu.be/hZ1e1GhlC_w


▋食材Ingredients

☆白饧（白麦芽糖）maltose：
小麦 100g，100g wheat
生糯米 1kg，1 kg glutinous rice

☆黑饧（黑麦芽糖）brown maltose：
小麦 150g，150g wheat
生糯米 1kg，1 kg glutinous rice


▋ 相关视频列表Related album

亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

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3/28 23:59截止
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