廚腴 CHU YU
廚腴是近期成立的新竹甜點工作室
由專精西點的兩位女子組成
曾任職西式甜點師傅資歷
廚腴這名字容易使人會心一笑
「廚腴」的由來是願在孕育食物的廚房中
能結合豐富的食材和創意，帶來更多意象不到的美食
原預計在新竹市開設實體店面
疫情嚴峻因素而暫時延緩，目前以網路訂購為主
可透過店家IG或臉書粉絲專頁私訊下訂

|| 濃郁細緻乳酪條
一條$60 一盒$350(6入)
🌟疫情期間享有優惠價$300/盒
嚴選澳洲乳酪、法國鮮奶油製作
【退冰後品嚐】
口感細緻滑順，乳酪香濃不甜膩
入口即化卻又齒頰留香
微酸微鹹，帶出乳酪原始的特質
底部的餅乾也是純手工製作
奶油香氣濃烈且無敵酥脆!!!
乳酪與奶油彼此襯托，增添了味覺上的層次
【冷凍取出直接品嘗】
口感就像是雪糕又像是冷凍過的蛋塔
搭配上底部的餅乾，真是完美融合
我太喜歡這種吃法了，一整條吃很爽快
冰冰涼涼又消暑，享受在口中融化的濃郁滋味

|| 60%布朗尼
一條$50 一盒$220(5入)
採用60%比利時進口巧克力
巧克力味道濃郁純粹
溫和不會太苦也不會有酸味
咬下感受到苦甜的滋味在口中漸漸蔓延
【推薦吃法】
冷凍取出室溫放置5分鐘
口感濃郁濕潤，卻又不會黏踢踢
【烤箱加熱】
溫度180度烤約5分鐘
會有脆皮的外皮，蛋糕體口感鬆軟
【冷凍取出直接品嚐】
這是我自己嘗試的吃法，不會咬不動
吃起來簡直是特濃巧克力雪糕耶～

💁🏻如何購買及注意事項：
▪️ 訂購後約需5-7個工作天出貨
▪️自取地點：7-11東香門市
新竹市香山區頂埔路2號(近新福源花生醬)
固定三、五、六，下午17:00-20:00
▪️消費滿600元5公里內可外送
(以7-11東香門市為起點)
二、四17:00起，依路線安排送貨時間
▪️7-11店到店冷凍宅配
運費一箱160元，滿3000享免運費

未來將會增加取貨定點，訂購更方便
資訊以FB、IG最新公告為主
不想錯過就來追蹤@chu_yu2021吧！

#2021香港書展 #你認識自閉症嗎
一直都有密切留意香港🇭🇰唔同機構對自閉症小朋友既支援同活動，所以今次書展既 #香港賽馬會 攤位內容，都係好值得大家去關注同認識💪🏻！

「 #賽馬會喜伴同行計劃」大使「閃閃」的由來
🌈每個孩子都不一樣，有一些屬於自閉症譜系，他們或許某些特質與其他孩子不一樣，但他們一樣有情感需要、自己個性、值得被愛。所有孩子們，不一樣=一樣。
🌈「閃閃」別名星兒，星星的外表來自自閉症孩子的別名 – 星星的孩子。閃閃身上的彩虹七色，象徵著自閉症譜系(Autism Spectrum Disorder)的不同性格及行為特色。

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「閃閃 x Mr Men Little Miss」攤位特色
💜有「不一樣都一樣」故事書簡介
～故事內容圍繞閃閃和 8 個奇先生妙小姐人物角色(Mr Men Little Miss) 相處的小故事，希望透過故事令公眾更認識自閉症，看到他們的可愛之處
～「不一樣都一樣」故事書是非賣品，「賽馬會喜伴同行計劃」將於9月起贈送故事書予全港幼稚園、小學以及各區家長支援中心

💜有唔同的打卡位，供參觀人士同閃閃及8 個奇先生妙小姐人物角色(Mr Men Little Miss)拍照留念

💜參觀人士可在攤位玩小遊戲後，得到「閃閃」紀念品乙份

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【「閃閃 x Mr Men Little Miss」展覽 ～ 2021香港書展】
日期：2021年7月14日至7 月20日
地點：展覽廳 3E大堂 (3E-22位置)

「閃閃 x Mr Men Little Miss」其他推廣活動日期
～大館 – 2021年8月12日至8月17日 (F倉展室)
～電車 – 2021年7月12日至8月22

「閃閃 x Mr Men Little Miss」
FB： blingblingfansclub，IG： imblingblinghk
Website： http://JCA-Connect.hk

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來追蹤IG，有更多生活花絮架！
👉🏻 https://www.instagram.com/tungtungyauyau/
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#關顧自閉症 #不一樣都一樣 #一齊同閃閃做朋友 #香港賽馬會慈善信託基金 #閃閃日常 #SameSame啦 #雪糕彤Vs辣椒悠 #hkblogger #親子blogger #親子 #hkmamablogger #香港媽咪 #香港書展 #圖書

觀看直播可儲分 分數可換獎品
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獎品編號：#001
獎品大小：約30cm高
需求積分：10000分
產品由來：在韓國夾的

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

每當熟悉的《藍色多瑙河》音樂響起，軟雪糕甜膩的氣味隨之湧出，就知道雪糕車駛到附近了。夏日炎炎，最開心的莫過於是吃一支冰涼軟滑的軟雪糕。為了歌頌軟雪糕這項偉大發明，美國把8月19日定為「國際軟雪糕日」，不但讓大家有藉口買雪糕吃，更可了解軟雪糕和雪糕車的由來。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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#果籽 #雪糕 #軟雪糕 #富豪雪糕 #藍色多瑙河 #國際軟雪糕日 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介，由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有，以環境、服務及食物水準來說，都是性價比高。

鮨中本
評分：5
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話： 2618 0070

擺明走高檔路線，地方小，只11個吧位及一張4人枱。和風格調，氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮，魚肉厚身，入口軟滑，米香鮮活，握飯功力明顯比別店高班。


鮨慎
評分：4.5
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045

中環最抵吃的高級壽司店，午市廚師發辦不過$500。環境寬敞，窗外景致開揚。前菜細膩，慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮，至愛三層薄切拖羅，有油香又不會太膩，甜蝦又拌了蝦膏汁，味道特別濃郁。吃到尾聲，還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處，是壽司飯偏鬆軟。服務體貼，客人離開時，日本大廚在門前鞠躬歡送。

Sukiyaki Mori Kyuu
評分：4.5
地址：中環卑利街51號地下
電話：2322 0800

由來自東京的日籍總廚森那香矢主理，經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別，都是用近江和鹿兒島和牛，有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼，手勢很純熟，他做關西風味的壽喜燒，即是將牛肉放在鐵鍋上，下糖和味醂把牛肉煮到僅熟，再蘸蛋汁食，肉味特別濃，伴白飯很好吃。


天海
評分：3.6
地址：中環鴨巴甸街17號地下
電話：2559 0737

天婦羅專門店，大廚長澤佳明來自靜岡，太太也從家鄉來港跟他工作，令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本，以白絞油炸出來的天婦羅，香而不膩，伴日本芥末來吃，更加突出鮮味。午市很旺場，建議兩三日前預訂。

Marble
評分：3.5
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話： 2650 8988

設計摩登，格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐，除了牛肉，還有法式清湯及雪糕，牛迷必吃。

採訪：黎詠詩


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