今天煮了簡單的牛肉皇宮菜烏龍麵，一包180公克的烏龍麵兩個人分，一個人不到150大卡，蛋白質有牛肉片與荷包蛋，加上大量的皇宮菜、雪白菇，最後加上甜椒做點裝飾！一人份應該400大卡不到，卻份量十足喔！
＃母子減醣便當

[ ✨✨✨營養麵包上班便當分享✨✨✨ ]

大概在兩三年前，有在營養麵包出過一陣子的600大卡&400大卡便當系列貼文，後來由於生小孩+離職的關係，就這系列的貼文就終止了🤣。現在到診所上班，因為一週只有四個診，又只有星期一是午診跟晚診，所以只有一天會帶便當，就是星期一！所以決定再來與麵粉們分享我的便當！

❤️便當一❤️
腐竹燒雞+檸檬魚+雪白菇炒油菜+彩色甜椒青花菜沙拉

❤️便當二❤️
自製豬肉大阪燒+蔬菜豆腐味噌湯

❤️便當三❤️
煎午仔魚+蒜炒鮮蝦蔬菜義大利麵

❤️便當四❤️
糯米椒炒豆干+雪白菇炒小松菜+馬鈴薯燉肉

🌟營養麵包個人飲食原則🌟

🍙碳水化合物🍙
很長一段時間下來我都是執行 #減醣飲食，精製糖的部分是幾乎不碰，早上跟中午會吃澱粉、晚上不吃澱粉或吃很少，水果也會嚴格控制份量。這次的四個便當中，第一個是完全沒有全榖雜糧類，其實比較符合我平常的晚餐，第二到四個就比較反常有澱粉，但是量也都不多，大概以1~2份為主。

🍗蛋白質🍗
因為吃減醣飲食，蛋白質若不夠充足會非常餓，所以一定要有優質又充足的蛋白質，蛋白質可以提供較高的飽足感。以第一個便當為例，蛋白質有腐竹、雞肉跟鱸魚；第二個便當有嫩豆腐、雞蛋跟豬肉（豬肉被擋在大阪燒下面看不到）；第三個便當有午仔魚跟蝦子；第四個便當有豆干跟豬肉片。

🥦充足的蔬菜🥦
蔬菜是另外一個 #飽足感 的來源，一方面是因為水溶性膳食纖維吸水之後會膨脹；二方面是因為膳食纖維可以延緩胃排空。由於我自己的早餐習慣比較不會吃到蔬菜，午餐跟晚山就會盡量吃個夠！

🌟進食的順序🌟
我一直很遵守先吃 #蛋白質 跟 #蔬菜、最後吃 #澱粉 的原則。在門診時常被問到蛋白質跟蔬菜哪一個要先吃，我個人是覺得都可以，對胃不好的人來說，可能先吃蛋白質再吃蔬菜會比較舒服。先吃蛋白質跟蔬菜，除了可以增加飽足感之外，也可以讓飯後血糖不要上升得這麼快，我曾經有 #糖尿病前期 的門診病人，因為改變成這樣的進食順序，#糖化血色素 順利下降😄 當然啦！如果覺得最後只剩白飯很空虛，也可以先把蔬菜跟蛋白質吃一半，剩下一半配飯吃~

飲食方式有千百種，我自己覺得沒有哪一種絕對是最好的，每種方式都有它的優缺點，#找到適合自己的方式才是最重要的！

#營養麵包 #減醣便當

110 09 06
#今晚吃什麼❓
#免廚藝料理 登場
感謝 @blahblahdietitianymsu
@胡言亂語營養師_蘇小鎂
技術贊助
Step1:將調理包整包隔水加熱
Step2:將蔬菜洗淨切好並燙熟
Step3:煮熟的麵條與配菜放入碗中，將加熱後的調理包打開倒入，即可食用

【大將黑蒜豬嫩骨調理包】
詳見小賀附上的營養標示與成分那張圖
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
從營養標示可以看到每100公克含有:
蛋白質9.1公克
脂肪3.7公克
鈉236毫克
【1公克鹽含有400毫克的鈉】
從營養標示的訊息可以知道
本產品含有2.5份
所以本產品含有236毫克X2.5份=590毫克鈉
大約1.475公克鹽的鹹度
衛生署建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(鹽6公克)
本產品1包鈉含量約佔成人每日鈉總攝取量約25%
#蛋白質 9.1(公克)X2.5(份)=22.75公克蛋白質
如果1餐全部吃完，可以得到3.25份蛋白質的份量
#適合高蛋白質或是適量蛋白質飲食 的朋友

大家還有推薦哪一家的調味嗎?
歡迎私訊我喔

#六大類均衡飲食
🔸白麵條 屬於 全穀雜糧類
🔸雞蛋、豆腐、黑蒜豬嫩骨 屬於蛋豆魚肉類
🔸高麗菜、小白菜、四季豆、雪白菇 屬於蔬菜類
🔸水果類 沒拍照
🔸乳品類 早餐沒拍照
🔸油脂與堅果種子類 #調理包含有油脂

國健署 #我的健康餐盤 口訣 大家記起來了嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到，就是符合均衡飲食 六大類的良好開始

#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #營養標示 #成分 #成分展開
#我的餐盤 #健康餐盤
#調理包

查看網頁食譜
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/60426

美威鮭魚切片 https://bit.ly/34RQHdN
雞肉藜麥小米 https://bit.ly/3ptJh8s

營養概算（一人份餐盤）：
熱量 490大卡
蛋白質 41公克
脂肪 20公克
碳水 39公克
(參考資料：衛福部食品營養成分資料庫，食品包裝標示)

食材（約2人份）：
鮭魚 1片 約250公克
雞肉藜麥小米 1包 約200公克
洋蔥 半顆
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
舞姑 1包

花費 380元（約兩人份）

製作時間 20分鐘

🍱小韻的營養減脂餐盤

💁‍♀氣炸炸雞
真的很好吃啦！真心不騙！
-
材料：玉米片、雞腿肉、杏鮑菇、洋蔥、雪白菇
調味料：鹽、白胡椒粉
-
氣炸鍋：180度/10分鐘
-
🔥熱量：320 kcal
🍚澱粉：玉米片
🥚蛋白質：雞腿肉
🥬蔬菜：杏鮑菇、洋蔥、雪白菇

#減脂食譜
#食譜
#減脂
#瘦身

年菜大魚吃剩可煮成豆乳鍋，煥然一新！

❚鱸魚蕈菇豆乳鍋❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
鱸魚 500 克 (約1條）
豆漿 450 mL (約1罐）
腐皮 30克 (約4片）
香菇 50克（約3朵）
杏鮑菇 50克（約1.5根）
薑 5片
麻油 1茶匙（可略）
香菜 少許
蔥 半支
鹽巴 1撮

✎溫暖營養又好喝做法
➊ 熱鍋下薑片香煎魚皮（若用不沾鍋可不下油）
➋ 加入香菇、杏鮑菇等菇類，再加入淹半身魚的水稍做燉煮至滾
➌ 轉小火加入豆漿及腐皮燉煮20分鐘
➎ 撒上蔥花及香菜碎，完成☀

✎一些小撇步
✔ 加入豆漿後必轉小火因豆漿煮大滾易起泡
✔ 影片為炸豆皮，建議用濕豆皮或腐皮更到味且不油膩
✔ 菇菇亦可改為金針菇、雪白菇、茸菇、木耳等

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備