熱量低的豆腐一直是減肥族的心頭好❤️，其實封為「亞洲女神」女星 #宋慧喬 也吃豆腐減肥！日本健康專欄作家 #藤井香江 更是靠生理期前一天半盒豆腐，輕鬆瘦下了20公斤！

營養師也常常會鼓勵民眾可以多吃豆腐，因為豆腐富含多種營養，比如大豆異黃酮、卵磷脂和鈣質等，是人體蛋白質攝取的重要食材之一。但市面上豆腐選擇玲瑯滿目，一不小心就誤踩熱量地雷💣，到底該怎麼辦呢？

營養師 #彭逸珊 在臉書上表示，增肌減脂絕對少不了豆腐，並以高熱量、低熱量簡單區分，列出六種豆腐品項。

高熱量的豆腐依序為：
1️⃣百頁豆腐：熱量215kcal／蛋白質13.4g➡️是熱量及蛋白質含量最高的豆腐👑
2️⃣小三角油豆腐：熱量158kcal／蛋白質12.7g
3️⃣凍豆腐：熱量124kcal／蛋白質12.9
低熱量豆腐品項則有：
1️⃣嫩豆腐：熱量50 kcal／蛋白質4.9g
2️⃣傳統豆腐：熱量87 kcal／蛋白質8.5g
3️⃣雞蛋豆腐：熱量78 kcal／蛋白質6.9g

✔POINT：豆製品仍以較原型且低精製種類為首選，避開地雷❌選擇如：百頁豆腐、炸豆皮，就可避免吸取過多不必要的熱量。
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【減脂紀錄45】
今天重製經典食譜「雞蛋豆腐」，做這道菜我都會有一種感激粉絲的心情湧現～
這是我很早期拍的料理影片，其實當初會拍攝這個料理，是因為當時我身上跟戶頭只剩不到100元。只買得起雞蛋跟嫩豆腐這種便宜食材。那時候是公司最困難時候，還好後來有你們支持，把頻道做起來才漸漸回穩。謝謝你們！
影片傳送門👉https://youtu.be/JU61RUZvJJY
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雞蛋豆腐
熱量 255大卡
蛋白質 20.3公克
脂肪 12.5公克
碳水 6.6公克

#菜單研究所
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#飲食日記
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這次能和雀巢鷹牌煉奶合作相當開心，鷹牌煉奶多年來一直都是冰箱裡的常駐食材，方便性太強大，例如：早餐的烤吐司、麵包...淋上煉奶就完成，附近早餐店的草莓果醬＋煉奶，一直超熱賣的！煉奶加上紅茶，立馬變奶茶、氣炸饅頭淋煉奶，那香甜奶味無敵，還比油炸的少一大半熱量，夏天吃芒果剉冰時乾杯都直接帶整條煉奶到冰店去用力擠！^ ^
我們今天用煉奶做一道在茶餐廳裡常見的流沙西多士，一切開金沙四溢
的畫面太美了啦！
金沙醬作法不但簡單無添加，更能利用在其它的料理上哦！一定要在家做做看唷！
對了！別忘了參加「鷹牌煉奶料理煉習曲 – 實作料理抽時尚餐廚」活動，有機會得到Vermicular鍋子唷！
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豆腐巴斯克乳酪蛋糕～ 超！級！美　！
這個食譜很高蛋白版～ 我做了幾次～～試到這個材料配搭最好吃😋～

其實原本的乳酪起司蛋糕，你不加糖的話，就是一個蠻不錯減醣甜點
哈哈！真的！它的主要材料是Cream Cheese
Cream Cheese （奶油乳酪）碳水很低
熱量不會很高 （甚至比腰果還低呢！）
只是我們這次把奶油乳酪跟鮮奶油，換成豆腐、腰果、鷹嘴豆、優格
會比較高纖高蛋白
這個巴斯克乳酪蛋糕熱量不會太高，
但是營養更健康的唷！
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今天的材料：
豆腐 300克 （吸乾水份）-------- 165大卡
腰果 40克 （可改用鷹嘴豆粉）---- 213大卡
鷹嘴豆粉 40克---------------- 143大卡
雞蛋 2顆 -------------------- 129大卡
無加糖優格 200ml ------------- 162大卡
起司 2片--------------------- 96大卡
檸檬汁 ---------------------- 7 大卡
香草精
鹽巴
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蛋糕用了以上80%的麵糊 -----共約 732 大卡
建議每次享用一片 （約1/6 個）約 122大卡

#減醣 #低醣飲食
#巴斯克乳酪蛋糕 #豆腐蛋糕 #起司蛋糕
#減肥餐
#一起開心吃著瘦

影片標題：豆腐巴斯克乳酪蛋糕 ☆ 每片122大卡｜低醣高蛋白版｜增飢減脂 - 不邪惡甜點｜減肥食譜

影片音樂：
HoneyDrops by KadirDemir
Daytime by WolfSamuels
Noam by MayaIsac
WooHer by JoyHanna

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#吳秉承 承味饌料理上菜囉
#金立方創意料理（甜點）～黃金焦糖布丁蛋塔

❤️週一上班日來個甜甜的下午茶點心～大小朋友都愛吃的布丁蛋塔～

蛋塔的做法非常多樣式，今天我來教大家用簡單方便的統一麵包金立方來做塔皮，這不油不膩的塔皮，我們都可以在家自己做，而且熱量還比一般市面上賣的蛋塔還要低～烤過的金立方黃金焦糖布丁蛋塔，吃起來還有濃濃的豆奶香和蜂蜜香喔！

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❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～

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