不知道哪來的這種東西？台灣真的有嗎？台湾カステラサンド（台灣古早味夾心蛋糕？？）

我是不是離鄉太久了呀？

總之看起來賣相還不差，就買來嚐嚐了。其實……還不錯吃呢！！

前陣子日本有生意人似乎想開始推台灣古早味蛋糕（日文是用台湾カステラ），希望造成另一波台灣飲食熱潮，但好像結果還好…..

我有一位日本朋友對台灣古早味蛋糕似乎挺有興趣，問我，那是我們從小到大的甜點記憶嗎？我給了一個尷尬而不失禮貌的微笑，回答他：

「我的童年甜點記憶是ベビーカステラ（雞蛋糕）跟銅鑼燒。」

「……」

話說台灣古早味蛋糕不是幾年前已經在韓國流行過嗎？電影《寄生上流》裡還有提到。然後全倒光了@@ 之前去曼谷時也有在百貨地下街看到設櫃，不知道如今還在不在就是了。

【 維琪夫人信箱 】在家如何啟動幼兒英語能力

小山藥媽媽：
V媽您好，我知道V媽是外語老師，想請問你關於學習語言的事。孩子2歲2個月了，平日總會嚷嚷要看書，我想是時候想讓他接觸英文了，只是….我不知道起頭該放在哪裡？想問問V媽有沒有打從心底用身體記憶的學習？我的英文能力非常差，但我從小(5歲)開始去補習班學。這不是我想給孩子的，我想和他一起學習。也想請問有關於自然發音，有一說法是要先從自然發音學起，因為兒歌不是像朗讀的清晰音，有可能造成孩子混淆、學不好，這讓我更困擾，我英文各方面差、我的口說當然也很差，如果由我當開始鍵感覺不適合....

V媽：
小山藥媽媽，孩子現在很小，正是時候、也非常適合和孩子一起“玩語言”。我記得我們兩個孩子在很小的時候，我去學了人生唯一一首法文兒歌、德文兒歌、韓文兒歌、日文兒歌..跟孩子們邊玩邊唱，就是“玩聲音”的概念。不要怕！先堅定你自己，孩子不是你的英文老師，他不會糾爭妳唸錯或把妳當掉，等妳自己不害怕以後，非常建議可以先從唱兒歌開始，可以上網學一些簡單、重複性高的英文兒歌，學下來之後一起唱，洗碗、洗澡、睡前、起床都可以唱不同的兒歌呀。對小小孩來說，對於音感語感的熟悉度，其實從音韻開始，學習語言的路很長，愉快的記憶、不同語言系統的旋律絕對是第一步。

慢慢的，再從兒歌進入繪本故事。英文繪本共讀也是可以挑一些簡單、重複性高、你可以掌控的書來起步。我以前很愛拿同一本繪本，早上用中文念、中午用英文念、下午用外星語念(自己亂掰的嘰哩呱啦語言)、吃飽飯在玩的時候用台語念、睡前再用中文念一遍，當然你可以選一本你練習過的、狀聲詞多的開始玩聲音。

有關自然發音，是如果孩子已經慢慢大了，例如中大班以後、甚至小一，開始練習清晰地識字，才會需要從自然發音開始。不諱言，我自己的兩個小孩，都是從小學三年級才開始學自然發音。此外，不用擔心兒歌會不清晰呀，就像小時候我們會錯唸”城門城門雞蛋糕“一樣，好玩就好、有押韻，長大後才會想：城門和雞蛋糕有啥關係？小山藥媽媽，由妳來開始最適合了！媽媽是最初的老師！孩子會在妳身上學習到自在、不害怕、勇敢；有關於英文的發音，美東、美西、英國、日本、印度、韓國、台灣....每個地方的口音腔調都不同，若有機會在國外上課時，勇敢說出口反而是最重要的。語言，絕對是拿來用的！別怕！反正小孩不會笑你的！

另外，就如我們在感官場講座所提，孩子小時候的肢體運動和未來語言力習習相關。小時候好好的、自由的玩非常重要！這不僅是百年前魯道夫史代納在十二感官中所提及，現今科學裡，美國杜克大學醫學中心神經生物學副教授Erich Jarvis透過研究鳥類發音與遷徙活動也發現，「腦部控制肌肉的神經元和人類說話的迴路都是肌動迴路」，這很有趣。總之，好好的玩！用四肢玩、用聲帶肌肉玩、用臉部肌肉玩、用嘴唇肌肉噗噗噗的玩，放輕鬆的玩！

祝福～
V媽

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處長照片說明(借我曬一下老婆)：
找出了幾張2006及2008的照片。V媽在變成V媽前，在英語教學領域上就已出類拔萃，除了參與教材編撰、擔任各種師訓場合的講師，甚至受邀到過上海及廣東進行英語師訓演講！照片第一張看了更是熟悉，跟現在碎碎唸講座一樣，結束後V媽身邊總是圍繞著一群想問問題的朋友。

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感恩蛋殼上裂縫的存在，因為有裂縫，光才能走進來～
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Ｖ媽慢慢刷觸覺教養神器和大紙捲在現貨舖：https://vmashopping.cashier.ecpay.com.tw/
Ｖ媽教室line群組，講座團購不漏接：https://line.me/R/ti/p/%40uwr7373l
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疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！

◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。

傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。

翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。

◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。

已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。

不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。

◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！

打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。

雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。

◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。

老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。

在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！

◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。

開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。

店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。

本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌

到了聖誕節日本人都要吃蛋糕和炸雞。

這些都是被商業化的行為，
應該最先出現的就是肯德基！
讓全日本人都要這樣做了，
就跟台灣中秋節要烤肉一樣！！！

話說日本肯德基不好吃，
我覺得不如吃摩斯漢堡或是便利商店的還好吃很多！！

所以今年就買便利商店的了！！

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每次外出器材都很多很重,很繁瑣.
這次換了manfrotto的碳纖腳架與曼哈頓包
減輕了不少負擔,也更具保護力.
manfrotto的攝影相關產品真的很好用,
有興趣的朋友可以逛逛正成集團 .
台灣專業的攝影器材總代理商
http://www.chengseng.com/index.asp

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