「瑞士雪朗峰一帶」

德國的年假也滿多的，但不像義大利基本上是集中在八月放掉，而是可以按照自己的行程安排，所以我們就安排七~九月各休息一週，前陣子也打完了第二劑，上週就決定到瑞士山裡走走。

本來是因為看到網上一個瀑布鎮Lauterbrunnen的短片，為之驚艷，決心要去看看。找住宿時只找到在更上面、位於半山腰、禁止車輛進入、只能搭纜車和小火車前往的小鎮米倫Mürren的旅館，擔心會有點不方便，到了之後才發現是人間仙境，再往上有各種不同的登山路線，無敵美景，根本不想下來，待了四天，直到最後一天下山才拍了幾張瀑布鎮的照片。以下是此趟重點心得：

1. 好美、好美、好美！多希望眼睛就能捕捉眼前的畫面，瑞士的大自然風景真的得天獨厚。
2. 好多牛，每隻脖子上都掛了牛鈴，某天還被牛群跟了一段路，好有趣。
3. 每天都是好漢坡，日爬三萬步，健康健康。
4. 旅館老闆很會做飯，手工香腸、燉飯茄牛肚、舒肥豬五花、炸半雞、Rösti，太好吃了，爬山消耗的熱量又被補回來啦！為了他的菜，我還想回去住！
5. 瑞士登山路線很美，但爬的人不多，我們猜因為這邊比較多國際遊客，大家都搭纜車上去看一圈就走了，整個山谷我們獨享啊！
6. 瑞士德語完全聽不懂...口音好重。
7. 腳好痠，但眼睛好滿足，好好玩！

最後附上米倫旅館的資訊，位置方便，房間簡單乾淨，老闆娘親切好客，附設餐廳必須去吃，住宿還贈送我們鎮民運動中心的游泳券，而且我們還真的去了！覺得好融入山裡的村莊生活啊！運動中心游泳池有豪華的山景，感覺住得比四星級飯店更棒啦👍

🏡 Hotel Alpenblick, Ägerten 1078A, 3825 Mürren, 瑞士

🤦🏻‍♀️拼命壓抑還是想吃？！
🤦🏻‍♀️吃了又充滿罪惡感？！

來看看我怎麼對『癡迷』的食物，失去興趣的！

🍰你這輩子最愛的食物是什麼？

我的愛『曾經』是韓式炸雞、可頌！

跟我多年的讀者一定覺得很奇怪，以前Vita不是最愛它們，現在怎麼用『曾經』兩個字？！

在我告訴你我是怎麼對它們『失去』興趣之前，我先告訴你一個實驗。

『白熊效應』是心理學界最經典的實驗之一！

目的在測驗人的心理『越企圖不去想的東西，越會佔據你的腦海。』

實驗中要求他們 『不要想白熊』！只要想起『白熊』就必須按鈴。

結果可想而知，大部分的人拼命按鈴，因為即使努力『壓抑』不去想白熊，他們的腦海卻被『白熊』佔據！

以前的我對於所謂的『高熱量食物』，會產生非常大的罪惡感，吃了常產生像是有人掐著我脖子的窒息感。

然後我會做很多有氧運動，想辦法吃進去的熱量消耗掉！

這樣的日子，痛苦、壓抑，讓我努力只吃所謂『健康』的食物。

常年的壓抑到連回台灣探親，大家通常把在國外吃不到的美食吃到吐，肥死不怨尤！我卻是壓抑到瘦個至少三公斤回澳洲！

🌻『不節食的美好生活提案』，一本改變了我人生的書。

對於書裡所提倡的理念『想吃就吃，不要壓抑，即使是半夜』，一開始我是叱之以鼻的！

我甚至覺得作者就是一個不負責任的人，幹嘛提倡這樣的錯誤理念！

尤其是那些『肥胖』的人如果讀到照做，不是會更肆無忌憚的吃，變得更肥、更不健康！反正一開始我真的是邊看邊罵！

直到，我開始讀到書中的這段話——

🌟『我存在的意義到底是什麼？絕對不是過著精算「吃了幾顆杏仁」！或精通「低澱粉餐」』！！

我開始嘗試不再對自己想吃的東西有壓抑！

以前的我，每年吃一次韓式炸雞。我嘗試想吃就點，一個半月吃了三次。

以前的我，每半年吃一次可頌，我嘗試每週都吃一次。

一開始我還是會有罪惡感，會在當日少吃個一餐，來彌補吃了高熱量的食物。

漸漸地罪惡感消逝了～～～～～

因為我發現自己在享受了『豐盛的高熱量食物』後，週一會迫不及待地渴望健康、單純的原型食物！

配合我每週規律的重訓，我的身形慢慢改變到我愛的樣子！

我的內心也不再壓抑，常常感到平靜、滿足。🌸

我已經大概１０個月沒有吃韓式炸雞了，可頌也大概兩個多月沒有吃。

這中間沒有壓抑，沒有控制，就是打從心底沒有任何想吃它們的慾望！

🌻你是否有過相同的經驗？

真的很想吃一樣東西，腦子裡拼了命壓抑不要去吃。甚至吃了一堆『較健康』的食物，試法取代它！

結果你終究還是無法克制不了你的慾望，吃了它！

心裡懊悔著早知道就吃了，幹嘛平白無故吃了一堆其他熱量！

🌟現在的我，想要吃什麼就吃！不會再有壓抑！

當然，我會避開會讓我產生身體不適或過敏的食品，如 洋芋片裡的味精（yeast extract)、市售麵包裡的酵母、含玉米糖漿、果糖、天然香精的食品。

對於這些加工品，我不是刻意壓抑，而是我想到身體自然就會做噁！

因為我吃了會產生很痛苦的後果，如皮膚過敏、或是頭皮發紅發癢！

🌻想吃高熱量食物（零食）怎麼辦？

我會選擇成分越單純越好的！

如洋芋片，我會選擇成分只有馬鈴薯、海鹽、義式香草，烘培的洋芋片。

如可頌，我會選擇有品質的法國麵包店，材料有品質的可頌。而不是超市裡的一堆人工添加物的可頌！

如白麵條，我會選擇成分只有麵粉、水、鹽的。

以此列推！

🌻溫馨提醒

我靠著『想吃就吃，不再壓抑』完全消除了我對食物的癡迷！

但溫馨提醒你，如果你是對『糖』或『酒精』有深刻的著迷。

可能就不適用在這個理論裡，它們都是像毒品般會讓人上癮的產品！

所以，如果你對甜品、水果、酒類有無法戒斷，可能需要尋求專業的醫師或人員來協助你。

#北海道鬆餅粉和餅乾預拌粉的華麗變身

「北海道鬆餅粉、餅乾預拌粉」，做出來的成品遠遠超乎我的預期耶！想試試看烘焙，又擔心害怕失敗打擊自我信心的朋友，很建議可以從預拌粉著手。

雖然預拌粉的成分都是固定的，但是絕對不要被框框侷限了，可以做出的變化比你想像的多很多！

今天這篇文章就來和大家分享一下 #預拌粉的變化點子。

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● #說說鬆餅粉的變化：

. 除了做成一般手掌大小的尺寸，我也很喜歡煎成一口大小。只要搭配擠花袋，或是小湯匙，就能輕鬆煎出一大堆小可愛鬆餅。

. 中間放夾餡就是銅鑼燒。尤其是抹茶口味的，夾入紅豆餡，超美味啊！

. 分蛋法製作，鬆餅更蓬鬆。
依然照著包裝上的食譜，蛋白蛋黃分開後，蛋白打發，蛋黃、鮮奶、鬆餅粉拌勻後拌入打發的蛋白。能有更鬆更胖的厚片鬆餅。

. 同步開團的 #Remy不沾鍋，是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油，在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。做厚片鬆餅時，記得鍋熱後轉小火蓋鍋蓋，用煎烘的方式喔！

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● #聊聊餅乾預拌粉的變化：

. 照著包裝說明完成的基礎麵團，可以加進任何自己喜歡的巧克力、果乾、堅果，口味變化無限多。

. 包裝上的做法是，桿開後用各式餅乾壓切模子，模子可愛，餅乾就可愛💕

. 也能揉成一長條，用保鮮膜包起來，冷凍成稍微硬硬的，切片後烤。再華麗一點，就像我一樣在麵團外圍滾上一層耐熱糖粒，成品閃亮好看，又能增添酥脆口感。

最近我和阿龐一起做了「#月球表面巨大餅乾」，故意弄的坑坑巴巴，還用擠花嘴，隨手可得的工具挖出一個個小洞，放入糖果一起烤，月球餅乾很是粗曠可愛啊！

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#小提醒：

. 「北海道鬆餅粉」一包的份量很足，如果家裡人口不多，一次無法完食一包，有兩個做法：
① 一次用完一包份量
沒吃完的鬆餅可以冷凍或冷藏，退冰後微波爐叮半分鐘。
② 秤出一半份量的鬆餅粉
照著說明書，雞蛋、鮮奶都減半操作，只攪出一半份量的麵糊煎。

. 如果是「餅乾預拌粉」的話，我會建議一次使用一整包，製成的麵團可以分切冷凍，變化造型或是吃多少烤多少。出爐的餅乾放涼後，保存在閉容器裡可以5天一週，其實不太會有吃不完的情況啦😆

. 目前原味都已售罄不補，廠商要過完年後才會再進貨(伸長脖子)，強烈建議大家可以把握一下現貨喔！

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