[爆卦]雞胸肉水煮是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇雞胸肉水煮鄉民發文收入到精華區:因為在雞胸肉水煮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者t3825288 (猩爺可以了)看板cookclub標題[問題] 水煮雞胸肉時間Wed Jun ...


小弟第二次煮雞胸肉,我是去超市買整個雞胸肉直接丟下滾水煮

主要是要煮給我家毛孩吃的,但是雞胸肉有點大塊,請問要怎麼判別裡面已經熟了

而且我一次買三塊,第一塊當天煮掉,其他冰在冰箱

今天再把剩下的拿出來煮,感覺煮起來肉的顏色不太一樣,水裡面也有雜質

請問肉是要當天煮掉比較好嗎?

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bonnielin7: 戳戳看 06/29 23:09
t3825288: 戳下去會怎樣? 06/29 23:09
bonnielin7: 如果很簡單可以戳穿就是熟 06/29 23:14
bonnielin7: 如果有點韌韌的像戳生肉就是中心還生的 06/29 23:14
huangshiny: 戳的過去就表示熟了,另外你煮肉時如果手摸到肉有點 06/29 23:15
huangshiny: 滑滑的,表示肉快壞掉了 06/29 23:15
t3825288: 感謝各位的建議,吃起來皮有點硬硬的,是退冰不夠久嗎? 06/29 23:22
bonnielin7: 你的水有蓋過雞胸肉嗎?有時候水太少 06/29 23:28
bonnielin7: 煮起來表皮也會乾乾硬硬的 06/29 23:28
chane15: 我通常都用電鍋蒸、加水蓋過雞胸肉、放一米杯的水蒸、簡 06/29 23:34
chane15: 單不用顧瓦斯 06/29 23:34
hyun0607: 如果是要給狗狗吃,中途也可以切半看,我家都是煮好冷 06/29 23:57
hyun0607: 藏要吃再放 06/29 23:57
huaygina: 電鍋蒸+1 06/30 00:20
camelliantua: 給毛孩吃的一定要新鮮 然後可以切小塊 06/30 00:24
hell00272: 一整副雞胸 斜刀片 約1~2公分厚 小烤箱上下火 烤15分 06/30 00:29
hell00272: 途中10分時翻面繼續烤 不管給人給寵物吃都讚 肉又滑又 06/30 00:29
hell00272: 嫩有雞汁 06/30 00:29
hell00272: 水煮 冷水放肉 水淹過肉 開火至水滾關火 悶20~30分 看 06/30 00:46
hell00272: 肉厚大小副 06/30 00:46
sammoon: 水滾了把肉放下去 關火蓋鍋蓋悶10分鐘左右 06/30 01:46
ssparrow: 毛小孩的我都切小塊點放電鍋蒸,熟後再撕更小塊給他吃, 06/30 01:46
ssparrow: 方便省事! 06/30 01:46
Delisaac: 要切片或切塊吧 06/30 09:50
JayceLai: 筷子戳個洞(大概到中心的深度) 看洞裡流出的是血水(紅) 06/30 10:34
JayceLai: 還是肉汁(透明) 06/30 10:35
ggyy2: 推h大的做法,雞肉是「泡熟」而不是煮熟。這樣才鮮嫩多汁。 06/30 13:15
forfly: 推電鍋蒸,另外超市的雞肉最好當天煮掉,因為都不新鮮 06/30 21:33
lantakara: 想問一下,一人份雞胸肉用蒸的,外鍋放一杯水夠嗎?查 06/30 22:13
lantakara: 網路上的都說內鍋水淹過雞胸肉,這樣會熟嗎?@@ 06/30 22:13
Decill: 我都用蒸的 外鍋一杯水夠(然後我會在肉上淋些米酒) 06/30 23:22
sunsonsam: 電鍋開保溫加水 拿個密封袋把雞肉包起來丟進去4小時 06/30 23:24
ostrichkuo: 我都切片用電鍋蒸,還可以放烤箱再烤成肉乾 07/01 10:41
ISDP3: 電鍋蒸+1 07/03 14:42

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