#山食物分享
上山的伙食總是令人煩惱 ，Mao前幾天發神經買了一大堆日本天野的乾燥食物，從湯品、拌飯料到義大利麵都有，洋洋灑灑也買了快60包😱
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他說：「反正都在家裡，不然最近來嘗試看看日本的乾燥食物好了，口味喜歡的話以後也會多了不少的選擇。」所以一不小心就買了這麼多種各種不同的乾燥食品⋯⋯😂
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不過想一想應該很難在近期全部吃完，所以想要辦個小活動和大家交流交流：「和我們說說你 #上山的拿手菜是什麼 ？」可以的話附上簡單的食譜，除了能和其他人分享經驗外，也可以學到不一樣的食物做法。如果是泡麵的話也沒關係，不過請留下品牌名稱唷！☺️
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我們預計在7/18晚上6點會抽出三名的留言者，抽中的人可以任選一包我們這次購買的天野乾燥包！歡迎大家一起分享😆

田野乾燥包口味如下🍳

🔸含主食：
雜炊：蟹肉、鮭魚、鮭魚卵
麵線：柚子、雞肉、野菜🥬
紅醬、白醬義大利麵🍝、白粥
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🔸純醬
雞肉咖哩、豬肉咖哩🍛
親子丼、中華丼、牛丼
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🔸湯品
玉米濃湯、雙倍蛋花湯、燻雞濃湯
炙燒牛濃湯、蘑菇濃湯、茄子濃湯🍆
茄子味增湯、秋葵味增湯🍲

夏天的時候最喜歡做一鍋到底的料理了，只要把食材放進鍋中，攪拌攪拌就可以輕鬆等待料理完成，今天的一鍋到底無水料理呢，就來做一道大人小孩都很愛的親子丼，無水料理最重要的重點就是要用鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋加熱時蓄熱性很好，烹調時蒸汽水分會鎖在鍋中，尤其煮水份比較多的蔬菜，煮到最後湯汁反而還變得更多呢！

自己做無水雞肉親子丼，可以不用添加油更加健康，做法也相當簡單，將雞腿肉切好皮朝下先煎一下將油逼出來後將雞腿取出，放入洋蔥絲鋪底，放入雞肉、調味料等，就可以蓋上鍋蓋，等待十五分鐘後攪拌一下，再繼續煮十五分鐘，攪拌一下倒入蛋汁關火等待一分鐘後攪拌一下就可以淋在飯上享用了！

食譜連結：https://udn.com/news/story/7471/5561873

#宅宅太太的日常

本日親子料理之來吃親子丼吧
＃媽媽最愛一鍋煮
＃鑄鐵煎鍋之韓式煎櫛瓜超香
本日佐餐茶：冷泡蜜香鳳梨茶
為了要讓小娃們在家不要老喊無聊又能有所貢獻，老母今日的親子料理課主題為親子丼

我問他們：『你們知道為什麼這個丼飯要叫親子丼？』他們一致聳聳肩表示不知道，老母開玩笑的說：『因為這是要親子一起做才會好吃的飯所以叫親子丼』（就跟我洗腦他們說家事就是全家人要一起做的事是一樣的道理）

小比馬上識破我的詭計，抓著我的腰搔癢我要我說出正解，好啦好啦～我說我說，因為雞蛋是雞的小孩，雞是雞蛋的老杯老母，而這個丼飯裡一起把爸爸媽媽跟小孩相親相愛的全煮了，所以叫親子丼（這麼直白的解釋好嗎？哈哈）

好啦！不練笑維，言歸正傳

姊姊最愛一鍋煮的晚餐，而我們家的親子丼也是有菜有肉的料多味美版。除了雞肉跟雞蛋，我還放了紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹跟舞菇（是不是一鍋營養就很夠了）

備料的時候，我讓三枚小娃分工合作，分別削皮、切蔬菜跟切雞肉，煮的時候兩個大的說要聯手，所以一個負責前半一個負責後半，我把做法傳給小比後，就開始忙活我的部分，而小羽就負責餐桌佈置

老母我負責用coco鍋煮好吃的白米飯，爸爸則在他親愛的老婆口頭指導下，第一次就成功做出韓式煎櫛瓜，裹著蛋汁麵衣的櫛瓜，用鑄鐵煎鍋炙燒過香氣超級迷人

晚飯時，綺綺頻頻問我：『今天的親子丼我做的好吃嗎？』然後不等到我開口又自顧自地回答說：『我覺得很好吃呢』（當然好吃，因為是老母的食譜，哈哈），我想這就是自己做的魔力，怎樣都會努力把它吃光光的。

料多味美一鍋煮親子丼做法：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/26440586
工商時間
懶人一鍋煎的鑄鐵煎鍋＆煮飯神器coco鑄鐵單柄鍋
這裡買：https://gbf.tw/vob8j
減醣者福音蒟蒻麵＆覓幸消暑藥膳包冷泡茶好食團
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片

預算不夠又想吃好料嗎？那今天這道料理你務必學起來，省錢達人毛伊這次要來教大家如何做出45塊親子丼！份量大又美味你怎麼能錯過，拿出筆記本點開影片吧！

影片授權：沒錢吃飯(https://youtu.be/exL8rMdBJTs)

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材料:
洋蔥150克
雞腿肉500克
雞蛋4顆
醬油3大匙
味醂3大匙
糖1大匙
昆布高湯250毫升
白飯300克

做法:
洋蔥切絲
雞腿肉切塊
雞蛋打散
醬油 糖 味醂 高湯 洋蔥入鍋 小火煮開
加入雞腿肉煮熟
倒入蛋液 加蓋燜30秒
盛盤 放上白飯 雞肉料 淋一點湯汁

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#親子丼 #日式料理 #雞肉親子丼