為什麼這篇雞絲飯做法鄉民發文收入到精華區：因為在雞絲飯做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yjchyan (yjchyan)看板cookclub標題[食譜] 嘉義雞肉飯時間Fri Apr...
雞絲飯做法 在 馬世芳 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 10:35:15
#宅在家食記 早餐：烤地瓜（台農 57 號） + 冰拿鐵 午餐：牛丼 + 水波蛋 + 金網烤基隆雞捲 點心：薑汁檸檬胡蘿蔔汁 晚餐：雞絲糙米粥 + 炙燒干貝 + 炒青江菜 + 金色三麥蜂蜜啤酒 下午出門洽公，回家順便去家樂福買菜：史雲生清雞湯、紙盒裝月桂冠日本酒、去皮番茄罐頭、土雞蛋、胡蘿...
完整圖文食譜: http://bit.ly/2U6yhjn
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(純文字版)
低脂的雞胸肉，搭配超香的自榨油蔥酥，簡單步驟做出雞肉飯!
食材
- 雞胸肉2片
- 紅蔥頭5顆
- 薑片3片
- 蔥1根
- 淡醬油
- 白飯
步驟
1. 雞胸肉洗淨、浸泡鹽水半小時
2. 紅蔥頭逆紋切片，用耐高溫的油中小火慢炸，變色後撈起瀝乾
3. 煮一鍋水，水滾後加入薑片、1根蔥和雞胸肉，水滾後煮10分鐘關火，浸泡10分鐘
，撈起剝絲
4. 把雞肉絲鋪上白飯，淋上炸過油蔥酥的蔥油、淡醬油(或柴魚醬油)，鋪上油蔥酥，
就可以享用囉!
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推 ps20012001: 在美國買火雞肉應該不難吧? 04/10 08:47
推 t20031210: 嘉義雞肉飯滿多是用豬油的... 04/10 09:34
→ yjchyan: 是的,建議大家都可以依照個人口味做微調喔! 04/10 11:36
推 Elaine1211: 嘉義人路過....嘉義是*火雞肉飯 差很多 04/10 11:42
推 part19: 推樓上 04/10 12:14
推 wowowa: 雞肉飯沒什麼問題 但不要冠上嘉義 何況嘉義是火雞肉飯! 04/10 14:39
→ goldfish1128: 嘉義火雞肉飯做法跟這個真的不一樣啊(;_;) 04/10 15:42
→ cheweliao: 若不是使用火雞肉只能稱為雞肉飯，不能稱為嘉義雞肉飯 04/11 03:03
推 loik5517: 嘉義是火雞肉飯or 火雞片飯！而且肉的部位胸跟腿都會有 04/11 12:55
→ loik5517: 並且通常厚工的店家是手切，而不是雞胸撕成絲。食譜上所 04/11 12:55
→ loik5517: 呈現的比較像雞絲飯，請不要冠上嘉義哦。 04/11 12:55
謝謝大家的意見, 名稱改成雞絲肉飯可能更貼近這料理些※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 04/12/2020 07:08:31