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雞皮營養成分 在 姚灪鑫 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:57:11
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2021-08-03 13:28:47
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雞皮營養成分 在 只是一隻ㄇㄧㄠ² Instagram 的精選貼文
2021-08-03 14:37:54
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防疫新生活在家吃出免疫力！！
今天王老師要分享一道冷熱都好吃😋使用當季好食材蓮藕的健康美味料理：
◎和風七福築前煮
這道菜是日本很常見的鄉土菜，在過年時家家戶戶也會煮來吃。「七福」一般是用雞肉搭配當令蔬菜，尤其是根莖類，總共有七樣食材，所以稱為七福。這道菜傳統以日式醬油去烹煮，但我運用了台灣的黑豆蔭油，中日融合，讓味道更加濃郁。另外，日本人會用到的味醂，我也特別用了黑麥汁取代，利用它的甜味與顏色，讓整鍋燉物吃起來特別香甜美味！
【材料】
薑……1小塊
去骨雞腿肉或排骨……300公克
芋頭……1/2個
牛蒡……1根
蓮藕……2節
紅蘿蔔……1/2根
豌豆莢……100公克
黑豆蔭油……5湯匙
黑麥汁……200cc
黑胡椒粉……1小匙
乾香菇……8朵
昆布……3小片
水……1000CC
油…….少許
【做法】
1.製作香菇昆布高湯：乾香菇、昆布再加適量水，放在冰箱泡一個晚上即可，也可以再用小火煮滾放涼備用。
2.薑及蓮藕切片，其餘根莖類皆切塊。
3.去骨雞腿肉切大塊，先加入黑豆蔭油1湯匙、黑胡椒粉醃片刻。
4.起鍋下少許油，煸香薑片，再下雞腿肉，雞皮朝下兩面煎香。
5.利用鍋中逼出來的雞油煎香芋頭，芋頭煎過後燉煮時才不易散掉，接著蓋上鍋蓋燜煮一下。
6.將香菇昆布高湯350cc及黑麥汁倒入鍋中，再放入牛蒡、蓮藕、紅蘿蔔、高湯裡的昆布及香菇，煮滾後轉小火燉煮二十分鐘。(或是將所有食材放入壓力鍋中煮約十分鐘即可)
7.最後加入豌豆莢燜熟即完成。
【營養小叮嚀】
黑麥汁是富含維生素B群、鐵質、蛋白質的飲品，適量加入料理中不僅能取代糖提味，還能額外攝取到其他營養，而黑麥汁中有一成分忽布花抽取物Humulus lupulus，對舒緩女性經痛有幫助。另外也有許多哺乳婦女會直接喝黑麥汁來增加乳汁的分泌，但要特別留意黑麥汁熱量並不低，若是哺乳的媽媽每天都來一瓶，體重可是會悄悄上升喔。
蓮藕含豐富的營養和纖維，有助促進心血管健康。研究顯示，食用非水溶性纖維含量高的食物與血壓及膽固醇水平呈反比關係，也就是說可幫助控制血壓和膽固醇在較低水平。另外蓮藕也是鉀的良好來源，鉀是人體重要的礦物質之一，負責確保心臟跳動的規則性，只要適度補充有助控制血壓、改善水腫。蓮藕上的多酚類化合物可以刺激神經膠質細胞中的BDNF(腦源性神經滋養因子) ，來改善神經功能及抗氧化功能。
雞皮營養成分 在 外食減脂專家 Facebook 的最佳貼文
上一篇po文跟大家提到要做好 #飲食控制
最重要的就是先把 #食物 的屬性搞懂🥸
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在我做「找出致胖因子諮詢」或是在帶「 #一對一減脂 」
我發現10個人中至少有8個人都有對食物屬性認識不正確的現象😅
例如曾有位確診為 #糖尿病 來做諮詢，她說明明就有都先吃菜了，但是怎麼 #血糖 就是降不下來😰😰
後來我一看她的飲食內容發現，她把小蕃茄誤以爲是蔬菜類😅😅
餐前都先吃水果～血糖當然飆高啊😏
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再來還有位減脂課學生，他說：「豬耳朵是膠原蛋白，所以沒熱量又可有美容功效」😑😑
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🐷👂豬耳朵中每100克就有176大卡的熱量，其中含有的蛋白質和脂肪的比例大概是2:1
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有些動物的表皮確實富含膠原蛋白，但是組成膠原蛋白的主要成分就是 #蛋白質 啊😅😅😅
而且啊，存在雞皮、豬皮中的膠原蛋白，因為分子太大，人體無法直接吸收利用，通常會被分解成分子較小的胺基酸，被消化吸收後再合成膠原蛋白
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因此吃進去的膠原蛋白，不會全部都補到最想補的皮膚
而且，動物的表皮通常和皮下脂肪層相連，所以吃豬皮、豬腳的同時，也會攝取到油脂及熱量啊😬😬
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所以 #飲食管理 想要做到事半功倍➕➕💯💯
認識食物屬性才是基本功喔✌️✌️
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雞皮營養成分 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的精選貼文
#經脆脆白胡椒口味炸雞皮
一入口咀嚼就能吃到帶著白胡椒香氣的酥脆口感，
驚喜這雞皮怎麼能炸得如此酥脆好吃!
讓人不自覺會想一口接一口地吃😋
#椒香麻辣口味炸雞皮
吃得到帶著花椒等辛香料香氣以及微辣的香脆口感，
整個椒麻香在口腔中隨著咀嚼綻放開來，
感受到味蕾上的滿足，
若帶去野餐的時候再搭配上一杯冰涼涼的啤酒🍺，
更是完美的享受啊~~
#麻辣老油條
吃起來非常的酥脆，
並帶著小茴香、桂皮、八角、辣椒等的香氣及微辣口感，
完全沒有一般早餐店中賣的油條那種油膩口感，
讓人驚艷。除了當零食、當下酒菜吃，
也可以加上泡菜搭配稀飯等早餐一起吃，感覺也很速配，
尤其重辣口味者也可以沾點辣椒醬吃，更是下飯了。
小結：經脆脆炸雞皮不論是白胡椒口味還是椒香麻辣口味，以及經脆脆麻辣老油條，口感上真的都非常香脆好吃，不但產品品質新鮮，完全沒有油耗味，而且產品包裝上的各種標示，包括營養成分等都標示得非常清楚，讓人可以安心地食用。不但如此，這些產品讓人在享用的時候感覺好幸福好滿足喔!
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