[爆卦]雜菜湯是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇雜菜湯鄉民發文沒有被收入到精華區:在雜菜湯這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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 同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 燒汁油豆腐皮卷 00:20 https://bit.ly/3yHWNee 韭菜花蝦滑 02:23 https://bit.ly/2SqFnlE 舞茸菇煮魚 04:17 https://bit.ly/34kzT...

雜菜湯 在 Christina 媽媽? × 藍哥。璦妹。礥弟?????? Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 17:02:44

一年容易又中秋🎑,又係一家人歡聚團圓嘅日子,我當然要諗定 d 好餸😋,親手為家人下廚啦。 一晚要整幾味餸,我就會準備「家樂牌濃湯寶走味精系列」,貪佢用法簡單又百搭,用黎滾湯🥣、煮麵🍜、汁醬類菜式等🍲,加一粒就輕易煮出鮮味菜式,非常省時。 而且絕不添加味精及防腐劑🚫,仲有六款口味,包括豬骨🐖、鮮魚...

雜菜湯 在 Enjoy Life Enjoy Food ☺食食食? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 07:08:57

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  • 雜菜湯 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-27 18:00:22
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    【番茄汁做意式雜菜湯】

    台灣市售的番茄罐頭有一點貴,所以我用番茄汁來做這道意式雜菜湯。
    比起從番茄開始煮來說,手續更簡便,十分鐘就能做好一道美味湯品,對於忙碌的現代人來說,特別推薦。
    濃濃的風味,沾上麵包一起吃也很不錯,裡頭的食材請隨個人喜好做調整,推薦你試試看。

    ---
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    ---
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    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    濃縮番茄汁---1罐(500cc)
    牛番茄---1顆
    洋蔥---1/4顆
    雞粉---1茶匙
    鹽巴---1/3茶匙
    砂糖---1茶匙
    橄欖油---1大匙
    黑胡椒粉---少許
    ---
    ☆作法步驟☆

    [1]
    首先將洋蔥切丁,鑫鑫腸切薄片。
    所有材料丟入鍋中,中火燉煮。
    [2]
    鍋中材料都熟了以後即可起鍋。
    ★小撇步
    除了上述材料之外,玉米、火腿也是不錯的選擇。 番茄汁建議選用100%濃縮的無糖番茄汁。
    ---
    有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
    ---

  • 雜菜湯 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最讚貼文

    2021-09-24 13:56:56
    有 510 人按讚

    🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
    10 erbe aromatiche
    意文 ~ 英文 ~ 中文翻譯

    意大利廚房很少採用現成加工的醬料,傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物,令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上,在合適天氣時,種滿了不同種類常用的香草,隨手可得,新鮮味美,大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調,甚至可以避免使用過量的鹽,更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。

    1. Basilico - Basil - 羅勒

    在地中海美食中,羅勒應該是最受喜愛的香草,是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用,亦有另一的品種葉是皺皺的,在拿坡里廣泛使用,香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配,簡單的番茄意粉,最後加點羅勒,香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese,三種主要材料:羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士,簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬)羅勒又是主要食材,羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味:茄子,辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起,例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
    大家亦可以把羅勒切碎放湯,加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法,可以用手撕碎羅勒,避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多,香氣大減。
    意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科,但味道品種不一樣。

    2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)

    番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草,意大利人有句說話:「你真的是Prezzemolo 」
    意思是指你「無處不在」。
    煮食用的是平葉番茜,皺葉通常作裝飾用途。
    番茜是南部傳統海鮮的常用香草,絕對不會用羅勒,有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜,菌類、雞蛋,魚,肉等。 它也適用於調味豆類,尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
    它也適用於不同的蔬菜和塊莖,包括:椰菜花,翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家,很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒,然後加點鹽及黑椒調味,簡單又美味。

    3. Origano - Oregano - 俄勒岡

    俄勒岡是我其中一個至愛香草,有強烈獨特的香味,與番茄醬非常相配,但請小心控制分量,不宜過量,否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包)沙津、魚和肉中,例如,拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ,食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
    俄勒岡亦適用於的其他蔬菜,如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。

    4. Timo - Thyme - 百里香

    百里香可用於沙律與湯,還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對,而且有助消化,對於蔬菜而言,它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔,番茄、洋蔥,茄子,辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種,我夏天愛用檸檸百里香做沙律,胃口大開。

    5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草

    墨角蘭適合於魚或肉的菜餚,還有豆類,pizza toppings或味道濃郁的食物,如蘑菇,堅果和奶酪。
    它可以代替俄勒岡來烹調食物,新鮮的墨角蘭,非常適合翠肉瓜及青豆,乾的墨角蘭,可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。

    6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香

    迷迭香與薯仔是完美搭配,尤其是焗薯仔配羊肉,香氣撲鼻,味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
    就豆類而言,迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃,大家不妨試試。
    亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。

    7. Menta - Mint - 薄荷

    薄荷的獨特新鮮香氣,是夏天不可缺少的煮食材料,包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
    就蔬菜而言,薄荷適合甜食:紅蘿蔔、南瓜和薯仔,但它也可以添加到美味的沙律中,如生菜,火箭菜、番茄,羅勒和翠肉瓜,非常適合豆類沙律,只用特級初榨橄欖油,檸檬汁和一些薄荷葉調味。
    它也非常適合於水果菜式,例如在士多啤梨及雜果沙律,加一些薄荷葉,香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合,可以嘗試薄荷味的熱朱古力,亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。

    8. Salvia - Sage - 鼠尾草

    鼠尾草跟迷迭香一樣,適合做自製香草牛油及香油,兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯,太白粉及麵粉製成,有時加入麵包糠,製成指頭大小顆粒狀)意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等,又可以單獨用於調味烤肉,白肉,奶酪和魚。就蔬菜而言,鼠尾草可與菠菜,茄子,青豆和南瓜,與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中,特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎,加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉,簡單美味。

    9. Alloro - bay leaf - 月桂葉

    月桂葉與豆類(鷹嘴豆,扁豆,大豆等)配合得很好,這不僅有助於增加香氣,更有助於消化,避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面,跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好,亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時,亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物,在很多意大利人家中花園都可以找到。


    10. Erba cipollina - chive - 細香蔥

    細香蔥,跟大蒜和洋蔥同科,但味道更加細膩,與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯,軟綿綿的口感,香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉,最後可撒上細香蔥段,增加香氣及色彩。
    至於蔬菜,特別推薦的組合是茄子。 一般來說,細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合,亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類,三文魚、金槍魚,白肉、調味牛油,乳酪、蛋黃醬也非常配合。

    KK香港網店

    https://bit.ly/30GDTVz
    目前接受Mastercard,
    Visa及Alipay付款

    #kklifeinitaly

  • 雜菜湯 在 Nana 媽媽 × 藍哥。璦妹。礥弟 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 13:42:11
    有 59 人按讚

    一年容易又中秋🎑,又係一家人歡聚團圓嘅日子,我當然要諗定 d 好餸😋,親手為家人下廚啦。

    一晚要整幾味餸,我就會準備「家樂牌濃湯寶走味精系列」,貪佢用法簡單又百搭,用黎滾湯🥣、煮麵🍜、汁醬類菜式等🍲,加一粒就輕易煮出鮮味菜式,非常省時。

    而且絕不添加味精及防腐劑🚫,仲有六款口味,包括豬骨🐖、鮮魚🐟、牛肉🐂、鮮菇🍄等,實有一款啱口味,仲全年都用到呀。

    【 #豆腐肉片雜菜湯 】
    材料:蘿蔔、白菜、金菇、豬肉片、豆腐

    做法:蘿蔔、白菜、金菇、豆腐加水煲滾,加入豬肉片及豬骨味濃湯寶,滾一小時即成

    銷售點:各大超級市場有售


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  • 雜菜湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2021-05-28 07:15:12

    工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

    燒汁油豆腐皮卷 00:20
    https://bit.ly/3yHWNee

    韭菜花蝦滑 02:23
    https://bit.ly/2SqFnlE

    舞茸菇煮魚 04:17
    https://bit.ly/34kzTvb

    雜菜雞蓉湯 06:33
    https://bit.ly/34jhpve

    足本食譜: https://bit.ly/3uozIK1

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    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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  • 雜菜湯 在 Lulu小白露 Youtube 的精選貼文

    2021-05-12 20:50:00

    35歲開始減肥,由19x磅減到130磅,脂肪比例、BMI等都達到健康指標,身體年齡更由一開始44歲到依家的25歲,今年36歲生日目標有更fit的身體線條、肌肉,大家一齊加油!!

    曾經...我都只坐係螢幕前,望住人地一個個瘦身成功,自己既羨慕又冇勇氣,年紀、19X磅的體重令我覺得自己冇可能瘦到,但原來只要你勇敢踏出第一步,一切就會改變,心動不如行動,下一個瘦的就係你!!

    Nothing is impossible! Believe you can do it!
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    1. 營美健代餐
    https://www.lares.shop/product/stay-at-home-meal-set-standard/


    2. 營養顧問Eli 推介經期去水腫雜菜湯
    *必須要在經血量開始減少後才飲用
    洋蔥 2個
     胡蘿蔔 1條
    椰菜 半個
    白蘿蔔 1條
    西芹 1棵
    番茄 4-5個
    青椒 3個
    薑 4片

    用一個大鍋,把這些食材切粒或切小件,加水至浸過所有蔬菜,水滾後煮大概30分鐘即可食用,最好不要加任何調味,但一開始不太習慣的時候可以加少量鹽調味。

    雜菜湯能夠有顯著效果的主要原因是其排毒去水腫效果,由於一次過可以吃到多款蔬菜,腸胃蠕動所需要的膳食纖維能有效攝取,可以改善便秘,新陳代謝及免疫力都會提升。

    食雜菜湯的渣可以代替平時烚菜,當然飲集材湯其他的餐就盡量比較清淡,效果會更加突出

  • 雜菜湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

    2021-04-27 19:00:13

    ★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!

    🌸食譜:
    可以吃到滿滿蔬菜鮮香的羅宋湯來了!
    簡簡單單一鍋到底,這次直接做無水烹調版,好鮮甜啊!羅宋湯是源自俄羅斯的一種相當受歡迎的雜菜湯,因"Russian"這字讀音的關係,老一輩的人就直翻成「羅宋湯」,一直沿用至今。
    羅宋湯屬濃菜湯,在東歐或中歐很受歡迎,做法簡單食材豐富好取得,酸中帶甜、甜中帶香,加上鮮滑爽口的牛肉搭配各式蔬菜,營養豐富、味香醇厚,讓人口齒留香啊!
    快來試試簡單又好吃的羅宋湯~

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/4yVyNY

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    牛肋條或牛腱500公克
    番茄 6-7顆(或罐頭番茄一罐)
    洋蔥1顆
    高麗菜1/2顆
    馬鈴薯2顆
    紅蘿蔔1條
    西洋芹5支
    蒜頭6顆
    {調味料}
    奶油1-2大匙
    煮私房牛肉湯的湯
    鹽適量(也可用帕瑪絲起司粉取代鹽)
    黑胡椒粉適量
    番茄糊或番茄醬4-6大匙
    月桂葉2片
    冰糖1大匙

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #羅宋湯 #蔬菜湯 #俄羅斯

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