為什麼這篇雙人牌削皮刀ptt鄉民發文收入到精華區：因為在雙人牌削皮刀ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yoyoyoyoyang (yoyo)看板cookclub標題[問題] 削皮刀選購時間Tue D...
雙人牌削皮刀ptt 在 李芳瑜 Instagram 的最佳解答
2020-05-02 11:41:26
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板友之前分享的主要都是削薄皮的水果
我平常主要都是削地瓜，馬鈴薯，山藥跟芋頭，南瓜，薑，蘿蔔，胡蘿蔔
量的話我常常都一次買一打，削完切塊冷凍
很偶爾才會削個檸檬，木瓜之類的
不太清楚我的使用方式大概要買到什麼價位
陶瓷刀削到硬的東西會崩嗎？
一支幾十塊的削皮刀家裡有幾把
削芋頭，山藥之類皮厚的食物
不僅手腕很吃力，刀片常常噴出去
一顆芋頭平均噴三次刀片
還是正手小小心削的情況
如果用反手削幾乎每下都噴出去
（直式根本削不下去）
不是很確定刀片噴出去是因為刀不利還是固定刀的地方太軟？
等級較高就是原裝進口的
目前看了如vixtorinox，但是他是塑膠的
不知道買過的板友削芋頭山藥的狀況？
westmark monopol u型削皮器
不太確定金屬握把的設計削久了手會不會痛？
再來就是中國製的wusthof,wmf等等
或者根本不需要買那麼貴的？
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推 ChickenCofe: 雙人的削皮刀蠻好用的12/24 09:25
他跟v牌同價位的款是中國製的如果買那個價位會優先考慮歐洲製
推 chunglee: 削芋頭我都用菜刀削欸，其他薄皮正常的才用削皮刀12/24 10:16
原來如此是因為圓圓的，覺得菜刀不太方便> <
可能技術跟刀太鈍的問題
買了新菜刀還沒到
推 demon7398: 用vixtorinox 覺得很好用12/24 10:28
→ sdiaa: 不夠利可以磨一磨...12/24 10:39
→ kinoko: 削皮刀不是很好磨12/24 10:53
請問削皮刀到底怎麼磨@@推 Agneta: 芋頭和山藥我是用刀子切掉粗皮12/24 11:35
→ Agneta: 那麼大一顆 握著不好施力容易滑開反而更危險12/24 11:36
了解→ Agneta: 日本山藥用削皮刀ok 紅山藥跟芋頭差不多12/24 11:38
我是臺灣山藥喔皮跟芋頭差不多只是不像芋頭那麼多鬚鬚
推 cuddlesun: 芋頭我會整顆先蒸半杯水悶一下，再削皮就會超好削！菜12/24 11:50
！！整顆丟進去嗎→ cuddlesun: 市場牌也削的嚇嚇叫12/24 11:50
可能我還沒遇到厲害的市場牌吧orz推 poweryeh: V牌的很好用 削奇異果很輕鬆 順便再推它們家的番茄刀 超12/24 12:00
→ poweryeh: 級好用12/24 12:00
推 mepe1018: 瑞士的雙人牌很好用～12/24 12:16
→ mepe1018: 說錯～是瑞士的有十字圖案的victorinox很好用12/24 12:18
→ medama: 之前看家裡長輩是拿一種彎曲像鐮刀的刀子在削12/24 12:21
研究一下
→ Aries328: 你需要的是這種 便宜一隻25元 但是他刀片上下都有鋸齒12/24 12:35
→ Aries328: 你可以注意一般的削皮刀是只有一邊鋸齒 甚至沒有鋸齒12/24 12:35
→ Aries328: 沒鋸齒削出來就會很薄 我貼的這種芋頭冬瓜山藥都可以削12/24 12:36
我就是用類似這種的有鋸齒，但沒用
除了很費力以外刀片一直噴
看來最多人推薦V牌削皮器耶
謝謝
※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.225.74.116 臺灣), 12/24/2019 13:07:39
推 Agneta: 如果芋頭圓圓的你覺得很難切 建議先把芋頭切一半 切面朝下12/24 13:38
→ Agneta: 這樣就穩了不會移動 再用刀子把皮切掉12/24 13:38
→ wiwic: 覺得陶瓷刨刀無敵難用...刨甚麼都狗啃似的QQ12/24 13:40
還好沒買推 o1mamao1: 無印良品的還不錯用12/24 14:07
太晚看到了QQ推 yunpig0802: 芋頭我都用菜市場29元的削皮刀 剛剛才削一顆XD12/24 14:15
→ yunpig0802: 我家的很像推文貼的鋸齒狀的那張圖12/24 14:16
推 S2895172: 推文圖+1。我是整隻不銹鋼，省力且削掉的皮很薄~12/24 14:29
推 zebra1986: 前不久德國買了雙人牌，好用順手！12/24 14:55
推 waoh: 貝印的好用，我買貓咪那款12/24 15:11
推 iscreamfan: 食貨集有賣一支削皮刀不錯12/24 19:22
推 hyposoar: 無印良品削皮刀很好用，整隻不鏽鋼，非常順手12/24 20:05
謝謝大家推薦※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.225.74.116 臺灣), 12/24/2019 20:10:58
推 chocopoodle: 我買muji的 好用 12/24 21:39
推 Inory0216: ritter 12/25 00:00
推 dontpoonptt: 我用中國製的雙人牌，覺得好用，但用了幾年後刀刃生 12/25 00:50
→ dontpoonptt: 銹，不知道為什麼？不是不銹鋼的嗎？不過我還是又買 12/25 00:50
→ dontpoonptt: 了一把新的，習慣它的手感了 12/25 00:50
→ collet: KUHN RIKON好用，木柄彎刀CP值超高 12/25 19:17
推 jmorpheus: 削皮刀削到刀片噴出去好難想像 12/26 07:08
推 afria: 鋸齒是用來削軟皮的喔 12/27 08:29
推 afria: 我用一把廉價削皮刀十幾年，削山藥芋頭都沒問題，考丙級也 12/27 08:32
→ afria: 帶去用。不知道刀片飛出去是怎麼了... 12/27 08:32
推 liting529: 削皮的買不鏽鋼59元的，好用！陶瓷削皮只能削水果，連 12/27 15:16
→ liting529: 胡蘿蔔都會失敗 12/27 15:16
→ liting529: 不鏽鋼是整隻不鏽鋼連帶把手 12/27 15:17
推 pppeko: victorionix超好用 但我沒削過芋頭啦 12/30 09:51
推 cuddlesun: 整顆丟進去沒錯唷～只有皮會變軟而已！芋頭和南瓜都適 01/01 00:28
→ cuddlesun: 用 01/01 00:28
推 yuenru: 整隻不鏽鋼的好用還有側邊可以挖洞的 05/13 22:48