為什麼這篇雑炊日文鄉民發文收入到精華區:因為在雑炊日文這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者sakyouz (sakyouz)看板Japan_Travel標題[遊記] 東京內臟火鍋推薦 博...
雑炊日文 在 Ning 阿寧手作服 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 00:02:39
. 高瀨川旁的小店, 幸運的坐到窗邊的位置。 事先研究了日文跟英文菜單, 點了許多想知道味道的菜色, 每一道都好好吃! 田樂生麩 丹波原木香菇跟雞肉的奶油醬油燒 香菇天婦羅 海老芋唐揚 湯葉刺身 聖護院大根煮 壓軸的是放了整顆柚子的蔥柚子雜炊! 可惜肚子已滿, 下次還想試試土鍋手作豆腐。 我們...
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代官山博多もつ鍋「蟻月HANARE」
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這篇要帶大家介紹我在東京很喜歡,也很常去的內臟火鍋專門店:蟻月HANARE,目前除了在東京惠比壽、代官山、押上、池袋有4間分店,在大阪、札幌、福岡也有設置店舖。內臟火鍋源自福岡,是當地著名的在地料理之一,很喜歡蟻月HANARE處理內臟的手法,肉質完全不會有腥味,用餐環境上也相當舒適。
這次到訪的是在代官山的分店,從車站往蔦屋書店方向徒步約3分鐘即可抵達,但外觀上有點不太起眼。
推開大門進入店面,馬上注意到玄關前貼的海報。每逢滿月是蟻月之日,當天店家會提供限定的優惠方案,雖說我已經來過好幾次了,但每次都剛好錯過(笑)
這次是和2個朋友用餐,店家為我們安排在4人座的長桌,桌子底下另有擺放裝行李的盒子,方便放置在腳邊。
蟻月HANARE菜單
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這次點了內臟火鍋(我真的是每次來都點一樣的 ),外加2項單品及甜點。不習慣整餐都吃內臟也不用擔心,蟻月HANARE另有供應其他品項唷!
# 蔥花爆漿明太子玉子燒
第1道上來的配菜:蔥花爆漿明太子玉子燒(日文:たっぷりネギとめんたいの玉子焼き),由玉子燒包覆著綿密濃厚的明太子,依照口味可搭配蛋黃醬,很喜歡它厚實的口感。不過咬下去時可要小心,不然明太子會突然噴出來(笑)
# 白醋內臟
第2道配菜:白醋內臟(日文:酢もつ)是冷盤的形式,可以說是我的最愛之一!白醋內臟選用牛腸最有彈性的部位,佐以白醋、芝麻、蔥花和芥末,十分開胃下飯,真的是好吃到想流淚~
# 白內臟鍋(味噌口味)
在品嚐完畢配菜後,送上的是期盼已久的白內臟鍋(日文:白のもつ鍋),主要選用國產牛的小腸。濃厚大蒜白味噌湯頭散發了淡淡的麻油香氣,鍋中小腸用料也相當實在,好咬且不油膩~
拍完照後把中間的韭菜放至湯內快煮,香氣隨即撲鼻而來。若覺得小腸份量不夠,也能和店員加點唷!
大蒜白味噌相較之前吃的九州紅醬油更為濃厚,每一口都吃得到濃郁的飽足感,一鍋吃下來剛剛好。
# 雜炊套餐
吃完內臟鍋後,蟻月HANARE還有提供加點雜炊套餐(日文:雑炊セット)的選擇,雜炊的製作方式是將湯汁佐以飯及配料,再灑上海苔與蔥花,不需要將攪拌即可直接享用。這次和朋友點了1人份的雜炊,店員送上時著實被嚇了一跳,份量意外也太多了吧(笑)
# 甜品:博多名物梅枝餅
飯後甜點點了博多名物:梅枝餅(日文:梅ヶ枝餅),可以說是我每次來必點,店員很貼心的還在甜點送上時為我們替換擦手巾呢!梅枝餅是福岡太宰府當地名物,外層類似麻糬的口感,包覆著甜而不膩的紅豆餡,厚實且有嚼勁。個人覺得蟻月HANARE在料理手法上更為細膩,比之前在福岡吃的還要美味(笑)
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