#政府請客好意思叫診所買單
#陳時中請說話算話

總統蔡英文6月份一篇「全民打疫苗都免費」的貼文吸引12萬人按讚，沒想到又是一場大內宣，這樣惠民的政策，竟是用壓榨基層醫護換來的。

說好給予基層診所的行政補助費，衛福部竟拖欠2個多月不給，讓許多診所因欠缺掛號費的現金流，營運陷入困難甚至歇業，根本是政府請客，卻要基層診所埋單。

防疫視同作戰，但疫情爆發以來，從醫護津貼到診所行政補助費，指揮中心一再拖欠前線醫護的糧餉，陳時中部長總得等到基層反彈才承諾發款時間，這次同樣在鬧上新聞版面後，才表示9月10日前會撥付欠款給基層診所，然而類似的事件一再發生，如此怠惰不作為的心態不免讓基層醫護心寒。

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➤ 政府片面宣布取消掛號費，壓垮基層診所

為了配合疫苗施打，基層醫療院所增加許多人力及物力成本，政府卻未經協商，片面宣布診所不得收取施打疫苗掛號費，改以疫苗處置費和行政補助費來補貼診所，卻拖欠兩個多月遲未撥款，讓診所面臨現金流吃緊的困境，光今年5至7月 #全國就有208家診所歇業停業。

事實上，先前就曾有診所因無法收取掛號費又遲遲沒收到補助而控訴「陳時中打算賴帳」，鬧上新聞版面後，衛福部急忙提高行政補助費，但問題不在金額多寡，而是基層診所根本沒拿到這筆費用，陳時中不能只會推託：「疫苗是人民跟醫護都要努力的事情」，要基層醫護做功德。

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➤ 編40億打疫苗預算，衛福部竟爆在找錢

猶記得今年6月，台北市率先喊出施打疫苗免費，所需之掛號費、雜費等相關費用由市府編列預算吸收，沒想到指揮中心急忙跳出來表示，已編列40億預算讓全民免費打疫苗，綠營網軍更藉此指責北市府「收割」。

沒想到全民免費打疫苗的支票，其實根本沒有在特別預算原本的編列項目中，而是執政黨立委以主決議的方式加上去，導致衛福部需要另覓財源來補貼，才會出現拖欠基層診所行政費的荒謬情況。

當政府提出全民免費打疫苗政策後，高虹安委員曾就「40億預算足夠全民免費施打疫苗？」質詢行政院長蘇貞昌和衛福部長陳時中，然而兩人都無法提出具體算式。如今真相終於大白，原來全民免費打疫苗的政策，不過是中央政府為了不讓台北市專美於前而急就章推出，事前毫無考量預算是否足夠！

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這一年的歲月靜好，是醫護人員為我們負重前行，許多小商家也想方設法在能力所及之處回饋醫護人員。蔡政府諸位官員這一年來的高聲望，同樣建築在醫護人員的辛勞之上，卻為了政治利益讓基層診所面臨斷炊窘境。

這樣失信、失能的政府，又要如何帶領台灣打贏抗疫戰？

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清代的詩人，同時也是 ＃美食家的袁枚
在《隋園食單》裡提到米飯是 ＃百味之本
另外也講到「飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。」
意思是一碗好吃的飯的甘甜，勝過其他百種味道，＃甚至可以完全不需要配菜！！讓阿編這個米飯控真的很能夠感同身受😆

也讓阿編不禁好奇，以前煮飯是有什麼秘訣？
讓這些古代的 ＃米飯饕客 也能夠對米飯這麼著迷呢😏
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台北Lcfrançaise法租界

法租界在東區巷弄裡，無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了，門面素雅，入門就看到許多藏酒，餐點按價格區分，如果有不敢吃的食材，可以先告知，今天吃的是每位1550元的餐點。

首道是拾穗特製麵包，麵包鬆軟仍不失咬勁，一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬，微鹹清香，抹醬味道組合有趣卻不突兀。

第二道是有機地瓜葉、四色番茄，加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜，我喜歡紅醋蜂蜜的味道，果香味中帶點微酸甜，這道沙拉食材雖多，但清爽怡人。

接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍，章魚有烤過，外皮像烤魷魚的香氣，章魚肉嫩不硬，可見細節處理厲害，白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口，三色蛋帶甜調味，搭配果乾碎片及食用花卉，好看也好吃。

竹炭炸絲瓜，黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿，選用小玉絲瓜，咬下皮酥瓜嫩多汁，調味僅用洲南鹽場的鹽巴，嘉義的洲南鹽場極為出色，我在台北sogo小農展遇到數次，也非常喜歡它們的產品。

接著是十年一劍黃金雞湯，這是法租界最著名的菜色，主廚Adam不斷自我要求改進，選用公的馥桂雞，八小時以上用心熬煮，只加鹽巴調味，雞湯濃、醇、鮮、美，味厚不腥不膩，肉嫩不柴，雞肉蘸點店家特製辣椒醬，辣味增香，難怪身邊好友頻頻稱讚，這道黃金雞湯喝過真的就回不去了，好喝到再續一碗，滿足，因為濃郁，所以喝湯就有飽足感，剩下的雞湯還打包成兩碗帶走，真是開心。

主菜是紐西蘭小羔羊，羊肉軟嫩，熟度剛好，蘸上炒過的宜蘭腐乳醬，尾韻帶點可可亞香氣，讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味，沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋，精彩有意思，上面灑上的米香顆粒，有趣卻很搭配，蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦，可見新鮮。

接著是使用富里越光米，拌入雞油、五香冬菜炊飯，灑上風乾的菜脯，鹹鮮米香交錯，將七分熟的雞蛋拌碎一起吃，蛋黃呈濃膏狀，蛋味香濃，是超優質的雞蛋啊，原本以為會吃不飽，吃到此開始飽睏了。

最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果，麵茶細緻不嗆，初次嚐到燈籠果，酸香，蘸著麵茶粉，甜度適中，麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥，口感酥脆像零食。

餐點吃下來，Adam中西fusion的拿捏平衡，食材組合出奇卻又帶點熟悉感，嚴選台灣各地食材，看得出他背後下的功夫，年輕又有才華，不斷自我要求進步、創新，人帥餐點好吃，服務又棒。

#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號（無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了）

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文章轉載至「吃貨都進來」

裝潢美、氣氛佳、餐點又好吃的火鍋店，在忠孝敦化及國父紀念館站的中間 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 環境也太美了吧!! 好古典文青質感的火鍋店，還有網帥網美拍照區，是今年2020年6月才新開幕的台北火鍋餐廳。

推薦 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 的昆布湯頭 ，是我吃了很多家火鍋店後，目前吃到最昆布味的湯底了，新鮮甘甜濃郁昆布味🧡有貼心的剝蝦服務，最後還會有一道獨特的日式雜炊粥，由服務生親自為您烹調喲🤗 **2020年8月31日更新** (目前已更新菜單，暫無提供日式雜炊粥，後續以店家FB粉絲團最新公布為主)

不知道有沒有人跟我一樣覺得為什麼要取名這麼難唸的字🤣米ㄇㄧˇ 釉ㄧㄡˋ 贅ㄓㄨㄟˋ 沢ㄗㄜˊ，我查了後，也才知道「贅沢」是表示豪華、奢侈的意思，許多食品為了表現食材的奢華或口感豐富，就會用這「贅沢」來表示!
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✅文章連結/菜單:
https://halokkvision.com/taipeifood-hotpot-mealroomshabu/
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餐日期: 2020年7月4日 (星期六) 午餐
📍 #MealRoomShabu #米釉贅沢鍋物 
地址：台北市大安區延吉街 66-1號1樓
(近🚇 #國父紀念館站 1號 #忠孝敦化站 2號 出口)
電話：02 8772 8728
營業時間：12:00-23:00 (最後收客時間 21:30)*公休日以店家粉絲團最新公布為主。
餐點：日式精緻鍋物 (需加收服務費)。
📣店家活動：
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本集主題：「靈魂藍：在我愛過你的廢墟 」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 劉曉頤
　　
內容簡介：
　　《靈魂藍：在我愛過你的廢墟》為一本情詩集，以愛情為主軸，延伸至更廣義的愛情—靈魂鄉愁。情詩書寫，某方面正是一種有限對於無限的鄉愁，像從漫天星斗中尋找回家的道路。雖然有限是無法統攝無限的，但總有片刻止住了內在動盪，療癒了靈魂飢渴。
　　
　　愛情，尤其未竟其成的戀情，之所以總令人山高水長地追念，很大成分很可能正在於：戀慕對象呼喚著人內在潛藏的靈魂鄉愁—透過輾轉思慕，一絲靈魂的炊煙漸漸發藍。當然，靈魂鄉愁的對象未必是戀人，也可以是土地、斷代，或者懷舊物，而無論為何，關鍵總在於形上，在特定的人、土地、事物上認出自己靈魂的顫音。尤其在疲憊感傷、需要療癒的時候，愛情，招喚著人從個別內在極柔軟層帶的靈魂顫音—從對方臉上認出自己聲帶的顫音，在種種不確定的存在處境中，辨識出一種細微的安定感。
　　
　　《靈魂藍：在我愛過你的廢墟》，以原刊於自由副刊的詩作〈靈魂藍〉為序詩，揭開詩集序幕。連同序詩、跋詩，收錄共50首詩，其中含多首長組詩。多已發表於各大報副刊、詩刊、文學雜誌，含新北市文學獎首獎作品、創世紀開卷詩獎得獎作品，加以縝密組織，每首詩的位置都有作用性，整卷可視為一部長詩集。
　　
　　抒情詩比例遠多於敘事詩，一首抒情詩是一個創造和即刻毀滅的世界，爆破噴發，又方生方死。經過整本詩集分為四卷，起承轉合前後又分別安排序詩、跋詩的分幕處理，在完整結構中賦予連貫而詩性的內在節奏，期望使讀詩體驗如同經歷50場微型的生滅，一場接一場如觀劇、泅泳、場中換氣；穿插長組詩，營造劇中劇、鏡中鏡、如歷宇宙鄉愁的眩惑感。到達終場如歷劫歸來，得到昇華般的幸福與重生感。
　　
作者簡介：劉曉頤
　　詩人，特約記者。天秤座A型，無可救藥的愛與美信仰者，愛好和平，但反骨因子不時蠢動。東吳大學中文系畢，現任中華民國新詩學會及中國文藝協會理事，藝文雜誌特約主編及採訪主任，詩刊編委工作。
　　
　　得過中國文藝獎章新詩類，新北市文學獎新詩首獎，飲冰室徵文首獎，葉紅女性詩獎等多項詩獎。入選《2018臺灣詩選》、《2017臺灣詩選》、《創世紀65年詩選》等多本國內詩選集，大陸《臺灣當代詩選》。詩獲中華民國筆會英譯。著有詩集《春天人質》、《來我裙子裡點菸》、《劉曉頤截句》。《來我裙子裡點菸》獲選臺灣文學館107年度「文學好書推廣專案」。
　　
　　　
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利用土鍋或電鍋就能簡單做出，幾霸分的營養美味 ＃鮭魚蔬菜炊飯。
　
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⏰團購時間：3/13 pm20:00~3/15 pm23:59限量開團（可能不能考慮太久喔，因為數量真的不多）😅😅

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如果你擔心出門用餐的安全性，或是因為今天這場大雨而不想出門（或只想回家），那我們就待在家裡“一起來做菜吧！”
　　
有時候我的腦中會出現某個食物的畫面，然後我就知道現在我就是很想吃這道食物了。　
　
鮭魚蔬菜炊飯就是這個意思，因為做法不複雜再加上食材家裡的冰箱搜一搜就有了，所以很快地就可以變出這道菜飯來，對的～真的很快，一點都不難，甚至還會有清冰箱的快感XD

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當然如果沒有鮭魚是不是有其他的魚可以替代，有的，例如鯖魚或是土魠魚、鮪魚，只要是沒有魚刺的魚或是只有大排魚骨頭都是可以的，原因是因為要跟飯拌在一起，還是沒有魚刺會比較安全。
　
最近如果買菜的時候不管是超市或是一般市場，我都會特別跟老闆聊一聊，『最近買菜自己做菜的人是不是變多了？』『是耶～』通常我會得到這樣的答案，所以這也反映了，大部分的人生活或是活動都受到了疫情的影響，而有了一些改變。
　
我的朋友告訴我，她最近幾乎都在家裡照表操課，一日三餐準時開火，從來就沒有這麼甘願煮過XD
　
她還說『你可以多教我們做一些簡單就能完成的菜嗎？』
　
有喔～其實我也一樣，因為哪裡都不能去，所以最近可是很認真的待在家裡做菜呢～
　
來吧～來做菜吧！今天的這道鮭魚蔬菜炊飯就是為了我們自己做的。

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『鮭魚蔬菜炊飯 食材』
　

白米3杯
高湯或是清水3.3杯
鮭魚2片220g
紅蘿蔔50g
舞菇1包
毛豆60g
　
調味料：
醬油1大匙15mL
清酒1大匙15mL
鹽5g
　


**醃漬鮭魚**
清酒1大匙15mL
鹽少許

　
**白米/高湯比例**
1/1杯到1/1.2杯之間