《咖啡》

秋日。早晨。咖啡。

也許這樣的季節與溫度容易善感，當我手上捧著熱騰騰的咖啡，眼前浮出很清晰的畫面：
是母親每天早上洗漱完後的第一件事，用熱水沖一小杯咖啡，她的習慣是用喝espresso的小杯子，沖泡一杯黑咖啡。除了晨起，三餐飯後都要喝上一小杯。

忘了自己何時開始也需要每天一杯黑咖啡才能醒來，總之也好些年了，但不知為何今天喝著咖啡，喝出對母親的思念。早年咖啡的選擇不多，母親的口味是雀巢咖啡、奶精與糖1:1:1的比例，後來孫越叔叔代言的咖啡品牌紅過一陣子，但母親沒有變節，仍是雀巢的支持者，她說孫叔叔那個牌子：太酸了。

兒時的記憶裡，有不少跟著母親去咖啡廳與她朋友碰面的場景：台北的金鈴、金琴咖啡廳，基隆的木村，都是那種老西餐廳的裝潢，如今看起來充滿復古情懷；現在大家最常喝的星巴克，她總是跟我說：太貴了。同樣出門喝咖啡，她會選擇在夏日的中餐過後跟老伴去麥當勞，點上一杯就能坐一下午，興奮地告訴我：吹冷氣不用錢。

老人家，就是這麼節省，永遠給孩子最好的，卻對自己小氣。所以在她生病治療的那幾年，每一次化療陪伴我幾乎領了全勤獎，每一次療程過後，我盡可能地與她來場午餐約會，我喜歡看她吃完紅屋牛排，喝餐後咖啡的滿足表情；還有在她生命最後一趟出國的旅程，我們一起在咖啡廳喝下午茶，她開心的樣子。

母親過世之後，家裡沒有靈堂，歐吉桑在臥室的五斗櫃上，簡單佈置了母親的相片，每天在她照片前更換不同食物：水果、餅乾、糕點，有時是他自己做的餐食，但唯一不變的，是小小espresso杯裡的無糖拿鐵，因為後期母親的口味改變，喝的是西雅圖不加糖的二合一即溶沖泡。

才發現咖啡在母親與我之間，有不少的串連。24度的空氣，客廳飄著剛沖完的咖啡香，很適合想念。

#母親 #媽媽 #思念 #你好嗎 #咖啡 #咖啡廳 #我愛你

| 雀巢收購藍瓶咖啡近7成的股份 |

一下飛機就看到臉書被雀巢收購藍瓶咖啡的新聞洗版，其實不意外，在JAB控股不斷收購咖啡品牌爭取市佔率後，雀巢也要有大動作，這項收購補足他們在精品咖啡這個市場。

JAB 是德國私人投資公司，總部在盧森堡，近年不斷收購許多飲食品牌，以2015年139億美元收購Keurig，旗下的 Peet’s Coffee 收購 Stumptown Coffee Roasters和Intelligentsia Coffee 。今年斥資75億美元收購美國麵包店連鎖集團Panera Bread也是市場上的大新聞。JAB 佔有股份的咖啡品牌有 Peet's Coffee , Caribou Coffee , Jacobs Douwe Egberts , Espresso House , Einstein Bros 等多個品牌，你所吃的甜甜圈 Krispy Kreme Doughnuts 也是他們家的。

會提到 JAB 是因為他是雀巢從平價走向精品咖啡中強大的對手，已經是即溶Nestlé和膠囊咖啡Nespresso 一哥的雀巢，近年來也走向精品市場，甚至在膠囊咖啡中強調使用精品咖啡，用名人和時尚來定位高端咖啡市場，但始終與所謂的第三波咖啡有距離，這次以近7成的股份，5億美金收購讓雀巢正式進入第三波咖啡浪潮之中。目前 Blue Bottle Coffee 在美國與日本有55家分店。

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很多人擔心即溶咖啡一次那麼大罐
買下去踩到地雷喝不完浪費
還好咖啡店老闆的胃都異於常人

前幾天店裡稍閒，跑去逛了家樂福
依照慣例還是每次去都會跑到咖啡產品區看看
等到我回神的時候我已經提著三罐即溶咖啡在我店門口了

這次幫大家試喝的是 UCC 118號、家樂福自有品牌Espresso、雀巢微研磨香味焙煎、大衛杜夫Espresso 57。
四個品項都是純即溶咖啡，無添加香料。
名單裡面夾帶了家樂福牌純粹是想要挑戰自我(很意外他竟然也是無香料添加的)

#即溶咖啡 #開箱 #即溶拿鐵