好啦別敲啦～ 我這不是來了嘛～
　
河床工作室是一間蠻微妙的店
要有特地到陽明山吃山菜的那種心理準備
一進去的格局很像到了某人家
（ㄟ也的確是黃先的家）
現場擠滿了人潮根本開轟趴
不過看到蛋糕櫃跟窗台超美景色也就忘記了
　
　
先講結論 :
　
食材味道口感正確
基底的製作功夫還蠻紮實的
造型美感有品味
外表細節也處理得很乾淨
　
風味傳遞與力道拿捏
也就是廚藝調味的精進還有進步空間
其實也沒有甚麼問題
但就覺得沒有被擊中的感覺

我想還是需要一點時間的歷練
穩定踏實地繼續下去
兩三年後眼光手藝應該是可以期待發亮的一天
　
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雲朵 170元
胖胖白雲造型蠻可愛的
　
免烤起士蛋糕體加入蜂蜜調味
正中心夾糖煮香草鳳梨
底下脆酥餅
（朋友猜概念來自鳳梨酥）
　
起士的鹹味很尖銳
影響了整體的平衡
另外不知是否因為要塑型
所以吉利丁加的比較多
口感比較硬 不是那麼化口
　
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檸檬塔 200元
　
黃檸檬造型敲可愛（心
白巧薄殼
檸檬奶餡
檸檬蛋白幕斯（泡泡）
有草味的文旦果肉
很有少女心耶
培養皿上的酥餅塊有點雞勒
我覺得可以再改一下就是了
看是改成蛋白餅還是怎樣
可是檸檬配蛋白餅有點老梗就是惹
( 都是我在講哈哈
　
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火山 180元
　
焦糖巧克力與洋梨
大膽的使用食物上少見的灰色噴砂
造型很可愛
可是巧克力比較細膩的風味沒有出來
焦糖巧克力洋梨三者結合度缺乏些許力道
可以再大膽一些
要像火山一樣更熱情才是啊
　
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土石流 170元
　
大膽的把灰白色碎蛋白餅放在培養皿上
培養皿裡層疊著蛋糕體、紫羅蘭莓果醬和栗子慕斯
用湯匙從上往下大口挖著吃
　
在河床工作室看不到常見的甜塔皮甜點
( 雖然他們有專業丹麥機 )
像這樣用培養皿的呈現方式
似乎可以有更多的創作空間
有獨立小蛋糕慕斯的多變層次　
外形固定不塌陷也是製作上的優點
而且咩都不喜歡吃塔皮只吃餡料
　
　
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櫻桃花園　210元
　
開心果與櫻桃的組合
上面三顆櫻桃是櫻桃幕斯塑型
少女心再度噴發
可惜開心果有杏仁味
這個價錢可以值得更好的開心果醬

　
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樹蛙　200元
　
微微檸檬蛋白霜
寒天小球隱藏下方
就跟你們說是青蛙下蛋唄XD
　
抹茶白巧慕斯與柚子慕斯的比例
整體感覺有點平淡

　
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給媽媽的黑森林　170元

強調無蛋
　
　
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可麗露　?元
　
當天吃到伯爵茶口味　
外硬內Ｑ　　
口感正確
茶味濃厚
　
　
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瑪德蓮　40元
　
有加少許桂圓　
外表烤色不錯