這邊暫且不論廚房裡的權力之戰，以個人的陽台小廚房為例

在陽台搭建廚房"我個人覺得"有幾個要注意的地方


1.陽台要夠深，如果下雨的時候雨水很容易潑進來打濕超過陽台1/3的面積，就不適合

會西曬的話也不好，但勉強可容忍，會進水就完全不適合


2.避免用明火，個人覺得簡陋陽台畢竟不比廚房水泥磁磚流理台安全，可以用電磁爐


3.你要注意電線的配線，是否可以承受你同時使用多個電器，

廚房的配電通常會比較粗勇一點，小心同時在陽台上使用電鍋和烤箱會跳電


4.冰箱跟浴室(或可以洗菜的地方)要離陽台近一點，你有水槽應該沒問題

我冰箱是放在陽台落地窗旁邊(房間裡面)，調味料啥的就"全部"放冰箱裏面或冰箱上面


5.要非常非常注意乾淨。廚房是一個專屬的空間

它把油煙、油汙、廚餘等等烹飪過程中產生的"髒東西"都跟其他生活空間隔開

但陽台不是，所以要非常注意乾淨，不然會影響跟陽台相連的生活空間

我自己在老家使用廚房的時候，就習慣每次做完菜

都會把流理台&跟流理台相連的牆壁&瓦斯爐&地板都擦一遍，這做法也延伸到我的陽台

廚餘都放密閉保鮮盒丟冰箱，裝生鮮的袋子容器就算要丟掉也會洗過而且隔天就丟

承上，所以會有大量油煙和煎炸的食譜絕對不考慮製作

準備過程會有粉亂飛、食材亂噴、有海鮮的菜也不做


6. 如何收納? 我的陽台小廚房是用一個B&Q的四層鍍鉻架，

最上層放乾淨碗筷和保鮮膜錫箔紙之類的

第二層放電磁爐和餐具刀具，旁邊就是可以切菜的地方，最下層就放鍋具之類的

因為洗、切菜空間都不大，所以處理很長的食材(像A菜、芹菜這種)就很麻煩

烤箱跟電鍋就放地上(下面有墊高)，可以掛起來的廚具我就會用S型掛勾掛在層架旁邊


7.灰塵和日曬問題，仿照衣櫃的概念，去買兩塊布用夠緊的夾在架子上

把上方、前面和旁邊所有不靠牆的地方都蓋起來，要用的時候才往上掀起來

個人覺得這樣防塵效果蠻不錯的，當然經常清理還是必要的

我有一隻乾淨的中型油漆刷，平常等煮開水啥的時間就當雞毛撢子到處刷灰塵...


8.鍋具，我主要的鍋具有

一隻不沾平底鍋(雖有油煙但煎煮時間很短的菜，比如煎蛋，就會用這個)

四個電鍋內鍋(假設你一個煮湯、一個煮飯，還有兩個大小不同的備用)

一個深的厚底湯鍋，它主要不是用來煮湯的是用來炒菜的，深度夠才不會噴油或菜掉出來

用法可以參考深夜食堂日劇開場短片，比較像國外的用法而不是中式炒鍋爆炒

說是炒菜也只不過是鍋子熱了把青菜跟一點油和水和鹽巴喇一喇，

陽台廚房有很多其他使用技巧，你有興趣可以來信給我


以上供原PO參考，打完發現實在有夠麻煩，如果是我，

家裡有廚房的話是百分之一百萬絕對不會考慮這麼做的XDDD

綁手綁腳是一定的，但絕對不會徒勞無功，

我個人幾乎三餐都是在這小廚房弄的(但有時發懶不想清理也會都吃外食)，

三菜一飯營養便當、排骨湯或粥或麵都沒問題，可變化的很多!!別擔心~~~


※ 引述《kolohorse (kolohorse)》之銘言：
: 因為用不慣婆婆的廚房也吃不慣婆家的伙食
: (一個廚房容不下2個女人原來如是)
: 想在三樓的陽台搭建一個簡易型的小型房
: 目前的構想配備是：卡式爐+電鍋+烤箱
: 這樣應該可以煮出大部份的家常菜吧
: 三樓的陽台是唯一的空間可以讓我煮菜了
: 只是因為是陽台，所以有風吹日曬的問題
: 想請問，爐具鍋具等配備放在陽台ok嗎？
: 還有塩巴醬油等調味料可以放在陽台嗎？(會用收納盒收好)
: 廚房用具或是柴米油塩有哪些是會因為陽台受限的呢？
: 希望先考慮仔細一些，免得到時廚房搞下去後徒勞無功或綁手綁腳
: 請各位幫我想想看，謝謝！

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