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一直夢寐以求，希冀能擁有一只土鍋煲湯、煲粥...等功能的土鍋，
*備註:日本漢字的"土鍋"就是砂鍋。
前幾天逛NITORI，發現瓦斯火用土鍋(1~2人份)竟然只要199元，
終於說服閃光讓我買了!!


不過，買完沒隔兩天我就重感冒了，
好不容易過了兩天，身體稍微康復，
又回到洗手作羹湯(其實是做實驗XD)的生活囉。


打開紙箱，裡面長這樣，
內附中文及日文說明，也詳細列出養鍋方法，
內蓋有個小小的提把，旁邊有氣孔，
鍋子兩側的雙耳，方便提取。


土鍋第一次使用前也是有養成計畫~
首先要以溫水清洗乾淨，但鍋子外側底部要保持乾燥，
倒入生米煮粥(或洗米水、麵粉2匙)，
待煮滾後靜置一小時，輕鬆完成養鍋的程序。
因土鍋本身有吸水性，
上述步驟則讓殘餘的澱粉填補鍋內小氣孔，減少吸水的可能。


養鍋後，
嘗試以我最常煮的中式粥品來試試口感及味道有何不同~
我煮的是"皮蛋瘦肉粥"，作法及食材、調味料都與以往相同。


試用結果:
土鍋除了保溫性佳，具備節能環保的優點之外，
也能讓食材本身不會因烹煮而過於軟爛，
保有食材本身的香氣。


當然，土鍋也是有使用時禁止出現的情形:
1.以中小火烹煮，勿開大火。
2.避免乾燒，以免裂開。
3.不要在鍋子很熱的時候加冷水(當然也不能在鍋子很熱時以冷水清洗)


一鍋熱騰騰且香味四溢的菜餚，
讓夜歸的家人暖胃，幸福感也隨之提升，
最近天氣變化大，大家要多保重身體，才能繼續做出美味的菜餚。^^


下次來用土鍋試試綠咖哩粉絲煲~


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