‼#糖水食譜 #鮑魚陳皮綠豆沙😋😋

🙈🙈🙈 我承認...我好為食🤤🤤🤤
呢排經常食火鍋，係時候要 #清熱解毒 一下😄
記得之前 #鼎爺 教過煮【鮑魚綠豆沙】😍
等余媽媽又試試先🤤🤤🤤

從未想過呢兩種食材可以放埋一齊🤣🤣
估唔到味道出奇地夾😋😋😋
因為加入了新鮮鮑魚🤩🤩
綠豆沙會帶淡淡的海水鹹鮮味😍😍
挺特別呢😘😘有種愈食愈想食的感覺🔥🔥🔥
飲完熱辣辣嘅糖水暖笠笠呢～

‼【鮑魚陳皮綠豆沙】
#做法:
1. 將新鮮鮑魚洗淨和去殼備用
2. 綠豆洗淨後用水浸8小時備用
3. 陳皮浸軟
4. 水滾後，加入陳皮和綠豆大火煲滾，再轉細火煲40分鐘 (間中要攪拌下)，綠豆煮到起沙
5. 最後加入片糖和鮑魚用慢火煲15分鐘即可食用(加入片糖後，要不時攪拌加快溶解)

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#中式糖水 #余媽媽手記 #吃貨 #foodie #foodblog #食譜
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#綠豆沙#糖水#廣東美食
花茶綠豆沙
今日小貼士：
配料：綠豆150克，胎菊15克，羅漢果10克，
陳皮5克，冰糖適量
註意事項：
綠豆先冰箱冷藏壹晚或者冷凍2小時，再煮
便可以很快煮開花，大大縮短煮的時間。

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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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張媽媽【 綠豆沙】，清熱消暑，飯後睇足球宵夜甜品。請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's Chinese sweet green bean soup, a great dessert for summer and for late nights when watching football. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

其他食譜 Other Recommendations：
紅豆沙食譜 Red Bean Soup recipe: https://youtu.be/F1AL9UJBwVE
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材料 Ingredients (六人份量/for six people)
三百克綠豆 300g green bean
一百六十克片糖 160g slab sugar
二十克海帶 20g seaweed
兩片陳皮 2 pieces of dried tangerine peel
二十克臭草 20g Common Rue
二千八百毫升清水 2800ml water

食譜 Recipe：https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/06/chinese-sweet-green-bean-soup-recipe.html

消暑清熱糖水怎可少了綠豆沙。不過，一般都怕綠豆沙太涼，飲完頭暈暈。這個食譜先將綠豆炒過，有減低寒氣效果。加入炒米中和綠豆涼性之餘，令糖水更香濃。怕涼的朋友要試試這個方法。

材料：
1）綠豆 200 克
清熱解毒、消暑熱

2）昆布 2 塊
清熱涼血

3）薏米 30 克
利水消腫、健脾祛濕

4) 白米 約40 克

5）臭草 適量
祛風、清熱解毒 （煲糖水更香）

6）陳皮 2 塊
理氣、化痰濕、紓緩胃脹

7）冰糖

做法：
1）昆布預先浸軟，昆布切細塊，用熱水灼2-3 分鐘
2）薏米略㓎
3）綠豆用白鑊烘4-5 分鐘
4）白米用白鑊炒至微黃
5）臭草洗淨
6）陳皮浸軟刮瓤
7）水大滾後，除臭草 、昆布外，將其他材料用中細火先煲約四十分鐘，到開花
8）最後加入臭草及昆布，滾多十分鐘加冰糖調味，完成。