大閘蟹原來唔可以同呢樣嘢一齊食！

【大閘蟹剋星】大閘蟹配寒性水果寒上加寒 濃茶易傷脾胃 加埋啤酒或引發痛風
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前幾篇中提到我要來分享鼻敏感食療相關，上過課的都知道我介紹過『辛夷花』，但是很多人卻不認識他，當初我也是在香港一間海味舖老闆娘分享給我的，他說他有一個配搭是給鼻敏感煲湯很好用，我前幾篇分享的妹妹我也有此配搭，但是有再根據他個人其他需求做調整，煲湯特別之處，每個人喝之前要懂得『合不合適』? 一碗合適的湯，真的能滋養你的人生的幸福。

下面分享的配搭是我家寶貝，很多很多年前煲給他喝的
#因為很久很久很久沒生病了
#因為有時間就煲湯
#沒時間他就喝陳皮檸檬
#陳皮檸檬已經成為他個人認為的百解膏
#他自己體會有事喝沒事也喝
#別耽誤他玩就是最好的

那時寶貝的狀況就是鼻塞、流鼻涕、痰多、睡不好、微熱，我用了簡單快速的涼茶解決!

辛夷花3克
倉术 3克
薄荷 1克
蔥白2根
水1000ml
紅糖適量

為了讓寶貝喜歡喝我還加了紅糖
紅糖對感冒也有幫助
其他增減要看各人狀況喔~
#香港的阿母廚房智慧有沒有厲害?

作法:
1.所有材料洗淨過後，拍裂，有濾茶袋就用濾茶袋裝，沒有就煲完之後用濾網過濾就好了。
2.蔥白有大蔥最好，但是蔥會辣，可以逐次酌量加，我的寶貝是薑都可以直接吃所以我就加足了。
3.煲煮時間約一個小時
4.紅糖至於杯中，煲煮完的湯飲沖入杯中攪拌均勻，溫熱飲最佳。

接下來就來了解一下甚麼是【辛夷花】


辛夷花多種鼻腔方面的疾病具有非常不錯的效果，不過建議陰虛火旺的患者最好少服用辛夷花，避免症狀加重。
辛夷花，又名木筆花、望春花、玉蘭花、木蘭花、紫玉蘭、玉樹、玉堂春，拉丁文名：Magnolia denudata Desr.為木蘭科，落葉喬木植物。辛夷的花蕾，性溫味辛、歸肺、胃經。因它辛散溫通、芳香走竄、上行頭面、善通鼻竅、因治鼻淵頭痛要藥，同時只要適當配伍它偏寒偏熱均可應用，藥用價值頗高，內服外用都有較好的療效。

辛夷花對治療鼻炎有很好的效果，辛夷花泡水喝也是不錯的食用方法，但是也要注意禁忌，下面我們來看看辛夷花泡水喝的禁忌。

辛夷花泡水喝的禁忌

　　辛夷花屬於木蘭科中的一種植物，主要的作用就是祛風寒，同時治療鼻腔方面的疾病。如果是身體出現了流鼻涕、鼻塞、牙齒疼痛以及鼻淵哈有風寒頭痛的情況，將辛夷花泡水喝又或者是和其他的中藥材一起服用，能夠有效的促進身體健康。

　　雖然辛夷花服用之後對於身體的保健效果多多，但是在服用的時候一定要掌握科學的方法，弄清楚自己的身體狀況，不適合千萬不能夠服用，避免危害身體健康。具體的

辛夷花泡水喝的功效如下：
第一：陰虛火旺的患者不適合服用
　　辛夷花性熱，所以服用之後對於一些風寒感冒或者是流鼻涕等的情況有著一定的治療作用。但是，如果是陰虛火旺的患者服用，不僅不能夠快速的令身體恢復健康，反而會導致陰虛火旺的情況加重，不利於身體健康。所以說，日常在服用辛夷花之前，首先就需要弄清楚自己的體質，避免造成嚴重的後果。

第二：懷孕的女性不適合服用
　　辛夷花進入身體之後能夠有效的促進子宮收縮，所以如果是正在分娩的女性服用正好適合，能夠減短分娩的時間。但是，如果是正在懷孕例如懷孕中期以及懷孕後期的女性，將辛夷花泡水喝不僅不能夠促進自己以及胎兒的健康，反而會導致流產以及造成的可能性大大的增加。所以小編建議，懷孕期間的女性最好不要服用辛夷花，如果避免不了那麼最好能夠在專業醫生的指導下進行服用。
第三：食物相剋

　　世間萬物都是相生相剋的，所以辛夷花可以和一些藥材混合服用促進身體健康，同時和一些藥材搭配之後則會減緩藥效，甚至影響身體健康。

　　老中醫告訴我們，辛夷花千萬不能夠和五石脂一起服用，因為兩種藥材所含有的藥性是相剋的。除此之外，辛夷花也不能夠和黃連、蒲黃、石膏以及菖蒲等中藥材一起服用。平時在服用辛夷花的時候，千萬不能夠自己胡亂搭配，輕則影響藥效重則危害身體健康。

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前幾篇中提到我要來分享鼻敏感食療相關，上過課的都知道我介紹過『辛夷花』，但是很多人卻不認識他，當初我也是在香港一間海味舖老闆娘分享給我的，他說他有一個配搭是給鼻敏感煲湯很好用，我前幾篇分享的妹妹我也有此配搭，但是有再根據他個人其他需求做調整，煲湯特別之處，每個人喝之前要懂得『合不合適』? 一碗合適的湯，真的能滋養你的人生的幸福。

下面分享的配搭是我家寶貝，很多很多年前煲給他喝的
#因為很久很久很久沒生病了
#因為有時間就煲湯
#沒時間他就喝陳皮檸檬
#陳皮檸檬已經成為他個人認為的百解膏
#他自己體會有事喝沒事也喝
#別耽誤他玩就是最好的

那時寶貝的狀況就是鼻塞、流鼻涕、痰多、睡不好、微熱，我用了簡單快速的涼茶解決!

辛夷花3克
倉术 3克
薄荷 1克
蔥白2根
水1000ml
紅糖適量

為了讓寶貝喜歡喝我還加了紅糖
紅糖對感冒也有幫助
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#香港的阿母廚房智慧有沒有厲害?

作法:
1.所有材料洗淨過後，拍裂，有濾茶袋就用濾茶袋裝，沒有就煲完之後用濾網過濾就好了。
2.蔥白有大蔥最好，但是蔥會辣，可以逐次酌量加，我的寶貝是薑都可以直接吃所以我就加足了。
3.煲煮時間約一個小時
4.紅糖至於杯中，煲煮完的湯飲沖入杯中攪拌均勻，溫熱飲最佳。

接下來就來了解一下甚麼是【辛夷花】


辛夷花多種鼻腔方面的疾病具有非常不錯的效果，不過建議陰虛火旺的患者最好少服用辛夷花，避免症狀加重。
辛夷花，又名木筆花、望春花、玉蘭花、木蘭花、紫玉蘭、玉樹、玉堂春，拉丁文名：Magnolia denudata Desr.為木蘭科，落葉喬木植物。辛夷的花蕾，性溫味辛、歸肺、胃經。因它辛散溫通、芳香走竄、上行頭面、善通鼻竅、因治鼻淵頭痛要藥，同時只要適當配伍它偏寒偏熱均可應用，藥用價值頗高，內服外用都有較好的療效。

辛夷花對治療鼻炎有很好的效果，辛夷花泡水喝也是不錯的食用方法，但是也要注意禁忌，下面我們來看看辛夷花泡水喝的禁忌。

辛夷花泡水喝的禁忌

　　辛夷花屬於木蘭科中的一種植物，主要的作用就是祛風寒，同時治療鼻腔方面的疾病。如果是身體出現了流鼻涕、鼻塞、牙齒疼痛以及鼻淵哈有風寒頭痛的情況，將辛夷花泡水喝又或者是和其他的中藥材一起服用，能夠有效的促進身體健康。

　　雖然辛夷花服用之後對於身體的保健效果多多，但是在服用的時候一定要掌握科學的方法，弄清楚自己的身體狀況，不適合千萬不能夠服用，避免危害身體健康。具體的

辛夷花泡水喝的功效如下：
第一：陰虛火旺的患者不適合服用
　　辛夷花性熱，所以服用之後對於一些風寒感冒或者是流鼻涕等的情況有著一定的治療作用。但是，如果是陰虛火旺的患者服用，不僅不能夠快速的令身體恢復健康，反而會導致陰虛火旺的情況加重，不利於身體健康。所以說，日常在服用辛夷花之前，首先就需要弄清楚自己的體質，避免造成嚴重的後果。

第二：懷孕的女性不適合服用
　　辛夷花進入身體之後能夠有效的促進子宮收縮，所以如果是正在分娩的女性服用正好適合，能夠減短分娩的時間。但是，如果是正在懷孕例如懷孕中期以及懷孕後期的女性，將辛夷花泡水喝不僅不能夠促進自己以及胎兒的健康，反而會導致流產以及造成的可能性大大的增加。所以小編建議，懷孕期間的女性最好不要服用辛夷花，如果避免不了那麼最好能夠在專業醫生的指導下進行服用。
第三：食物相剋

　　世間萬物都是相生相剋的，所以辛夷花可以和一些藥材混合服用促進身體健康，同時和一些藥材搭配之後則會減緩藥效，甚至影響身體健康。

　　老中醫告訴我們，辛夷花千萬不能夠和五石脂一起服用，因為兩種藥材所含有的藥性是相剋的。除此之外，辛夷花也不能夠和黃連、蒲黃、石膏以及菖蒲等中藥材一起服用。平時在服用辛夷花的時候，千萬不能夠自己胡亂搭配，輕則影響藥效重則危害身體健康。

今天你幸福了嗎?
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夏天才見到的葫蘆瓜，清熱、潤肺，除了配赤小豆扁豆外，可以簡單配合滋陰滋味的元貝仔、養血潤燥的冬菇，味道清甜又祛濕，材料簡單，夏天最適合。

材料：4人份
1）肉眼1斤
2）製茨實2両
補腎功效比白色強，健脾胃，補腎精、止瀉、安神，祛濕，紓緩脾虛水腫

禁忌：
便便乾硬、便秘朋友忌用

3）陳皮2塊
理氣、化痰濕、紓緩胃脹

4）元貝仔2両
滋陰、健脾、紓緩煩渴

5）葫蘆瓜1個
清熱、潤肺、利尿

6）生曬淮山 2両
養陰、健脾。無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜

7）熟薏米
健脾、祛濕

8）冬菇 6-8隻
養血、潤燥
注意：痛風症朋友仔忌食

9）椰棗 10 粒
（可用蜜棗代替）
滋潤 ，味道清甜，椰棗富含豐富鎂鐵，食物纖維、胡蘿蔔素
椰棗糖分為單純糖，容易消化、吸收，可以減輕腸胃負擔

做法：
1）肉用凍水汆水
2）製茨實、熟薏米 ，用清水同浸約十分鐘
3）元貝仔浸十分鐘，浸元貝水保留
4）冬菇預先用清水浸軟、去蒂，浸冬菇的水可以用廚房紙過濾，一同煲湯
5）椰棗洗淨
6）陳皮浸軟刮瓤
7）葫蘆瓜切件
8）生曬淮山用水略沖
9）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時，加鹽調味完成

沙葛味道清甜，清熱除煩、解渴，配上滋陰補腎、有祛濕功效的茶樹菇，補而不燥，夏天必備。

材料： 4人份量

1）赤小豆 約 両半
含豐富維生素、礦物質，是高鉀食物，助降血糖、血壓、血脂、利水除濕、消腫解毒
舒緩腳腫、風濕熱痹

2）扁豆 約 2 両
健脾、化濕、去腳腫

3）茶樹菇 2 両
清熱、平肝、明目、補腎、益氣，舒緩腰膝酸痛、胃寒、因腎虛引起尿頻，祛濕利尿、舒筋活絡

4）沙葛3 個 （視乎大小）
止渴生津、清熱除煩

5）陳皮 2 角
理氣、化痰濕、通氣，健脾胃，紓緩胃脹，胃氣脹，腸脹、止嘔、化滯、 去腥

食用禁忌：
燥熱、胃火，陰虛燥咳、氣虛要注意使用

6）排骨 1 斤
7 ）螺片 2両
滋陰

做法：
1）排骨凍水放入煲汆水（可以祛除肥油、雜質）
2）陳皮用清水浸軟，刮囊
3）赤小豆、扁豆用清水浸10 分鐘
4）茶樹菇用清水浸約10 分鐘，浸的水要留起備用
5）沙葛用手撕去外皮，切件
6）水大滾，將所有材料放入鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時，加鹽調味便完成

傷了筋骨補充骨膠原之外，最重要補肝腎。夏天想溫和一點，除了用鹿筋之外，可以改用性質較溫和豬蹄筋，味道較容易入口。配合花生、蠔豉、製茨實、無花果，滋潤又補腎，夏天最適合。

材料： 4人份
1）豬蹄筋 4両
豬蹄筋，即平時買豬腱連接着那條白色筋，有養血補肝、強筋壯骨。相對鹿腳筋，豬蹄筋補血度相對低，但性質較溫和。

2）豬? 1 斤

3）乾螺頭 5隻
冰鮮螺頭比較寒濕，身體虛寒、腰骨痛、產後、手術後，用乾螺頭比較好。乾螺頭有滋陰、補腎、健脾功效。

4）無花果 5-6粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳

5）合桃 2両
補腎強腰、治療肺虛、滋潤皮膚、祛瘀、補充體力

6）黃豆 2両
清熱解毒、利濕通便、補脾益氣、潤燥消腫

7）花生 2両
潤肺、調氣、補脾、催乳
花生中不飽和脂肪酸有降低膽固醇作用，預防動脈硬化、高血壓、冠心病

注意：
花生紅色外衣，有增加血小板凝聚作用，高血壓、動脈硬化、血液黏稠度高的朋友仔吃花生 必須去了紅色衣。相反，因慢性出血性疾病或貧血，就要連紅色外皮吃

8）製茨實 2 両
補腎功效比白色強，健脾胃，補腎精、止瀉、安神，祛濕，紓緩脾虛水腫
禁忌：便便乾硬、便秘朋友忌用

9）蠔豉 2 両
清熱解毒、除濕、滋陰養血、補五臟、體虛、陰虛內熱、失眠、心神不安、更年期婦女適合

做法：
1）陳皮用清水浸 10 分鐘，刮瓤
2）製茨實、花生、黃豆、蠔豉用清水浸 10 分鐘
3）豬蹄筋需要隔晚用清水浸，用之前用熱水灼
4）乾螺頭用熱水灼兩三分鐘
5）合桃有油分用熱水灼兩三分鐘
6）無花果剪開，會較容易出味
7）豬?凍水放入鍋汆水
8）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩個半小時，加鹽調味便完成