［係又SPAC，唔係又SPAC！］真係夠膽死叫 Just Another 的。果然係又SPAC，唔係又SPAC。令我諗起《點解咁好笑》嘅「公司篇」（如圖），呢位係「係又經理」，呢位「唔係又經理」。居然畀我搵到片（https://ytube.io/3F0s）！但去到嗰個位咁啱停咗！邪門到呢！（＆）但信我，你眼力好見到係寫住「係又經理」「唔係又經理」。（＊）

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告個急先：Ivan已被炒，3月開始失業。未訂嘅記得訂Patreon，積小成多呀。訂咗嘅可以考慮加碼（https://bityl.co/4Y0h）。 一星期至少出返六篇文．月頭訂最抵！月費80
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1. For some reason（主要係忙，懶，掛住同讀者飯，仲有睇戲），牛年居然都未寫過一篇長文（大師冇點你 讀者請食飯嗰啲唔計啦）。都同大家拜個遲年（不如中秋先丫？），恭喜發財，最緊要發財。咁牛年當然畀好文大家，雖然未必幫你即時發財。

2. 係喎，「又一間」SPAC申請上市。真係股災先兆（災咗啦）。點解？因為間嘢真係叫「又一間」SPAC！好有《精裝追女仔》住宿「一流」大酒店嘅 feel

3. 真係玩無可玩了，一個月前已經有人入紙整間SPAC，叫做LMFAO。真係叫 LMF Acquisition Opportunities．

4. 今次呢間？名都費事改。「是但啦」。好似你去仙踪林（＃）叫杯「隨便」咁，聽講呀茶師傅會睇你個氣色調杯嘢畀你。我估師傅見到我應該整杯鉛筆碎搞勻溝水畀我飲，因為我嘅人生我嘅口面就咁上下。仲要搵個爛杯嚟裝，唏，我地邊個有誰嘅人生唔係千瘡百孔千刀萬剮呢？（所以我從來都唔會叫「隨便」）

5. 關於SPAC，實在冇乜好講。因為真係半年前已經寫得好詳細（https://bityl.co/5i2L）冇呃你。咁香港特色梗係咁，冇嗰樣整嗰樣。美國佬多SPAC然後坡佬又話要引入然後就有人屌香港做乜唔引入，食老本只靠北水（3000億成交喎，新加坡幾多億？）。到引入咗呢，就會領嘢，又出嚟講做乜要人有我有，人地乜乜乜冇可比性。的確，美國有集體訴訟喎，香港冇。當年亦係用呢個原因反對同股不同權（利申：我由頭到尾都反對）。咁而家講SPAC又唔提呢樣嘢？又唔係冇可比性？

6. 至於坡國啦喎，一路都出各式招數搶香港生意，做得好大膽做得好爛添。由N年前嘅Zero Strike Warrant去「複製」你啲中資股，到率先又搞同股不同權（再講一次，混帳之極嘅東西），而家又係SPAC行頭。粗俗啲講句，你就假假地都大場，係咪要同啲企街一樣咁爛？人地畀人唔用套中出你又比？

7. 當然SPAC並非十分爛（冇同股不同權咁爛），問題係，屌，你估新發明？上個月意大利到港無敵新名牌子？SPAC有咗至少廿年（好多人真係世界由自己開始）。點解之前冇人提？因為搞唔起！點解搞唔起！因為成日輸錢！

8. 咁當然，呢啲以前嘅事啦。最近一兩年啲SPAC，好多都賺錢嘅。點解？「因為根本呢一兩年好多股票都賺錢！」。再講白啲，就係錢多人傻，乜公司都搞一輪

9. 至於SPAC有乜好處，舊文已經有講，寫咗四五千字，訂Patreon自己慢慢睇。但肯定嘅係，SPAC並唔係「跳過投行」—而家啲人真係好撚好笑，投行業績強勁，正係因為SPAC袋咗唔少。

10. SPAC最大好處當然係快！唔使咩審批IPO，集咗資先。吾友高天佑都有寫（https://bityl.co/5i2p），用買衫做比喻。我就再粗鄙啲，即係錢你就畀咗10蚊先先，女你就唔知整件乜畀你，神秘禮物。太夜call唔到女就回返水畀你。咁你信雞頭唔會跣你搵你笨咪得，唔會明明冇好嘢都夾硬整件嘢費事回水。

11. 留意呢個同雞頭嘅能力冇乜關係，可以無能但老實，或者精甩邊但昆你兼昆埋條女。咁呼之欲出了，道德是甚麼？不外乎就係 track record，重覆交易。咁我唯一（應該係誰一？）一次推過隻SPAC，正係李澤棍同Peter Thiel。

12. 咁但其他嗰啲LMFAO 或者 Just Another SPAC，就真係Club House 神秘房了。隨你。但美國有集體訴訟，香港冇。你諗你。新加坡？新加坡連ThisAV都禁呀！（我當年出trip的確禁咗），你唔學？新加坡香口膠都唔畀食添呀。

13. 拿，牛年第一篇文，應該冇令大家失望吧？「有失望就睇埋啲（＊）」。都係嗰句，表演完我就拎個兜出嚟問大家拎錢啦。半個月後就失業。實不相瞞搵工都冇乜回音，證明公司待我不薄。

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14. 2021比別人知得多。subscribe now。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費80，半年已1300人訂！（https://bityl.co/4Y0h）。 年費仲有85折

（＊）睇到了，當然係諷刺大公司叠床架屋，結構臃腫，一大班中層經理冇嘢做，真係預言書。段片最初嘅小故事亦係講同一樣嘢。果然一早睇到（＊＊）。然後而家卒之因為科技同各樣嘢，就開始去中層化去中介化，詳情可睇吾友高天佑嘅《中產必須死》。唔詳情？咪睇我嘅《被炒記2.0》，3月中刊登。由被炒記1.0寫到被炒記2.0，都係7年光景啫。唏，狂舞派都由1拍到3啦！仲cap咗唔少水（我講我，唔係黃修平）

（＊＊）唔止，你發現入面仲諷刺好多嘢，例如員工在公司做自己嘢呀，老細搞秘書呀咁！最正係，三十幾十年嘅笑料，你發現而家都識笑！因為而家嘅辦公室都係一樣！

實在唔止《點解咁好笑》係咁。你睇《週日床上的顧西蒙》（居然係1998年嘅書，但留意原文係1979-1984年，早過點解咁好笑嘅1988年），都發現入面有啲嘢咁多年都冇乜變！公司annual dinner呀，搵個識英文嘅出去和番呀，老海鮮譚爺呀，韋小寶Micheal呀，會計佬黃金來呀，梗有一個在左近！

所以好老廢一句：有啲嘢會變，但又有啲嘢係不變的。唔止職場，你睇《點解咁好笑》嘅主題曲，「交通困塞有車都失意義」「租屋似慘過登天不太易，山頂卻通處空屋空置住」，今日依然係咁！正如「炒金炒股炒紙」「影星愛戀阿嬸天天注視」亦話你知英殖年代香港人嘅核心價值係乜。仲唔信嘅，聽多次《話知你97》，或者《我至叻》。呢啲就時代曲 ZeitGeist啦！阿叻在紅館開7場演唱會添呀！知唔知嗰個年代在紅館開演唱會係件大事？同年在紅館開演唱會嘅，係羅文周華健Beyond陳慧嫻張國榮劉華黎明張學友彭羚許志安鄭秀文。

再同樣地，遲《點解咁好笑》幾年（感覺好似爭好多年！）嘅《笑星救地球》，睇下歌詞：「大氣頂穿左個窿 醫生也得傷風 炎寒熱到慒 暑季偏偏刮北風」，係咪發現而家都係咁呢！一早知道 climate change啦！但有冇做嘢？冇！（我有！唔生仔！）。所以人類都係冚球鏟的了，唔使諗。當然仲有「淑女想收腰 早餐晚餐都要小 難為在遠方 飢荒吔蕉當豆苗」。貧富不均呀，過去三十幾年有冇改善到？你話呢？

（＆）呢度仲想講多個故事。我同學，真係我同學。話說佢有年去圖書館，見到某本書，唔知睇目錄定內文，見到話書尾奉送一個表定圖嘅拉頁，佢覺得十分正。想撕落嚟。結果佢揭到去嗰頁？發現一早畀人撕走咗！故事教訓？當年未做金融嘅我，就同佢講佛經，呢啲就係「鬼上身」，「惡」就係由此起。而家做金融嘅我，一個字：Efficient Market．

（＃）留意唔係仙跡岩！雖然三十歲以下應該仙跡岩都唔識！不知有漢 無論魏晉。

意外人生，感謝有兄弟

2018年3月1日，侯友宜宣布辭去新北市副市長，決定投入新北市長的選舉，這是人生旅途中一個大分岔，侯友宜毅然決然選了這條辛苦的路。在宣布參選的記者會上，他提到失去摯愛兒子的椎心之痛。侯友宜的韌性，展現在他面對人生意外時的淡定中。在為乃維驟逝而悲慟不已之時，侯友宜很快就決定以迎接新生命來代替殤逝，同時更積極地勇於面對未來。一年後，侯友宜喜得次女，他在愛女滿月的謝卡中寫道：「一九九二年五月十五日，么兒驟然離去，一九九三年五月十四日，小女期盼而來，人生無常，誰能掌握﹔得之是福，失復本然」侯友宜在面對人生意外時，頓悟唯有「把握當下，才是最真」。

很多人在媒體訪談中，看侯友宜談到這段揪心的經歷時，不禁為之動容。但他們更發現：侯友宜的眼眶並非只有提到驟逝的兒子時才泛紅，這一生當中，他把「兄弟們」看得和家人一樣地重要！這些兄弟，不只是和他同窗四年的警大同學，更是從他擔任刑警第一天開始就患難與共的治安夥伴們。

1989年7月30日深夜，當時還是台北市霹靂小組組員的劉旺德，在和軍火販子周冠群等歹徒發生激烈槍戰中，劉旺德遭到歹徒暗算，一槍從肩頭貫穿身體，送醫後劉旺德靠著強烈的求生意志，從鬼門關前被搶救回來，但他此生卻要面對一件殘酷事實：下半身完全癱瘓。這場警匪槍戰震驚全國，傷癒之後劉旺德雖能重回工作崗位，卻有了「輪椅特警」這個封號，因此變得自暴自棄，連原先早已論及婚嫁的女朋友也離他而去。

即便如此，侯友宜還是不斷鼓勵他，告訴他「放了別人，才能放了自己」。當時，因為工作的關係，侯友宜無法經常去探望他，所以交代一位綽號「鐵雄」的同仁好好照顧劉旺德。「鐵雄」發揮同袍之情，照顧他的生活起居達八年之久。一直到劉旺德找到真愛，以真誠感動了她與她的父母親，如今劉旺德不但結婚了，也生了一對可愛的龍鳳胎，找回了自己的人生。侯友宜常說：「旺德結婚那天，可以說是我和我太太這一輩子最開心、最難忘的一天。」因為世間事雖不完美，但劉旺德的人生，雖有遺憾，但結局依然美好。

很多記者形容年輕時的侯友宜，很拼、很衝，經歷過無數次的槍戰，侯覺得自己很幸運，因為「我還活著站在這裡和大家講話，但是很多人卻沒有這樣幸運。」

二十幾年後，侯友宜在談到李富星殉職的經過時，仍會忍不住流下英雄淚。「1992年4月，也是一件陳新發涉及的案子。當時我和一位女性線民接觸上，她要提供陳嫌的線索，我們約好下午3點碰面，但我卻因公務纏身而忘記赴約。後來她打電話給我，說看到陳嫌從咖啡廳樓上下來，語氣中透露著驚恐。我二話不說就趕過去，並聯絡同仁趕赴現場待命，我一再叮嚀他們等我，不要輕易行動。沒想到在抵達現場前，就聽到槍聲，等我趕到時，李富星已經倒地。原來，李富星下車買東西，不巧被陳新發看到，便當場把他槍殺。我抱起重傷的李富星送醫急救，但還是沒有救回他的性命。」當年暗算霹靂小組劉旺德，造成他下半身癱瘓的歹徒，也是陳新發。

侯友宜對陳新發造成兩位弟兄一殘一死，恨之入骨，矢志無論如何一定要將他緝捕歸案，為兄弟復仇，雖然最後陳新發及其黨羽，死在圍捕的激烈槍戰中，但是侯友宜卻認為，這些都不足以取代一位好弟兄的犧牲；從此，他改變原有必勝的好強，寧可讓要犯暫時逃脫無功而返，也絕不用弟兄們的生命與危難，去換取緝捕要犯的績效與榮耀！

這也就是為何侯友宜在擔任刑事警察局局長時，當他在規劃緝捕要犯張錫銘的高雄大寮槍戰時，為了降低同仁們傷亡的機率，寧可採取較為保守的戰術，雖然最後還是被歹徒逃脫，被當時的立委譏諷為「江郎才盡」，更被副總統呂秀蓮暗指無能，但侯友宜以弟兄的安危為上，並不畏懼這些攻訐，為了不影響下屬士氣，侯友宜總是保持樂觀態度，也不斷地鼓勵弟兄們勿受外界雜音干擾，他的口頭襌是：「今天抓不到人，明天還有機會。」

在獵龍專案的最後一役，因為張錫銘藏身地點是個小山坡，以地形來研判其中「後門」一處的槍戰死亡率高達九成。侯友宜正煩惱該處由誰來堅守？當年的刑事局警備隊隊長唐嘉仁上前請纓說：「報告局長，我願意守住後門！」果不其然，當張錫銘亟欲逃脫之際，用M16步槍掃射牆壁，唐嘉仁頸部中彈卻依然堅守崗位，最後終於順利逮捕張錫銘。事後侯友宜接受媒體採訪時說：「當我聽到唐嘉仁受傷時，我的心真的掉到谷底，如果同仁有什麼不測，抓到張錫銘又有什麼用？」

人生無常，誰能掌握？多年以前，侯友宜就有此體悟，但在充滿意外的人生當中，侯友宜感謝一直都有兄弟們來陪伴。真的，有兄弟，就不怕意外！

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見工點解問佔中

［註：唔好意思，又係一篇香港生活隨筆，光怪離陸，不吐不快，如有不快，請勿打頭］

半年前寄信，上星期，收到該工作申請的面試電話。好奇心作祟，我答應出席。第一次面談很隨意，直至昨天，第二次面試，面談對象是老闆。作點補充，這是一家賣工藝奢侈品的公司。看過該公司網頁，不難得知，雖販賣高檔次的奢侈品，價格以萬和億作單位；可惜格調，俗套不堪。

任表面包裝如何華麗，品味內涵，就是騙不了人。

坐在靠門椅子，等待房內老闆指示。店舖這時，沒有顧客，只有一兩個員工，和房內傳出，陣陣震耳欲聾的談話聲。十分鐘後，終獲召見。

房間不大，左右兩邊玻璃櫃上，除了數個工藝品，還有十多支已開封的干邑白蘭地，整齊排列，支支都是最高級的「XO」（Extra Old）。老闆身背，還有大大小小的「XO」盒。辦公桌上的玻璃板，壓著一份「高膽固醇，高血壓」的醫療剪報。

簡介自己背景後，老闆劈頭問我，對佔中和八三一有何看法。他問這問題，我不驚訝。我驚訝的，居然如此赤裸裸，和單刀直入。我忍不住反問，這個問題，跟工作有關嗎。

「哦，沒有關係，其實我不參與政治。只不過，你說你辭職旅行，思想新派，但我們中國人，最重要的是承傳，思想比較傳統。我這個問題，就可以看到你這個人的思維，是否成熟。」

大陸「忽悠」（即「吹牛，蒙混」意）二字，正好形容這次面試。我借蕭伯納名言：「二十歲不相信社會主義，是愚昧的；三十歲後仍相信社會主義，則是更愚昧」，來回答不同立場，各有顧慮。誇誇其詞，實際空泛，我沒有說明自己立場，來「忽悠」老闆。因為，我不願說謊，也不願面試變成爭議。老闆眼望「XO」，似是認真聆聽。

「我跟你說，其實我理應最痛恨共產黨。我外婆是地主，財產被沒收，我才逃到香港。共產主義，人人平等，不是很好嗎？不過馬克斯忽略了，人性自私的本質，共產黨是個例子。幸好，後來鄧小平改革，開放市場，短短三十年，中國變得強大非常，教人折服。現在你回去中國看看，城市都是高樓大廈，高科技新發展，多麼先進文明，這也是強權的成果。但這群學生，一味只喊口號，他們知道規矩嗎？當然，我同意，社會需要反對聲音，不然，會變成獨裁。之不過，規矩就是規矩，基本法寫明，八三一說明，但佔中那群人，卻罔顧規矩，不切實際。你看看希臘，依你看，齊普拉斯是不是個好總統？」

老老實實，這兩天沒有注意希臘新聞。但「歐豬五國」，不外乎是老問題，表面外憂內患，外憂歐盟緊縮政策，內患國內生活堪虞，實際歐盟陰謀，只有當地人，才有苦自己知。我又只好，以總統在贏取選票，和現實考慮，兩者間權衡輕重這回答，來「忽悠」老闆。

「你看，這就是所謂民主。為了贏得選票，許下空頭支票，做到總統了，才發現事與願違。民主又如何？例如台灣，選出陳水扁，是天大笑話。新加坡獨裁，但李光耀把新加坡，搞得有聲有色，國泰民安。你們說大陸獨裁，可是現在國力，有目共睹。如果談民主，一人一把咀，各有意見，還做得成事情？」

「這是靠運氣，好運的話，領袖就有才能。」我插咀說。

「對，是靠運氣。好運的話，出了個治國之材，獨裁就不是問題，人人豐衣足食，豈不更好。現在香港，就是缺乏人材。梁振英所說的話，根本不是自己意思，林鄭還不錯，說話見條理，袁國強就不行了。長毛？我看他也沒甚麼才能，只會叫囂。他們這些政客，背後靠外國勢力，不然他靠甚麼？才能嗎？你試試找那些激進派（註：即佔中人士）理論，他們根本說不出道理。我們中國人，就是按傳統，還有勤力，打出自己天下。我現在擁有的，都是靠自己努力。做人要知足，要安分守己，按規矩做事，而不是空喊口號。」

「其實，你一樣好運。」我未說下一句，老闆已經反駁，他是勤力，而非好運。我，再不反駁了。因為他不會明白，中國繁華假象背後，還有一大群不幸的人，無論如何勤力，也只能被壓榨，連苟且偷安也談不上。其實老闆是聰明人，看透不少事情，怎會不知，不過是裝不知道。惟有裝睡，才能繼續當幸運的一群，大魚大肉，豪飲「XO」，生個富貴病。民主，從來不是萬能解藥，但令不幸一群，有一點力量，也許在不幸中，得以繼續生存，例如希臘，哪怕這個總統，願意叫喊，願意發聲，叫世人知道他們的不幸。

規矩？往往都是，既得利益一群訂下的。只有真正民主，才能扭轉乾坤。這是給人類，漫漫長路的考驗。

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



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好聽喔!《今生只為與你邂逅》 多希望牽手天長地久，漫漫紅塵路有你在左右 ......【療傷情歌】
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lrc 歌詞


《今生只為與你邂逅~梅朵》

梅朵-今生只為與你邂逅
詞：陳紅衛
曲：驚世傑
編曲：李凱稠
怕你赤腳走過愛的荒丘
我把承諾撒在那片路口
怕你隻身迷失風雨街頭
[00:46.30]我把情歌唱遍每個深秋
[00:52.14]怕你獨自承受寂寞的愁
[00:58.01]我把思念掛滿夜的星斗
[01:03.81]怕你轉身錯過花的溫柔
我把心放在飄雪的時候
[01:15.55]今生我只為與你邂逅
多希望牽手天長地久
漫漫紅塵路有你在左右
[01:33.12]這一生我都別無他求
[今生我只為與你邂逅
[01:44.85]就讓我與你相守到白頭
]不管這條路有多麼難走
[01:56.63]我都會陪你走到最後
[02:25.81]怕你獨自承受寂寞的愁
[02:31.65]我把思念掛滿夜的星斗
[02:37.41]怕你轉身錯過花的溫柔
[02:43.28]我把心放在飄雪的時候
今生我只為與你邂逅
多希望牽手天長地久
漫漫紅塵路有你在左右
這一生我都別無他求
[03:12.62]今生我只為與你邂逅
[03:18.38]就讓我與你相守到白頭
[03:24.35]不管這條路有多麼難走
[03:30.15]我都會陪你走到最後
[03:39.17]我把情歌唱遍每個深秋
[03:44.81]我把思念掛滿夜的星斗
[03:50.66]我把心放在飄雪的時候
[03:56.58]今生我只為與你邂逅
[04:15.00]


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