你知道嗎？【🇭🇰香港冰室跟茶餐廳的差別】
#本日冷知識1555

大家好，我是Mr Holiday。
先祝大家新年快樂，牛年大吉！
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有看過港片或是有去過香港的朋友，都應該有聽過「茶餐廳」或是「冰室」吧？
隨著台港兩地交流變多，現在在台灣也有很多香港茶餐廳以及冰室，所以今天就跟大家介紹一下兩者的差別！
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冰室（Bing Sutt）其實是歷史比較悠久的。從廣州發源，一開始是只賣冷飲的飲料店。後來冰室除了可以賣飲料，還賣三明治（或是廣東話的「三文治」）跟蛋糕。但是因為茶室通常只有小吃執照，所以不能夠供應炒飯跟其他小菜。但是在當時西方食物比較貴的時代，冰室是一個當地人可以用便宜價格吃到類西方食物的地方。
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冰室也發展出幾個獨有的飲料，以下舉幾個例子：
- 🥤黑牛（Black Cow）：先把可樂倒到杯子裡面之後，再加一球巧克力（或是廣東話的「朱古力」）冰淇淋的飲品
- ☕️兒童鴛鴦（Child Yuan Yang）：不同於一般鴛鴦是茶加咖啡，為了顧及小朋友不適合攝取咖啡因，便將阿華田（Ovaltine）加好立克（Horlicks，一種麥芽熱飲），混合成兒童版本的鴛鴦
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而茶餐廳（Cha Chaan Teng）跟冰室不同的是，經營茶餐廳需要申請餐廳執照。客人除了把冰室的用語帶到了茶餐廳，茶餐廳也開始有了自己的慣用語：
- 🚫走：廣東話在物品的前面加「走」，就是去除什麼的意思。例如走冰就是去冰，走蔥、走薑就是不要加蔥跟薑
- ☕茶走跟啡走：茶走是奶茶不加糖而加煉乳；啡走是咖啡不加糖而加煉乳
- 🍚靚仔跟靚女：字面上是帥哥的意思，但是在茶餐廳是白飯的意思，因為取其「清靚白潔」之意；靚女字面上是美女，但是其實是白粥的意思，取其「細軟綿滑」之意。雖然現在很多時候，這兩個詞用在稱呼餐廳服務生
- 🥚和尚跳海：其實就是沸水煮蛋，因為蛋黃像是和尚的光頭，而蛋白長得像和尚的袈裟
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茶餐廳因為可以賣正餐，所以就發展出很多中西合璧的餐點：
- 🍜麵類：麵條可以選擇公仔麵或是通粉，配料有午餐肉、蛋、豬排等。如果做成湯麵的話就會加雞湯
- 🥪公司三文治（Club Sandwich）：等同於台灣的總匯三明治
- 🥐菠蘿油：在菠蘿麵包中加一片奶油
- 🍗小菜：瑞士雞翅
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總結一下，冰室跟茶餐廳的差別主要在於登記的名目不同。但是兩者都承載著香港的文化，並反映出香港繁忙的社會氛圍：上菜要快、空間要充分利用、廣納中西文化的特點等。
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食物跟人的關係是非常密切的，以後出去吃巷口的小吃，也可以觀察一下台灣自己的小吃文化，我想也是一個值得研究的題目呢！
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我們下次見！
[Mr Holiday]
#MrHoliday #HongKong #BingSutt #ChaChaanTeng #香港 #冰室 #茶餐廳

參考資料：
- Wikipedia
- Wan Ka Yee, Fong Hoi Kie, Li Yat, Wu Chi Hung, Kung Siu Ki, Chan Ki Man (2018) “Cultural Diversity in Cha Chaan Teng”, Course report of FCHC1501 Hong Kong Stories, Hong Kong Baptist University.

👉冰室推薦：金記冰室（Kam Kee Café）

#文末有阿華田獎
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原來咖啡因能屏障肌膚、對抗環境造成的老化，還有深層濃郁的保濕效果。
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總之品項太多了，出那麼多，光選今天要敷哪個好呢，就眼睛頭暈了，如果是你們會想先敷哪一款呢？😝

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啊我要來辦個抽獎🦋
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前幾日帶小毛豆出門吃早餐，老闆娘看孩子可愛，主動送上一杯奶茶要請他喝，我委婉拒絕了老闆娘的好意，雖然當時氣氛變得有點小尷尬，但是為了孩子的健康，有些原則，還是要堅持住。

小綠豆在學校也是。
我建議學校早餐不要給阿華田、紅茶、奶茶(因為有咖啡因)、訂羊奶也只訂原味等等…。也許別人會覺得我過於保護、過於龜毛，可是孩子是我們自己的，當孩子還沒有辨別能力前，我們都有義務為孩子們把關。

那孩子能喝的飲品豈不無聊乏味?

其實不會。而且選擇比我們想像中的還要多呢！

像我家有能打又能煮的調理機，任何五榖豆類丟下去，半小時後就有熱騰騰的豆漿、杏仁茶可以喝。期望孩子長高，加點高鈣的黑芝麻，增加香氣又營養滿分。想增加膳食纖維攝取，加點紅藜麥，它有「超級食物」的美稱，能增加飽足感、促進腸胃蠕動，變化可多了呢！

但是如果沒有調理機、又懶的自已做，該怎麼辦呢？也可以直接買市售已經磨好的穀粉，直接沖泡就可以喝了，外出攜帶也超級方便的喲！

豆豆媽這次試喝米森有機真單純系列沖泡飲品，包括了有機黑芝麻紫米奶，加糖及無加糖二種口味，以及有機紅藜麥多穀奶，加糖及無加糖二種口味。發現它省去了我日常要洗豆、打豆、煮豆漿的時間，方便又快速的，就可以為家人準備好一杯營養好喝的飲品了~

米森的評價和品質相信不需要我多介紹，因為它已經是許多人非常信任的大品牌，我特別喜歡他們家對於「絕不添加化學添加物」的堅持。

就拿奶粉來說，別人家的沖泡飲品可能都是用奶精粉混充，但是他們添加的是紐西蘭自然放牧飼養的有機牛奶粉，而且沒有麥芽糊精、豆膠、抗凝結劑等添加物，單純的配方，才能喝出食物的原味，以及滿滿的健康~而且沒有咖啡因，不管是大人小孩、或是懷孕的媽媽，都可以當成是早餐、下午茶點心、或是睡前充飢的飲品，好喝又有飽足感喲~

我自己特別喜歡有機黑芝麻紫米奶，芝麻和紫米的真的好搭哦！不加糖就很好喝！我老公和孩子則是比較愛紫色包裝，有加黑糖口味，不會太甜、而且香氣十足，非常適合冬天早上暖暖胃喲～推薦給大家，希望大家也會喜歡～

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#有機黑芝麻紫米奶 #有機紅藜麥多穀奶