熱門Ptt文章

[爆卦]阿爾比恩材料是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇阿爾比恩材料鄉民發文沒有被收入到精華區：在阿爾比恩材料這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 阿爾比恩材料產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過8,036的網紅侍酒師幫幫忙！，也在其Facebook貼文中提到， 【法國人怎麼吃牛肉】 主廚是名偵探第七集。外場接到一個訂位，要吃不在菜單裡的韃靼牛肉，對方同時提出奇怪的預訂要求：韃靼牛肉希望寫在當天菜單上。客人來到的當天，三人看著黑板點了二份韃靼牛肉，沒有點的那位是孕婦，同桌的婆婆把自己的韃靼牛肉分享給她，媳婦也吃了一口。這讓外場大驚失色。 Tartare ...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅BIGWEI，也在其Youtube影片中提到，覺得不錯別忘了訂閱按讚與分享唷！ 【阿爾比恩OL】播放清單：https://goo.gl/SSzcN9 贊助本直播實況主網址：https://p.ecpay.com.tw/27E93 贊助商品遊戲E-mail：[email protected] Instagram IG：iweibow 臉書粉絲：...

「阿爾比恩材料」的推薦目錄
  • 侍酒師幫幫忙！

    阿爾比恩材料 在 侍酒師幫幫忙！ Facebook 的最佳貼文

    2021-07-26 17:09:45
    有 16 人按讚

    【法國人怎麼吃牛肉】

    主廚是名偵探第七集。外場接到一個訂位，要吃不在菜單裡的韃靼牛肉，對方同時提出奇怪的預訂要求：韃靼牛肉希望寫在當天菜單上。客人來到的當天，三人看著黑板點了二份韃靼牛肉，沒有點的那位是孕婦，同桌的婆婆把自己的韃靼牛肉分享給她，媳婦也吃了一口。這讓外場大驚失色。

    Tartare de boeuf韃靼牛肉的名字來自於蒙古民族韃靼國，以剁碎的牛肉或馬肉混合多種調味料。這不算是法式料理，而是韃靼入侵歐洲的遺產，從斯拉夫半島開始流行到中歐與西歐，所以各地的版本很多。在傳統的基本調味中，通常加上油、醋、鹽、現磨胡椒等；義式的吃法則會加上洋蔥末、酸豆、酸黃瓜碎、荷蘭芹末、大蒜末、橄欖油；無論那一種做法，在最後都會打上一顆生蛋黃。調味料的油、醋、蛋黃就是美乃滋的基本材料，加上上述其他的材料就差不多是我們常聽到搭配炸物的塔塔醬。除了牛肉與馬肉，後世也將這種生食的方式引用到魚類的作法。Tartare這個字也是酒石酸的字源Tartaric acid。

    延伸閱讀：美奶滋的驚人秘辛
    https://www.winetutorpatrick.com/blog/13319a69e29?categoryId=101960

    這是媳婦與好友聯手的一場戲：媳婦覺得婆婆太嚴厲，而懷孕時又知道自己得了弓形蟲，很怕被責備而想把這件事嫁禍給很愛吃韃靼牛肉的婆婆；婆婆早知媳婦感染弓形蟲，提早到了餐廳交代了主廚做了不是生肉的韃靼牛肉，晚餐當場也沒點破而照著媳婦的期待做了。懷孕的人韃靼牛肉不能吃酒也不太能喝，但韃靼牛肉是可以配酒的：法國的粉紅香檳／粉紅酒／清淡的黑皮諾／加美都可以，義式的話可以考慮北義的Arneis／Nebbiolo (Barolo/Barbaresco)/Barbera/托斯卡尼的簡單Sangiovese。

    這一集還有提到主廚父親的燉牛肉，順便補充一下法國的燉牛肉「們」：

    👉 博斯式燉牛肉Boeuf Braisé à la Beauceronne：從法蘭西島延伸到奧爾良的博斯平原盛產牛肉，此為當地傳統菜式。
    👉 朗格多克Languedoc的阿爾比Albi和卡爾卡松堡Carcassonne，它們各自開發出特殊的燉牛肉菜色，而且阿爾比還發展出牛肚獨門菜。
    👉 隆河河口三角洲的卡馬格 Camargue是個牛肉之鄉，很自然地，它的特色菜之一當然就是燉牛肉Estouffade de Boeuf。
    👉 普羅旺斯燉牛肉Boeuf en Daube à la Provençale：作法是法式燉牛肉中少見以白葡萄酒燉製的。
    👉 貝亞恩紅酒燉牛肉Daube de Boeuf à la Béarnaise的作法較受巴斯克人的影響。
    👉 布根地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon或稱「布根地式牛肉」Boeuf à la Bourguignonne。以紅葡萄酒烹煮牛肉，配上蘑菇、小洋蔥和培根丁，這是大家最熟悉，餐廳裡最常見到的一種。電影【美味關係 Julie & Julia】也提過這道菜。

    #葡萄酒幫幫忙
    #法國美食傳奇
    #派大說酒

    【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
    簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main

  • Bigwei

    阿爾比恩材料 在 Bigwei Facebook 的最佳貼文

    2021-07-07 13:24:11
    有 3 人按讚

    https://youtu.be/6pAH6G5KqWE
    Albion Online | 新手教學 - 附魔材料與附魔裝備簡單介紹 | 阿爾比恩OL

    覺得不錯別忘了訂閱按讚與分享唷！
    【阿爾比恩OL】播放清單：https://goo.gl/SSzcN9
    #Albion #阿爾比恩OL #新手教學 #免費遊玩 #MMORPG

  • 杰宇的法文邂逅

    阿爾比恩材料 在 杰宇的法文邂逅 Facebook 的最佳解答

    2020-08-11 18:25:50
    有 1,318 人按讚

    【 🇫🇷 外國人眼中的法國｜在法國就是要戴「貝雷帽」？！ 】​
    ​
    ​
    我在來台灣以前，從不覺得夏天很熱。自從來到了台灣，才發現原來夏天的太陽超刺眼😂，走在台北的街頭幾乎是人手一「傘」，或是人手一「帽」，幾乎是在夏天生存的必備道具。​
    ​
    ​
    ​
    不過，我觀察到，台灣朋友戴的「帽子」大多屬於實用性比較高的，像是遮陽帽或是鴨舌帽。比較少人會戴法國知名的「貝雷帽」« le béret »。​
    ​
    ​
    ​
    在法國，人們戴帽子的「時尚性」，有時多過了「實用性」，這似乎是台法街頭景象的差異之一。另一方面，可能因為法國人超喜歡曬太陽，比起豔陽，法國人更介意秋冬時節的「寒風」，因此，法國人平常戴的帽子比較常是以「保暖」為目的，而大部分的台灣人戴帽子可能是為了「防曬」，兩者不太一樣，我猜這可能是台灣比較不流行「貝雷帽」的原因🤔​
    ​
    ​
    ​
    👉🏽中世紀的牧羊人發明「貝雷帽」就是為了保暖​
    ​
    ​
    現在的法國年輕人，可能認為「貝雷帽」很 « cliché »（很氾濫、很老梗），不過一開始，「貝雷帽」的誕生是因為法國的天氣寒冷。法國西南方的庇里牛斯山上，有一個叫做「貝恩」« Béarn » 的地區，15世紀時，有一位牧羊人，在一個寒冷的日子裡，發明了「貝雷帽」。牧羊人發現羊毛放久之後會變成「羊毛氈」，很適合用來保暖，就使用羊毛氈做成了帽子。« Le béret » 這個字也是來自貝恩語的 « berret »。​
    ​
    ​
    ​
    貝雷帽可以拿來遮風、擋雨、遮陽，可以保暖，也很耐用，對於牧羊人來說，配戴帽子是很重要的保護措施。​
    ​
    ​
    ​
    漸漸地，貝雷帽成為貝恩與貝恩鄰近的「巴斯克地區」« Le Pays basque » 兩地的傳統，而為人所知。傳統上，當地的男孩會在10歲時，已正式的形式拿到自己的第一頂貝雷帽，這代表著他們已經長大了，具有重要的社會化意義。​
    ​
    ​
    ​
    關於貝雷帽的起源，還有一個有趣的傳說故事。在傳說中，貝雷帽是「諾亞」« Noé » 發明的。諾亞為了拯救動物們不被大洪水淹沒，帶著動物們登上了「諾亞方舟」« l’arche de Noé » ​ 。諾亞在方舟上為羊修毛，並把剪下的羊毛放在方舟底部，經過40天之後，諾亞發現羊毛變硬了，變成羊毛氈，於是羊毛開始被當作帽子的材料！​
    ​
    ​
    ​
    👉🏽貝雷帽的用途不只有「保暖」，開始廣泛被使用​
    ​
    ​
    ​
    後來，貝雷帽的「用途」慢慢地擴充，在19世紀，法國的阿爾卑斯山地部隊 « Les chasseurs alpins » 首先使用「貝雷帽」作為軍帽，之後各國軍隊都開始採用這種柔軟的帽子，取代原本硬硬方方的軍帽。現在，貝雷帽是許多國家「軍服」的一部份。如果朋友們小時候有參加過童軍的活動，可能也有戴過這種「貝雷帽」吧！​
    ​
    ​
    ​
    除了軍事的用途外，到了20世紀，「貝雷帽」開始成為「時尚」的要素之一，尤其是從時尚大師香奈兒（Gabrielle Chanel）開始。香奈兒出身「帽子設計師」，所製作的帽子受到法國貴婦的熱烈歡迎。她成為一名時裝設計師後，曾在她的時裝秀中大推貝雷帽，從此貝雷帽紅了起來，甚至在一個大西洋外的美國，也引起了「貝雷瘋」« la bérétophilie »，這種帽子從此變成美國人的「時尚」象徵，在美國很多影視作品中也常常可以看到。​
    ​
    ​
    ​
    在香奈兒之後，許多時尚設計師也會不時使用貝雷帽作為設計題材，像是Christian Dior 2017年與2018年的時尚秀，就以貝雷帽做出了很多變化，對時尚有興趣的朋友可以去看看。​
    ​
    ​
    ​
    👉🏽叛逆的法國人，在貝雷帽紅起來之後反而不戴了​
    ​
    ​
    ​
    今日，「時尚化」的貝雷帽已經成為了法國人的象徵。代表著一種精神、一種風格、一種特色。不過，叛逆的法國人，致力於撇除外國人對法國的「刻板印象」——「穿著條紋裝、帶著貝雷帽、手裡捧著一條法棍」。因此，現在比較少在街頭看見年輕人帶貝雷帽，如果真的要戴，也會特別尋求特別的方式，來作為身上的一個亮點。​
    ​
    ​
    ​
    不曉得大家是否曾經想要使用某種時尚元素，但卻因為這種元素太氾濫，而反而不敢把它帶出門呢？​
    ​
    ​
    ​
    我認識的台灣朋友，很喜歡「小碎花」的元素，但常常被人家說像會聯想到「大媽」，所以她反而不願意把自己喜歡的風格穿出門。我想，這可能與法國人對「貝雷帽」的感覺有些類似吧🤷‍♂️​
    ​
    ​
    ​
    時尚對你們來說是什麼呢？歡迎朋友們分享自己喜歡的「法式」跟「台式」時尚元素給我！🤗​
    ​
    ​
    ​
    #杰宇的法文邂逅​
    #法式風格​
    #貝雷帽​
    #時尚配件

你可能也想看看

搜尋相關網站