《斯里蘭卡火燒船 海岸生態浩劫》 ⁡ 作者｜張婉歆 ⁡ 校正｜許詩妤 美編｜謝沛蓉 ⁡ *封面圖之「卞」字並非打錯，而是封面字體因沒有卡字而尋找之形近替代方案。 ⁡ - ⁡ ❙ 斯里蘭卡火燒船 ⁡ 斯里蘭卡西岸內貢博海灘（Negombo）外，5月20日一艘新加坡籍的貨輪「MV X-Press珍珠號」於海上失火爆炸，所幸船上25名船員皆安全逃離。在火勢悶燒約2週後，終於在6月1日成功控制火勢。但船體卻因過度損毀而自船尾開始下沉，雪上加霜的是，2日開始出現漏油的情形。船上搭載的化學材料及聚乙烯顆粒也對斯里蘭卡海岸生態造成莫大傷害。 ⁡ ❙ 海岸生態危機 ⁡ 本次事件主角「X-Press 珍珠號」載有1,486個貨櫃，其中包含25噸硝酸、數十噸聚乙烯顆粒及大量化妝品原料，貨輪本身也載有三百多噸重油。 ⁡ 兩周的火燒船讓許多貨輪碎片及聚乙烯顆粒在海上四處漂流，內貢博海灘昔日金黃色的沙灘如今遍佈塑膠雪，不斷傳出海鳥、海龜等海洋生物誤食塑膠顆粒而暴斃的事件。聚乙烯顆粒更是遍佈數十里海灘，整個斯里蘭卡西部海岸線都能看到聚乙烯的蹤影，這些聚乙烯顆粒可能跟著海流四處飄散，禍及附近島嶼生態，也可能順著食物鏈被分解為更小的塑膠微粒，最後進入人類體內。 ⁡ 縱使當局已派遣人力清除海灘上的污染物，但斯里蘭卡目前遭受新冠肺炎印度變種病毒肆虐，嚴峻的疫情也使除污行動雪上加霜。其環保局官員亦表示，這是斯里蘭卡史上最嚴重的污染事件。 ⁡ 自6月2日開始，下沉的船尾持續噴出黑色重油，空拍影像也顯示珍珠號周圍有明顯的油污。大量油污伴隨塑膠顆粒一起被沖上海灘，使清理行動難上加難。隨著這些油污的擴散，內貢博附近海域的珊瑚礁生態將受到極大危害。 ⁡ 當局已放置捕油網並派遣專業潛水員進行手動抽油，期望盡可能減少這場災難的影響。而還在海上的珍珠號可能會因船體結構變弱而攔腰折斷，讓更多化學物質及重油漏出，如何處理這個海上炸彈是斯里蘭卡政府目前最急迫的問題。 ⁡ ❙ 災難起因 ⁡ 斯里蘭卡政府已於5月31日開始刑事調查，並控告船公司X-Press Feeders。MV X-Press珍珠號由中國“舟山長宏國際”建造，從完工到出事不過才3個月，不禁令人懷疑珍珠號是否有按照安全程序檢查出事的貨櫃，船公司是否有恰當處理並即時通報洩漏情形。 ⁡ MV X-Press珍珠號原先預計自印度的哈吉拉港出發，中途停靠斯里蘭卡的可倫坡，再前往新加坡。 ⁡ 據船公司X-Press Feeders的執行長哈特諾爾（Tim Hartnoll）表示，珍珠號途經阿拉伯海時，船員就已經發現裝載硝酸的貨櫃似乎有洩漏風險，船長亦立即聯繫最近的卡達“哈瑪德港”與印度“哈吉拉港”，希望可以前往該港卸下有洩漏風險的貨櫃，但被港口以不擅長處理酸性物質洩漏而拒絕。 ⁡ 珍珠號只好繼續開往斯里蘭卡，最後起火爆炸。為此，X-Press Feeders強烈譴責不願意接珍珠號停泊的港口。 ⁡ 目前案件真相究竟為何還有待斯里蘭卡當局調查，不過珍珠號上25名船員雖然皆安全逃離，但部分船員已確診新冠肺炎，這也導致調查受到阻礙。 ⁡ ❙ 作者反思 ⁡ 在全球運輸發達的情況下，每天都有大量的貨輪在海上航行，但根據調查，每兩周就會發生一次貨輪失火的案件，貨輪搭載的物質及貨輪碎片因此散佈在海上，對海洋生態造成嚴重破壞。 ⁡ 如同這次的事故，無論是不願接納珍珠號的港口，或是可能沒做好安全檢查、沒有及時通報的船公司，他們做出這些決定大多是為了自身利益，卻罔顧海洋生態及數千名靠海維生的漁民生計。 ⁡ 若這樣的情形不斷出現，海洋生態怎能禁得起這般摧殘，又有多少人民會因生態破壞而面臨經濟或健康上的問題？ ⁡ 另外，在本次事件中需要注意的另一點是，斯里蘭卡政府對這次污染事件的處理頗為慌亂，原因除了當地嚴峻的新冠肺炎疫情外，也是因為當局從未遇見這種有毒物質污染事件，無法有效地制定除污計畫。 ⁡ 台灣也如之前的斯里蘭卡一樣未曾碰過這種情況，相關單位應預先制定對這些情形的應對措施，以免未來台灣若碰上類似情況，會造成海岸生態無法挽回的悲劇。

【凱鈞有食力】原來喝咖啡好處這麼多！什麼時間喝最好？一天的上限？關於咖啡大小事一次告訴你！ ☕咖啡的起源 要追溯咖啡被發現的最早起源，歷史上眾說紛紜，至今已無從稽考，最廣為流傳的故事是一位源自非洲衣索匹亞的牧羊人，在某天放牧的時候，發現羊群吃了一種果實後，變得異常的興奮，進而發現咖啡。一直到了11世紀，人們才開始用水煮咖啡做為飲料，到了13世紀時，衣索比亞軍隊入侵葉門，因此將咖啡帶到了阿拉伯世界，咖啡Coffee這個詞，就是來自阿拉伯語Qahwa，意即「植物飲料」 ☕咖啡豆的種類 全世界目前有60多國從事咖啡的栽培，市售的咖啡飲品琳瑯滿目，常見的像是美式咖啡、拿鐵、焦糖瑪奇朵等，若單就「咖啡豆」的種類來說，其實主要就分成兩大類：「阿拉比卡」（ARABICA）及「羅布斯塔」（ROBUSTA） 🔸阿拉比卡 又稱為小果咖啡，佔全世界咖啡產量的70～75％，主要原產地為衣索比亞，生長在海拔1000～2300公尺的高度，很容易受到害蟲影響，栽種的成本相對較高。味道聞起來帶點花香、果香甚至是焦糖的香氣，喝起來的風味則取決於產地及製作處理的方法，因其風味和香氣較為優良，主要被用在單品手沖咖啡或精品咖啡 🔸羅布斯塔 屬於西非的自然品種，通常栽種於低海拔高溫潮濕的環境，對於病蟲的抵抗力強，相較於阿拉比卡更好栽種，其最大優勢就是價格低廉，咖啡因含量高，口感較為濃郁。市場上主要用來製作成配方豆或是即溶的咖啡，味道較為苦澀，甚至常被形容成橡膠的味道 ☕咖啡的烘焙分類 即使是同一款咖啡豆，但不同的處理法，喝起來的風味就會不同。依照烘焙的時間長短又可以分成3種：淺焙、中焙、深焙。並沒有所謂好壞之分，純粹可以依照個人喜好挑選 🔸淺焙咖啡 意即烘焙時間較短，最能保留咖啡豆的原始特性，喝起來的味道會帶點花香果香的清香，口感酸質最為明顯，苦味較少，通常不習慣喝咖啡者，多會傾向選擇淺焙咖啡，屬於品咖啡的一種入門 🔸中焙咖啡 比起淺焙咖啡，中焙的豆子外觀為深褐色，會帶可可焦糖的香氣，有時會與花果香並存，咖啡豆的酸味與香醇的苦味同時能品嚐，整體味道相對溫和，多用於義式濃縮咖啡的沖煮 🔸深焙咖啡 深焙咖啡豆子外觀多呈濃褐色或黑色，甚至可以在咖啡豆外觀看到油脂，其原始風味幾乎消失，也近無酸味，苦味則最為明顯，咖啡的香氣也最為濃郁，喜歡苦味與醇度咖啡者都會深深著迷 ❤️咖啡5優點 ➡️1利尿消腫 很多人早上起床發現自己水腫的厲害，就會想來杯咖啡消水腫，這是因為黑咖啡中的咖啡因，能夠幫助加速人體水分代謝，達到利尿的效果，不過，最好不要一次喝超過400ml，反而容易引發心悸 ➡️2促進排便 咖啡有助刺激腸胃蠕動，改善便秘問題，非常適合在早餐半小時後搭配飲用，排便最有感，但記得咖啡的濃度不宜太高，否則會影響早餐的消化吸收。如果患有高血壓慢性疾病者，切勿起床就灌咖啡，容易導致血壓飆高 ➡️3燃燒脂肪 目前已有許多研究證實，喝咖啡能夠提升3～11％的新陳代謝率，特別是有在運動健身者，建議可以在運動前先喝一杯熱的咖啡，有助增加熱量的消耗，加速運動過程脂肪燃燒，最好以黑咖啡為佳 ➡️4放鬆情緒 當覺得心情低落、壓力大到喘不過氣時，不妨先試著轉換心情，坐下來好好品嚐一杯咖啡，透過咖啡濃郁的香氣，咖啡因可刺激中樞神經，讓自己放鬆緊繃的情緒，達到紓解壓力，甚至能夠緩解頭痛 ➡️5提神醒腦 咖啡所含的咖啡因是一種天然的興奮劑，有助刺激大腦中樞神經，提振精神，能幫助思路變得更清晰，特別是早晨的一杯咖啡，能全神貫注地在工作上，不過最好以「少量多餐」的方式飲用，避免一下子身體喝進太高濃度的咖啡，過數小時後反而會感受到異常疲倦 ⚠️5個注意事項 ➡️1不宜過量 長期飲用會出現心理依賴，反而會越喝越累，一旦停喝還可能產生戒斷症狀，包含頭痛、憂鬱等，導致惡性循環。根據食藥署的建議，成人每日的咖啡因攝取量不宜超過300毫克，大約是2～3杯的量 ➡️2補充鈣質 咖啡含有的咖啡因，會增加尿中的鈣質排出，因此一直被視為骨質疏鬆的危險因子之一，特別是有咖啡癮的女性，日常要特別注重鈣質的補充，除了牛奶、優格等乳製品外，也可以多攝取莧菜、小白菜、地瓜葉、紫菜、黃豆、豆乾等，並搭配適度的運動，幫助遠離骨質疏鬆 ➡️3原味為佳 有些人喝咖啡習慣點拿鐵、焦糖瑪其朵、卡布奇諾，這類飲品常常會加入糖及奶精，提神的同時不自覺也喝下許多熱量。建議最好以喝原味咖啡為主，如果覺得黑咖啡口感濃郁苦澀，可以加入少量的牛奶調味，但也不宜過多，其他像是奶精、煉乳、方糖等都會影響脂肪的分解，難以達到減肥功效，不加最好 ➡️4避空腹喝 很多人早上起床因精神欠佳，就習慣直接先來杯咖啡想提神，但咖啡因會刺激胃酸分泌，常空腹喝咖啡恐會傷胃，特別是有胃食道逆流者，一定要避免空腹喝咖啡。現在更有英國研究發現，空腹喝咖啡也會影響血糖的控制，特別是對糖尿病及心臟病患者危害更大，建議是吃完早餐30分鐘後喝為佳 ➡️5最好過濾 含有咖啡油脂，長時間飲用會使得血液中的三酸甘油脂及膽固醇濃度增加，《歐洲心臟病學會》在今年就曾發表過一份研究報告，證實以過濾器沖泡後的咖啡，能夠降低罹患心臟病的風險，建議可以採用過濾紙濾過再喝，多一道手續，有助讓身體更健康，特別是本身就有高血脂患者更要注意 #凱鈞有食力

#時事星期五資訊不落伍 〔3/7-3/13 一周大事〕   #政時事  ❶ 民主黨初選 拜登持續擴大領先優勢（圖源：路透社）  2020 美國總統大選的民主黨初選如火如荼進行中，經歷上週全美 14 個州舉行的「超級星期二」初選後，形成前副總統拜登（Joe Biden）和參議員桑德斯（Bernie Sanders）兩強對決的局面。  憑藉著超級星期二中大勝的態勢，10 日晚間結束的「6 州連選」中，除了擁有華盛頓州還未完成開票作業之外，拜登已經確定在五州中拿下密西根、密西西比、密蘇里以及愛達荷等四州，其中密西根州不僅票數最多，更是歷年大選的關鍵「搖擺州」！  反觀對手桑德斯僅拿下 14 張票的北達科他州，雙方的黨代表票差距更一舉擴大到超過百張，此外拜登也得到民主黨多數派系的力挺以及其他退選候選人的表態，儼然成為民主黨的「共主」，桑德斯雖然尚未出局，但態勢更加險峻，面臨出局邊緣。  下周二佛羅里達、伊利諾州以及俄亥俄州這三個票數超過百票的大州都將進行初選，重要程度堪稱「小超級星期二」，目前預估將會是桑德斯能否逆轉的重要一役。  不過就當前的民調而論，拜登不僅全面領先，在票數最多的佛羅里達州更是大幅領先，對於桑德斯而言，承認敗選恐怕只是「早晚的事」。   ❷ 環境保育新發現 因氣味而誤食塑膠  在海洋環境保育的領域，常有海龜因為「誤食塑膠」而橫死沙灘的案例，引起社會關注。  而以往對於誤食的主因有多種描述，最廣為人知的是，因為「塑膠袋看起來像水母」的猜測，而近日研究提出了新的看法。  美國佛羅里達大學團隊研究指出，相較於乾淨的塑膠製品，研究人員擺放食物與浸泡海水一段時間的塑膠品時，海龜更傾向於露出鼻子聞香而趨。  可以證實，浸泡過海水的塑膠製品，可能因為附著其上的微生物、海藻或植物，而散發出陣陣食物的氣味，故吸引海龜、海鳥甚至哺乳類、魚類等海洋生物食用。  雖然海龜是因為消化系統無法負荷，塑膠製品威脅程度較嚴重，但誤食塑膠製品以非死即傷來形容仍不為過。  經這次研究可以更釐清的是，不只長得像水母的塑膠袋將危害海洋生態，任何隨意棄置的塑膠產品都有非常高的機會，成為殺傷海中生物的元兇，是國際海洋環境議題中急於求解的窘況。   ❸ 俄國國會通過修憲 普丁掌權到 2036 年等公投  俄羅斯國會於 3 月 11 日通過修憲案的部份條文，最令人關注的便屬於總統任期的修改。  今年 67 歲的普丁，自從 2000 年擔任俄國總統後，試圖恢復在蘇聯時代俄羅斯「超級大國」的形象，並抨擊美國在國際事務上的專橫；另一方面則被指出壓制反對方派媒體，被批評塑造個人崇拜的價值觀。  至今，普丁已擔任俄羅斯第 3、4、6、7 屆的總統，中間因為憲法規定不能連任三屆而退居總理，總計已掌權 20 年，目前是在 2012 年修改總統任期為 6 年後的第二屆，將在 2024 年交出總統大位。  然而在日前的修憲案，其中的條文之一，便是將總統任期歸零，也就是說，普丁在 2024 年後可以再擔任 2 屆共 12 年的總統直到 2036 年。  在 1 月時普丁便曾提出修憲的想法，當時在莫斯科受到了許多人的反對，上千人上街頭抗議。  如今在俄國國會通過的修憲案，要經過憲法法庭確認沒有違反憲法，並且在 4 月 22 日舉行公民投票，投票通過後，普丁才有機會繼續擔任總統。  修憲案除了幫普丁繼續統治的下個十二年鋪好道路外，還包含調整養老金、保證最低工資、婚姻組成、以及移民的相關規定。  這些改革中還有另外一項受到大眾高度關注的：婚姻，前一陣子修憲小組收到有人提議將傳統婚姻價值列入憲法，掀起俄國國內討論以「雙親一」、「雙親二」的形式保障婚姻的風潮。  針對這個議題，普丁表示只要是由他擔任總統的一天便不會發生，並認為面臨數位技術競爭與新冠肺炎等挑戰，俄國目前需要的是：加強主權、傳統和價值觀。  而修憲案的第一條，便明確指出為了保護俄羅斯傳統文化、精神和價值觀，婚姻制度作為男人和女人的結合受到保護。  也因此，以東正教為大宗的俄羅斯保守派在公投時必定會傾巢而出，屆時普丁想要掌權到 90 歲便再也不是夢。   #經時事  ❶ 美股跌不停 本週二度觸發熔斷機制  週四（12 日） 美股開盤延續本週跌勢，四大指數持續下跌，S&P 500 指數則是下跌超過 7%，再次觸及熔斷機制，開盤便暫停交易 15 分鐘。  近兩週的金融市場相當熱鬧，除了武漢肺炎的疫情持續擴散，另一邊則上演由俄羅斯不同意減產石油所開啟的油價割喉戰，也在 OPEC 老大哥沙烏地阿拉伯的增產下愈演愈烈。  目前油價約在一桶 30 美元上下震盪，以這種價格水平預估，只能讓俄羅斯和 OPEC 撐 6-12 個月，也會連帶波及到全球最大產油國－美國。  綜合以上不安定因子，美股已經在本週第二次觸發熔斷機制，美國指數期貨和美國公債也各自在本週發生過熔斷，S&P 500 指數也從前一波高點回檔 22%，故雖然基本面仍算強韌，但熊市來臨的評論也慢慢出現。   （不小心篇幅爆炸，經時事 ❷❸ 請看留言處👇👇）