[爆卦]阿婆魚麵是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇阿婆魚麵鄉民發文收入到精華區:因為在阿婆魚麵這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者designW ()看板Matsu標題Fw: [食記] 馬祖.北竿-阿婆魚麵(傳統古早口味)時間...

阿婆魚麵 在 宛臻???????日本導遊∣雄獅KOL ️ Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 14:49:24

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HNNVKA5 ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 馬祖.北竿-阿婆魚麵(傳統古早口味)
時間: Thu Apr 4 20:53:33 2013

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/bo2/17355068

餐廳:馬祖.北竿-阿婆魚麵

地址:馬祖北竿鄉塘岐村168號
電話:0836-56539
用餐日期:2012/10/06
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
綜合魚麵 NT.100

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說到北竿有兩家魚麵,都挺有名氣的,一家是阿婆魚麵,另一家則是魚之鄉魚麵,

阿婆魚麵愛玩客有來採訪過,碰巧那集我有看到哩。

我上回自己到馬祖的時候,吃的是魚之鄉,因為那家開比較晚,

原以為阿婆魚麵只以網路販售為主,後來才知道他也有實體店面,只是要稍為找一下,

魚麵這種東西,買回去自己煮,都比不上當地人煮的來的那樣道地,

就算它其實不是那麼"好吃"的一種食物,但我每次來馬祖,都會很想來吃上一碗。

塘岐村最熱鬧的那條,魚之鄉跟阿婆魚麵的店面都有,不過這家阿婆魚麵只單單賣魚麵而已。

要內用的話,得從我吃過的"發師傅"冷熱餃對面近去的那家阿婆魚麵,才是可內用的。

換個方向描述,就在魚之鄉斜後方的巷子內。

不知道是沒多少人知道?還是我們太早去,店裡空蕩蕩的,很居家,完全沒什麼餐廳氣息。

連老闆都很隨性,魚麵煮完人就出去辦事,叫我們錢放櫃檯就好(笑)。

要說是餐廳,倒不如說這是倉庫,不過牆上還有些魚麵製作過程跟介紹就是了。

[綜合魚麵] NT.100

很幸運,聽說魚餃剩最後一份,差點就吃不到了。

魚之鄉的魚麵味道跟視覺上都很突出搶戲,阿婆魚麵就來的比較樸質清淡些。

兩家都各有優點,如果兩家都打算試試看的話,

建議先來阿婆魚麵,再到魚之鄉,口味由淺入深或許感受才能比較客觀。

魚麵還沒煮之前是長這個樣,介於冬粉跟麵條之間,吃起來是帶有點QQ有彈性的口感。

不過我在馬祖吃到的魚麵最好吃的其實並不是這兩家的,

而是"津沙村津龍門風味館"的魚麵,吃起來很天然,只可惜不外賣就是。

魚丸跟魚餃都蠻有特色。在馬祖,不管哪家,這兩樣基本上都會表現的不錯。

湯頭有海味,還有點淡淡的酸醋味,妙的是,這家還沒提供調味料哩,

對吃重口味的人來說,會有點不習慣就是。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★☆☆
價位:★★★★☆
CP值:★★★☆☆
回訪率:★★★☆☆

小詠OS:1.北竿出名魚麵店,有阿婆跟魚之鄉兩家,這家愛玩客有採訪過。。
2.湯頭偏清淡,不過口味上還算可以就是了。

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我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡

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※ 轉錄者: designW (1.173.28.143), 時間: 04/04/2013 20:54:10

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