🥵🥵🥵為什麼你老愛“上火”? 發熱氣？
🔥上火”往往是體內有炎症的表現。美國國家衛生研究院(NIH)最新研究證實，身體長期處於“發炎”狀態是許多重大疾病發生的重要誘因之一，包括癌症、腦卒中、冠心病、糖尿病和老年性癡呆症等

從現代醫學的角度看，中醫裡的“上火”與西醫所講的炎症(inflammation )有著密不可分的關係。

① 從字面上看，漢字的“炎”字是“火上加火”， 離不開“火”;英文中inflammation (炎症)的動詞形式inflame (發炎)，本義為“燃燒”，也必須有“火”; 而inflame 又來源於flame，即“火焰”之意。由此可見，發炎與“上火”都與“火”有關。

②“上火”的直接原因通常是由於體內的自由基過多所導致，而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。也就是說，炎症是引起“上火”的重要原因之一。

③ “上火”的症狀多表現為潰瘍、癤腫和膿皰，出現紅、腫、熱、痛;這與西醫鼻祖希波克拉底對炎症的定義——“發紅、灼燒、疼痛及腫脹”也是一致的。因為炎症其實是人體的一種防禦反應，當致病因數從外界入侵或在體內產生時，體內的免疫系統將會發動免疫細胞到現場清除這些“不速之客”，從而出現紅、腫、熱、痛等炎症症狀。

④ 最重要的是，“上火”和炎症的發生有一個共同原因，那就是由於各種細菌和病毒的入侵，或者由於毒素在體內積存過多，或者吃進去過多含有自由基的食物，從而引起機體的基本構成單位——細胞受到損傷所致。

以人類健康的「頭號殺手」冠心病為例，它的發生就可能源於慢性炎症。如果把人體看做一台精密的機器，心臟就是這台機器的總發動機，它的每一次搏動都在為各個部件的正常運作提供動力。而心臟的動力就來自與它緊緊相連的叫做「冠狀動脈」的血管。

不過，這根血管非常脆弱，尤其是它的內膜，最容易受到「內傷」。一旦被致病因數破壞，這層膜就會像年久失修的木地板一樣翹起、開裂，不再光滑平整。倘若沒能及時控制，地板就會日趨惡化，慘不忍睹。表現在我們的身體上，就是血管內膜損傷和炎症惡性循環，最終轉化為慢性炎症。

當血管內壁出現了 「翹皮」和「裂縫」時，血液中的有害物質(例如「壞膽固醇」——低密度脂蛋白膽固醇)就會在破損處越積越多，形成血栓，阻礙血液的正常流動。同時，在慢性炎症的刺激下，血管還會逐漸變硬、變脆、變窄，使得血液的流動更不順暢。這樣，隨著時間一天天地過去，血液流動的速度也在一天天減緩，供應心臟養分的血流逐漸顯得不足，我們的總發動機——心臟得到的動力越來越少，工作起來越來越艱難。

終於有一天，血栓完全擋住了血流的前進，血液流不過去了，心臟完全失去了搏動的動力，這就出現了心肌梗死。這一過程表現為隱性心臟病→心絞痛→心肌梗死→ 心肌硬化。更危險的是，心肌梗死可能導致心律失常。要知道，心律失常有可能導致心源性猝死，在一瞬間奪走人們的生命。如果類似的情況發生在腦部血管，導致腦部缺血;或者血液衝破脆弱血管的束縛出現腦出血，腦中風的發作也就在所難免了。

炎症的「孩子」叫癌症
其實，炎症在我們每個人的身上都多少存在，只是程度不同而已。也就是說，人體會經常出現炎症反應，只不過有些反應還沒有變成病症讓我們感受到，有些反應則已經表現出關節炎、支氣管炎、腎炎、肺炎、咽喉炎等外在症狀。炎症程度的高低由很多因素決定，前面提到過的自由基就與炎症關係密切。如果體內自由基的含量過高，就會加劇炎症的反應;反過來，炎症也會促進自由基的大量產生。即炎症和自由基可以相互促進，形成惡性循環。

實際上，炎症本身是有益的，它其實是一個防禦的過程。如果機體不再出現炎症，就意味著失去了免疫力，像愛滋病人一樣無法對抗外來的細菌、病毒，從而可能出現感染，甚至死亡。但是，如果炎症持續的時間過長，性質就不一樣了。也就是說，炎症之火如果該攻不攻，則會出現免疫缺陷;反之，該退不退，則出現慢性炎症。

美國國家衛生研究院(NIH )最新研究認為，長期不消的慢性炎症是現代多種疾病的共同誘因之一。其中，不僅包括關節炎、腎炎、肺炎等常見疾病，更包括癌症、腦中風、冠心病、糖尿病以及老年性癡呆症等讓人恐懼的重大疾病。

癌症、老年性癡呆症和糖尿病的發生，也很有可能是細胞或DNA 分子受到「內傷」後，免疫員警反應過激，無法迅速結束戰鬥，使得炎症長期不消而致

癌症

人體細胞裡的DNA 分子在炎症、毒素、放射線等致病因數的刺激下受損，致使炎症和新的「內傷」不斷，最終形成慢性炎症，並逐漸引發受損細胞癌變，異化成增殖能力驚人的癌細胞，產生癌症。

失智症

大腦裡，神經細胞受到致病因數的攻擊而受損，無法完全修復，進而形成慢性炎症，繼續破壞神經細胞的完整結構，使之失去原有功能，造成記憶和智商的低下，導致「失智」。

糖尿病

如果胰腺裡的胰島細胞長期處於「發炎」或受傷狀態，就難以長大或過早壞死，致使胰腺無法分泌胰島素，喪失對血糖的調節能力，最終引發「糖尿病」。可見，炎症的「孩子」不僅可能叫癌症，還可能叫冠心病、腦中風、老年性癡呆症或糖尿病。可怕的不是炎症，而是它所引起的那些可能奪人性命的疾病;只要我們能聽懂身體的警報，並及時進行調整，就不會給這些可怕的疾病留下可乘之機。

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[淺談九層塔種植]

前幾天貼了鹽酥牛排文，結果大家居然對碗裡的九層塔特別感興趣，想說乾脆順便來整理一篇九層塔種植入門吧。

清晨趁日頭升起之前趕快到菜園拍張照，然後就逃進屋來，這幾天實在是太熱了。不過這種氣溫九層塔毫不介意，照樣長到半人高(說是合抱之木我沒有誇張😁)。

這樣size的 ‘樹叢’ 我有五棵，修剪時需要出動灌木平剪，隨著枝葉落地會忽然非常想吃 ‘炒蜆仔’，留著口水神遊的感覺很妙……

總括來說，九層塔怕水、耐旱、喜艷陽、愛高溫，而且要毫不留情地修剪，我們這邊九層塔長勢賤得像草，而且年年掉籽自行繁殖，除上述的五棵合抱之木，菜園裡其它角落還有零星幾株，分別於不同時間發芽長成的，天氣熱來不及處理，我就暫時放任自生了。

原本南加州氣候就乾燥，而我住的這個地方是沙漠氣候，更是乾上加乾，且還是沙土，然種起九層塔來卻非常容易，由此可見它喜歡排水良好的環境，不愛“泡腳”。

一般天氣熱的時候，大家都會直覺地認為需要多澆水，其實這是誤解，很多植物在又熱又濕的環境容易爛根，必須讓土壤有機會排水，根部才能呼吸。

如果在濕熱的台灣種植，尤其是盆栽，更要注意水量不能太多。如果是盆栽，可以從土質開始調整，普通盆栽土混合些多肉土，盆底最好墊高懸空離地，加強排水性。

我無意中注意到很多人選用的花盆容器非常淺，其實是不適合種植九層塔的。請想想它是有長成大樹潛能的植物，根部所需土層一定非常深，這就像是給巨人穿小鞋，肯定非常不舒服。

另外若希望九層塔長得茂盛，一定要捨得摘，狠狠摘。當我還是新手時，對著好不容易長出幾片綠葉的九層塔也不忍痛下狠手，結果每年都小小棵長不大。一直到某年碰到蟲害，不得不大肆修剪，沒想到剪完長成前所未有的巨大版，我才相信前輩們說的原來都是真的。

因此當有朋友問到被蟲吃光了九層塔的葉片，我也勸其不要著急。夏天才剛開始，稍微將光溜溜的枝條剪短一些，它還會再從關節處長葉發旺的，就當蟲蟲幫忙修剪了。之後繼續注意查看，如果再見到小蟲趕快用手摘除控制就好。

雖然英文都叫Basil，但羅勒跟九層塔其實不太一樣，這個很多人應該都已經知道了。羅勒一般比九層塔容易有蟲害，也較不耐熱，我們這邊一般是春季羅勒，夏季九層塔，然後進入秋季天氣涼爽，羅勒又趕上進度了。

不過千萬別羨慕我這幾棵巨大的九層塔們。
目前我們這邊天氣熱到就只剩它們還樂在其中，小伊甸幾乎是無產無收，因此接續這幾個星期，我就算是端出「九層塔炒九層塔」這樣的菜色，也沒什麼可奇怪的………(倒)

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想知道這幾棵九層塔的後續命運如何？
請繼續閱讀 ［淺談九層塔2］
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=205250657631589&id=100044399680680