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關廟麵工廠 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 19:04:22
一朝被鳳梨咬,十年絕口不吃。鳳梨一直是我的飲食苦手清單之一,但出來混,總是會相遇到。 ⠀⠀ 土鳳梨酥之亂首當其衝,其實加了那麼多糖的鳳梨餡也不會刺舌,但心裡的坎總是難以跨越,一次還買了好幾家做評比,光是微熱山丘就從台灣吃到日本,日本版的酥皮用的是 Echire 奶油 ( 沒用冷知識 get ! ⠀⠀...
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2021-03-07 21:39:56
今日菜單🛎 麵條先生 麻醬麻辣/川味麻辣/紅油烏醋麵 我超愛吃關廟麵,所以這次可以收到麵條先生的抖內超級開心!這次收到的三種口味都是會辣的,最近剛好也常常想吃辣的食物,所以決定一起嘗試三種口味!反正吃不完男朋友會吃! 大學以前我媽都會幫我們準備早餐,大部分的時間都是飯跟麵,我最喜歡的就是乾拌...
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2020-10-17 03:54:33
又到了最想吃火鍋的季節了,你喜歡吃個人涮涮鍋,還是一大鍋大家一起涮一起吃? 我個人其實還是喜歡個人小火鍋多一些,因為吃鍋物的節奏和想涮食什麼食材,都可以自己掌控。 市場上個人涮涮鍋的品牌不勝枚舉,只是多半個人火鍋所提供的湯頭都很制式化,以日式柴魚昆布為主流。但是自從去年發現『沐田涮涮工廠』之後,就深...
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關廟麵工廠 在 館長成吉思汗 Youtube 的最佳解答
2020-07-21 23:44:417月全新預購服飾開賣囉!!!
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台灣G霸素食水餃、花椰菜飯、豬里肌、嫩肩牛
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潔手噴劑、凝露及香皂https://notorious-2019.com/list.aspx?tid=62
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關廟麵工廠 在 酒酒姐姐這一家-小p塗鴉 Facebook 的最佳貼文
#吳獨麵乾拌麵團
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記得四月份第一次吃到吳獨麵
就愛上他的麵條了
我是一個非常熱愛吃麵的人
小P問我吃什麼~我都說我要吃麵
我最常吃的就是寬的關廟麵
吳獨麵的麵條跟關廟麵很像
但是吃起來更Q彈👍👍
老闆特地去台南找到有機蘆薈
用蘆薈代替改良劑
還用檸檬來取代醬料防腐劑
是純天然食材做的無毒乾拌麵
沒有防腐劑.人工色素跟農藥檢出
保存期限是一年
吳獨麵有四種口味
分別是
✅原味麵搭配黑芝麻醬(全素)
✅南瓜麵搭配羅勒醬(五辛素)
✅紫地瓜麵搭配味增辣椒醬(純素)
✅藍藻麵搭配麻油薑香醬(純素)
素食的也可以安心食用
一袋裡面有三包
每包裡面都有兩片麵
麵煮好後跟醬料拌一拌
五分鐘就搞定一餐
可以加上一點青菜蛋跟肉吃更完美
這次團購是老闆跟我談的
本來五月要開但因為我五月比較忙
結果五月中疫情一來變成老闆很忙
一瞬間吳獨麵庫存搶購一空
現在工廠整個趕工趕不出來
所以這次的團購是7月9日才會出貨
剛好可以先把手邊的食物庫存吃完
我自己也下單每個口味各兩袋
記得可以接受等的再下單喔
老闆叫我一定要強調出貨時間
因為他最近被催貨催到怕了😅
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一朝被鳳梨咬,十年絕口不吃。鳳梨一直是我的飲食苦手清單之一,但出來混,總是會相遇到。
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土鳳梨酥之亂首當其衝,其實加了那麼多糖的鳳梨餡也不會刺舌,但心裡的坎總是難以跨越,一次還買了好幾家做評比,光是微熱山丘就從台灣吃到日本,日本版的酥皮用的是 Echire 奶油 ( 沒用冷知識 get !
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法式甜點總是愛用鳳梨表現清爽明亮的一面,每年夏天老是看到 「 鳳梨 x 椰子 」的定番款蛋糕,逃都逃不掉。相較同樣都是酸甜調性的檸檬,鳳梨能表現更多的熱帶風情。搭配組合香蕉、香草、椰子、芒果、柳橙一起吃,感覺人都到長灘島了。
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就算吃飯也沒能逃過,對糖醋排骨又愛又恨,雖然排骨才是主體,但鳳梨提味不可或缺。
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最高級的鳳梨香氣絕對是陳年帕馬森乾酪。陳年兩年後才有的沙質結晶與鳳梨香氣完全讓人信服,磨粉配義大利麵,或是削薄片拌沙拉,只要加一點,整個餐桌質感瞬間升級。
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出來喝酒也避不開,熱帶風情 Tiki Bar 酒單滿滿都是鳳梨和蘭姆酒的天作之合,直接給你一整顆鳳梨的調酒。
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這個月的鳳梨之亂我沒搶著上車,先把上下游、報導者等等來自各方的鳳梨報導都讀了一遍,耐心等到清明節後鳳梨開始大產的日子,才跟旺萊獅的勝哥拿了幾顆新鮮鳳梨。
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一般鳳梨生長期至多18個月,手上這幾顆居然長達30個月的自然生長,簡直成了鳳梨精。口感清脆又紮實,奶味與甘甜交織,風味滿盈,比日本壓縮機還稀少,時間換來的美味。
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一直在想為什麼沒能在精品水果平台市場看到強調兩年生以上的鳳梨?長時間飼養的雞肉豬肉品牌都有了,而且常駐大賣場。
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水果單獨推品牌會擠壓到其他水果的消費者購買力。一般家庭買水果的扣打與份量就那樣,買了鳳梨就壓縮了其他水果的消費,再沒多久等到芒果與荔枝大出,到時鳳梨又被遺忘了。
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所以還是必須要顧及「 #水果加工 」這塊才能長期穩定消費。
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「 你知道吃一顆鳳梨酥就相當於吃掉1/4顆鳳梨嗎?而一杯鳳梨冰茶,也用了1/10顆的鳳梨!就在談笑間喝茶配點心,不知不覺、隨時隨地都能幫忙台灣鳳梨,這比一時拚命吃生鮮鳳梨更能持久!」― 上下游 《 一杯鳳梨冰茶,讓台灣鳳梨逆轉勝!八卦山小工廠進軍全球的秘密 》
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加工用的鳳梨餡與農民簽訂契作,能保障農民在鳳梨的18個月生長期中有穩定且長期的收入。鳳梨酥沒有鮮果的保存與農藥蟲害問題,鳳梨果醬做成水果茶,人在國外也能用一杯茶感受台灣鳳梨獨有的細膩風味。
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威士忌達人林一峰在與馬力歐與你喝一杯的節目裡更提到,希望能由政府帶領,在全台各個水果產地就又近設置烈酒蒸餾廠。
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從古至今,世界各地都有用製酒的方式處理農產品過剩的情況,台酒 TTL OMAR 單一麥芽威士忌獨有的柳丁桶與荔枝桶便是用釀製水果酒的橡木桶來過桶,創造出台灣威士忌獨有的熱帶水果風土特色。
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哎又寫太長了,反正我邊吃鳳梨邊寫,台灣鳳梨好讚讚。
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慶祝烘焙最近推了兩個鳳梨產品。
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「 #台灣好棒水果三明治 」:
將金鑽鳳梨與台中香蕉,夾入巧克力吐司中。鳳梨的酸甜與多汁與巧克力吐司產生了對比口感,香蕉軟Q香甜的風味與巧克力吐司成為一體,水果適時的加工,總是能產生更多別於鮮果的驚喜。彷彿生吐司的柔軟口感,也只有麵包專門店才吃的到。
「 #鳳梨明太子比薩 」:
以佛卡夏麵包為主體,搭配台南關廟金鑽鳳梨,除了濃郁明太子醬,還搭配了水牛起司與煙燻起司,各種鮮味滿溢,超級推薦。外面的夏威夷披薩我不太行,但慶祝烘焙這個我可以,總歸還是要從好的原料開始。
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搭配的酒是 ARRAN Port Cask Finish 愛倫單一麥芽波特桶威士忌,也是果乾香氣大集合,液體狀的法式柑橘軟糖,哎看我多愛水果。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
關廟麵工廠 在 黃偉哲 Facebook 的最讚貼文
是誰加在台南的大鳳梨裡?台南點心!
方方圓圓伸縮自如~台南點心!
如果變幸福肥是你的願望~台南點心!
那就按按喜歡讓偉哲開路~台南點心!
準備...
台南點心~台南點心~
台南點心~台南點心~
哈哈哈哈哈哈哈哈哈....
我們問偉哲嗑了什麼?他露出喜滋滋又邪惡的笑容說:「台南點心!台南點心!」
阿哲今天早上出席在市政府舉辦的「萊台南 呷甜甜 期間限定鳳梨甜點行銷會」,我們看他又切鳳梨蛋糕,又吃鳳梨冰,不忘再吞一口鳳梨舒芙蕾,實在好開心。
「鳳梨舒芙蕾,吃了真舒服!」阿哲每次吃甜食吃得很開心時,就會跟大家分享他的冷笑話,雖然常常不好笑,但市長都分享了,大家還是笑一笑😅
今天現場來了12家台南在地店家,有林志玲婚禮儀式的指定甜點店 霜花亭Brunch 公園店 ,有千層蛋糕界LV美稱的 深藍咖啡館Deep Blue ,法國藍帶甜點主廚的 O'paris Pâtisserie 歐巴黎法式甜點,恆春人氣IG打卡咖啡館台南店 伯虎在旗樓·台南 Chipao Arcade ,熱門老宅文青咖啡館 肥貓咖啡,知名甜點咖啡店 奇美食品 幸福工廠,冰品調飲店 光芒果子.小旅行 、尚禾黑糖粉圓冰、双利冰饌研習所、冰塔 - 府前店、Bark露天茶飲酒吧 台南海安店,還有我們台南的 關廟區農會,帶來了鳳梨酵素、鳳梨吐司,好多超棒的鳳梨產品!
我們台南的咖啡店、冰品店一家比一家厲害,大家都用了好多巧思,把台南大鳳梨加進點心裡,難怪我們看阿哲吃的這麼開心,但他雖然愛吃,卻從來不會忘記市長的本分,用力地幫台南鳳梨跟店家行銷。
阿哲說:「從現在到五月底,是我們台南鳳梨的季節,六月以後雖然鳳梨比較少了,但我們台南還有一卡車的鳳梨產品,有麵、果乾、酵素、甜點,可以一路吃到年底........如果變幸福肥是你的願望~台南點心!那就按按喜歡讓偉哲開路~台南點心!」(註:最後一句是他內心的吟唱獨白,沒有講出來)
最近有些人故意用謠言打擊我們台南的鳳梨,在網路造謠品質不好、價格太高,但我們台南的鳳梨跟店家品質這麼好,哪會怕這些攻擊?今天現場來了兩位我們台南在地青農:郭武德、葉俊育,他們很年輕就投入鳳梨栽種,品質相當好!我們要一起跟大家說:
台南鳳梨無懼打擊,美味勇敢前行!
最後,我們繼續跟著偉哲一起唱:
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