[想攝影145] 細說分鏡 Vol.22
🎥 影片時間連結：https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=316
🖍我的課程，每一堂課的設計
🖍並沒有華麗的外在標題
🖍既不追求速成、速效
🖍也無法讓你覺得大開眼界、值回票價

「老師，課程快結束了，你有開進階課嗎?」這問題這幾年教完基礎課，我一直被問到的問題，一開始是沒有什麼進階課程，但經過數次的課程更新，上課速度放得慢一點，增加更多說明與例子，再把一些我覺得「真的對學生稍難」的課程，另外獨立出來，我的入門課程，從 2012 年初的 6 堂課，到現在共有 12 堂，再另還有 6 堂進階課，所以這個問題答案是「有的」

🟥課程設計想法不同
「蛤? 你單就對焦、光圈，就花 2 堂課，4 小時來教哦?」 別人一節課不但都講完，也把快門、ISO 等等全都講完了，為什麼你要花這麼多時間來講?

嗯，雖然沒有上過別的基本攝影課，但有參考別人的課程大綱、講義，如果真的要我一堂課講完曝光三元素 – 快門、光圈與感光度，我當然可以，甚至快的話，可以在 10 分鐘全部講完，有什麼難的? 但為何我不這麼做? 單單「對焦」我就可以講近 2 個小時，因為背後對於「整個所有課程設計想法」是有很大的不同。

前面幾篇文章，約略談到「構圖」對我的意義，也提及到「構圖技巧」與「構圖」的關係，但有一點是沒有提到的，當要開始「構圖」，也就是要說一個故事之前，我們該如何進行第一步 – 對焦，先將一張照片主角放進去，透過對焦，讓主角更加清楚，讓觀眾一眼就看得出「誰，是這張照片該看的」，不用其它的言語輔助，對焦就能達到這一點。

這樣就要花 2 個小時去講嗎? 這當然不只如此，要簡單認識相機、鏡頭結構、如何達成對焦、對焦在不同處，清楚的「主角」不同，背後隱含的意義有什麼差別? 又或著問最根本的問題 「我們幹嘛要對焦」，一張照片可不可以不要對焦? 如果要對焦的話，在實際拍攝流程，該放在一開始? 還是邊構圖邊對焦? 構好圖再對焦可不可以?

更常看到的，很多初學者根本「完全不在意對焦」，無論是手動、自動對焦、對焦的形式，一點也不去管，彷彿「對焦」這件事，在他拍照過程完全消失，只管照片裡頭元素的擺放、呈現形式，遇上更誇張的是，有些初學者拍了一整天，相機一直切換至「MF 手動對焦」都不去在意。

🔹這些問題在這幾年都會被台下同學問到，進而重新調整講義，希望在同學舉手發問時，不是後頭的講義有準備到答案，不然就是等著同學提問，好讓我進一步來談談「對焦」更重要的意義 – 一張照片的故事、靈魂就從「對焦 – 主角」展開，一個故事，沒有主角，自然就沒有下文，更難去構圖，甚至就算拍完照片，這張照片也說不出個故事，也更無法呈現你與這張照片的「連結、關係」也答不出所以然。🔹

🟥談談故事的「主角」
．「即將上映的電影「007：生死交戰」終於要上映了」
．「電影 “魔戒” 若是一句話講完，就是一個人，千辛萬苦把戒子帶到大老遠的地方，把它熔掉的故事」
．「ㄟㄟㄟ，聽說 A 跟 B 他們有點曖昧，每天中午經常一起下樓買飯，他們會不會是情侶啊」
．「我聽說隔壁東西要漲價，這樣子以後我就可能不去吃了」
．「今年第 3 號颱風 – 櫻花颱風已經成形，位於我們東南方海面 1500 公里…」

任何一篇故事、小說、電影、戲劇、舞台劇、歌舞劇，還是我們市井小民日常生活閒談、八掛，或是電視新聞，甚至是氣象預報，無論時間長度、字數多少，以上每一種「故事」裡頭都隱含著我們討論的焦點 – 主角，在裡頭，整個故事才能繼續往下推展。

如果你打開電視，隨意看著一部播到一半的電影，你該如何判斷出誰是這部電影的主角?

「鏡頭最多的那一位」(這一定是)
「對話最多的」 (這通常也是)
「最帥的、最美的」 (大多都是)
「正義的一邊」 (通常)

「主角，通常不會死」，這是最常聽到的說法，總是死裡逃生，槍林彈雨總是沒任何一發子彈打中他，就算打中了也不會致命，總是在身體邊邊角角不礙事的角落，就算命中要害，沒事的，很快救援就來，沒事沒事，但也是有主角最後真的死去的故事，最有名的莫過就是「鐵達尼號」，裡頭主角「傑克」在全長近 3 小時的電影，最後十幾分鐘才沉入冰凍的海裡。

若是一部「沒有主角的電影」，主角在電影播放第一分鐘被賜死了、消失了，那故事還能如何推展下去呢? 即使主角真的第一分鐘就「消失了」，那應該也是採用「倒敘法」方式訴說後頭的故事，若整個電影沒了主角，自然就沒有意義，更不會被拍攝出來。

🟥對焦與主角
🔹電影，某程度可以說是「連續不停播放的照片」，在電影播放時，你按下「暫停鍵」，不就等於是一張「照片」了嗎? 🔹

無論在何時暫停，每一秒的鏡頭，都是導演與剪接精心設計的「分鏡」，想傳達一些概念在裡頭，讓故事合理、節奏流暢、或是輔助說明，沒有一個分鏡浪費時間，若是以奧斯卡眾多獎項中「最佳剪輯獎」或許可以說明，好的剪輯可以讓一部原有的故事更加出色，既然可此，無論電影播放到哪，任何一刻按下暫停所呈現的畫面，我們都可視為充滿「故事性」的照片。

🔹我們並不是拍電影，也不是微電影、短片，我們拍的是「靜態攝影」，相對就簡單多了，只需要拍攝「一張照片」就好，並且為了要訴說這張照片的故事，以及背後的「創作動機」，我們得要好好朝著這目標，在眼前的景像，眾多的事物中「尋找出主角」，並且搭配「構圖技巧」，好讓一張照片完成後，有著你想說的故事，有著這張照片代表的意義在裡頭。🔹

當在說明這張照片故事，必然說說創作動機，而「為何這個放這裡、為何比例是如此、為何曝光如此呈現」這些都構圖技巧，最後你仍需要說明這張照片，所要傳達的「故事」，故事自然是從主角開始展開，那麼「對焦」這件事情，必定為選定一張照片的「主角」，所有的故事都從主角開始展開，自然是故事的重心。

🔹照片的「重心」，並不是視覺上的重心，而是所有這張照片存在目的，就是為了「他」才開始一連串拍攝工作的準備、路途的跋涉，全都是為了「他」，照片才有存在，才有了背後的故事，又或著是說，這張照片就是為了證明事件的存在、證明你的心中的追求，又進一步可以說，在眾多你所拍照的照片，背後隱藏的主角，其實就是「你自己」。🔹

「好的導演，會從電影最後一幕開始推起整個故事」，當電影第一秒開始，所有的故事鋪陳、轉折、悲歡離合，就是為了最後一幕所準備，隨著電影謝幕升起才算是最後的 ENDING 。

我覺得這觀念跟「攝影過程」蠻像的，無論拍攝一張照片中間歷經多少曲折、起伏，觀眾所看到的「就是成果而已」，事前所有的準備，包含每個攝影工具的準備、行程規畫、拍攝技巧的磨練，不就是為了「最後的照片」存在嗎? 這所有的過程就是為了最後一幕能夠完美誕生 – 也就是這張照片，從這個角度去想你一張感動自己的照片，是不是讓你有著蠢蠢欲動的念頭，也來想試著動動筆、動動口，來為這些作品說說背後的故事，其實也就是交代與分享你自己的故事。

🟥HOW 很重要
但更重要的是「WHY」，我認為「為什麼 WHY」比「怎麼做 HOW」來得先、來得重要，也許這跟我從小學習的個性有關，我總是希望知道「為什麼這門課是必修」，而想著不是「如何把這門課學得好」。

讓我想到求學時期的故事，面對一題數學問題，不懂當然問懂得同學，他們給我的感覺通常是不假思索的說「就帶 XX 公式就好了啊」，心裡不免「蛤，你們都這樣子死記哦? 都不去想為什麼一定要這麼做嗎?」這種感覺，但最後到底誰對? 當然他們是對的，誰對或錯又該如何判別? 看誰考高分、誰過關、誰被當，一翻兩瞪眼，沒有好爭論的。

偏偏我又是理組的，計算數字哪怕差個 0.01 都是錯的，用誇張一點的比喻的話，這個 0.01 的誤差可能會炸掉一間工廠，或是燒掉一隻手機，確實數學「計算得精準」是很重要的，至於為什麼要用 XX 公式? 在那時候對我「並不重要」，若我真想證明可以不要用 XX 公式也能計算出來，可能要到研究所，或是更高深的學位，這問題才比較適合被提出來。

我這「WHY 比 HOW 看得更重的個性」，不大適合讀理組，轉到社會學門就太適合了，社會學門面對問題，通常比較不給定一個確定的答案，比較傾向思考答案之外，有沒有其它的可能，只要你說得通，理論帶進來解釋得好，就不像是理組考題「不是對就是錯」，而社會組的答案，比較像是「哪個理論解釋得更好、更適合」，這樣子我反而駕輕就熟，讀得自在也符合我的個性。

🟥課程設計精神
🔹若是在戶外拍攝時，你我只是片面之緣，問我「拍的太亮怎麼調整」，我用「十秒鐘的時間」告訴你如何操作「曝光補償」來達到你想要的；但如果是在課堂上，要清楚了解曝光補償，我得要花 4 小時時間先講講「測光」與「測光公式」，再花 2 小時講講曝光補償原理，以及實際相機操作過程學習，懂了以後你才了解「曝光補償」那不到 10 秒的動作，原來背後是 6 小時的學習，是這麼多要學的概念。🔹

你想要哪一種? 不同的學生要的不同，攝影教學快 10 年，遇上各式各樣、老的少的、男的女的各種形形色色的學生，總是得因應不同學生上課目的，選擇一種適合的教法來迎合學生才行，現在，不如也想想這問題「你願意花上近 6 小時間來學習 10 秒鐘就能操作完的動作」還是「我只要知道怎麼做，背後為什麼我不想知道」。

🔹課程設計大綱越是看起來精彩、豐富多元，當然在競爭的市場上，更容易得到學生的青睞，這一點我並不否認，我的課程大綱，無法帶著你爬上山、跳下海，讓你知天文通地理，因為每一堂課的內容，我總是希望帶著更多的 WHY 在裡頭，讓你在懂得 HOW 之前，是了解自己為何要「這麼做」，當你更了解每一個動作背後基礎是這麼一步步推展而來，這並不是走冤枉路，而是為你打下更多未來創作的基礎，也許課程結束短暫時間你無法體會，但相信若你繼續朝著更深、更多元的攝影主題鑽研，你所花的時間與精力，在那時會漸漸現出來，這點是我設計課程的精神，也正我對攝影教學的堅持的地方。🔹

你說若採用這樣子精神，設計每一課、每一個觀念、每一個章節、每一個投影片，直到每一句話，有辦法在短短的時間，教會你更多東西嗎? 我，是做不到的；但如果我們講求「速效」，簡單了解基本做法與原理，然後帶著設備直接開始拍攝，遇到不懂再回頭來討論問題，這樣子不好嗎?

也沒有什麼不好，這點在前幾篇文章我也提到過，因為學習攝影不是個「單程車票」，總是在「基礎 – 創作」之間不斷的來回，從偉大的作品中發現精華點，再回頭看看自己哪裡不足，再做更多嚐試重新創作，但如果你的基礎不夠好，是無法識讀那些讓人感動作品背後的心血如何達成，反之若你不適當踩個煞車停下來思考自己的缺失檢討，要再突破自己的界限也是有限。

先準備齊全後再出發、再回頭檢討? 還是先有了簡單的認識，先出發再說，遇到困難再回頭，哪一種教學課程設計比較適合? 沒有哪個比較好，只是哪種方法適合你，而我的課程設計採取「前者」，希望你準備更齊全後再出發，失敗了、遇上問題了再回頭檢討、再出發，同時我的求學過程那些挫折經驗，以及轉換不同領域後學習的經驗，讓我強調「為什麼 WHY」，比起告訴你「如何做 HOW」來得更重要，不希望你一開始朝著飛翔前進，只希望在往前踏第一步前，先試著問自己「為什麼」，而不是「如何走得好」。

🟥蘇格拉底之死
我常問學生「哲學家蘇格拉底是怎麼死的?」，大多數學生認為「人，總是一死」帶過這問題，知道故事的學生會說是被賜毒酒死的，但我總是開玩笑說「他是被人 “討厭” 死的」。

🔹為何這麼說? 蘇格拉底總是到處問人「為什麼、為什麼」，最敏感也不能問的問題 – 為什麼你要信上帝? 上帝是誰? 真的存在嗎? 信他有什麼好處? 這些不該問「為什麼」的問題惹怒了掌權的人，覺得他是個挑戰威權的無神論者，要他做二個選擇，要嘛認錯相信上帝，不嘛就喝下毒酒去見上帝，此時我相信蘇格拉底喝下毒酒後可能心裡還在想「喝下毒酒，人為什麼會死」吧，我猜。🔹

我不敢拿我自己跟蘇格拉底相比，我也不想淪落到蘇格拉底最後的結局，在面對有限的時間，以及市場彼此競爭之下，儘管我多麼想在一個觀念上做更多的「為什麼的討論」，但學生總是需要更多的實作，以應付未來，或是即將到來的問題 – 我需要學會攝影，來做一點什麼事情，而近期的課程，也試著平衡「WHY 與 HOW 」的比例，這才是我更該做的。

所以我自認我的課程大綱，沒有華麗的外在標題，本身設計也不追求速成速效，更無法讓學生能有一種「哇，一門課可以學到超多東西」的感覺，這些都是我自認的缺點，也只有認同我的想法的學生，願意嚐試上上我的課程，我都非常感激。

也有學生、朋友建議我「既然課程內容這麼多，再拆細一點，多元一點」讓不同需求的學生，選擇更多，如果一味追求「開課、賺錢」，似乎又與我的個性相違背，但這又是另外一個可以好好開一篇數千字的文章來分享，這裡，就讓我們跳過吧。

或許目前開設的線上課程 – 終生閱讀的線上課，較能解決這個問題，若想學得快一點，每天都看一集，並且用 1.5 倍速度播放，觀念學到了，不懂再重頭看；若想要慢慢看的也沒關係，一周看一集，一集看二次都沒關係，享受每天都進步一點的感覺。

再應因疫情下的困境，所以，這樣子的線上課程就這麼「上線」。

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終於我的筆記本又到了必須換新一本了，放在最高攤開的那本就是最新的，其他我堆積起來的，是我過去寫滿的筆記本。

當中所記錄的，包括從我20歲開始記錄關於修行的資訊。之後開始學NLP，又開始記錄關於如何影響人或影響群眾的資訊。之後開始學把妹，有一段時間我是有記錄出招的效果，包括搭訕時後說得到的反應和心得。我多年來的招生說明會時，說測試的各類話術和故事，也一樣被記錄下來。

講課當中有時候，我的嘴巴也會給我驚喜，我也會跟我的學生稍微打斷一下，因為我要即場的把我自己剛說過的話記錄下來。

為何要不斷的寫這些筆記呢？

人腦要過濾資訊時，是需要斷定何者重要？何者不重要？

其中一個讓腦袋覺得某些是資訊重要的方法，就是透過寫筆記來強化印象。一旦你有快速的把心得、點子、想法、聯想等等寫下，你的腦袋就認為既然這些資訊是重要的話，它就會如同Facebook的演算法，繼續給你更多這方面的心得、點子、想法、聯想！

當然，還有其他的方法，例如跟朋友聊天時，討論你的心得。

演講也是一種方法，所以以前的中國、印度、古希臘都有教學相長之說。

我相信二十年前，可能也沒有人想到，另外一種方法就是透過社交媒體，也能做下這種腦內強化的方法，也沒有人想到你是可以用直播來強化自己腦內創意。

筆記、視頻記錄下來後，需要重看嗎？

不用。

要重看，當然不是問題。不過要讓自己腦袋活躍，記錄了自己的想法就夠了，你會收割很多的創意好處。

你剛開始的記錄，可能只是簡單的抄寫下你覺得重要的資訊。你只要堅持下去，必然會發現抄寫著的時候，會有自己的聯想會冒出來，這當下就很重要了！

你必須不過濾你的想法，也把它們抄下！

一旦你抄下了自己想法，你腦袋就開始意識到「哦！原來有想法是很重要的！」

之後它就會給你多一點想法。

剛開始的時候，講得直接點，你的想法是很普通的；講得難聽點，可能不少的想法也是很爛的。不管你的想法多普通、多爛，你都得把他們盡量抄下。

只要你肯堅持下去，有素質的想法才有機會出現，這就是大家所講的創意！

剛開始的時候，你的創意，可能也只是一般級別，但你只要堅持的記錄下去，有素質的創意又會冒出來。

你如果肯玩這個寫筆記的習慣，你會發現有時候你的腦袋會在臨睡前玩弄你，突然間給你一個靈感，這時候你怎麼辦？

你會擔心如果不馬上寫下，明天早上你就會忘記掉一個珍貴的點子、靈感、創見。

逼不得已下，你就起來快速的記錄下來。

問題是你寫下這些記錄時，又會有想法、答案、聯想的出現，這下你抄還是不抄？

你會對你腦袋忍氣吞聲抄下，然後你滿意了，就掩蓋筆記本、關燈、拍拍枕頭，微笑的躺下。

當你的後腦一碰枕頭時，你心中又罵「Fuck！」，因為又有新的點子出現了，怎麼辦？

你就會變成自己腦袋的奴隸，死死的聽命，又起來再翻開筆記本，更快的抄下，然後盡快的再躺下。

結果一躺下，你心中又喊「Common！What the fuck？」

我試過最高記錄，被自己腦袋靈感來回虐待了七八次後，它才肯放過我，讓我終於可以睡。

有一項研究是針對小說家的，發現當小說中的一個角色或事件會「不聽話」的時候，不肯跟隨作者的原定預設時，故事才開始有生命。

英劇 His Dark Material原著者 Philip Pullman在寫他的小說時，當中一個女反派角色 Ms. Coulter一直「不聽話」，最後 Philip Pullman還要跟這角色「談判協商」。這個女反派的角色應該是整個小說裡面最精彩的！

我會說，Philip Pullman就是被自己的靈感虐待過，所以才寫出了經典。

那麼可能有人問「是否只要記錄自己的想法、心得、感受」就有機會腦中的靈感會虐待我們？

答案是不會！

因為社交媒體上也有不少人是寫下自己心情感受的，幾乎等同心情寫照的日記。

寫日記當然也有好處，特別是對於觀察自己的的念頭情緒。

但對於創意的靈感，你不能只是靠「自己」的想法，因為你的「自己」，是有局限的。你的人生經驗就是局限於你活了多少年。

唯有你在筆記本中也抄下其他人的經驗、想法、資訊，你才能突破自己的框架。

所以我才會常說大量閱讀很重要。

雖然過去這幾年我都直接的在我所閱讀的書上寫批註、做筆記，但我本身的這些筆記本依然也不斷做記錄。

這是一個會上癮的習慣，因為它會讓你腦袋中那種多觸角旁通聯想的境界出現時，你就能明白這些上癮都是值得的！

根據一個研究能夠改變這世界的人，大概是少過人口1%。曾經有人研究三百個這 1% 內的人，發現大部份都有每天寫筆記的習慣。愛因斯坦會跟你聊著天時，突然間抽出一本筆記，不理你的不知在上面寫些甚麼，達文西的筆記本還被博物館保留著，愛迪生有上百萬頁的筆記。

我們不用幻想要改變世界，你要創業，可以記錄管理、行銷和推銷的心得想法。

幾年下來，你的筆記本可能會變成你最貴重的身外物。

你要經營男女關係，除了看書上課，你也要每天記錄這方面體驗、心得、想法、點子。

你有記錄你跟老婆做愛時的技術、狀態、心得、創意嗎？

我就因此發現在做愛前多少個小時的運動量，對我的持久力會有甚麼影響，哪類的運動是會讓我的射量更多，我的超強高潮（那種幾近負荷不到的強度）是怎樣的情況下才會出現。

就算你是個嫖客，可以透過筆記把自己變成個有出息的智慧型嫖客。

就算妳有公主病，妳也可以透過筆記把自己變成個有深度、細思極恐的公主婊。

先別說改變世界，改變到自己就已經很了不起了。

#江魔設教
#廣渡魔粉

有時候覺得和廠商之間的關係很像戀愛，但不是美好而是充滿猜疑的🤨

和台塑生醫合作進入第三年，保健食品都已開了好多場團購，的確跟品牌及產品之間已累積了一定信任度。不過某些時刻我還是會變成保健食品界的「情報弱者」，會拿一些「聽說」的問題去質疑他們。

最近就有讀者來反應
「小羊，我吃舒暢益生菌非常有感！可是聽說這種有感益生菌都會加番瀉葉，而番瀉葉其實就是瀉藥」因為我本人無法辨別什麼是番瀉葉，甚至它有可能是別的名字，所以二話不說就把問題傳給廠商。
「聽說不少有感的益生菌有番瀉葉成分，你們的該不會也是吧😒」本人單刀直入

大家如果職場生活有一定經歷，或者江湖事看多大致能判斷是非的話，應該不難發現這個年代做壞事的人基本上都走「情緒訴求模糊焦點」而非理性說明路線。

情緒訴求的版本是：你做人要懂得隱惡揚善你要心中有愛，或者你怎麼能質疑我們這種大企業、我們製程多麼嚴謹巴拉巴拉。不用懷疑，會講這種話的人或企業大多有鬼。

但是台塑生醫保健食品部門從不來這套，我丟一句問題，他們總會花好幾個篇幅「針對問題」認真解說，甚至有時候是要叫有藥學碩士醫學博士的魔人來幫我導讀的專業回覆，總之就是一個真金不怕火煉的部門🤓

回到上述益生菌問題，品牌回覆法規早就公告番瀉葉不得使用在茶包以外的劑型，所以當然不可能放違法成分（對，我問了一個笨問題🤪）

已熟悉產品的朋友可以直接點文末團購連結，媽媽們想要的小朋友版本也已經放入團購單。至於新朋友就請耐心閱讀一下文章。

進入保健食品說明之前，我先講實驗資料的重點。所有保健食品都不見得吃進去就能順利發揮功能，要順利發揮功能其中很重要的因素是「吸收力」！由長庚團隊把關的台塑生醫最擅長的就是UP產品吸收率，因此不論薑黃或是鈣粉、葉黃素，和市面上一般產品相比都是吸收率較高的。

中古小姐感想
★高吸收率+補充元氣的薑黃丹參（粉末）

我自己平常會將「看得見產地及製作過程」的神農薑麻及「擁有完整實驗數據證明」的台塑生醫薑黃丹參輪流吃。台塑生醫之所以將薑黃作為複方（非單一成分）就是為了提高薑黃在人體的吸收率，此外產品有同時萃取類薑黃素和薑黃精油，這些優點我想市面上幾乎很少薑黃產品做得到（產品原料有得到八項美國及日本認證專利）換句話說薑黃好處都可在此項產品中被你占盡😏

小提醒：食用起來是酸酸甜甜的漢方羅漢果味道，有不少讀者朋友甚至是衝著它好吃的漢方口味而持續購買。

★高吸收率高安全性的金盞花葉黃素複方膠囊不知道大家有沒有比較過市面上的葉黃素，我這邊因為太多葉黃素保健食品邀約，試吃各種產品到現在都吃出心得了。

首先，根據National Eye Institute研究結論，他們是贊成服用葉黃素保健食品的。在吸收率上，和（市面上很多）「游離性」葉黃素相比，因為游離性葉黃素容易被光熱破壞，台塑生醫這款的葉黃素原料確實有經過實驗比較，證實吸收率是游離性的1.6倍。

再者，比較靠譜的廠牌葉黃素幾乎都提煉自金盞花，但大家選擇時記得選經過美國FDA GRAS認證的金盞花葉黃素，否則會有安全性顧慮。台塑生醫就是採用第一個通過FDA GRAS認證的金盞花葉黃素再加上日本專利黑豆萃取物（黑豆好處我就不多說大家可以自己查詢）在品質上不但安全且如虎添翼。

★舒暢有感的舒暢益生菌
這款大家應該不陌生，它在市面上長年賣得嚇嚇叫。日本美容專家認為美容講究「體內環保」，簡單來說想要有好氣色第一步就是體內必須乾淨。我覺得就「舒暢面」而言，這款益生菌非常有感！我自己的方法是當食用到覺得體內已經夠乾淨時會停用一段時間（大約一週）再吃。

其他產品
◼️維生素C
維生素C是基本成員應該不用我講 之前疫情剛開始美國到處都買不到維生素C的場景在腦中揮之不去，所以那之後我家一定會有起碼可以吃三個月的維生素C。台塑生醫的維生素C有葡萄籽萃取物，既可兼顧健康也可兼顧美容。

◼️緩解身體勞累與緊繃的長釋B群EX PLUS
一般B群容易排出，魔人一天起碼都要吃兩顆B群。B群還是有分，一般常見的B群只是提振精神，若長時間身體勞動或是維持同一姿勢的緊繃，可以試試高單位活性維生素B1誘導體的產品，這款最大好處可以延長B1停留時間，很適合身體有緊繃傾向的朋友。

◼️女性好朋友的鐵錠紅口含膜衣錠
很多女生常會嫌棄鐵劑有味道不好吞，這款口嚼錠就像糖果，吃起來完全沒負擔，一天一顆就夠（吃鐵劑比較容易卡卡不順，記得多喝水跟益生菌一起服用）

◼️吸收超有效率的益菌活力鈣
想補鈣的朋友必須同時兼顧吸收，這款除了是粉末沒有吞嚥問題外，還採用了鈣+鎂的二比一黃金比率，另外，隨著年紀增長，身體對於鈣的吸收也會下降，這款還添加幫助鈣吸收的益生菌，讓身體能吸收的更有效率（台塑生醫最會發明好吸收的產品）

❤️即使流感季節也要維持健康的保健食品
https://gbf.tw/nez1k

咖啡喝多少懶人包終於來拉！一定要喝一下的拉，但要喝多少？

另外原來淺焙更多咖啡因？冷萃更多咖啡因？哪尼？！
快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章！

☞幾歲前不建議喝咖啡？少年仔可以喝嗎？喝多少？
益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕！：
https://www.facebook.com/319845258505928/posts/969896893500758/

☞喝咖啡好處？壞處？咖啡懶人包！：
https://tw.osparks.com/player/245/8387

☞其他愛撥營養小知識 ：
懷孕不能喝咖啡？！才怪喝爆（威不是）
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4

喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆？危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo

✍參考文獻：
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡，換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內！
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso

[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因：因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高，
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少，
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因，攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低：
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371

但亦有其它研究表示，深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測，烘焙豆較生豆咖啡因含量率，烘焙豆較多，意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA

所以，以重量而言，取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡，會是深焙那杯有較多咖啡因，因為深焙豆較輕，取等重會取到較多顆的咖啡豆。

但一般較少人秤豆重來煮咖啡，而是以咖啡匙之類的體積為單位，如是則因而產生相反結果：
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因，而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大，取等體積會取到較少顆的咖啡豆！

**這是為什麼愛撥說，淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。（但其實真的差異都沒很大！不用太在意，重點還是量！量！量！）

[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到，cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀，食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力

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以下為本段內容文稿：

每到這個時節，很多人就會開始盤點自己過去一年，到底做了什麼？又或者是什麼事情該做，你卻沒有去做？

最明顯的就是，你可能在今年的年初，為自己設下一些好習慣的目標。比如說，我要每天讀英文啊等等之類的。可是呢，過了一年這一切好像又煙消雲散了！

又到了一年的結束、又到了新的一年即將要開始，你是不是彷彿都在這樣的一個輪回裡循環？

你知道呢，你應該為自己設定目標，可是每一次哦都設定的很無力，因為幾乎沒有一次能夠有效的達成。

那麼我今天喔，要跟你分享的這個內容哦；就是呢，怎麼樣幫自己建立一些好習慣。然而關於「習慣」的建立這件事哦，我們多數人為什麼會失敗？

很簡單！因為我們的內在都會直覺的告訴自己，我應該要做某件事、我應該要讀英文、我應該要養成閱讀的習慣。

你聽出來了沒有？關鍵字不是「英文」跟「閱讀習慣」，關鍵字是「應該」啊！

其實呢，我們之所以能夠養成一個好習慣，或者是去除一個壞習慣，我們就必需要先瞭解，我們的大腦是怎麼運作的？

如果呢，你給自己的方法，儘管你很努力，甚至於你很用力，但是違反我們大腦運作的規則；它很有可能就會為你帶來，一個所謂的越努力、越挫折的結果啊！

所以呢，我們來談談大腦喔，在我們的大腦裡面有一個部位很特別，叫做「杏仁核」。「杏仁核」呢，它是我們的情緒中心。

它除了讓我們去判斷外界的刺激，給自己什麼樣的主觀感受之外呢；其實「杏仁核」還有一個部分，叫做判斷舒不舒服、愉不愉快？

然而呢，如果我們要能夠持續一個好習慣，或者是要戒除一個壞習慣；最重要的關鍵就在於，我們是不是能夠符合「杏仁核」的運作機制？

簡單來說，你想要養成的事情，你要把它跟「愉快」連結在一起；你想要去除的事情，你要把它跟「不愉快」連結在一起。

比如說吧，學英文你可能不會覺得很愉快！可是呢，把時間用在玩手遊，你就會覺得很愉快。

你要減肥、控制體重，你就會覺得蠻不愉快的；可是呢，吃甜點、吃甜食你就會很愉快。

然而回頭你想想，為什麼在年初你為自己設下要養成那些習慣的部分，總是到最後半途而廢呢？

很簡單啊，因為你的思維出發點，並不是幫自己設計出一個讓自己愉快的環境跟流程；你只會不斷的告訴自己「應該、不應該」啊！我應該做什麼？我不應該做什麼？

你要知道一件事哦，「應不應該」這樣的一個思維模型，這是你的杏仁核最容易反彈、最容易反抗、最容易不爽、不做的主要原因。

所以呢，如果你想要養成一個好習慣，你是不是能夠幫自己設計一些方式，或者是流程；把這個習慣跟你在感受上的愉快，要能夠連結在一起。

講一個我自己過去在求學時代的例子哦，回想我高中的時候，有一段時間我非常的愛玩、非常的不愛念書。

我每一科的成績都非常的爛，唯獨有一科的成績還蠻不錯的，那就是國文。為什麼我國文會好呢？

很簡單，因為老師上課的方式讓我覺得很有趣；因為呢，這一個老師長得非常有喜感、講課又好笑。於是呢，引發了我對國文的興趣。

你看！一個老師讓我感覺到愉快，是不是愉快跟這個老師，跟這個老師教的科目～國文，連在了一起？

於是呢，高中時期的我，其他的科目都讓我痛苦萬分；但是國文我從來沒有被要求，或者是我從來沒有被規定，但是我國文卻讀得很好。

然而你聽到這裡，你可能又想對呀！你這樣講是沒錯啊！可是我要學英文這件事情，我找不到一個讓我賞心悅目的老師；如果是林志玲或金城武來教我，我當然學的好啊！

那找不到林志玲，或金城武當老師也就罷了，偏偏呢我也找不到一個妙語如珠，能夠讓我覺得聽他上課，是很享受的一個老師，那這時候我該怎麼辦呢？

其實喔，這一點也幫你想到了，如果你找不到這樣的老師，那還有另外一個更簡單、卻更有效的方法，那就是「改變你的語言」。

什麼是「改變語言」呢？比如說，從小到大求學的經驗，你一聯想到「學習」這兩個字，你是不是通常都會感覺到壓力呀、考試啊、不愉快啊？

所以呢，「學習」這個詞彙在你感受上的連結，就是不愉快的！

可是如果我換一個詞彙呢，「學習」的同義詞當中，有沒有哪些詞彙，是讓我會感覺到愉快的呢？比如說「自我提升」！

你看哦，在過去的經驗學習有可能是被逼的；但「自我提升」是發自內心，自主自覺的一個行動啊！

所以呢，如果你每次要學英文，你都告訴自己，我現在開始學英文，你可能就會有一種下意識的厭惡、下意識的反感。

但是呢，如果你現在告訴自己，我從現在開始「自我提升」英文能力。

當你的語言有做這樣的改變的時候，其實你的大腦就會從一種厭惡、逃避的反應，變成是一種開心，而且願意趨近的反應。

那如果這樣子延伸來看的話，假設你想要在新的一年控制自己的飲食，你覺得自己總是不忌口，特別喜歡吃蛋糕。

那這個時候，我幾乎可以確定，蛋糕在你心中的主觀情緒連結，一定是開心的、一定是快樂的。所以在這樣的狀況底下，你要怎麼樣捨得下這個蛋糕呢？

很簡單哦，如果一樣用「換個語言」的方式，來形容同樣一件事情，這個時候你把蛋糕變成是「一堆脂肪」。

你看喔，當你告訴自己我現在要吃蛋糕，是不是開心的要命，儘管你很有罪惡感，但是你還是會多吃兩塊。

可是如果你把語言換成，我現在要吃「一堆脂肪」！

當你的語言是這樣的時候，我想啊，你可能對這所謂的「一堆脂肪」沒有什麼食慾吧，甚至有一種做噁的感覺。

所以呢，談到這裡，你有想到什麼樣的一個方式，幫自己置換語言嗎？

其實呢，幾乎所有的研究都告訴我們，改變語言有時候會比改變行為來得更容易。但是當我們開始改變語言的時候，我們的大腦就會受到引導，而我們的大腦受到引導，我們的行為就會開始改變。

最後喔跟你分享到這裡，我就想到一位我很喜歡的相聲演員，叫做馮翊綱。

有一次我在某個節目裡面看到他的訪談，他就說到自己過去戒煙的經驗；因為他從年輕的時候開始抽煙，所以已經是個老煙槍。

但隨著年紀漸長喔，他知道抽煙對自己不好；而且相聲很重視自己的發音啊、口條啊，其實抽煙呢，就會影響到自己聲帶的部分。

那他每一次哦，要戒煙都不是很成功，一直到最後一次，他終於戒煙成功了。你知道他怎麼做嗎？

他不是拼命的規定自己不要抽煙、告訴自己絕對不能抽煙；他只是告訴自己，我從現在開始去扮演一個不會抽煙的角色。

你看哦，扮演一個「不會抽煙」的角色，他本身是一個很熱愛表演的人；所以他扮演任何角色，對他來說都是「愉快」的經驗。

在那一段訪談裡面他就說道，他從告訴自己，我從現在開始要演好一個不會抽煙的角色；從那一刻之後，他果真是一根煙都沒有碰。

所以呢，其實有時候改變沒有那麼困難，關鍵在於你有沒有真的弄懂，我們的心智是怎麼運作的？

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

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我們近期推出Podcast，我懇請你哦，一定要支持我們、一定要訂閱我們。無論呢是在apple還是Android手機，都有內建的Podcast的應用。

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Podcast有很多好處，它是純音頻的呈現，所以呢，你可以更輕鬆、更容易的進行學習；期盼我們能夠在Podcast的裡面一起成長，一起前進。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，呼應今天所提到的習慣的建立；其實啊，我有一門線上課程叫做【時間駕訓班】。

這一門課呢，會用有系統的方法，教會你怎麼樣管理好自己的時間，而且是回到你的心智運作的原則。而這裡面喔，其中有一個最重要的關鍵，就是在教你怎樣去建立好自己的習慣。

所以我相信透過今天的分享，如果你再加上【時間駕訓班】的學習，我想新的一年，你真的可以好好期待，自己成為一個更好的自己。

【時間駕訓班】期待你的加入，而詳細的課程連結和內容，在我們的影片說明裡都有，我很期待能夠跟你一起成長。

歡迎你的加入，那麼今天的內容就分享到這裡了，謝謝你的收聽，我們再會。

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【2020.3.6 開課！】《學「問」～高難度對話的望聞問切》~第18期
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以下為本段內容文稿：

在餐飲服務業的服務流程裡面，我們都知道「洗手」很重要！

然而你有沒有很好奇喔，大家都知道這件事很重要，但是到底大家有沒有都遵守這些規定呢？

美國的疾病管制與預防中心CDC，他們就提出了這樣的疑問。於是呢，CDC的人員，造訪了美國數百家餐廳，公開的記錄他們員工的衛生習慣。

結果發現喔，居然有62%的餐廳員工並沒有洗手；其實這造成的光只是在美國，每年就有6萬人，在外用餐之後，因為食物引起的身體不舒服而就醫。

那你會想這是餐飲業啊，那醫療相關的產業，會不會好一點呢？很遺憾的告訴你喔，在美國的研究，醫院並沒有比這些餐廳的衛生提高多少。

因為有38.7%的醫院員工，他們依照規定洗手；所以注意聽喔，是38.7%的人，他們依規定洗手。

但反過來說，有61.3%的人並沒有依規定洗手；這跟餐飲業裡面，有62%的人沒有依規定洗手，它是差不多的數字。

那麼接下來你可能就會想，到底有什麼方法，可以促使這件事情，不要只是理論上大家知道，而真正變成做到呢？

在2008年，紐約州有一群研究人員，展開了一項計劃。他們有24個月的時間，大概5萬美元的預算，來大幅提高醫院員工的洗手率。

他們選擇了美國，東北部的一家醫院的加護病房作為對象。這個加護病房已經在所有的地方，都裝設了便利洗手的噴霧。

而且每間病房都有洗手台，到處都有提醒員工「必須洗手」的標語；可是呢，遵守程度還是低到讓人很擔心。

那到底該怎麼樣改善呢？研究人員喔，他們腦力激盪了好幾個禮拜，然後去買了21台監視攝影機。

這些攝影機被裝設在加護病房裡，分別對著洗手噴霧和洗手台，他們要把即時的影像，透過網路傳輸到印度。

然後由印度當地20位監督人員，每天24個小時監看醫護人員的行動，去計算出他們洗手的洗手率。

每次有人員進出病房的時候，裝在門口的行動感應器，就能夠提醒印度的監督人員。然而比較妙的是喔，這不是隱藏式攝影機喔！

因為醫護人員都知道他們正在被監看，可是令人感覺到驚訝的，就算是這個狀態底下，遵守洗手規定的也只有1/10。

這表示哦，光只是讓人覺得「他正在被監看」都還不夠，要有更好的方法；結果呢，他們就想到了另外一個計畫。

他們接下來做的事情，幾乎改變了所有醫護人員的行為，讓洗手率大幅提升。研究人員呢，他們在每一個病房，放置一個電子的看板，讓員工馬上看到他們的表現到底是什麼。

每次有醫生、護士，或者是其他員工洗手的時候，這個電子看板上面的數字，就會立刻增加；這個數字代表目前的轉變、目前員工的洗手率，和一周的洗手率。

結果呢，這個洗手的規定，它的遵守程度驟升到90%。這個結果非常的驚人哦！而且好到有一點不可思議。

所以呢，他們還在醫院的另外一個部門，做了相同的研究；然而在其他部門，也得到一樣的結果。

在其他部門裡，在加裝電子看板之前，只有1/3的員工乖乖的洗手；而這個數字，跟全國的平均差不多。

在電子看板出現之後，馬上飆到90％的洗手率。那你會想哦，這個做法它到底好在哪裡？

其實呢，這個做法好，就是好在它緊緊的鎖住，我們人性當中一個很重要的需求，叫做「取得回饋」。

就好像是你用智慧型手機拍照，其實如果以智慧型手機，它的一個拍照原理，它是根本不需要有快門聲的。

但是你會發現，智慧型手機的拍照功能，如果你沒有調整設定的狀況底下，你一按下拍照的按鈕，它一定會給你一聲「快門聲」。

這個快門聲，並不是用機械運作的原理；這個快門聲，其實是模擬給你聽的。因為只有那一聲「快門聲」出現之後，你才會確定自己的確拍下了這張照片；而有一種安心跟滿意的感覺！

所以其實不管是洗手，還是智慧型手機的拍照功能；它都在告訴我們，其實人類做任何事情，都會渴望有一個回饋～叫做我至少確定我做了、叫做我至少我確定做了之後，會有什麼影響。

尤其以「洗手」這個行為來說，其實在沒有回饋的狀態底下，常常會讓人有一種，叫做多我一個不多、少我一個不少，我一次不洗手，有差嗎？

可是呢，這個實驗的操作，好就好在你只要一洗手，電子看板就會明確的告訴你，還真是有差呢！

那你想想看，人在這樣的刺激底下，他很明確自己的行為，能得到什麼樣的好處跟回饋；他就會更有意願的再去做它。

好啦！那這個研究談到這裡，到底跟你又有什麼關係呢？

其實喔，我常常遇到很多朋友，他不知道從哪裡聽來的觀念，就是他覺得人生一定要學習、一定要有所前進。

可是呢，當他花了時間學習、當他很努力的前進，而得到的是一次一次的挫折，搞到最後有一種為了做而做、為了努力而努力的感覺。

那到底這個問題出在哪裡呢？我說喔，這種人喔都是好人！而且呢，都是努力的好人，但是他沒有幫自己設定「回饋機制」。

就像喔，我為什麼要做「一天聽一天」？因為「一天聽一點」是我每天閱讀，跟體會生活、實踐生命的回饋機制啊！

我把我每天的閱讀、體會生命，跟實踐生命的這些東西整理出來，錄成「一天聽一點」；而錄成「一天聽一點」之後，分享出去。

然後你可能會觀賞、你可能會按讚、你可能會給我回饋；然後呢，它在回到我的事業裡面；你可能聽完之後覺得很棒，會來報名課程。

哪怕都沒有來報名課程，也沒關係！至少我確定這些東西被留下來之後，是有人在聽的；就算沒有人在聽，我也把它當成是寫日記一樣。

如果你有過寫日記的經驗，一旦你養成了習慣，你就會發現，根本不用有任何監督者，監督著你；其實你的生命，自然就會過得比較正向、比較有價值一點！

為什麼？因為你很清楚知道，你每天都要寫下你今天到底發生了什麼事？難不成你好意思寫下「今天沒事、今天在混、今天在當遊魂」…

而如此這般，每天都這麼重復嗎？我想喔多數人，他只要一有一個東西要留下來，那就是他的「回饋機制」。

所以囉，回到你身上，如果你花很多時間在努力、在學習，在造就你的人生；那你有沒有幫自己設定「回饋機制」呢？

那關於「回饋機制」的設定，我還蠻鼓勵你，可以加入我的線上課程【過好人生學】。

在這一門課裡面，我提到你要圓滿你的人生的四大能力，而這四大能力的第一個，叫做「創造結果的能力」。

其實「創造結果」，就是幫助你「創造回饋」。如果你很好奇，我的人生不管從「有聲書評」到「一天聽一點」；從實體課程到線上課程。

我是怎麼樣一步一步的實踐，並且讓自己越活越開心、越來越活出自己想要的樣子；那麼我可以告訴你，這一切都是在所有小小的學習與前進裡面，我幫自己設下了「回饋機制」。

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所以期盼你把握這難得的學習機會，希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

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