░ ​ 𝗕𝗹𝗲𝘂&𝗕𝗼𝗼𝗸 𝗫 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 聯合策劃 𝗥𝗘𝗔𝗗 𝗧𝗔𝗜𝗪𝗔𝗡快閃書店 ░ ​
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由喬治市藝術節、駐馬來西亞臺北經濟文化辦事處及《城視報》聯合呈獻的“島嶼島Isle to Isle”系列項目進入第三年。今年島嶼島的全新項目“Read Taiwan”，是由青鳥書店及VERSE聯合策劃的快閃書店。​
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此次青鳥 Bleu&Book 受邀請進行選書，除了多種風格與型類迥異的雜誌，也涵概文學藝術、生態環境、社會人文與生活風格等書籍，現場也透過空間設計師共同打造話題性的空間概念，從特製的泡泡書架、燈光與氣味的調節、及閱讀區和咖啡區等，提供獨特的閱讀體驗空間。​
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此外還有四場由VERSE策劃的線上公開分享會！​
講題從各個面向來描繪臺灣，帶領馬來西亞的讀者朋友認識臺灣這塊土地的多樣面貌。​
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期盼2021年 #島嶼島 繼續精彩，以島嶼為連接的精神，將檳城和臺灣兩座島嶼串聯，以文化交流，以藝術溝通，引發大家對臺灣新文化的關註，並深度了解臺灣文化土壤與人文素養的關係。​
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更多活動詳情請關注George Town Festival 、Penang City Eye 城视报。​
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✧ Read Taiwan 線上講座 ✧​
▍ 一個台灣家庭的圍桌吃飯時光​
講者：《老派少女購物路線》作者 #洪愛珠​
時間：24/9（五）下午3點​
街頭小吃繽紛多樣，要怎麼吃、要從哪樣開始吃，而在眾多小吃中最讓人難以忘懷的又是什麼？​
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▍ 書店與迷人的閱讀風景​
講者：#蔡瑞珊 青鳥書店創辦人​
時間：25/9（六）下午3點​
青鳥書店從「書媒體」、美學策展、獨特選書的角度，走出一條獨特的道路。​
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▍ 原鄉原味：台馬食物追尋​
講者：#陳靜宜 飲食作家​
時間：25/9（六）晚上7點​
從食物中看到臺灣跟馬來西亞的移民原鄉部分重疊，例如福州、閩南、潮汕等，也等於是為馬來西亞華人食物溯源。​
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▍ 如何以雜誌再造臺灣當代文化地景​
講者：#張鐵志 VERSE 創辦人暨總編輯​
時間：26/9（日）下午3點​
VERSE對當前文化趨勢與議題的洞察，一起帶領眾人走一趟認識臺灣的文化之路。​
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Zoom平台▸▸286 229 7275​
https://us02web.zoom.us/j/2862297275​
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更多活動詳情，歡迎瀏覽：​
https://fb.me/e/1WpHzrhMI​
http://www.georgetownfestival.com/....../isle-to-isle/​
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#GTF2021 #georgetownfestival #georgetown #penang #IsletoIsle2021 #岛屿岛2021​
#喬治市藝術節 #ReadTaiwan

✨✨跨境『食』在有意思 ✨✨
e特務🕵️‍♂️今天帶大家來到本月跨境美食的第一站--馬來西亞，近年來馬來西亞人喜歡到臺灣旅遊，來臺求學人數增加，相較其他東協國家更熟悉臺灣的美食，讓我們進一步了解馬來人的飲食跟我們有甚麼不一樣呢!

《聞香下馬 食在多元》 馬來西亞人吃甚麼❓

馬來西亞是個多元族群融合的國家，包含馬來人、中國系移民、印度系移名、阿拉伯人等各種族群，因此他們的飲食文化以及食材受到多元種族融合而形成獨特的滋味！🍽

馬來西亞華人佔馬國人口1/4，因此馬來西亞料理受到中國菜的影響很深，其中又以閩南、廣東為主要；印度人及阿拉伯人喜歡用各種香辛料，如檸檬草、薑、咖喱葉和孜然等，也常出現在馬來西亞的料理中。另一方面，馬來人經常使用辣椒入菜，但同時很多料理也都有放糖，非常喜歡吃甜的食物。🍭🧁🍬

由此可知，馬來西亞人的飲食文化走的是重口味路線🌶🌶，又酸又辣、又甜又鹹，非常適合同樣具多元風味的臺灣食品作為進軍東南亞的首站，吸引馬來西亞消費者的味蕾！

根據許多在臺灣的馬來西亞人分享，每當他們帶臺灣食品回鄉時，總是有非常多「代購清單」📃，其中，臺灣的糕餅通常都是「指定商品」，例如太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖等，雖然馬來西亞當地都有類似商品，但臺灣口味仍受到熱烈的喜愛喔！另外比較特別的，就是臺灣各種口味的泡麵🍜(臺灣泡麵真的是舉世聞名~~~~的好吃啊！)！還有還有，臺灣的啤酒、臺灣米、臺灣茶葉，也都是經常榜上有名的臺灣代購食品唷！

只是由於馬來西亞主要為穆斯林國家，雖然政府允許豬肉、螃蟹和酒精類飲料等非清真食品在各大超級市場或菜市場等售賣，但如果真的要販售食品至馬來西亞，並且希望穆斯林消費者也能享用時，產品的內容物都需要注意，最好能取得清真認證，會更受到馬來西亞廣大的穆斯林市場歡迎喔！🎊🎊🎊

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用一盒礦石酥，走一條回家的路：礦山藝術季2021藝術家黃仲辰​
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黃仲辰大哥是道道地地的金瓜石人，曾在都市裡的廣告圈打滾多年，在這個急須創意的產業，他說：「不同於都市的生活樣貌，金瓜石帶給人們的日常，都有他的風景與養分。」認為這塊土地是一條養分灌輸的臍帶，經歷礦業的興盛到衰退的他，目睹當地的繁華落盡，卻也將他日日灌養成情感豐富的人。
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#觀光化前的金瓜石是什麼樣子呢​
礦業的興起，為金瓜石帶來琳瑯滿目的可食文化。黃大哥分享金瓜石的榮景，隨處可見纜車和索道，藉此促進物產流通，說著：「隨著大量的人口移入，也帶來豐富的食物文化，在金瓜石會吃到宜蘭傳過來的手路菜；礦場有很多高級幹部是單身的外省伯伯，也會發展眷村文化的可食性文化；這裡常見的草仔粿也跟閩南文化發展有關。」​
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油毛氈屋頂，是山城生活的見證。在資源貧瘠的年代，許多人只能在屋頂鋪設比較便宜的油毛氈，每年在降雨較少的季節裡補塗柏油加強，這時的金瓜石會散發濃厚的柏油味，是住過金瓜石的人們最熟悉的氣味。​
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#山城生活帶來的生活感​
階梯很多，但黃大哥說走著走著大家就習慣了：「當學生時，常常約一約就跟同學一起爬上茶壺山上烤肉，到了山上發現忘了帶火柴，匆匆忙忙下山來拿火柴再上去，都不覺得路途遙遠。」住在這座山城的長輩，每天在這些樓梯上上下下串門子，新鮮的空氣加上長期生活移動的習慣，一個比一個健康。​
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另外一種熟悉是雲霧，多雨的城市，豔陽是難得可貴的相遇，家家戶戶為了甩除霉味的冬天，一一把床墊棉被拿出來曝曬，黃大哥說：「你會感受到棉被的乾爽與太陽的味道！很熟悉、很享受，太陽在棉被的感覺，粗粗的，那種溫暖不是隨隨便便隨手可得的，而是生活的過程中才會去發現，原來細節都在日常裡面。」​
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#如何踏上回家的路途​
長年居住在外的黃大哥，因為兒時玩伴阿西大哥（金瓜石文史達人張傳益老師）的鼓勵，於2010年參與礦山藝術季的作品徵選計畫，進而入圍成為代表的藝術家。​
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他動手整修奶奶留下來的老房子，作品《掀開/背後/金與暗》黃金閃耀的色彩與暗黑的油毛氈對比，點醒光鮮亮麗的淘金夢背後，礦工心裡對生命的茫然、幽暗和恐懼，礦山中前行，只能把性命交給命運，屋頂的金與暗，掀開是閒置的內裏，訴說生命的無常。​
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《掀開/背後/金與暗》這件展品只保留到2021年礦山藝術季落幕，為了延續與在地的連結，黃大哥頂下了勸濟堂旁的金都傳奇，桃園和金瓜石兩邊跑的他，只要一上山，都是在金都傳奇的店鋪裡研發新產品，而一顆顆礦石酥也成為黃大哥再次思考在地產業的線索。​
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#將山城的哀愁轉譯成美好的礦石菓子店​
礦業消失後的山城，金瓜石地區在1980年代快速人口流失，礦山不是農村，失去礦業等同失去賴以為生的經濟支持。在礦業結束後的三十年間，產業一直是一個口號，在一個難以復耕的山城之中，產業復振觀光是唯一的出口。​
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過去礦山的民家中，稀有礦石是家中室內外常見的擺飾品，友人來訪離開時，主人總會隨手拾起一顆礦石作為贈禮。在家屋的擺飾中，礦石總是放在最明顯的位置，讓來訪者進屋作客總能一眼看見，這就是山城人的驕傲，礦石是山城人認為最珍貴最代表地方的禮物。​
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2021的礦山藝術季，黃大哥以山城菓子店為題作為此次的藝術季行動。對黃大哥而言，過去的常民生活直接影響礦石菓子店的創作理念，將原先金都傳奇的鳳梨酥再製成擬真的礦石形象，雖然對外地人來說，礦石酥的模擬僅是視覺上的趣味表達方式；但回到地方公共記憶的價值層面，礦石擬真的伴手禮，象徵著居住在這座山城的人，分享地方特色的一份心意。​
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一個返鄉的中年設計師，一間菓子店、一份在藝術季中擬真的礦石酥，一份礦山人想傳達的心意，黃大哥總共設計二十款的礦石酥，2021年礦山藝術季特別從中挑選四款作為「收藏礦山藝術季」的贈禮，這段找回礦山人記憶的行動，如同搜集金瓜石礦石圖鑑慢慢拼湊，9/7即將亮相。​
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#礦山藝術季前情提要​
今年與好友Jerry城市漫遊者 Cityflaneurs 共同擔任礦山藝術季的宣傳協力，我們分為東西礦區，個別介紹礦隊代表的藝術家。將在9月8日至9月26日展開礦山事務所所長票選，參與投票者將有機會獲得今年「收藏礦山藝術季」的限定贈禮。​
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#礦山藝術季 #一山一家
新北市立黃金博物館

我老婆結婚到現在常常讓我驚訝！像上次我帶她去苗栗旅行的時候，她突然想要挑戰自己做包子！其實平常比較常是我做菜給她吃😆 所以我想她會成功嗎？結果她讓我超級驚訝！

而且我們還去吃傳統市場裡面的貓王吐司🍞（沒有錯！歌手那個貓王🇺🇸）最後還第一次跟老婆一起放風箏。整個旅行從頭到尾充滿驚喜，也有濃濃的體驗❤️ 再加上我也讓老婆很驚訝🙀尤其是我的客語跟數學能力😂

#苗栗市公所
#苗栗國際風箏節暨客家美食
#Asian Kite Forum亞洲國際風箏聯合會

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【越食越刁鑽】去越南唔只食Pho嘅！ 南越人最愛正宗Hu Tieu終極拆解
去越南，人人都說要吃Pho，但南部流行吃的是Hu Tieu，即粿條或貴刁，形狀卻類似金邊粉，它的由來亦眾說紛紜。

相傳，以前客家人和閩南人將粉麵文化帶到東南亞，傳到越南後就演變成Hu Tieu，去到鄰國柬埔寨就演變成金邊粉。另一種說法，是兩地都認為自己是原創。不過可以肯定的是，Hu Tieu留在南越後，在湄公河一帶非常流行，和北越的Pho分庭抗禮。

#越南 #南越 #越南美食 #Pho #HuTieu #粿條 #貴刁 #金邊粉 #東南亞 #東南亞美食 #湄公河

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)

#果籽 #Pho #HuTieu #胡志明市 #越南 #金邊粉 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
　　
專訪作者： 曹銘宗
　　　
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
　　
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
　　
　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
　　
　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
　　
●台灣食物語源考察
　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
　　
●美食的前世今生
　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
　　
●台灣的美食文化
　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
　　
　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
　　
作者簡介：曹銘宗
　　台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
　　
　　長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
　　
　　出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
　　
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
　　
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》