小金愛吃蔥油餅... #天津正宗蔥油餅王 #西屯美食 #台中美食 #幸福食旅行趣 #狐狸金的日常
天津正宗蔥油餅王在台中蔥油餅界也是佔有一席之地，現在於黎明路開分店啦~而且新的分店還提供了內用的空間，意思就是可以直接在現場品嚐剛起鍋的香酥蔥油餅，同時黎明店本身也有賣黑糖挫冰，午茶來這剛剛好，天津正宗蔥油餅王除了招牌蔥油餅之外蘿蔔糕跟香酥的芋頭糕也是一定要吃的，三種各來一份剛剛好~
天津正宗蔥油餅 王

【觀念】什麼時候不該相信體脂計？

我見過不少古怪的體脂計故事，舉幾個例子：

1. 減重8公斤，體脂卻往上竄。
2. BMI>30，減重一個月流失的肌肉比脂肪還多（註1）
3. 女生量出來體脂8%。

我看過不少也很古怪的說法，在嘗試解釋這些體脂數據，從內分泌失調到水星逆行都有。其實最可能的解釋就只有一個：體脂計壞了，500收。

常見的電阻式體脂計是以微弱電流通過身體，測得電阻後，再以內建公式回推肌肉（低電阻）與脂肪（高電阻）的組成。這方法有多準確呢？我們一起來看這篇研究：

2007年的研究找來50位肥胖者[1]，以電阻式體脂計先測一輪，再與目前公認最準確的測量法4-compartment method（以下簡稱C4）做比較。

體脂肪量：電阻式測38.1公斤，C4測出來40公斤。
瘦肉組織量：電阻式測64.8公斤，C4測出來63公斤。

誤差1-2公斤而已，很棒呀！先別高興太早，那只是平均值而已，請看下面的誤差分佈圖。

附圖一是C4與電阻式儀器測得脂肪量的差距，橫軸是誤差值（公斤），縱軸是人數。電阻式測量法普遍有低估體脂的現象，在88筆數據中，有34筆被低估2.5公斤以上，有11筆被低估5公斤以上。

針對練重訓的族群來測，結果看起來也沒比較好。美國運動醫學會期刊的研究顯示[2]，健美選手的電阻式體脂誤差值大多在正8%與負8%之間，意思是一個人可以實際體脂15%，測出來的卻是23%或7%，說真的沒什麼參考價值。

有人會說，同一個人減重前後去測，應該還是可以看出變化趨勢吧？因為前後誤差應該會剛好抵銷掉才對。

恩...這倒未必...

第一篇研究中有另一張圖[1]，是顯示肥胖者減重後，你實際減去多少體脂 vs. 電阻式體脂告訴你減去多少體脂。這次，是「體脂量的變化」被低估，在44筆數據中，竟有12筆的體脂下降量被低估了2.5公斤以上，最慘的兩位被低估了近7.5公斤。

也就是你可能減去了5公斤脂肪，結果電阻式體脂計說你體脂上升了2.5公斤（WTF？）

回到我們的主題，什麼時候你不該相信體脂計的數字呢？

1. 體脂走向與腰圍、體重、外觀相反：明明體重減輕、腰圍縮小、臉頰瘦了一圈，體脂率卻上升。這時請別擔心，你的內分泌沒有問題，問題出在體脂計。

2. 短時間內劇烈變化：上週測明明體脂20%，這週怎麼變成25%？就算每天雞排珍奶，體脂也不太可能在一週內上升5%，身體水分變化（飲水、生理期、運動、流汗、排尿）以及機器誤差是比較有可能的解釋。

3. 數據變化在5%以內：上次測20%，這次測18%，我有進步耶！先別高興，5%以下的變化在誤差範圍內，一個人同一天測量都會差2%了[3]。

想要精準地測量體脂，DXA體組成分析是比較好的選擇，史考特的內湖恆新復健科診所特別引進了這套器材，詳情請加入官方Line帳號詢問。
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其實我們不必被數字綁架，因為測量體重、腰圍就已經是很好的參考依據了。記得每週固定時間在鏡子前自拍做比較，你才會發現自己的體態改變有多驚人！

（註1：原始體重越重，減去的體重會有越大比例來自脂肪。一般肥胖者減去的瘦肉與脂肪比約在1:3左右[4]。如搭配重量訓練與高蛋白飲食，同時增肌減脂也是做得到的。）

參考文獻
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17306903/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15076792/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12706132/
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315740/

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本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹

訪問作者：陳逸宏 　

內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄

　　疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
　　世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。

　　從燒王船到媽祖遶境進香，
　　身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
　　用三十載光陰與數以萬計的影像，
　　為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。

　　三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
　　步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
　　還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……

　　橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
　　影像與故事交織的庶民信仰紀行，
　　帶你一同深入台灣人的百年記憶。

　　◆ ◆ ◆
　　信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。

　　王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。

　　不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。

作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
　　同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。

　　1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。

　　曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。

　　【平面攝影】
　　《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。

　　【展覽】
　　「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。

　　【獲獎記錄】
　　「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。

作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界 The Image world of Y.H.Chen

出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books　　


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製作團隊
►腳本｜張邁可
►演出｜張邁可
►剪輯＆後製｜囧尼

「把願望、遺憾，寫成最美的靠岸」
或許希望落空，或許虧欠不已，或許我們接不住最掛念的人
但期許在事情之後我們能整理好自己，也把大家都收好
跌倒後拍拍身上沾著的灰塵，只留下疼痛刻在心裡的溫度，再往前走

美秀集團2021全新專輯《多色寶山大王》首支悲戀情歌〈心悶〉
結合台語饒舌、古典管弦，穿插合成器音色與鋼琴獨奏
器樂間交錯互補，用搖滾聲響的純粹，打造最深刻的情緒起落與堆疊

註釋：
心悶，讀音：sim-būn
指動詞思念、想念，或形容內心愁苦煩悶的狀態
而在歌曲中我們轉化它做：「帶著憂愁地思念」
（詞語解釋自教育部台灣閩南語常用辭典）

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作詞、作曲：冠佑
編曲：美秀集團、張皓棠
製作人：張皓棠

演唱：狗柏、修齊
主吉他、合聲：修齊
合成器、鋼琴：冠佑
貝斯：婷文
鼓組：鍾錡
副吉他：張皓棠

合聲編寫：張皓棠
管弦樂編寫：冠佑、張皓棠

錄音：鄭平、張皓棠
混音：張皓棠
錄音室：112F Recording Studio、B-mic Studio、騷聲工房、富貴一路
後期母帶製作：Alex Gordon from Abbey Road

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導演 Director： 奧斯丁
特別演出 Starring：韓寧、林哲熹
製片 Producer：顏桂格、李品賢
攝影師 Director of Photography： 林子堯
攝影大助 1st Assistant Camera： Sam
攝影二助 2nd Assistant Camera： 嘉祺亞
燈光師 Gaffer：林岑璋
燈光大助 Best Boy：賴威仁 Wilson
燈光組 Gaffer Crew：：郭欣錡 Richard BK、林俞伶 Ling
美術指導 Art Director：李逸傑
執行美術 Production Executive：葉庭伊
美術組 Art Crew：葉芷菱、吳岳峰

造型 Stylist：小意思造型設計工作室 莉絲/怡如
化妝組 Make-up Artist：priti makeup
wawa/Jimmy/Gina/Elsa/珊珊

剪接師 Editor：鄭惠璟
調光師 Colorist：李芷璇

平面視覺設計 Graphic Design：李威 Wei Lee
標題字設計 Title Design：李威 Wei Lee

女兒演員：Emily
特別感謝：高瑋侖/正全義肢

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本作品獲文化部影視及流行音樂產業局110年補助