雖然這篇開放式廚房吧枱鄉民發文沒有被收入到精華區：在開放式廚房吧枱這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 開放式廚房吧枱產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過7,007的網紅Agnes Chee謝嫣薇，也在其Facebook貼文中提到， Pavillon by the renown 「master of sauce」，three-star chef Yannick Alleno, only opened two months ago, I’d say this is a younger version of his three-st...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，平日在中環高級日本料理工作的日籍大廚，放工後最喜歡去哪處消夜？ 隱藏在一棟商廈的地酒處吟，便是日籍大廚向川哲 (Satoru Mukogawa) 和一眾同鄉及行家最愛留連的居酒屋。裝潢簡約，一個開放式廚房兼酒吧，只五六張枱，不時日語滿場飛，氣氛非常熱鬧，加上日籍老闆娘Ayuchi Momose (...
「開放式廚房吧枱」的推薦目錄
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開放式廚房吧枱 在 ??HK?♀️FOODIE? Instagram 的最佳解答
2021-03-30 22:04:49
💛 【走進中環鐵行里 • 尋找他鄉的味道】 中環小巷中的🫖𝐓𝐫𝐨𝐢𝐬 𝐂𝐚𝐟𝐞🫖 餐廳裝潢簡約，走懷舊工業風，有一幅逾百年嘅磚牆。空間唔算太大，設有吧枱、高枱、sofa位，部分嘅枱偏細張，未必擺放到太多食物。 Cafe採用左開放式廚房，吧枱位就可以欣賞到廚師既手藝，當日仲見到店員搓麵團！ ———...
開放式廚房吧枱 在 ??HK?♀️FOODIE? Instagram 的精選貼文
2020-12-15 16:12:51
💛⠀ 【性價比超高的法式多士 • 濃濃蛋香】⠀ ⠀ 觀塘工廈小店🌟Nutmad🌟⠀ 極具人氣 店面不太大 建議大家預早book位 週日到訪 餐廳很快就座無虛席 有不少客人都walk in不成功💨 特別表揚 @eateateat.foodie 預早book位 預約到最喜歡的窗口位💕 採光度十足 打卡很...
開放式廚房吧枱 在 美食星球? Instagram 的最佳貼文
2020-08-11 10:52:35
🏮黑龍 l #灣仔 灣仔巷內的小日本，由居港日本師傅主理，入內設計有日本風格 紅布開放式廚房 吧枱🥰🇯🇵 呢到主打北海道風味的豬骨濃湯底 加入濃濃的鰹魚，比平日的湯多一點鮮味而且較濃郁！ 食完之後加個白飯或者加昆布湯食都好正！另外辛辣的沾麵都好值得推介，想食爽口啲可以點冷麵，咁可以食到尾都咁彈牙！...
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開放式廚房吧枱 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-10-22 22:00:04平日在中環高級日本料理工作的日籍大廚，放工後最喜歡去哪處消夜？
隱藏在一棟商廈的地酒處吟，便是日籍大廚向川哲 (Satoru Mukogawa) 和一眾同鄉及行家最愛留連的居酒屋。裝潢簡約，一個開放式廚房兼酒吧，只五六張枱，不時日語滿場飛，氣氛非常熱鬧，加上日籍老闆娘Ayuchi Momose (人稱Momo san)的親切招待，令人如置身於日本。
Momo san本身是唎酒師，店內供應近100種清酒，大部分都是小廠出品，坊間絕無僅有。另外還有sake tasting set，分別可喝三杯不一樣精米度或不同米種的清酒，方便門外漢對號入座。除了清酒，啤酒、燒酎及威士忌一應俱全。
有酒便有餚，約有二十款佐酒料理，唐揚雞翼、酒盜芝士都是日本人至愛的下酒物。分量的骰，最重要味道跟清酒匹配，不會喧賓奪主。店子營業至凌晨時分，難怪Satoru先生每次都跟同鄉喝到不醉無歸。
採訪： 黎詠詩
攝影： 陳秉謙
地酒處吟
地址：中環蘭桂坊德己立街38-44號好利商業大廈4樓C室
電話：2536 4355
營業時間：星期一至三 5:30pm-1am 星期四至六5:30pm-2am
詳情： http://bit.ly/2OVxH7n
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開放式廚房吧枱 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2018-09-22 09:00:02在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介，由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有，以環境、服務及食物水準來說，都是性價比高。
鮨中本
評分：5
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話： 2618 0070
擺明走高檔路線，地方小，只11個吧位及一張4人枱。和風格調，氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮，魚肉厚身，入口軟滑，米香鮮活，握飯功力明顯比別店高班。
鮨慎
評分：4.5
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045
中環最抵吃的高級壽司店，午市廚師發辦不過$500。環境寬敞，窗外景致開揚。前菜細膩，慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮，至愛三層薄切拖羅，有油香又不會太膩，甜蝦又拌了蝦膏汁，味道特別濃郁。吃到尾聲，還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處，是壽司飯偏鬆軟。服務體貼，客人離開時，日本大廚在門前鞠躬歡送。
Sukiyaki Mori Kyuu
評分：4.5
地址：中環卑利街51號地下
電話：2322 0800
由來自東京的日籍總廚森那香矢主理，經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別，都是用近江和鹿兒島和牛，有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼，手勢很純熟，他做關西風味的壽喜燒，即是將牛肉放在鐵鍋上，下糖和味醂把牛肉煮到僅熟，再蘸蛋汁食，肉味特別濃，伴白飯很好吃。
天海
評分：3.6
地址：中環鴨巴甸街17號地下
電話：2559 0737
天婦羅專門店，大廚長澤佳明來自靜岡，太太也從家鄉來港跟他工作，令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本，以白絞油炸出來的天婦羅，香而不膩，伴日本芥末來吃，更加突出鮮味。午市很旺場，建議兩三日前預訂。
Marble
評分：3.5
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話： 2650 8988
設計摩登，格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐，除了牛肉，還有法式清湯及雪糕，牛迷必吃。
採訪：黎詠詩
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開放式廚房吧枱 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-08-21 18:00:06Chaiwala，是印度語的茶專家，也是中環新派印度菜館的名字。
採店中店形式經營，入口處是一所名Hugger Mugger的英式酒吧，格局是古典風格的沙龍設計，深綠色牆壁加古典銅燈，氣氛沉着，提供雞尾酒、威士忌等，可以靜靜喝一杯。
推開酒吧盡處，一道200年歷史，來自北印度的古董木門，便是餐廳Chaiwala了。餐廳分三個空間。第一個是奶茶為主題的酒吧，以印度家居為主題，角落設計成飯廳，還有一小部舊電視播放板球比賽，相當有氣氛；然後是開放式廚房的吧枱，客人一邊吃，一邊看到大廚們煮食及燒烤天多里；最後是坐得最舒服的用餐區，來自印度的舊玩具、紙牌、門窗放滿全店，色彩繽紛魔幻，應是城中最講究裝修的印度餐廳了。
顧問大廚Balaji BalaChander，出生於南印度的馬拉巴(Malabar)，後來又在倫敦主理米芝蓮星級的印度餐廳Benares，烹調風格以新派印度菜為主，味道比香港人吃常的北印度菜輕巧，絕非一味香辣，反而更注重材料鮮味，如以芒果、薑汁等調成的醬汁來配扇貝，味道清爽，也許不是人人習慣，但從視覺到味覺都充滿新鮮感，很適合來開眼界。
編輯﹕楊志強
攝影﹕葉天榮
Hugger Mugger
地址﹕中環雲咸街43-55號地庫(入口)
Chaiwala
地址：中環雲咸街43-55號地庫(推開Hugger Mugger木門)
電話：2362 8988
營業時間：星期日至四6pm-1am，星期五六6pm-2am
平均消費：$350
詳情： http://bit.ly/2vSoBgS
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開放式廚房吧枱 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
Pavillon by the renown 「master of sauce」，three-star chef Yannick Alleno, only opened two months ago, I’d say this is a younger version of his three-star Ledoyen!
Upstairs had the look of the grandeur of an classic three-star restaurant, it’d have been a challenge to make changes or be creative, while the downstairs had became an extension of the modern age. Its decor was modern and bright, preference of fabric, tiles, colour and cutlery that links and present their taste and style. The open kitchen and bar relaxed the dining atmosphere. Yannick spent over four months to design the menu, and achieved his concept of a luxurious bistro. The dishes were creative, with a certain level of technique level that requires refine details, but at the same time they were not a showoff, combing French and Japanese style, a fusion come naturally. The dishes were pleasant overall, serving pace is compact, the dinner of 8 to 9 dishes are done in is less than 2 and a half hours.
It was so suitable for someone like me, who doesn’t really want to spend 4 to 5 hours on every meal, and yawning by the end of it. This is the place to go.
久負盛名的法國醬汁之神兼三星大廚Yannick Alleno的Pavilion ，兩個月前才正式開張，我會說這是三星店Ledoyen的年輕版！樓上有百年歷史的三星餐廳瑰典華麗但老持成重，也無法輕易作任何變動及創新，樓下拓展的新餐廳正好作為時代的延續。
時尚、明亮的室內設計，選材的布料、瓷磚、色調及食器一氣呵成地呈現出品味及氣質。開放式廚房、吧枱讓用餐氣氛更輕鬆自在。Yannick 花了四個多月設計菜單，是高級化bistro的概念也成功做到了。菜式有創意、新穎、有一定技術含量、刻度精準但同時不做作，法意日的融合皆有之，縫合自然的fusion菜。菜美味、上菜節奏明快，8、9道菜的晚餐兩個半小時內搞定，太適合我這種再不想每次花四五個小時吃飯吃得打睏的人！
#yannickalleno #pavillonledoyen #pariseats #gastronomy #bistronomy #luxurybistro #michelinstarchef #michelinguide #modernbistro #parisrestaurant #paris #agnescheeinparis @ Ledoyen
開放式廚房吧枱 在 RunHotel.hk，專注酒店情報和旅遊資訊 Facebook 的最佳貼文
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